МУХОЕДЫ
🍞 Хлеб из мух: процесс пошел

Ну вот честно, это Сколковский проект. Поддержанный гос.грантами. Нам реально нужно на это тратить деньги сейчас в СВО?

Прошлой осенью черную львинку разрешили разводить в РФ на корм сельхозживотным, а теперь в Сколково пекут хлеб из такой муки.

Как сообщается, добавление в килограмм муки всего 2 граммов протеина из обезжиренного насекомого позволило ускорить созревание дрожжевого и бездрожжевого теста вдвое и продлить срок хранения хлеба до 5–7 суток.

Кроме употребления в пищу — из львинки можно делать муку грубого и тонкого помола, жиры, а из ее личинок гранулы и пюре — насекомое годится для производства антисептиков: у этого вида выражены сразу 53 гена, которые отвечают за синтез антимикробных пептидов.

Напомним, белок животного происхождения особенно активно продвигают на Западе: в частности, Всемирный экономический форум (ВЭФ) прогнозирует, что к 2030 году 2/3 всего пищевого белка будут получать из мух, тараканов и червей.

Параллельно разворачивается кампания по борьбе с животноводством как главной причиной глобального потепления. Недавно Всемирный банк призвал сократить субсидии этой отрасли в развитых странах. К слову, в ЕС более 80% всех сельхозсубсидий получают именно животноводы.

А как вы относитесь к продуктам питания из насекомых? Пишите ваше мнение в комментарии👇

Шикарное интервью. Самое интересное, что Игорь - единственный из известных мне юристов является фундаментальным специалистом по регулированию городского хозяйства. У него была диссертация по вот этому всему сетевому подключению, его природе, природе договоров, взаимоотношениям собственников сетей и прочей шняге.
Как шутил Толстой: «а вот и Игорь Александрович со своим канализационным правом».

https://rbc-ru.turbopages.org/turbo/rbc.ru/s/interview/technology_and_media/16/05/2024/6629004a9a79479c3ab4918c

Служба внутригородской доставки и сеть экспресс-складов Даркстор у дома (ООО «Еком Глобал»), резидент «Сколково», планирует запустить сеть пунктов выдачи заказов с возможностью хранения и доставки по Москве скоропортящихся продуктов питания. Компания ожидает до конца года открыть 30 таких ПВЗ.

Запуск сервиса обусловлен активным развитием сегмента e-grocery, который в 2023 году рос быстрее всего сектора e-commerce. По данным Data Insight, по итогам года интернет-магазины и сервисы доставки продуктов питания выполнили в полтора раза больше заказов, чем годом ранее, тогда как прирост числа заказов на рынке e-commerce составил 41% год к году. По данным INFOLine, онлайн-продажи продуктов питания в прошлом году выросли на 47% год к году, а доля e-grocery в общем объеме продуктового ритейла увеличилась с 3,4% до 4,7%.

Компания интересна списком учредителей - много физиков - видимо, ребята что-то понимают в привлечении частных инвесторов. Ну или у них широкий круг друзей…

Выручка за 2023 - ₽8,4 млн. Чистый убыток - ₽11,8 млн. Поддержка Фонда «Сколково» не оказывалась.

#резиденты

Конечно, не таких инноваций мы ожидали.

Рубрика «Инновации, которые мы заслужили».

Уход из OpenAI главного научного сотрудника Ильи Суцкевера привел к роспуску команды, которая занималась долгосрочными рисками, связанными с развитием искусственного интеллекта. Группа, которая должна была защитить человечество от ИИ, проработала меньше года. Такие дела.

Подробности у ребят из rusbase.

Компания Neuralink Илона Маска получила разрешение Управления по контролю качества лекарственных средств Минздрава США на вживление чипа в мозг второму пациенту, пишет The Wall Street Journal.

Чем ответит Фонд «Сколково» и «новый» центр биологических и медицинских технологий под руководством г-жи К.Зарубиной?