Минтай становится фаворитом онлайн-покупок рыбы, указывают аналитические данные.

Онлайн-сервис доставки из магазинов и ресторанов, СберМаркет, провел исследование спроса на полезные продукты с января по май 2023 года. Согласно данным, в топ-5 видов рыбы в интернет-заказах россиян вошли:

🐟 Минтай (21% от всех заказов рыбы в этом году)
🐟 Лосось (11%)
🐟 Форель (10%)
🐟 Тилапия (4%)
🐟 Палтус (3%)

По данным Рыбного союза, основываясь на данных Росрыболовства, потребление минтая в России за последние пять лет увеличилось на 18% и в 2021 году составило 1,151 кг на человека в год. В топ-5 видов водных биоресурсов, составляющих основу рыбного рациона, входят лососевые виды рыб (горбуша, кета, семга, форель и др.), сельдь, скумбрия, минтай и мидии.

#РРПК

В это воскресенье, во время празднования Дня рыбака на набережной Спортивной гавани Владивостока, Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) будет одним из главных участников фотовыставки «В море», на которой ключевые рыбодобывающие компании Дальневосточного бассейна представят фотопортреты своих сотрудников.

Это событие приглашает вас окунуться в мир отважных рыбаков!
Организаторы выставки представят вам фотопортреты сотрудников, которые с горячим сердцем и профессионализмом трудятся на просторах океана. Ключевые рыбодобывающие компании Дальнего Востока, а также Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), один из лидеров рыбной отрасли в России, предоставили уникальные фотографии своих сотрудников, чтобы передать их истории на этой выставке.

Фотовыставка «В море» — это возможность заглянуть в трудовую и романтическую жизнь рыбаков, узнать их истории и проникнуться их страстью к морю. Фотографии раскроют перед вами эпические моменты, захватывающие приключения и неповторимую красоту морского мира.

На празднике также будет предоставлено пространство для трудоустройства: сотрудники отдела кадров Русской Рыбопромышленной Компании (РРПК) проконсультируют всех желающих о работе в компании и ответят на вопросы о вакансиях и условиях труда.

Не упустите шанс увидеть и почувствовать атмосферу рыбацкой жизни!

На фото от ИА PrimaMedia — Олег Кожемяко и гендиректор РРПК Ольга Наумова на День рыбака в 2022 году.
#РРПК #ДеньРыбака

Дорогие друзья! Сегодня, 9 июля, вся Россия отмечает профессиональный праздник — День Рыбака! 🎣

От лица Русской Рыбопромышленной Компании хотим поздравить всех, кто связан с этим праздником и профессией! Вы — настоящие герои моря, чей труд обеспечивает нас свежей и полезной рыбой.

Рыбная отрасль является неотъемлемой частью нашей культуры и традиций, а также способствует экономическому росту и развитию нашей страны.

Пусть День Рыбака принесет вам и вашим близким радость, улыбки и хорошие уловы!

Напоминаем, что сегодня на набережной Спортивной гавани во Владивостоке состоится захватывающий шеф-баттл под названием «День Рыбака. О! Мега Вкус», где лучшие шеф-повара приготовят настоящие «морские» шедевры. А также РРПК приглашает вас окунуться в мир отважных рыбаков на фотовыставке «В море»! Организаторы выставки представят вам фотопортреты сотрудников, которые с горячим сердцем и профессионализмом трудятся на просторах океана.

Счастливого праздника!

#РРПК #ДеньРыбака

РРПК уделяет особое внимание качеству продукции и ее свежести на всей цепочке производства.

Один из важных этапов, через который проходит минтай, начиная от момента вылова и до попадания на прилавок или в блюда рестораторов – это инспектирование филе на специальных подсвечиваемых транспортерах.

Подсвечивающий транспортер представляет собой конвейер, оснащенный специальной подсветкой. Каждое филе минтая аккуратно помещается на транспортер, где оно переворачивается срезом вверх.

Это позволяет операторам осмотреть и прощупать каждое филе, чтобы обнаружить наличие косточек, паразитов, остатков кожи или кровоподтеков. В процессе осмотра операторы тщательно проверяют качество каждого филе и производят отбраковку нестандартных по форме экземпляров.

Инспектирование на подсвечиваемых транспортерах является неотъемлемой частью процесса переработки. Потребитель получает чистое, белое мясо рыбы правильной формы и без костей.

От вылова, последующей сортировки, разделки, фасовки, заморозки, упаковки и хранения, каждое филе, которое попадает на рынок, проходит строгий процесс контроля, благодаря которому компания РРПК предоставляет высококачественную продукцию минтая на рынке.

#РРПК

А вы знаете как правильно хранить и размораживать рыбу дома, чтобы она сохраняла свои полезные качества и вкус?

Мороженая рыба должна храниться при температуре не выше -18 градусов, от 15 до 24 месяцев в зависимости от продукта.

При разморозке не стоит:
♨️оставлять рыбу на ночь при комнатной температуре
♨️опускать в горячую воду
♨️использовать микроволновку

Когда полностью размороженная рыба полежит некоторое время при плюсовой температуре, ее филе начинает терять влагу и рыбный сок.

Оптимальный вариант — размораживать рыбу непосредственно ближе к приготовлению, переложив ее из морозильника в холодильник, чтобы мясо оставалось плотным и сохраняло все полезные качества для нашего здоровья.

🐟 Что касается минтая, то фарш из него нужно размораживать по правилам выше, а филе можно смазать оливковым маслом, специями и запекать сразу без разморозки.

🐟 Для того, чтобы приготовить вкусное блюдо из минтая следите за нашей рубрикой "Рыбный четверг", в которой мы делимся любимыми рецептами с фестиваля «О!МегаВкус».

Мы не могли пройти мимо такого видео. (смотрите со звуком 😉). 🐟 "Называйте меня правильно"🐟

🚢 Новые суда РРПК как тренд профессии рыбака. Предлагаем ознакомится со статьей от коллег из РБК о последних изменениях в рыбном промысле.🐟

РРПК активно внедряет новые технологии, направленные на модернизацию, повышение эффективности флота.

На супертаулерах РРПК автономность судна составляет 45 суток.

Что такое автономность и почему это важно?

⛴️ Автономность судна — это период времени, в течение которого корабль способен выполнять задачи в море без необходимости пополнения запасов питьевой и технической воды, провизии и расходных материалов, не связанных с движением, а также без смены экипажа. Длительность автономности измеряется в сутках.

📈 Автономность судна имеет ряд важных влияний и последствий:

1️⃣ Продолжительность выполнения задач: высокая автономность позволяет судну проводить больше времени в море, выполняя свои задачи, без необходимости возвращаться в порт для пополнения запасов.

2️⃣ Расширение области плавания: судно с высокой автономностью может расширить свои возможности и оперировать в отдаленных или сложных районах, где доступ к порту может быть ограничен или отсутствовать.

3️⃣ Независимость от внешних ресурсов: большая автономность судна позволяет быть менее зависимым от внешних ресурсов, таких как порты снабжения или транспортные логистические цепи. Это может быть особенно ценно в чрезвычайных ситуациях.

4️⃣ Логистическая эффективность: длительное время нахождения в море без необходимости возвращаться в порт позволяет судну эффективнее использовать свои ресурсы и оптимизировать расходы. Это может включать экономию на топливе, оплате портовых услуг.

5️⃣ Безопасность и надежность: высокая автономность обеспечивает судну большую безопасность и надежность, поскольку оно имеет больше резервных ресурсов для функционирования.

6️⃣ Экологичность: большая автономность позволяет судну сократить количество переходов в порт для пополнения топлива. Это уменьшает выбросы вредных веществ в атмосферу, таких как выхлопные газы, которые образуются во время работы судовых двигателей.

✅ В целом, автономность судна играет важную роль в определении его способностей, гибкости и эффективности в выполнении различных задач в море.

#РРПК