На выходных состоялся винный салон «Время вина: Weekend».
Ему предшествовал деловой день «Время вина: business», который начался с увлекательного паблик-тока. На сцене, в уютной атмосфере с бокалом вина, хедлайнеры проекта — генеральный директор РБК Николай Молибог и глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян — вели обсуждение актуальных вопросов.
Затем настал волнующий момент награждения виноделов, чьи вина удостоились статуса «Платина» (92 балла и выше) в «Гиде по российским винам 2025». Молибог и Саркисян вручили лучшим из лучших хрустальные статуэтки с изящной виноградной лозой внутри.
Винодельня «Скалистый берег» была награждена за вино «Красная книга. Глава 1» 2020 года, которое получило впечатляющие 93 балла и платиновую награду гида. Статуэтку с символом проекта торжественно вручили Ирине Яковенко, директору по производству и главному энологу нашей винодельни.
Смотрите видео, чтобы увидеть, как это было.
Ему предшествовал деловой день «Время вина: business», который начался с увлекательного паблик-тока. На сцене, в уютной атмосфере с бокалом вина, хедлайнеры проекта — генеральный директор РБК Николай Молибог и глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян — вели обсуждение актуальных вопросов.
Затем настал волнующий момент награждения виноделов, чьи вина удостоились статуса «Платина» (92 балла и выше) в «Гиде по российским винам 2025». Молибог и Саркисян вручили лучшим из лучших хрустальные статуэтки с изящной виноградной лозой внутри.
Винодельня «Скалистый берег» была награждена за вино «Красная книга. Глава 1» 2020 года, которое получило впечатляющие 93 балла и платиновую награду гида. Статуэтку с символом проекта торжественно вручили Ирине Яковенко, директору по производству и главному энологу нашей винодельни.
Смотрите видео, чтобы увидеть, как это было.
Природа вновь показала свою поразительную способность удивлять, подарив нам настоящее зимнее волшебство.
Виноградники Скалистого берега, привыкшие к нежному солнцу и морскому бризу, внезапно оказались под роскошным белым покровом. Словно лёгкими мазками акварели расписаны снежные склоны Семисамского хребта, ряды стройных лоз и изящные линии винодельни.
В такие моменты осознаёшь, что зима — это не просто время года, а истинное вдохновение для души.
Виноградники Скалистого берега, привыкшие к нежному солнцу и морскому бризу, внезапно оказались под роскошным белым покровом. Словно лёгкими мазками акварели расписаны снежные склоны Семисамского хребта, ряды стройных лоз и изящные линии винодельни.
В такие моменты осознаёшь, что зима — это не просто время года, а истинное вдохновение для души.
Хочется выразить огромную благодарность Технопарку «Сколково», а также Владимиру Каляеву и всем неравнодушным людям, которые стали частью этой замечательной истории!
Forwarded from Новости Технопарка «Сколково»
Один в поле не воин — даже героям бывает нужна помощь. Вот и волонтерам из штаба «Дельфин», которые уже три месяца очищают черноморские побережья, как и Владимир Каляев, ученый из Сколтеха, она все-таки пригодилась. И пришла — правда, как это часто бывает, необычным образом: благодаря Технопарку «Сколково», изобретателю из Саратова и неравнодушию краснодарских виноделов. Но обо всем по порядку 👇
В процессе очистки побережий обострился вопрос вывоза утилизированных отходов — мешков с мазутом. Многие участки побережий оказались настолько труднодоступными, что техника МЧС не справилась. На это обратили внимание местные виноделы, компания «Скалистый берег», и решили помочь волонтерам — профинансировать транспортировку вездехода «Пионер» с особенно высокой проходимостью. Его разработал саратовский изобретатель Сергей Шапошников.
Так, совместными усилиями, к началу февраля удалось доставить волонтерам вездеход и в течение двух недель ликвидировать собранный мусор.
Нас очень вдохновляют такие истории: каждая — очередной повод вспомнить, что команде инноваторов не страшны никакие челленджи и расстояния💚
В процессе очистки побережий обострился вопрос вывоза утилизированных отходов — мешков с мазутом. Многие участки побережий оказались настолько труднодоступными, что техника МЧС не справилась. На это обратили внимание местные виноделы, компания «Скалистый берег», и решили помочь волонтерам — профинансировать транспортировку вездехода «Пионер» с особенно высокой проходимостью. Его разработал саратовский изобретатель Сергей Шапошников.
Так, совместными усилиями, к началу февраля удалось доставить волонтерам вездеход и в течение двух недель ликвидировать собранный мусор.
Нас очень вдохновляют такие истории: каждая — очередной повод вспомнить, что команде инноваторов не страшны никакие челленджи и расстояния
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Волшебные мартовские дни окутывают нежным дыханием весны, а в прозрачном воздухе раскрываются первые нотки пробуждающейся природы. Позвольте себе насладиться магией этого прекрасного преображения и познакомьтесь с нашими специальными предложениями.
В период с 3 по 9 марта включительно мы предлагаем вам специальную скидку 10% на экскурсию «Ветер в травах» и на все вина из одноимённой коллекции.
13 марта отмечается Международный день Рислинга, приглашаем вас на дегустацию вина «Скалистый берег. Рислинг» в нашей винотеке.
Напомним, что винотека при винодельне Скалистый берег работает с 10:00 до 18:00 без перерывов и выходных.
Будем рады вас видеть, давайте создадим новые приятные воспоминания вместе!
В период с 3 по 9 марта включительно мы предлагаем вам специальную скидку 10% на экскурсию «Ветер в травах» и на все вина из одноимённой коллекции.
13 марта отмечается Международный день Рислинга, приглашаем вас на дегустацию вина «Скалистый берег. Рислинг» в нашей винотеке.
Напомним, что винотека при винодельне Скалистый берег работает с 10:00 до 18:00 без перерывов и выходных.
Будем рады вас видеть, давайте создадим новые приятные воспоминания вместе!
В последний месяц зимы на виноградниках Скалистого берега кипела работа — была проведена обрезка лоз.
Не остались без внимания и новые посадки, где мы придерживаемся органического подхода. На этих участках появились три новых сорта: Сира, Гренаш Нуар и Альбариньо. Они обогатят нашу коллекцию вин, добавив новую палитру вкусов.
В этом сезоне мы начинаем формировать у них штамб (вертикальный ствол виноградного куста). Поэтому обрезка проводится так, чтобы остался один рукав — многолетняя часть виноградной лозы, отходящая от штамба и несущая на себе плодовые побеги.
На новых виноградниках планируется формовка по типу кордон — с горизонтально расположенными рукавами, что обеспечит удобное обслуживание и высокую урожайность лоз. Мы рассчитываем, что уже в этом году сможем собрать первый пробный урожай с некоторых участков.
Не остались без внимания и новые посадки, где мы придерживаемся органического подхода. На этих участках появились три новых сорта: Сира, Гренаш Нуар и Альбариньо. Они обогатят нашу коллекцию вин, добавив новую палитру вкусов.
В этом сезоне мы начинаем формировать у них штамб (вертикальный ствол виноградного куста). Поэтому обрезка проводится так, чтобы остался один рукав — многолетняя часть виноградной лозы, отходящая от штамба и несущая на себе плодовые побеги.
На новых виноградниках планируется формовка по типу кордон — с горизонтально расположенными рукавами, что обеспечит удобное обслуживание и высокую урожайность лоз. Мы рассчитываем, что уже в этом году сможем собрать первый пробный урожай с некоторых участков.
Почему древние греки смешивали вино с водой?
Греческая педагогика предписывала умеренное отношение к вину. Это был своеобразный культурный код, который передавал идею разумного подхода к жизни.
Вино рекомендовали смешивать, во-первых, с водой, во-вторых, с мудрой беседой — это позволяло наслаждаться вкусом напитка, сохранять приподнятое настроение и ясность ума, необходимую для содержательного общения.
Например, греческий философ Плутарх предлагал обсуждать глубокие и вдумчивые темы во время застолий:
• Что появилось раньше — курица или яйцо?
• Чётное число звёзд на небе или нечётное?
• Почему вино в сосуде лучше брать из середины, мёд снизу, а масло сверху?
В трезвом состоянии рассуждать на эти вопросы нелегко, а в пьяном виде едва ли получится высказываться разумно. Именно поэтому разбавленное водой вино прекрасно подходило для долгих и осмысленных дискуссий.
Однако существует ещё одно объяснение. Вина древних греков отличались особой плотностью, крепостью и сладостью, что требовало их обязательного разбавления пресной водой.
В наши дни ситуация кардинально изменилась. Благодаря передовым технологиям и опыту виноделов, мы можем наслаждаться винами с удивительно тонкими ароматами, сложными вкусовыми профилями и гармоничным балансом.
Сегодня нет необходимости разбавлять хорошее вино водой. Это может нарушить хрупкое равновесие. Лучше продлить удовольствие от послевкусия, тщательно смакуя каждый глоток и позволяя ароматам раскрываться постепенно.
Как вы считаете, стоит ли следовать древней традиции? Или хорошее вино не требует никаких дополнений, кроме приятной компании и вкусной еды?
Греческая педагогика предписывала умеренное отношение к вину. Это был своеобразный культурный код, который передавал идею разумного подхода к жизни.
Вино рекомендовали смешивать, во-первых, с водой, во-вторых, с мудрой беседой — это позволяло наслаждаться вкусом напитка, сохранять приподнятое настроение и ясность ума, необходимую для содержательного общения.
Например, греческий философ Плутарх предлагал обсуждать глубокие и вдумчивые темы во время застолий:
• Что появилось раньше — курица или яйцо?
• Чётное число звёзд на небе или нечётное?
• Почему вино в сосуде лучше брать из середины, мёд снизу, а масло сверху?
В трезвом состоянии рассуждать на эти вопросы нелегко, а в пьяном виде едва ли получится высказываться разумно. Именно поэтому разбавленное водой вино прекрасно подходило для долгих и осмысленных дискуссий.
Однако существует ещё одно объяснение. Вина древних греков отличались особой плотностью, крепостью и сладостью, что требовало их обязательного разбавления пресной водой.
В наши дни ситуация кардинально изменилась. Благодаря передовым технологиям и опыту виноделов, мы можем наслаждаться винами с удивительно тонкими ароматами, сложными вкусовыми профилями и гармоничным балансом.
Сегодня нет необходимости разбавлять хорошее вино водой. Это может нарушить хрупкое равновесие. Лучше продлить удовольствие от послевкусия, тщательно смакуя каждый глоток и позволяя ароматам раскрываться постепенно.
Как вы считаете, стоит ли следовать древней традиции? Или хорошее вино не требует никаких дополнений, кроме приятной компании и вкусной еды?