СЕКРЕТЫ ШКОЛЬНОГО
ПИТАНИЯ
🍎🍏🍒🍑🥝🌶🥦🥑🍆🍅🥕
⚡️ЗНАКОМЬТЕСЬ:
ИРИНА ВЛАДИМИРОВНА
РУДЕНОК- заведующий производством столовой ГИМНАЗИИ 23
⚡️ДЕВИЗ: Здоровье каждого человека, особенно ребенка, зависит от питания!
Ученики очень любят ее и ее чудесные каши и десерты.
СЕКРЕТЫ от ШЕФ ПОВАРА:
✅Каша ГРЕЧНЕВАЯ:
Перед варкой прокалите крупу в кастрюле с толстым дном.
✅Каша ПЕРЛОВАЯ:
Перед приготовлением вымочите 3-4 часа. Добавьте в кашу соль, перец, зелень и обжаренный помидор.
✅Каша РИСОВАЯ:
Промойте рис несколько раз до прозрачной воды, вскипятите и откиньте на дуршлаг, добавьте новую воду и варить на медленном огне.
✅Каша КУКУРУЗНАЯ:
Зерна молодой кукурузы на сильном огне отварите до полуготовности, слейте воду. Залейте зерна горячим молоком, добавьте масло, соль и перец, тушите на медленном огне.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#школьноепитание #ЗОЖ #гимназия23 #воскресныйкалейдоскоп
👀 десерт от шеф-повара⬇️
ПИТАНИЯ
🍎🍏🍒🍑🥝🌶🥦🥑🍆🍅🥕
⚡️ЗНАКОМЬТЕСЬ:
ИРИНА ВЛАДИМИРОВНА
РУДЕНОК- заведующий производством столовой ГИМНАЗИИ 23
⚡️ДЕВИЗ: Здоровье каждого человека, особенно ребенка, зависит от питания!
Ученики очень любят ее и ее чудесные каши и десерты.
СЕКРЕТЫ от ШЕФ ПОВАРА:
✅Каша ГРЕЧНЕВАЯ:
Перед варкой прокалите крупу в кастрюле с толстым дном.
✅Каша ПЕРЛОВАЯ:
Перед приготовлением вымочите 3-4 часа. Добавьте в кашу соль, перец, зелень и обжаренный помидор.
✅Каша РИСОВАЯ:
Промойте рис несколько раз до прозрачной воды, вскипятите и откиньте на дуршлаг, добавьте новую воду и варить на медленном огне.
✅Каша КУКУРУЗНАЯ:
Зерна молодой кукурузы на сильном огне отварите до полуготовности, слейте воду. Залейте зерна горячим молоком, добавьте масло, соль и перец, тушите на медленном огне.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#школьноепитание #ЗОЖ #гимназия23 #воскресныйкалейдоскоп
👀 десерт от шеф-повара⬇️
🍰🎂ПУСТЬ ВАШЕ ВОСКРЕСНОЕ УТРО БУДЕТ ВКУСНЫМ!🍩🍪
🧁ДЕСЕРТ от шеф-повара ИРИНЫ РУДЕНОК:
1.Взбить:
яичные желтки-5шт., сахар-240гр.,
растительное масло-30гр.,
воду-150 мл.
2.Просеять:
муку -1 ст.с разрыхлителем, порошок какао-3 ст.ложки.
3.Все соединить.
4.Взбить яичные белки. Выложить их сверху на желтково-мучную массу и осторожно перемешать. 5.Выложить тесто в смазанный растительным маслом глубокий противень.
6.Выпекать в духовке(180)- 40 минут.
7.Дать коржу остыть.
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ:
1.Взбить сливки 1 ст.,
сахарную пудру1/3ст, ванилин1/4 ч.ложки;
тонкой струйкой влить растворенный в теплой воде желатин-10гр.
2.Охладить крем.
3.Нарезать мякоть бананов тонкими кружочками.
4.Выложить бананы на корж вплотную друг к другу.
5.Покрыть ванильным кремом.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
1.Растопить на водяной бане какао 4 ст. л., сахар12 ст. л.,
молоко 8 ст. л. ,горький шоколад 200 гр.
2.Остудить,добавить масло сливочное 50 гр.
3.Покрыть массой ванильный крем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#школьноепитание #воскресныйкалейдоскоп
🧁ДЕСЕРТ от шеф-повара ИРИНЫ РУДЕНОК:
1.Взбить:
яичные желтки-5шт., сахар-240гр.,
растительное масло-30гр.,
воду-150 мл.
2.Просеять:
муку -1 ст.с разрыхлителем, порошок какао-3 ст.ложки.
3.Все соединить.
4.Взбить яичные белки. Выложить их сверху на желтково-мучную массу и осторожно перемешать. 5.Выложить тесто в смазанный растительным маслом глубокий противень.
6.Выпекать в духовке(180)- 40 минут.
7.Дать коржу остыть.
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ:
1.Взбить сливки 1 ст.,
сахарную пудру1/3ст, ванилин1/4 ч.ложки;
тонкой струйкой влить растворенный в теплой воде желатин-10гр.
2.Охладить крем.
3.Нарезать мякоть бананов тонкими кружочками.
4.Выложить бананы на корж вплотную друг к другу.
5.Покрыть ванильным кремом.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
1.Растопить на водяной бане какао 4 ст. л., сахар12 ст. л.,
молоко 8 ст. л. ,горький шоколад 200 гр.
2.Остудить,добавить масло сливочное 50 гр.
3.Покрыть массой ванильный крем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#школьноепитание #воскресныйкалейдоскоп
СЕКРЕТЫ ШКОЛЬНОГО
ПИТАНИЯ
🍇🥭🥝🥒🥕🍑🍍🍅🍆
👨🍳Сегодня с нами на кухне
зав.производством столовой гимназии 15 НАРКЕВИЧ Наталья Петровна.
⚡️ ЕЁ ДЕВИЗ: "Лучшего в мире блюда не существует, всегда можно приготовить еще лучше".
🥐🥨🥖🥞🥐🥨🥖🥞🥐
ПРАВИЛА дрожжевого теста от шефа-повара:
✅Используйте свежие дрожжи и правильно рассчитывайте их количество.
✅ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
📌Холодные увеличивают время работы теста.
✅ Не перегрейте жидкость (молоко или воду).
📌При температуре выше 45 ' дрожжи погибают.
✅ Обязательно просейте муку- избавьтесь от комков и инородных предметов.
✅ Хорошо вымесите тесто. Мякиш у выпечки получится эластичным и лёгким.
✅ Формируйте тесто с маслом. Дополнительная мука сделает тесто грубым.
✅ Растягивайте тесто вместо раскатки, в нём сохранится углекислый газ и мякиш получится нежным.
✅ Обязательно дайте изделию постоять, чтобы мякиш не был слишком плотный.
#воскресныйкалейдоскоп
#школьноепитание #ЗОЖ
❤️ДЕСЕРТ от шеф-по
ПИТАНИЯ
🍇🥭🥝🥒🥕🍑🍍🍅🍆
👨🍳Сегодня с нами на кухне
зав.производством столовой гимназии 15 НАРКЕВИЧ Наталья Петровна.
⚡️ ЕЁ ДЕВИЗ: "Лучшего в мире блюда не существует, всегда можно приготовить еще лучше".
🥐🥨🥖🥞🥐🥨🥖🥞🥐
ПРАВИЛА дрожжевого теста от шефа-повара:
✅Используйте свежие дрожжи и правильно рассчитывайте их количество.
✅ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
📌Холодные увеличивают время работы теста.
✅ Не перегрейте жидкость (молоко или воду).
📌При температуре выше 45 ' дрожжи погибают.
✅ Обязательно просейте муку- избавьтесь от комков и инородных предметов.
✅ Хорошо вымесите тесто. Мякиш у выпечки получится эластичным и лёгким.
✅ Формируйте тесто с маслом. Дополнительная мука сделает тесто грубым.
✅ Растягивайте тесто вместо раскатки, в нём сохранится углекислый газ и мякиш получится нежным.
✅ Обязательно дайте изделию постоять, чтобы мякиш не был слишком плотный.
#воскресныйкалейдоскоп
#школьноепитание #ЗОЖ
❤️ДЕСЕРТ от шеф-по