#эксклюзив Владимир Перельман откроет в декабре проект Sage. Помогать ему будет Дмитрий Блинов из Петербурга. Как расшифровывает название Владимир: «У Sage два значения — «мудрец» и «шалфей», оба определяют сущность ресторана. В противовес суете и погоне за признанием выступает мудрость и идеальная форма шалфея. В природе он лаконичный и простой, в блюдах и соусах раскроется миллионами оттенков».
Откроется в начале декабря на 1-й Тверской-Ямской, 21 (на месте Luce).
Откроется в начале декабря на 1-й Тверской-Ямской, 21 (на месте Luce).
Как я давно и хотел: СысоевFM превращается в поставщика контента для ведущих СМИ — теперь в РБК Стиль еженедельно будет выходить подборка главных инсайдов по рынку.
Планирую расширять эту практику и на другие лучшие издания.
Планирую расширять эту практику и на другие лучшие издания.
РБК.Стиль
6 новых гастрономических проектов Москвы: дайджест Александра Сысоева
Несмотря на локдауны и QR-коды, в Москве по-прежнему открываются новые гастрономические проекты, некоторые обещают стать яркими городскими точками. Раз в неделю основатель проекта «Сысоев FM» Александр Сысоев выбирает наиболее заметные ресторанные запуски
СысоевFM
#эксклюзив 15 ноября на Рюмином переулке, 2 наконец-то откроется долгожданный проект — Restaurant by Deep Fried Friends. За еду отвечает Антон Ковальков, за коктейли Денис Кряжев, за вино Сергей Аксеновский, а за концепцию, в том числе и культурно-ночной программы…
Пусть и с задержкой на три дня, но сегодня официально открылись. Мы планируем протестировать Restaurant by DFF 26-го числа с моим другом Витей Скуратовым (он тоже соинвестор проекта). А вы уже можете это сделать сегодня вечером.
СысоевFM
Как я давно и хотел: СысоевFM превращается в поставщика контента для ведущих СМИ — теперь в РБК Стиль еженедельно будет выходить подборка главных инсайдов по рынку. Планирую расширять эту практику и на другие лучшие издания.
В продолжение планов: теперь СысоевFM будет вести дайджест важных гастрономических событий в Robb Report. Ближайший в следующий четверг.
Сегодня подпишу еще одно (третье) издание.
Сегодня подпишу еще одно (третье) издание.
Попался на глаза рейтинг американского Forbes c лучшими работодателями мира (вот в онлайн-формате). Разумеется, ресторанный бизнес в таких рейтингах оценивается в разрезе международных сетевых фастфудов с десятками тысячами сотрудников.
Но чтобы создать идеальный HR-бренд даже в люкс-сегменте, все равно стоит изучить опыт крупных компаний, сталкивающихся с миллионами разных запросов и паттернов клиентского поведения. В списке Forbes из России всего один бренд — Сбер. Что выглядит вполне логично, глядя на новые офисы банка и сервис в них. Там заняты десятки тысяч человек, это и является витриной реализации HR-культуры бренда.
В российской ресторанной индустрии сейчас крайне остро возник вопрос HR-бренда: профессионалов мало, кадровый голод сильный. Из компаний, где многие хотят работать, могу выделить WRF, «Кофеманию». Другие группы тоже подтягиваются — Lucky Group создали школу, кто-то дает нематериальные ценности, а кто-то много платит, не думая о других факторах.
Но чтобы создать идеальный HR-бренд даже в люкс-сегменте, все равно стоит изучить опыт крупных компаний, сталкивающихся с миллионами разных запросов и паттернов клиентского поведения. В списке Forbes из России всего один бренд — Сбер. Что выглядит вполне логично, глядя на новые офисы банка и сервис в них. Там заняты десятки тысяч человек, это и является витриной реализации HR-культуры бренда.
В российской ресторанной индустрии сейчас крайне остро возник вопрос HR-бренда: профессионалов мало, кадровый голод сильный. Из компаний, где многие хотят работать, могу выделить WRF, «Кофеманию». Другие группы тоже подтягиваются — Lucky Group создали школу, кто-то дает нематериальные ценности, а кто-то много платит, не думая о других факторах.
Компания Simple присоединилась к Черной пятнице, скидки доходят до 50% и продлятся до 29 ноября. Ассортимент и условия акции ищите тут.
Координаты менеджера, который знает о вине все: Черноиванова Наталья +7 926 208 17 45, [email protected]
#партнерскийпост
Координаты менеджера, который знает о вине все: Черноиванова Наталья +7 926 208 17 45, [email protected]
#партнерскийпост
Антон Обрезчиков о природе божоле и местах, где его можно найти (их мало).
Если сидите дома — то вот рецепт шарлотки из сезонных яблок, так ее готовит повар Максим Рыбаков.
Яндекс Дзен
Шарлотка из сезонных яблок по рецепту Максима Рыбакова
Повар Максим Рыбаков много лет возглавлял суздальские рестораны и лучше всех нас разбирается в сезонных яблоках. Вот рецепт его замечательной шарлотки. Продукты: Как готовить: *** Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и…
#эксклюзив 23 ноября в Переделкино откроется обновленный бар-буфет Дома Творчества Писателей. Всем этим заведует Игорь Ланцман (Gimpel), который хочет возродить легендарное место, где кутили, ели и пили все советские поэты и писатели от Высоцкого до Аксенова. Дизайн подлинный — это не новодел, а полная реставрация (сохранились даже мозаики раннего Церетели). Еда от шеф-повара Нино: микс домашней Грузии (разумеется, с хачапури и ачмой) и советского застолья — форшмак, оливье и так далее.
Радует, что это не игра в СССР, а восстановленное место, к которому относятся с любовью. Зная перфекционизм Романа Аркадьевича, Антона Белова, умение чувствовать атмосферу Игоря и Даши Бегловой, будет, как мне кажется круто.
Радует, что это не игра в СССР, а восстановленное место, к которому относятся с любовью. Зная перфекционизм Романа Аркадьевича, Антона Белова, умение чувствовать атмосферу Игоря и Даши Бегловой, будет, как мне кажется круто.
Жизнь вокруг вертится с бешеной скоростью, многие мечтают фиксировать самые важные моменты. Об этом позаботились разработчики телефона HONOR 50, снабдившие гаджет квадрокамерой 108 МП и функцией мультивидео, позволяющей вести одновременную съемку с двух камер. Из других привлекательных черт нового устройства - быстрая зарядка 66 Вт, экран с частотой обновления 120 Гц и скидка до 4 500 рублей. Подробности тут.
#партнерскийматериал
#партнерскийматериал
Главные новости недели:
Дизайн ресторана в ГЭС-2
Дизайн новой безумно красивой «Кофемании» на Ленинградском проспекте
Степан Михалков берет в управление «Гранд-кафе 12»
Открылся Т1 на Большой Никитской, Lila на Сретенке и Restaurant by DFF в Рюмином переулке, 2
Дизайн нового проекта Владимира Перельмана Sage
Бар-буфет в Переделкино и фантастически красивый грузинский ресторан от Телеша и Церетели
Дизайн ресторана в ГЭС-2
Дизайн новой безумно красивой «Кофемании» на Ленинградском проспекте
Степан Михалков берет в управление «Гранд-кафе 12»
Открылся Т1 на Большой Никитской, Lila на Сретенке и Restaurant by DFF в Рюмином переулке, 2
Дизайн нового проекта Владимира Перельмана Sage
Бар-буфет в Переделкино и фантастически красивый грузинский ресторан от Телеша и Церетели