Еще 10 лет назад мы ходили в рестораны, где "отличная атмосфера, вкусно, красиво". Спроси нас тогда, кто шеф — многие бы назвали лишь имя владельца.
Благодаря всеобщим стараниям, ресторанным гидам и брендам, которые тратили бюджеты на продвижение, шеф-повар стал уважаемой профессией, а новость про открытие нового заведения ресторанной звезды может легко попасть на первую полосу уважаемого издания.
Дорогие друзья, с международным днём шеф-повара! Продолжайте творить, а мы вас всегда поддержим.
@sysoevfmspb
Благодаря всеобщим стараниям, ресторанным гидам и брендам, которые тратили бюджеты на продвижение, шеф-повар стал уважаемой профессией, а новость про открытие нового заведения ресторанной звезды может легко попасть на первую полосу уважаемого издания.
Дорогие друзья, с международным днём шеф-повара! Продолжайте творить, а мы вас всегда поддержим.
@sysoevfmspb
Два бранча этого воскресного дня:
Cast x Jerome: с 13:00 до 17:00 в ресторане на «Ленфильме» семейный итальянский обед с голенью ягнёнка, поркеттой и крем-брюле с инжиром.
Винный склад х Bist: с 16:00 дают качо-э-пепе в голове пармезана, аранчини с крабом и фисташковые пончики. И продолжают заодно отмечать Global Champagne Day.
@sysoevfmspb
Cast x Jerome: с 13:00 до 17:00 в ресторане на «Ленфильме» семейный итальянский обед с голенью ягнёнка, поркеттой и крем-брюле с инжиром.
Винный склад х Bist: с 16:00 дают качо-э-пепе в голове пармезана, аранчини с крабом и фисташковые пончики. И продолжают заодно отмечать Global Champagne Day.
@sysoevfmspb
У Grebeshki новый шеф-повар Ярослав Свинцов, в послужном списке которого «Лобби-бар заблудшего дракона», Hamlet&Jacks и московский VERD. А зимой ресторан планирует еще более масштабные обновления и переедет в центр – с территории завода «Арсенал» на Виленский 15.
@sysoevfmspb
@sysoevfmspb
#блюдодня «Академический» шоколад из книжного кафе «Академия» на Литейном 57. Стильно!
27 октября в Giusto Bistrot будет винный ужин с Арсеном Вартановым, который буквально на днях вернулся из Италии, где месяц провёл на виноградниках. Так что вечер точно не обойдётся без увлекательных рассказов.
@sysoevfmspb
@sysoevfmspb
#красотадня в капсуле Sela Creative Naive обнаружены ироничные кардиганы с зайцами, поедающими шаверму, и тиграми-фанатами пончиков.
@sysoevfmspb
@sysoevfmspb
Интересное открытие: команда ресторана Goose Goose вместе с Tselovalnik Russian Spirits и журналом «Петрополь» перезапустит первый коктейльный бар России — «Медведь» на Большой Конюшенной 27. Для pop-up проекта не только восстановили исторические интерьеры, но и нашли подлинные предметы декора – обеденные тарелки, серебряные суповые ложки Christofle и карточки из оригинального меню с датой 14 января 1900 года. Новое меню, к слову, тоже отсылает к истории: к коктейлям будут подавать бутерброд с салом, сырный гужер с зеленым горошком, голубец с савойской капустой с раковыми шейками и расстегаи с красной рыбой. Запуск проекта намечен на 28 октября.
@sysoevfmspb
@sysoevfmspb
На роль блюда дня сегодня еще законно претендует паста – 25 октября отмечен в гастрокалендарях как World pasta day. В Salone pasta&bar по такому поводу гостям сегодня дарят набор, вдохновленный сериалом The Bear – открытку с семейным рецептом пасты и банку томатного соуса, которая сыграла важную роль в сюжете. Но никаких спойлеров больше!
@sysoevfmspb
@sysoevfmspb
Хорошая инициатива: «Минутка» отправляют все оставшиеся к концу рабочего дня пирожки подопечным благотворительного фонда «Ночлежка».И раз в неделю в соцсетях у себя делятся итоговыми цифрами.
@sysoevfmspb
@sysoevfmspb
Самый актуальный #топ10 октября или как минимум десять дельных идей, что делать с тыквой после Хэллоуин викенда. Вдохновение ищите с:
— Irish Stew в тыкве в Blackchops
— Капучино-суп из тыквы в Faces Cafe
— Карамелле с тыквой в Probka
— Салат с тыквой, апельсином и гонгонзолой в La Moderna Prosciutteria
— Печеная тыква с рассыпчатым творогом в Harvest
— Равиоли c уткой, вяленой тыквой и трюфелем в Rene
— Кекс с тыквой и бархатцами в «Подписных булочках»
— Запеченная тыква с черным трюфелем в Tel Aviv by Saviv
— Пицца с тыквой и козьим сыром в Camorra
— Тыквенный суп с яблочным чатни в Charlie
@sysoevfmspb
— Irish Stew в тыкве в Blackchops
— Капучино-суп из тыквы в Faces Cafe
— Карамелле с тыквой в Probka
— Салат с тыквой, апельсином и гонгонзолой в La Moderna Prosciutteria
— Печеная тыква с рассыпчатым творогом в Harvest
— Равиоли c уткой, вяленой тыквой и трюфелем в Rene
— Кекс с тыквой и бархатцами в «Подписных булочках»
— Запеченная тыква с черным трюфелем в Tel Aviv by Saviv
— Пицца с тыквой и козьим сыром в Camorra
— Тыквенный суп с яблочным чатни в Charlie
@sysoevfmspb
Forwarded from СысоевFM
В СПб только что прошла главная локальная премия города «Что где есть в Петербурге». Отмечу 5 победителей (важных и для города, и для меня):
• Лучший новый ресторан — Fresa’s
• Лучший новый ресторан на каждый день — Bist
• Лучший новый бар — бар «Витя»
• Лучший кондитер — Анна Красовская
• Лучший шеф-бармен ресторана — Игорь Лобурцев (Salone pasta&bar)
Поздравляю свою команду, а также Эдика Мурадяна, Антонио Фреза и Анну Красовскую. Фото Наташи Васенковой.
@sysoevfm
• Лучший новый ресторан — Fresa’s
• Лучший новый ресторан на каждый день — Bist
• Лучший новый бар — бар «Витя»
• Лучший кондитер — Анна Красовская
• Лучший шеф-бармен ресторана — Игорь Лобурцев (Salone pasta&bar)
Поздравляю свою команду, а также Эдика Мурадяна, Антонио Фреза и Анну Красовскую. Фото Наташи Васенковой.
@sysoevfm
В октябре в Петербурге вновь открылся и работает в тестовом режиме Restopub Finnegan's Wake. После 13 лет существования и недавней реновации ирландский паб возвращается (пер. Талалихина, 5/15) — с аутентичным интерьером, новым меню шефа Эмиля Ковтуна (Novikov Group), 30 видами зарубежного пива на кране и более чем сотней бутылочного, а также напитками на основе пива. Среди таких коктейлей, например, — «Черный егерь» со стаутом и небезызвестным травяным ликером.
Также в баре много виски из регионов Ирландии, Шотландии, Японии и Израиля и возможность изучить традиционную ирландскую культуру в современном видении.
27 октября в 20:00 Restopub Finnegan's Wake приглашает на официальное открытие после реновации. Гостей ждут welcome drink и закуски от шефа.
@sysoevfmspb
Также в баре много виски из регионов Ирландии, Шотландии, Японии и Израиля и возможность изучить традиционную ирландскую культуру в современном видении.
27 октября в 20:00 Restopub Finnegan's Wake приглашает на официальное открытие после реновации. Гостей ждут welcome drink и закуски от шефа.
@sysoevfmspb