Американские аналитики обновили оценки FLO при производстве рыбной продукции

🔎 ♻️Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF/IFAS) проанализировал уровень потерь и отходов (FLO) в рыбной индустрии и подготовил рекомендации по его снижению. Они помогут в перспективе повысить устойчивость промысловых запасов, а также обеспечить глобальную продовольственную безопасность. Исследование опубликовано в научном журнале Nature Food.

🐟 🦐 Авторы пишут, что 44%, или около 70 млн тонн, водных биоресурсов в мире продается в живом или свежем виде, что объясняется их более высокой стоимостью. Но такие продукты быстрее портятся, что требует более ответственных и современных подходов к хранению.

В 2011 году ФАО подсчитала, что 35% рыбопродукции в мире теряется или выбрасывается, что выше, чем у зерновых (30%) и масличных (20%) культур, мяса и молочных продуктов (20%), но ниже, чем у корнеплодов, фруктов и овощей (40–50%). Данные исследования показывают, что в настоящий момент процент потери продукции водных биоресурсов ниже примерно в два раза, но все равно высокий.

📊 Почти две трети отходов образуются, когда потребители готовят еду дома, при этом в странах с высоким уровнем дохода доля еще выше. Примерно столько же в рыболовстве и аквакультуре. Так, при добыче рыбы и морепродуктов высокий уровень потерь связан с использованием неэффективных орудий лова, а также возвратом уловов в море, в том числе связанным с особенностями регулирования промысла. При выращивании — в первую очередь со смертностью рыбы товарного размера. Наибольшие отходы образуются при переработке таких видов, как креветки, сом, лосось, тунец, тилапия. Дистрибьюторы и ретейлеры сосредоточены на сокращении финансовых потерь от порчи продукции, поэтому в этих секторах уровень FLO самый маленький. 

❗️ Авторы сформировали рекомендации по снижению FLO на разных этапах цепочки поставок:

🔹 в отрасли аквакультуры. Повышение качества воды, профилактика заболеваний и  улучшение генетики инкубаториев для снижения смертности;

🔹 в области промышленного рыболовства. Сокращение неликвидных уловов за счет мониторинга прилова и улучшение стратегии холодовой цепи и обработки рыбы;

🔹в секторе переработки. Дальнейшие инвестиции в перерабатывающие мощности, инфраструктуру и технологии для сокращения отходов;

🔹в сфере потребления. Повышение уровня навыков приготовления рыбы и морепродуктов.

Калининград судостроительный: модернизация полным ходом

От монтажно-сдаточного цеха до причала: везде пройдем, везде зайдем и покажем вам в полной красе Завод ОСК “Янтарь”.

Ведь именно здесь продолжается строительство:

🔹БМРТ “Виктор Гаврилов” проекта 5670 WSD,
🔹нового плавдока,
🔹а также модернизация достроечных набережных.

Запускай!
❗Дзен
❗Rutube

🌊КОРАБЕЛОВНА|Подписывайтесь, чтоб быть в курсе новостей отрасли

Панцири крабов и креветок способны удалять остатки пестицидов во фруктах и ягодах

🧪Ученые Университета штата Мэриленд разработали новое средство, которое при нанесении на фрукты, овощи и ягоды поглощает остатки пестицидов и гербицидов, а также продлевает срок хранения продуктов. 

🦀 🦐 Его получают из панцирей крабов и креветок. При нанесении на продукты нанокристаллического слоя он способен удалять химические остатки. «Это жизнеспособное решение для повышения безопасности пищевых продуктов», — отмечает, профессор кафедры питания и пищевых наук, участвовавший в исследованиях, Цинь Ван.

Остатки пестицидов на фруктах и овощах грозят проблемами со здоровьем, включая повышенный риск развития рака, синдром дефицита внимания и гиперактивности, болезнь Альцгеймера. Обычные бытовые чистящие средства, начиная от уксуса и содовых растворов и заканчивая более дорогостоящими альтернативами, такими как перекись водорода и озон, либо неэффективны, либо портят внешний вид и вкус продукта. Сам процесс обработки также может сократить срок хранения.

Новый тип пористого средства создан из хитозана, который присутствует в панцирях крабов, креветок и моллюсков и меди, которая обладает антимикробными свойствами. Тестирование прошло на клубнике. Исследователи установили, что материал эффективно поглощает остатки химии в ягоде, продлевает срок годности, а также легко смывается.

#фактнедели

🎥 Черная икра при ГРЭС

📍Сегодня в рубрике #историяотрасли — короткий сюжет о работе рыбоводческого хозяйства «Волгореченскрыбхоз», снятый в 1987 году. Ферму на 160 бассейнов и садковую базу площадью 16 тыс. кв. м построили в 1975 году при Костромской ГРЭС, которая давала бесконечный поток подогретой воды. 

На тот момент «Волгореченскрыбхоз» был одним из ведущих в СССР промышленных предприятий по выращиванию карпов, форели и осетровых. Современные системы контроля состояния рыбы, механизированный контроль и беспрерывный производственный цикл позволяли ежегодно выращивать свыше 1 тыс. тонн товарной продукции и получать более ₽1 млн дохода. 

Предприятие работает до сих пор. Сегодня «Волгореченскрыбхоз» — крупный производитель черной икры в стране. Но основа успеха была заложена именно в СССР. Уже тогда рыбопромышленники понимали, что запасы осетровых неумолимо исчезают. Чтобы не потерять этот ценный вид рыбы, необходимо заниматься искусственным воспроизводством и товарным выращиванием. 

📈 Мы уже писали, что производство черной икры в России растет —  за последние 10 лет почти в 1,5 раза, до 69,4 тонны в 2023 году. За первые пять месяцев 2024 года — на 29,5%, до 27,6 тонн. Это результат, заложенный в отрасли заблаговременно, в том числе благодаря базе, созданной еще в СССР.

🙌 Так что в эту пятницу просто пожелаем всем нашим читателям грамотно планировать свои начинания, чтобы всегда достигать поставленных целей.

⚡️⚡️⚡️Судоремонт России: есть ли будущее?

🚢 ⚒️ Полным ходом идет подготовка сессии «Судоремонт на волне независимости», которая пройдет в рамках ВЭФ. Напомним, участники дискуссии обсудят, как простимулировать развитие на Дальнем Востоке судоремонта — сектора, от которого зависит эффективность работы рыбопромыслового, танкерного, транспортного флотов, ледоколов и других судов, работающих в регионе.

Отметим, что сегодня на Дальнем Востоке работают сотни судов, но многие из них ремонтируются за рубежом. В рамках дискуссии на ВЭФ нам предстоит разобраться в причинах этого тренда и обсудить механизмы, которые позволят вернуть российский флот на ремонт «домой». 

❓А как вы думаете, что мешает судовладельцам ремонтировать суда в России, а судоремонтникам в полной мере удовлетворять спрос на их услуги?

🔽Участвуйте в опросе. Именно с его результатов мы начнем обсуждение на ВЭФ. Если вы не нашли правильный вариант ответа, присылайте его на почту [email protected]. Мы учтем ваше мнение при анализе ситуации.

🐟 Совет Федерации рекомендовал правительству расширить закупки рыбы для госнужд, в том числе для питания школьников и военнослужащих, узнал РБК. Несмотря на высокие уловы, потребление рыбы в стране не так уж велико — сейчас оно не доходит до рекомендованной Минздравом нормы 28 кг на человека в год. Государственные и муниципальные закупки могут помочь с решением этого вопроса — включить в них предлагают рыбную продукцию с высокой добавленной стоимостью (рыбное филе, фарш и продукты из сурими). Речь идет о школьных и дошкольных учреждениях, а также о питании в местах постоянной дислокации военнослужащих — в зоне военной операции питание бойцов отличается.

В Росрыболовстве говорят, что добываемой в стране рыбы и морепродуктов достаточно для удовлетворения внутреннего рынка, и напоминают, что о потенциале госзакупок для увеличения потребления говорят уже не первый год.

🐚 Следить за новостями РБК в Telegram

На развитие рыбохозяйственной науки дополнительно выделили ₽700 млн

Правительство выделило более ₽700 млн на развитие рыбохозяйственной науки. Соответствующее распоряжение 9 августа подписал премьер-министр Михаил Мишустин, 19 августа сообщила пресс-служба Правительства.

🧮 Средства направят:

▫️₽537,9 млн — на экспедиционные исследования водных биоресурсов. Это позволит ВНИРО организовать такие экспедиции на озеро Байкал, а также еще в семи регионах — в Архангельской, Вологодской, Ленинградской и Тюменской областях, Ямало-Ненецком автономном округе, республиках Карелия и Коми;
▫️ ₽133,3 млн — на ремонт имущества, закрепленного за ВНИРО, в том числе там, где размещены филиалы института;
▫️₽30 млн — на капитальный ремонт учебно-морской базы Керченского государственного морского технологического университета.

🗣️ «Мы рассчитываем, что такие меры будут способствовать укреплению нашего суверенитета в науке и технологиях и повышению качества подготовки молодых специалистов для рыбохозяйственного комплекса страны», — прокомментировал премьер-министр Михаил Мишустин на оперативном совещании с вице-премьерами 19 августа.

‼️Как отметил президент ВАРПЭ Герман Зверев, финансирование научных исследований — это инвестиции в будущее, в будущее развитие рыбохозяйственного комплекса. «Экспедиционные исследования — это наиболее точный способ оценки состояния рыбных запасов и их прогнозирования. Здесь экономить нельзя, потому что недофинансирование рыбохозяйственной науки делает рыбопромышленников слепыми», — заявил он.

⚠️ Добавим, что Россия не в лидерах по финансированию национальных рыбохозяйственных институтов. Например, в 2023 году общий объем финансирования ВНИРО — ₽5,24 млрд, что почти на 4% ниже уровня 2019 года. К примеру, Институт рыбохозяйственной науки Республики Корея (National Institute of Fisheries Science, NIFS) в перерасчете на российскую валюту получил в прошлом году ₽9,4 млрд, что на 11% больше, чем 5 лет назад. Агентство по рыбохозяйственным исследованиям и образованию Японии (Japan Fisheries Research and Education Agency, FRA) — ₽14,2 млрд, снижение на 4%. 

#аналитика

⚡️Рассрочка платы за рыболовные участки и спасение береговых заводов от банкротства: публикуем решение профильного комитета Совфеда

✅ Комитет Совфеда по аграрно-продовольственной политике и природопользованию утвердил рекомендации Правительству, МИДу, Минэкономразвития, Минпромторгу, Минздраву, Минсельхозу, Росрыболовству и Росстату, направленные на развитие рыбной отрасли. Предложения, включенные в документ, были сформированы по поручению спикера верхней палаты парламента Валентины Матвиенко по итогам выступления президента ВАРПЭ Германа Зверева на пленарном заседании 20 марта. 

Основные рекомендации⤵️

Правительству России. При подготовке акта, утверждающего расчет платежа за право пользования рыболовным участком, учесть утвержденные ставки сбора, средний вылов водных биоресурсов за последние 4 года и срок пользования участком в 20 лет. Проработать вопрос рассрочки платежа не менее чем на один бюджетный цикл. Обсудить распределение доходов от перезаключений договоров между федеральным и региональными бюджетами. 

Рассмотреть возможность расширения программы субсидирования железнодорожных перевозок рыбы. Распространить ее на сельдь, горбушу и сардину иваси. Включить в «дорожную карту» по увеличению внутреннего потребления предложения о расширении государственных и муниципальных закупок отечественной рыбной продукции.

МИДу, Минсельхозу и Росрыболовству. Проанализировать все международные договоры России в сфере рыболовства. Подготовить предложения по денонсации соглашений, не отвечающих интересам страны. 

Минсельхозу и Росрыболовству. Распространить действия программы инвестиционных квот на водные биоресурсы, добываемые в зонах действия международных соглашений. Применить процессуальные меры по отложению исков к инвесторам, построившим заводы в рамках первого этапа программы инвестквот, а также изменению размера исковых требований.

Минсельхозу, Минэкономразвития, Росрыболовству и Росстату. Дополнить Стратегию развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов до 2030 года показателями по потреблению рыбной продукции и переработке водных биоресурсов. 

Минпромторгу, Минфину, Росрыболовству. Проработать вопрос включения в федеральный бюджет субсидий на компенсацию части затрат на строительство судов-краболовов.

Минпромторгу. Подготовить предложения по поддержке строительства малотоннажного рыбопромыслового флота. 

‼️ Полную версию решения прикрепляем к посту. Документ 2 августа подписал председатель комитета Александр Двойных.

🎥Море волнуется…

🌊 В Беринговом море в разгаре минтаевая путина. Она началась 15 мая, но из-за сложной погодной обстановки и особенностей формирования косяков рыбы набирать обороты начала недавно. Объем допустимого улова минтая в Западно-Беринговоморской подзоне — порядка 700 тыс. тонн. К 20 августа добыто 308,7 тыс. тонн. 

Казалось бы, за окном август, а значит, рыбаки должны наслаждаться солнцем и спокойным море. Но не в этом году. Каждые 4–7 дней новый циклон и волны под 7 метров, рассказали ВАРПЭ в магаданском «Тихрыбкоме». Да и лед сошел лишь в июле. Суровые будни рыбаков запечатлел экипаж траулера «Морской волк» (принадлежит «Тихрыбкому», члену ВАРПЭ). 

‼️ Мы часто говорим, что профессия рыбака — тяжелый труд. И это не преувеличение. Это реальность. Экипажам рыболовецкого флота приходится работать в тяжелых условиях, во время качки и ураганных ветров, преодолевать трудности, которые под силу не каждому, ежедневно проявлять мужество и смекалку. Все для того, чтобы на столах россиян всегда была вкусная и полезная рыба. 

Добавим, что Россия — мировой лидер по добыче минтая. В этом году его вылов в стране может превысить 2 млн тонн. За рекордными показателями стоят каждодневные усилия наших рыбаков. Так что, пользуясь случаем, желаем им спокойного моря и богатых уловов! 

#членыВАРПЭ
#вморе

Как Камчатка спорила с Минрыбхозом СССР
 
📺 22 августа 1988 года на Всесоюзном телевидении впервые прозвучала критика союзного Министерства рыбного хозяйства. Неслучайно первыми в стране с прямой и жесткой оценкой «консервативных методов управления рыбной отраслью» выступили руководители Камчатки и рыбопромышленных предприятий Камчатки: рыбохозяйственный комплекс области начал заметно хромать.
 
👥 Участниками программы «Шельф», ставшей событием и вызвавшей громадное одобрение на полуострове, стали первый секретарь Камчатского обкома КПСС Петр Резников, председатель Камчатского облисполкома Николай Синетов, руководители производственного объединения «Камчатрыбпром» и Камчатского отделения ТИНРО. Участники телепрограммы приводили многочисленные примеры ошибочных решений Минрыбхоза СССР, принимавшихся без учета экономической и экологической обстановки, в погоне за «валом».
 
Вспомнили гости программы «Шельф» о вышедшей за полгода до телеэфира и вызвавшей немалый резонанс публикации в «Известиях» — «В жестких сетях вала». Известинский материал рассказывал о провальных итогах промысла нагульной сельди: плавбазы «Новая Каховка», «Земля Кольская» и «Комсомольск-на-Амуре» были выставлены на промысел со значительным опозданием и к тому же пришли в район промысла без тары и вспомогательных материалов. Однако участники телеэфира говорили уже не о частностях: речь шла о том, что Минрыбхоз СССР принимает решения без учета органов власти Камчатки.
 
✔️Эмоциональные и аргументированные выступления руководителей Камчатки в программе центрального телевидения стали увертюрой к серьезному решению: 24 декабря того же года ХХIV Областная партийная конференция единогласно утвердила резолюцию «О мерах по дальнейшему развитию рыбного хозяйства области». Всего через полтора месяца позиция Камчатки была детально рассмотрена на заседании коллегии Минрыбхоза СССР под председательством союзного министра Николая Котляра.
 
📋 Коллегия приняла такое решение: «1.Согласиться с критической оценкой состояния дел в рыбной отрасли Камчатской области, высказанной делегатами ХХIV Областной партийной конференции. 2. Утвердить план мероприятий по выполнению специальной резолюции ХХIV Камчатской областной партийной конференции „О мерах по дальнейшему развитию рыбного хозяйства области“».
 
Кстати, толковый план действий утвердил «штаб отрасли», выслушав и согласившись с принципиальной позицией руководства области. Именно тогда была упрощена система изменения лимитов лосося: Камчатрыбводу было дано право принимать оперативные решения в рамках правил рыболовства в соответствии с рекомендациями ученых, без длительного бюрократического согласования.
 
❗️ Все-таки были в нашей истории примеры, когда центральные ведомства учитывали мнение региональных властей. И несомненная от этого польза была… 

⚡️ Судоремонтная сессия на ВЭФ: известны имена спикеров

📍Меньше двух недель осталось до старта работы Восточного экономического форума — 2024, который традиционно пройдет во Владивостоке. 4 сентября состоится сессия «Судоремонт на волне независимости», которую организуют ВАРПЭ и Корпорация развития Дальнего Востока. На ней мы обсудим, как простимулировать развитие судоремонта — сектора, от которого зависит эффективность работы рыбопромыслового, танкерного, транспортного флотов, ледоколов и других судов, работающих в регионе.

‼️ Участие в дискуссии подтвердили: 

▫️Анатолий Бобраков — заместитель министра Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики;
▫️Евгений Дитрих — генеральный директор ГТЛК;
▫️Михаил Касьянов — собственник Приморской судоремонтной компании;
▫️Денис Кравченко — первый зампредседателя комитета Госдумы по экономической политике;
▫️Алексей Кудрявцев —  генеральный директор Ливадийского ремонтно-судостроительного завода;
▫️Юлия Морозова — заместитель председателя Правительства Камчатского края;
▫️Сергей Смирнов —  директор ассоциации «Судостроительный кластер Архангельской области»;
▫️Сергей Старовойтов — генеральный директор Находкинского судоремонтного завода;
▫️Сергей Тарусов — председатель Рыболовецкого колхоза им. В. И. Ленина;
▫️Николай Шабликов — председатель совета директоров АО «Нордик Инжиниринг».

❓Что мешает развиваться судоремонтному бизнесу: низкая рентабельность или дефицит мощностей? Неэффективные меры поддержки? Дефицит кадров? Все в комплексе или что-то другое? Обсудим результаты опроса, который проводит ВАРПЭ.

❓Что мешает судовладельцам ремонтировать суда в России: высокие цены и низкое качество? Очереди на ремонт или отсутствие подходящих по габаритам причалов и доков?

❓Нулевой НДС: какую роль для развития сектора играет и почему до сих пор не работает?

📍Обсудим и попытаемся найти решение уже 4 сентября в 10:00 по Владивостоку.