Forwarded from Истринская сыроварня
Первый день «Пенного фестиваля» подошел к концу! 😋🍺
Ох, повеселились на славу! Хотим сказать большое спасибо всем, кто навестил нас сегодня. И, конечно, ждём всех завтра на второй заход!
А если вы до сих пор сомневаетесь, приезжать ли к нам, смотрите яркие фотографии с сегодняшнего дня!
Адрес: Московская область, г. о. Истра, д. Дубровское, Истринская сыроварня Олега Сироты.
Ох, повеселились на славу! Хотим сказать большое спасибо всем, кто навестил нас сегодня. И, конечно, ждём всех завтра на второй заход!
А если вы до сих пор сомневаетесь, приезжать ли к нам, смотрите яркие фотографии с сегодняшнего дня!
Адрес: Московская область, г. о. Истра, д. Дубровское, Истринская сыроварня Олега Сироты.
Сегодня особенный день: у моей старшей дочки Ефросинии День рождения! 🎉 В моих глазах она всегда будет маленькой девочкой, но сегодня я горжусь тем, что она стала на год взрослее.
С Днем рождения, доченька ❤️
С Днем рождения, доченька ❤️
Где есть деньги в сельском хозяйстве? Чем заниматься? Где довольные фермеры в 2024 году?
По моим наблюдениям, сельское хозяйство штука циклическая: работает примерно в пятилетнем цикле. Один год прямо суперцена на продукцию, потом три года так себе, а один год — плохо. Причем в разных отраслях сельского хозяйства «хорошие» и «нехорошие» годы практически не совпадают, и когда у кого-то прибыло, значит, у кого-то другого убыло. 2024-й — не исключение.
Довольны:
Молочники. Себестоимость производства молока на современной модернизированной ферме почти 30 рублей. То есть сейчас с литра можно зарабатывать 22 рубля — это отличные деньги. Такое на моей памяти вообще в первый раз. Народ сейчас пошёл окупать фермы, которые годами строил.
Недовольны:
Сыровары. Мы плачем от высоких цен на молоко (они бьют все рекорды, уже дошли за 46 и местами даже до 50 рублей/литр сырого молока). Это значит, что многие сыровары работают в ноль или даже в минус (у кого длительные контракты). И вряд ли будут довольны потребители, когда к концу года молочка и сыры подорожают на 15-20%.
Довольны:
Мясники. У них сейчас хорошо: низкие цены на зерно (а именно это основная часть себестоимости мяса) позволяют держать хорошую цену и прекрасно зарабатывать. Вот и ходят счастливые. При этом цены подняли в среднем на 7% (на фоне остальных это немного).
Недовольны:
Зерновики. Они с тоской вспоминают 2020-2021 годы, когда цены на зерно были офигеть какими, некоторые фермеры умудрялись два-три конца заработать. Это был мощный стимул разогнать производство, и наша страна стала лидером про производству зерна, рекордные урожаи… И вот результат: перепроизводство в 2023 и 2024 годах. Себестоимость зерна 12.5 руб/кг в среднем, реализация 12.5 руб/кг. И, конечно, у коллег-зерновиков масса недовольств. Я их понимаю, когда год поработал, а толку совсем нет…
Продолжение следует...
По моим наблюдениям, сельское хозяйство штука циклическая: работает примерно в пятилетнем цикле. Один год прямо суперцена на продукцию, потом три года так себе, а один год — плохо. Причем в разных отраслях сельского хозяйства «хорошие» и «нехорошие» годы практически не совпадают, и когда у кого-то прибыло, значит, у кого-то другого убыло. 2024-й — не исключение.
Довольны:
Молочники. Себестоимость производства молока на современной модернизированной ферме почти 30 рублей. То есть сейчас с литра можно зарабатывать 22 рубля — это отличные деньги. Такое на моей памяти вообще в первый раз. Народ сейчас пошёл окупать фермы, которые годами строил.
Недовольны:
Сыровары. Мы плачем от высоких цен на молоко (они бьют все рекорды, уже дошли за 46 и местами даже до 50 рублей/литр сырого молока). Это значит, что многие сыровары работают в ноль или даже в минус (у кого длительные контракты). И вряд ли будут довольны потребители, когда к концу года молочка и сыры подорожают на 15-20%.
Довольны:
Мясники. У них сейчас хорошо: низкие цены на зерно (а именно это основная часть себестоимости мяса) позволяют держать хорошую цену и прекрасно зарабатывать. Вот и ходят счастливые. При этом цены подняли в среднем на 7% (на фоне остальных это немного).
Недовольны:
Зерновики. Они с тоской вспоминают 2020-2021 годы, когда цены на зерно были офигеть какими, некоторые фермеры умудрялись два-три конца заработать. Это был мощный стимул разогнать производство, и наша страна стала лидером про производству зерна, рекордные урожаи… И вот результат: перепроизводство в 2023 и 2024 годах. Себестоимость зерна 12.5 руб/кг в среднем, реализация 12.5 руб/кг. И, конечно, у коллег-зерновиков масса недовольств. Я их понимаю, когда год поработал, а толку совсем нет…
Продолжение следует...
Пока все думают, что сельское хозяйство — это когда ты ходишь по колено в навозе и грязи, про обычных студентов из аграрных вузов России начали снимать новое реалити «Практиканты». Ребята будут проходить разные испытания, в полной мере познавая все прелести работы в сельском хозяйстве, открывая для себя передовые технологии, креативные решения и большие возможности для будущей карьеры.
Уже вышла первая серия: https://vk.com/video-227467699_456239017?ref_domain=yastatic.net
Кто смотрел уже? 👀
Уже вышла первая серия: https://vk.com/video-227467699_456239017?ref_domain=yastatic.net
Кто смотрел уже? 👀
VK Видео
Реалити-шоу "Практиканты". 1 серия
Первая серия реалити-шоу «Практиканты» уже на экранах! На пути к раскрытию мифов о сельском хозяйстве шесть студентов аграрных вузов сталкиваются с реальными вызовами и узнают секреты местных фермеров. Какие уроки они усвоят? Какие трудности преодолеют? …
Друзья, коллеги, фермеры! С праздником! С Днём работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!!! Ура-а-а!!!
Мы с вами завершаем сложный аграрный год. В этом году была сложная посевная кампания. Заморозки больно ударили по многим нашим хозяйствам, но, несмотря на это, мы прошли его достойно: собрали большой урожай, заготовили корма и продолжили варить сыры, печь хлеб, качать мёд, делать колбасы, деликатесы и, самое главное, кормить наших соотечественников! Идти к нашей общей цели, чтобы в нашей стране не осталось нераспаханных полей, чтобы наше село возродилось, и наша страна кормила не только себя, но и весь мир! Только вперёд! Ура!
Мы с вами завершаем сложный аграрный год. В этом году была сложная посевная кампания. Заморозки больно ударили по многим нашим хозяйствам, но, несмотря на это, мы прошли его достойно: собрали большой урожай, заготовили корма и продолжили варить сыры, печь хлеб, качать мёд, делать колбасы, деликатесы и, самое главное, кормить наших соотечественников! Идти к нашей общей цели, чтобы в нашей стране не осталось нераспаханных полей, чтобы наше село возродилось, и наша страна кормила не только себя, но и весь мир! Только вперёд! Ура!
Поэтому ждем 19 и 20 октября со всей семьей и друзьями за вкусняшками и отличным настроением.
К нам приедут:
Ферма «Ramon» — хамон, копикола, полендвица, вяленая грудка утки, вяленая голень индейки;
Сыроварня «Воронцовские сыры» — разнообразные твердые и полутвердые сыры из коровьего и козьего молока;
«TRAWA» — сыродавленные масла, натуральные соусы, нерафинированная мука, протеиновая гранола, печенье, авторский чай, кофе и конопляный протеин;
«Сыровар Сухарников» — молодые сорта сыра, а также сыры с голубой плесенью и необычными вкусами;
«Купец Амосовъ» — крупнолистовые черные чаи с травами;
«Olin Dvorik — твёрдые и полутвердые сыры, мягкие сыры из козьего и овечьего молока, а также сливочное и топленое масло;
«Дом гранат» — различные десерты, специи, соусы, чай из граната собственного производства;
«Переславская ряпушка» — рыбка, копченная на вишневой щепе;
«Пчелиная ферма» — натуральные пчелопродукты: мёд, соты, прополис, перга, пыльца, натуральный пчелиный воск;
«Сладкий дом» — шоколадные плитки с разнообразными начинками, трюфель, марципан, грильяж, конфеты ручной работы;
«Медовый пряник» — разнообразные вкусные пряники;
«Рыбный двор» — северная, дальневосточная рыба;
«Авоська сыра» — твердые, полутвердые и мягкие сыры, изготовленные в экологически чистом районе Чувашии;
«На дровишках» — мясные деликатесы и копченая рыбка;
«my little green wood» — украшения с настоящими цветами, собранными в Архангельской и Вологодской областях;
Семейная мастерская «Art Wood» — изделия из эпоксидной смолы и дерева;
«Мастерская_NHome» — превосходная деревянная посуда и разделочные доски;
«MAMALELIPO» — вязанные изделия ручной работы: свитера, джемпера, кардиганы, шапки и снуды;
Крафтовая мастерская «Свечи жги» — ароматические свечи, парфюм для дома и авто из сырья премиум класса;
Мастерская «TK_Felt» — женские аксессуары из мериносовой шерсти и натурального шелка;
«Скатерть-Самобранка» — льняные изделия: скатерти, салфетки, полотенца;
«Балыки старорусские» — вкусное мясо, приготовленное по старорусским рецептам, а также рыбка горячего и холодного копчения;
Друзья, возможно, это последний наш фестиваль в этом году, поэтому не упускайте возможность: берите всю семью, родственников, близких, друзей и приезжайте к нам!
Ярмарка будет работать с 10:00 до 18:00
Вход свободный.
Адрес: Московская область, г. о. Истра, д. Дубровское, Истринская сыроварня Олега Сироты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM