В 2022 году поставки импортной рыбы в Россию сократятся на треть — до 385 тыс. т на $1,5 млрд, предупредила Ассоциация добытчиков минтая. Это может быть сопоставимо с падением, которое было после 2014 когда Россия в ответ на санкции стран запада ввела продэмбарго.

Как и семь лет назад, импорт упадет из-за выпадения поставок из «недружественных стран». Заместить часть креветок, атлантической сельди и скумбрии можно отечественной продукцией. Но с атлантическим лососем и тунцом могут возникнуть проблемы.

С одной стороны, «недружественные страны» поставляют только четверть импортного лосося и в России выросло собственное производство. С другой — рестораторы, по их словам, не смогут заменить чилийского лосося отечественным: весь крупный лосось, которого добывают на Дальнем Востоке, в этом году ушел на экспорт.

В Росрыболовстве, впрочем, успокаивают, что внутренний рынок в этом году обеспечен широким ассортиментом рыбы.

"Сильнее всего от поставок импортной рыбы, тунца и сёмги, зависит HoReCa, поэтому уже 11 апреля на форуме шеф-поваров мы обсудим возможности использования в ресторанном бизнесе как импортного, так и российского сырья.

В то же время вопросы логистики рыбы внутри России всегда в фокусе внимания выставки Seafood Expo Russia. Важно также, что благодаря усилиям трейдеров поставки из-за рубежа полностью не прекращались, а в дальнейшем возможно открытие новых рынков для импорта", - отметил Генеральный директор Expo Solutions Group Иван Фетисов.

И новости при поддержкe глобального партнёра и всей Рыбной индустрии @seafoodexporussia
🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏

🎣Выпуск продукции глубокой переработки вырос на 50%. Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), один из мировых лидеров по добыче минтая, в первом квартале 2022 года сохранила курс на увеличение выпуска продукции глубокой переработки из минтая, выпустив на 50% больше филе, фарша и сурими, чем за аналогичный период 2021 года.

🐟Рыбопромышленники ждут от иностранных партнеров исполнения контрактов. Дальневосточные рыбопромышленники ждут от иностранных партнеров исполнения контрактов по поставкам судового оборудования.
🎏 #Камчаттралфлот" обеспечит население страны рыбопродукцией

🎏🎏

​​Если аквакультура - это драйвер развития рыбной отрасли, то Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia - это главная площадка для диалога представителей этой сферы. Сегодня мы бы хотели поделиться с вами как развивается этот раздел на Seafood Expo Russia и какие новинки ждут вас в 2022 году.

🔝Место аквакультуры в отрасли и на выставке
Аквакультура – общемировой тренд. Seafood Expo Russia 2022 уже объединяет разведение и выращивание, корма и добавки, посадочный материал, ветеринарные препараты, оборудование для аквакультуры. Экспозицию дополняют: логистика и сбыт, маркетинг и продвижение продукции, кредитование и страхование.

⚙️ Оборудование для рыбоводов
Оборудование для аквакультуры – одно из приоритетных направлений раздела. Впервые на выставке будет работать установка замкнутого водоснабжения (УЗВ), собранная из предоставленных экспонентами элементов. О принципах работы УЗВ расскажут российские производители и компания Акватерикс - оператор Объединённого стенда производителей оборудования для аквакультуры.

💸 Вырастить и продать
Выращивание рыбы и морепродуктов отличается от вылова не только технологически, но и в части процесса продвижения. Важно не только знать как их правильно вырастить, но и кому продать. Вблизи зоны аквакультуры располагается Ритейл Центр, в рамках которого участники выставки могут напрямую встретиться с ритейлерами со всей России и стран ближнего зарубежья.

Читать подробнее про развитие аквакультуры на Seafood Expo Russia, вы можете на нашем сайте.

Сегодня Иван Фетисов выступит перед шеф-поварами и рестораторами на мероприятии нашего партнёра Chefs team 👨‍🍳

Расскажем о том, как обстоят дела в рыбной отрасли, с какими видами рыбы и морепродуктов могут быть сложности в ближайшее время и какие решения могут предложить рыбопромышленники и трейдеры.

🗣 "Мнение сегмента HoReCa очень важно для нас. Сейчас появился хороший шанс наладить конструктивный диалог между теми, кто рыбу готовит и ловит. Сегодня мы даем старт нашему проекту "Рыба Есть!", который закончится на нашей выставке большими мастер классом в Санкт-Петербурге", - отметил Иван Фетисов.

​​🚛 Учитывая сложности с логистикой, вопрос поддержания температурного режима для доставки скоропортящейся продукции на данный момент встает особенно остро.

Современные технологии заморозки, охлаждения, хранения и контроля соблюдения условий транспортировки - все это обеспечит рентабельность новых направлений экспорта и внутренних перевозок. Однако внедрение новых технологий, требует изменений в законодательстве.

Особенности доставки скоропортящейся продукции обсудят на конференции по развитию непрерывной холодильной цепи, организованной Seafood Expo Russia 2022 совместно с Ассоциацией организаций продуктового сектора (АСОРПС) и Российским союзом предприятий холодильной промышленности (Россоюзхолодпром). Обе организации – соавторы законопроекта о непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции.

⚙️Корейская компания Russian Maritime Production Group укрепляет присутствие в России. RMPG специализируется на обслуживании рыбообрабатывающего оборудования на российских судах в порту Пусан и производит собственную технику. В РФ у компании есть официальный представитель — ООО «Навада» — и производственный цех во Владивостоке.

В новых условиях предприятие не только не намерено ослаблять свои связи с российскими клиентами, но и планирует расширять присутствие в нашей стране. Как рассказал Fishnews генеральный директор RMPG Алексей Ким, компания гарантирует выполнение своих обязательств по поставкам оборудования и запчастей и работает над переносом основной производственной базы во Владивосток. В планах — составить конкуренцию продукции других зарубежных поставщиков в отрасли.

Для решения вопроса кадров RMPG открыла классы для подготовки специалистов по обслуживанию и сборке рыбоперерабатывающего оборудования.

"Навада - важный партнёр российской рыбной отрасли и постоянный участник Seafood Expo Russia. В этом году компания увеличит площадь своего стенда на выставке в сентябре, и я думаю, что это правильно - посетителей и клиентов будет очень много", -  Иван Фетисов, генеральный директор Expo Solutions Group.

​​#ИванФетисов_PRO работу с сегментом HoReCa

«Парадокс в том, что при всём разнообразии внутреннего рынка, большая часть сырья, которое сейчас используют в ресторанах – импортное. И основная причина в том, что между сегментом HoReCa и рыбной отраслью не налажен прямой диалог. Повара уже очень долго работают с иностранной рыбой и морепродуктами и знают, как они себя поведут. Чтобы попробовать приготовить что-то новое сначала нужно узнать, где, как и когда рыба выловлена, как перерабатывалась. Затем её надо приготовить, оценить вкус, продумать рецептуру. Это долгий и сложный процесс, никто не хочет этим заморачиваться. У рыбаков нет времени объяснять, почему дикая рыба — это очень круто и должно стоить дорого, а у поваров до сегодняшнего дня не было причин и мотивации об этом спрашивать. Если мы сможем организовать этот диалог, то рыбное меню, в дополнение к фарерскому лососю, сибасу и дорадо, будет содержать блюда из рыбы и морепродуктов с Дальнего Востока, Севера и Чёрного моря. Они не только помогут поддержать стабильность индустрии HoReCa, но и смогут стать новыми российскими брендами.

Со стороны рыбаков – другая дилемма. Они очень хотят поставлять своё сырье в рестораны, но не знают, что для этого нужно. Никто не озвучивал им требования, критерии к рыбе и объёмам поставок. Нужен четко сформированный запрос, а довезти – дело за малым.

Вот и получается, что потребность есть, а решения пока нет, хотя оно находится на поверхности и способно принести колоссальную выгоду.

Надеемся, что наши регулярные встречи и мастер-классы, а также сама выставка этому поспособствуют и будут полезными рыбакам, поварам, рестораторам, отрасли и людям».

Опытные экспоненты знают, что успех в рыбном бизнесе строится на личном общении. И для того, чтобы получить самый качественный товар и лучшее предложение, нужен прямой контакт с рыбаками. Но где найти на все это время и средства? 🤔

Перестроить свой рабочий график, чтобы отправиться к местам промысла на Дальний Восток, в Мурманск или Архангельск сможет далеко не каждый. Такие путешествия занимают огромное количество сил. Тем более что не все переговоры проходят гладко, и прежде, чем найти «того самого» партнера, придется объездить всю нашу большую страну. И это в том случае, если вы уже знаете, что ищете. А если вы только хотите попасть в этот бизнес и вам требуется комплексное решение, остается только жить в самолете Москва – Владивосток? ✈️

Ответы на все эти вопросы в нашем сегодняшнем посте #разрушителимифов👇

​​​​⚓ Наличие современного рыбопромыслового флота и сопутствующей инфраструктуры – критически важное условие стабильного и безопасного промысла. Чтобы процесс модернизации не пострадал от внешних обстоятельств, отрасли важно принять системные решения и следовать им сообща.

Условия для этого создаст Seafood Expo Russia 2022. В этом году судостроению и судоремонту будет уделено особое внимание.👇

Одни из основных заказчиков строительства судов в России – рыбопромышленные компании, заинтересованные в совершенствовании и расширении промысла. Крупнейшие из них являются постоянными экспонентами Seafood Expo Russia и визитной карточкой экспозиции.

За время своей работы выставка стала центром притяжения всей инфраструктуры вокруг рыбной отрасли — от промысловых компаний и судов, обеспечивающих вылов, до доставки конечному потребителю. Компании, занимающиеся непосредственно промыслом, составляют 38,4 % участников. Оставшаяся часть экспонентов обеспечивает бесперебойный и эффективный процесс, в том числе в части судостроения (обновление и усиление рыбопромыслового, транспортного и научного флота), а также судоремонта.

🤝 Поэтому выставка объединяет на своей площадке представителей всех сфер рыбной индустрии и предприятия всей цепочки от проектирования судна до его оснащения и эксплуатации: конструкторские бюро, верфи, производители оборудования.

❗Учитывая значимость темы судостроения и судоремонта для стабильности и развития всей отрасли, организаторы в этом году приняли решение выделить для экспозиции таких предприятий отдельный павильон F площадью 13000 м2.

Добрый день, друзья! Мы начали развивать наш Telegram-канал @seafoodexporussia совсем недавно, но уже получили от вас большое количество положительных реакций! Большое спасибо за вашу поддержку, для нас это очень важно 💙

Сегодня мы хотим поделиться с вами нашими новыми официальными стикерами @seafoodexporussia! 👇🏻