В Советском союзе знали толк в продвижении рыбы

📈 Советские власти делали все возможное, чтобы повысить популярность рыбных продуктов среди населения. Они организовывали серьёзные рекламные кампании, креативности которых могли бы позавидовать сегодняшние маркетологи.

🔝 Одну из самых ярких кампаний провели нарком иностранных дел Вячеслав Молотов со своей супругой Полиной Жемчужиной, которая в 1939 году была назначена руководителем наркомата рыбной промышленности. В новой должности Жемчужина запустила масштабную реформу рыбной отрасли, сконцентрировавшись на развитии переработки.

🥫 🐟 Именно тогда в СССР массово начали производить рыбные консервы, однако потребители относились к ним очень настороженно. Чтобы повысить популярность новой продукции супруги придумали яркий PR-ход. На одном из заседаний Верховного Совета СССР Молотов заявил о том, что в стране действует банда контрабандистов, переправляющих драгоценности за рубеж в банках с рыбными консервами. Чтобы не быть голословным, Молотов в присутствии депутатов и прессы извлек из одной банки нитку отборного жемчуга. В комплексе с большой рекламной кампанией это в разы увеличило продажи консервов.

🔝«Рыбный четверг» и магазины «Океан» также возглавляют рейтинг самых сильных маркетинговых ходов советской власти.

✅ Хорошо работала в Советском союзе и «продающая» реклама.

🦀 Например, масштабная кампания с элементами НЛП в свое время позволила повысить продажи краба, который советский потребитель отказывался покупать. Яркими плакатами со слоганом «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!» пестрили улицы и пресса. С точки зрения нейролингвистики — игра на самолюбии: человек не мог считать себя частью советского общества и как минимум «не отсталым», не откушав крабовое мясо.

#советскиймаркетинг

«Икорный» маркетинг в СССР

📊 Как показала статистика нашего канала, тема советского маркетинга вызвала большой интерес у подписчиков. Сегодня расскажем о том, как в Советском Союзе продвигали икру.

📖 🧑‍🍳 Одним из самых масштабных советских маркетинговых проектов без сомнения можно считать «Книгу о вкусной и здоровой пище». Эта кулинарная книга - прямая реклама советской идеологии, экономики и пищевой промышленности.
Она издавалась с 1939 года и переиздавалсь с дополнениями почти каждый год вплоть до развала СССР.

✅ Советские маркетологи очень удачно использовали в книге инструмент, который сегодня называют «product placement» - например, они нередко упоминали в ней блюда с добавлением икры.

💬 «Нет лучшего, более питательного, ценного и вкусного пищевого продукта, чем черная икра из осетровых рыб и красная икра из лососевых рыб», - отмечалось на рекламных страницах издания.

🔝 В те годы черная икра была популярнее красной. Тогда она еще была вполне доступной по цене - 4 рубля за кг. То есть на среднюю зарплату можно было купить 21 кг этого продукта.

⚠️ Красная икра была не так востребована и потому требовала более мощной рекламы - ее позиционировали как полезную добавку и как средство для восстановления для истощенных и ослабленных людей.

📉 🐟 С годами на Каспии стали сокращаться объемы добычи осетровых и объемы черной икры уменьшились. Это привело к тому, что к 1985 году цена на нее поднялась до 80 рублей за кг. Тогда реклама красной икры в комплексе с более конкурентной ценой на нее дали свои плоды и этот продукт обрел всенародную популярность.

🛒 Тогда же наступили времена, когда черную икру покупателям продавали «в довесок». Например, вместе с зеленым горошком, майонезом и шпротами необходимо было купить баночку черной икры. Из-за высокой цены спрос на нее снизился, а план продаж выполнять было надо. Кстати, идея советских маркетологов «популярные продукты продавать только в паре с дорогими» - также стоит отдельного внимания. Но это уже совсем другая история.

#советскиймаркетинг

Дай краба: история «Chatka» или крабовый маркетинг «по-советски»

🦀 Продолжаем тему советского маркетинга и сегодня расскажем о том, почему улицы, газеты и журналы в СССР пестрили плакатами со слоганом «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!». Это история не только о внутренней пропаганде, но и о большой политике. Но обо всем по порядку. 

🇯🇵 До 1928 года монополистом по производству крабовых консервов была Япония. В соответствии с условиями Портсмутского мира, она  имела практически неограниченные права на добычу водных биоресурсов в водах Советского Союза. В 1920 году японцы отправили на промысел «советского» краба первый плавучий консервный завод, а через три года у берегов СССР было уже шесть таких судов. 

🏆 Консервы из краба обрели небывалую популярность во всем мире, особенно на рынках Европы и США. Советские власти увидели перспективы этого сектора и активно начали отвоевывать у Японии лидерство. Сначала они приобрели судно в Японии и необходимое оборудование для производства на нем консервов из краба, а затем наняли японцев для работы на новом флоте. 

✅ Советские консервы из краба по качеству не уступали японским аналогам, а стоили дешевле, поэтому они сразу получили популярность в Америке. До советского потребителя они не доходили, так как сразу отправлялись на экспорт. 

👥 🚢 Однако спустя два года партия решила, что японцы слишком дорого оценивают свой труд, и 7 из 11 советских плавучих заводов отказались от услуг японских специалистов. На суда стали нанимать малограмотных работников, которые не имели представления о технологии процесса. 

🏷️ Кстати, именно их, а вовсе не советских маркетологов, считают создателями всемирно известного советского бренда крабовых консервов «Chatka». При печати этикеток для экспортных консервов они ошиблись с размером, поэтому при наклейке этикетки слово «Kamchatka» осталось без первого слога. 

⚠️ Экономия на рабочей силе сказалась и на качестве продукции. В 1931 году на советские консервы стали поступать жалобы. Этим воспользовались японцы, которые запустили мощную информационную кампанию, построенную на сравнении своих консервов с советскими. Американские партнеры начали массово отказываться от советских консервов и возвращать продукцию в СССР. Партия выпустила ее на внутренний рынок. И вот тут уже подключились маркетологи. 

📣 «Крабовые консервы, – убеждали они, — не только приятная закуска, — из них можно приготовить десятки разнообразных изысканных кушаний, начиная от салата и заканчивая горячими вторыми». 

🔝 Для позиционирования продукции как очень качественной, советские маркетологи рассказывали, что лучшие в мире крабы вылавливают в дальневосточных водах Тихого океана, а консервы производят непосредственно на месте добычи на судах-краболовах. 

📰 Для известного слогана «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!» и вовсе были использованы инструменты НЛП. Игра на самолюбии: человек не мог считать себя частью советского общества, не откушав крабовое мясо.

‼️ С особой силой маркетологи СССР начали продвигать так и не получившие популярность консервы после войны, когда было необходимо возместить недостаток мяса на прилавках. 

Кроме того, за счет внутреннего потребителя партия хотела спасти крабовую отрасль и одновременно с этим вернуть былое величие на мировом рынке. Работать на краболове стало престижно — на плавучие заводы стали принимать по комсомольским путевкам, повысился контроль качества. 

🌍 🦀 Со временем все большая доля консервов вновь уходила на экспорт, а поставки на советские прилавки стали сокращаться. Распробовали крабов советские потребители уже в 60-х, но буквально через десять лет консервы по 4 руб. 70 коп. стали дефицитом даже в магазинах «Океан». Это было связано не только с восстановившимся экспортом, но и со снижением запасов краба.

#советскиймаркетинг

Это отличная закуска: как в СССР продвигали рыбные консервы

✅ Продолжаем тему советского маркетинга. Темой сегодняшнего поста станут рыбные консервы. Мы уже рассказывали, что именно с ними связана одна из самых ярких PR-кампаний по продвижению рыбопродукции, организованная наркомом иностранных дел Вячеславом Молотовым  и его супругой Полиной Жемчужиной, которая в 1939 году была назначена руководителем наркомата рыбной промышленности. 

📍В новой должности Жемчужина запустила масштабную реформу рыбной отрасли, сконцентрировавшись на развитии переработки. 

⚠️ Отсутствие необходимых холодильных мощностей, налаженной логистики и специально оборудованных торговых площадей осложняло поставки на прилавки мороженых и тем более охлажденных рыбы и морепродуктов. Куда легче было произвести из них консервы.Так можно было решить сразу две задачи государственной важности -  обеспечить население полноценным белком и хранение продукции без допзатрат на переоборудование складских помещений.

👥Однако, советским потребителям потребовалось время, чтобы оценить этот стратегический ход. Несмотря на то, что качество рыбных консервов в СССР было «на высоте», они не пользовались популярностью из-за отсутствия культуры потребления. Люди просто не понимали, как их есть и готовить.

📣 Советским маркетологам приходилось прилагать невероятные усилия по продвижению в массы новой продукции. Так, в каждом продовольственном магазине, кафе и даже в ресторанах размещали рекламные плакаты, призывающие ежедневно употреблять рыбные консервы. В газетах и журналах публиковали статьи о пользе консервированной рыбы и о ее невероятных вкусовых качествах.

📒 А в «Книге о вкусной и здоровой пище» печатали многочисленные рецепты блюд из рыбных консервов. Напомним, это издание советские маркетологи очень активно использовали для продвижения непопулярных продуктов. Но консервам это не помогло.

💣Поэтому супруги Молотовы придумали сильный PR-ход. На одном из заседаний Верховного Совета СССР Вячеслав Молотов заявил о том, что в стране действует банда контрабандистов, переправляющих драгоценности за рубеж в банках с рыбными консервами. Чтобы не быть голословным, в присутствии депутатов и прессы он извлек из одной банки нитку отборного жемчуга. Это новость облетела всю страну и продажи консервов начали расти. Жемчуг советские покупатели не нашли, но сами консервы  распробовали. Со временем они получили всенародное признание.

🛒 К середине 80-х именно рыбными консервами начали заполнять пустующие полки советских магазинов. Но самые популярные их виды все же стали дефицитной продукцией. Осетровый балык, севрюгу в желе, кету и горбушу, а позже - шпроты, сайру и сардины, предоставляли только в праздничных продовольственных наборах, которые распределяли сотрудникам профсоюзные организации.

🥫 🐟 Но даже в период жесточайшего дефицита времен перестройки советский потребитель мог без предъявления карточки или талона купить баночку кильки в томате, которая и по сей день пользуется большой популярностью. О ней мы расскажем в следующем посте. 

#советскиймаркетинг

Советский маркетинг: как килька в томате стала «лучшим народным продуктом» и символом советской эпохи

✍️ Продолжаем полюбившуюся нашим читателям рубрику #советскиймаркетинг. Сегодня расскажем о том, как в Советском Союзе продвигали консервы из кильки. Здесь тоже не обошлось без политики, ведь главным амбассадором этого советского бренда стал Никита Хрущев. Массовое изготовление консервов «килька в томате» началось в середине 50-х годов прошлого века - в период, когда он возглавил партию ЦК КПСС. 

🥫🐟 В разгар «холодной войны» Хрущев был одержим идеей перегнать Америку «во всем». В те годы в США был налажен массовый выпуск консервов из мяса и овощей, в этом обогнать их шансов не было, поэтому партия сделала ставку на рыбные консервы. Никита Сергеевич дал указание создать продукт, который был бы дешевым и при этом вкусным, а его производство должно было быть бесперебойным. Так и появилась «килька в томатном соусе». Первую партию произвели на Керченском рыбзаводе.

❌ Однако появление нового продукта не вызвало восторг у советских покупателей, но настрой Хрущева был непоколебим и он решил лично взяться за продвижение «кильки в томате». Никита Сергеевич специально ездил на завод в Керчь и в присутствии прессы дегустировал консервы и убеждал всех, что они «совершенны», называя «лучшим народным продуктом». Традиционно к PR-кампании советские маркетологи подключили рекламные плакаты на улицах и в магазинах, а также в печатной прессе.

✅ В итоге аудитория «сдалась» и распробовала новые консервы. Они стали «едой для каждого», ведь несмотря на успешное развитие рыбной промышленности СССР в те годы, хорошая продукция часто оказывалась недоступной рядовому гражданину. Зато «килька в томате» была не только вкусной, но и дешевой и доступной к покупке в любом гастрономе, несмотря на всеобщий дефицит. Одна банка весом 240 гр. стоила 33 копейки, а на рубль можно было купить сразу три штуки. В конечном счете именно это обеспечило ей всенародную популярность. 

📍 Очень быстро «кильку в томате» начали производить консервные заводы по всему СССР и она стала настоящим символом этой эпохи: ей угощали даже Маргарет Тэтчер.

🇬🇧 В один из визитов в СССР премьер Великобритании посетила несколько советских супермаркетов и попробовала различные консервы из рыбы, больше всего ее впечатлила именно килька. Тетчер даже увезла два ящика этих консервов домой: угощала «советским деликатесом» членов парламента и своего любимого кота Уилберфорса, у которого был личный повар.

🍽️ Советские потребители нашли для дешевой «кильки в томате» широкое применение - из нее готовили комплексные обеды, котлеты, заливное и варили рыбный суп. Для советских мужчин она была отличной закуской под выпивку, а для вечно голодных студентов - полноценным источником белка, важных микроэлементов и витаминов.

🏆 И сегодня «килька в томате» остается одним из самых популярных видов консервов в России.

#советскиймаркетинг

«Пейте рыбий жир»: как советские медики и маркетологи создали бренд «главной пищевой добавки СССР»

📍 Сегодня в рамках нашей рубрики #советскиймаркетинг расскажем о том, как советские врачи и маркетологи сделали рыбий жир лекарством от всех болезней и популярным советским брендом.

🔬 Независимые исследования, проведенные советскими учеными, показали, что рыбий жир содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы человеческого организма.

✅ Советские медики были убеждены, что полезная добавка поможет оздоровить нацию и прописывали ее всем без разбора. Партия поддерживала благие начинания специалистов и пропагандировала употребление рыбьего жира.

🐟 Кстати, в начале ХХ века в СССР рыбий жир использовался не только в медицине, но и в кулинарии. Например, картошка, жаренная на рыбьем жире, считалась деликатесом. К началу 30-х в Советском Союзе было 28 предприятий, которые производили его.

💊 Тогда можно было найти полезную добавку в каждой аптеке. Перебои с поставками возникли только во время Второй мировой войны на фоне снижения объемов производства.

🏥 После войны нужно было восстанавливать здоровье советских граждан и рыбий жир стал главной пищевой добавкой в СССР. Объемы его производства побили все рекорды.

⚠️Но была одна проблема: целебная жидкость отличалась неприятным вкусом и очень «не аппетитным» внешним видом. Это негативно влияло на востребованность продукции на внутреннем рынке и партии снова пришлось «подключать» маркетологов.

💪Тем, кто регулярно употребляет рыбий жир, они обещали не только крепкий иммунитет и отличное самочувствие, но и избавление от множества разных недугов - туберкулеза, золотухи, рахита у детей и др.

📺🪧 Рекламные плакаты рыбьего жира были развешены не только на улицах, но и на информационных стендах в поликлиниках, школах и детских садах. О рыбьем жире писали в журналах и газетах, ему посвящали литературные произведения и рассказывали о нем в мультфильмах.

❗️Принимались и административные решения. Так, каждый ребёнок должен был ежедневно получать ложку жира для укрепления здоровья - полезную добавку малышам давали прямо в детском саду. Это должно было укрепить их иммунитет, костную ткань и сосуды.

🚫 Но уже в 70-е рыбий жир неожиданно запретили на всей территории СССР: обнаружилось, что в печени трески, из которой тогда производили полезную добавку, накапливались опасные для здоровья пестициды. К тому же в целях экономии при производстве советского рыбьего жира нередко использовалась мелкая рыба или требуха, в которых токсинов было ещё больше.

🧪Позже технологию получения жира довели до совершенства и ужесточили контроль за производителями. В 1997 году запрет на рыбий жир был полностью снят, но былую популярность он все же не обрел.

#советскиймаркетинг