Наша традиционная рубрика «Рыбный четверг» 🤤

«Завертон с минтаем»

📋 Ингредиенты:

🐟Минтай горячего копчения, 20 г

🫓 Тортилья пшеничная, 1 шт.

🥬 Салат айсберг, 20 г 

🍅 Помидоры, 20 г

😋 Соус цезарь, 20 г

Как готовить:

1️⃣На тортилью выложить салат айсберг, нарезанные помидоры и нарезанный минтай горячего копчения. Сверху выложить соус.

2️⃣ Запекать в духовке или на гриле до образования румяной хрустящей корочки.

Приятного аппетита! 🤗

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая
#рыбный_четверг

Сезон шашлыков открыт! 🔥

В рубрике «Рыбный четверг» предлагаем вам актуальный рецепт

Шашлычки из минтая с йогуртным соусом

📋 Ингредиенты:

• Филе минтая, 400 г 
• Лук красный, 50 г 
• Болгарский перец, 100 г 
• Оливковое масло, 2 ст. л. 
• Дижонская горчица, 5 г 
• Соль, 1 г
• Смесь перцев, 1 г
• Орегано, 1 г
• Сыр фета, 50 г 
• Греческий йогурт, 50 г 
• Сок лимона, 1 ч. л. 
• Цедра лимона, 2 г
• Свежая мята, 2 листочка
• Деревянные шпажки для шашлыка, 1 упак.

Как готовить:

1️⃣Филе минтая нарезаем крупными кубиками. Добавляем соль, специи, 1 ложку оливкового масла, горчицу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

2️⃣ Лук и перец режем крупными кубиками (по размеру филе).

3️⃣ Замачиваем деревянные шпажки в горячей воде на 15 минут. Нанизываем
поочередно филе минтая, болгарский перец, красный лук. Выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.

4️⃣ Готовим шашлычки 17 минут в разогретой до 180 °С духовке с конвекцией.

5️⃣ Для соуса режем мелкими кубиками сыр фета, добавляем йогурт, сок и цедру лимона. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем мелко рубленную мяту, перемешиваем.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая
#рыбный_четверг

Фестиваль «О!Мега Вкус» на улицах Владивостока — мы начинаем!!! 🚀

24 мая 2024 стартует уличная часть гастрономического фестиваля минтая «О!Мега Вкус». Нас ждут насыщенные 3 дня!🔥

В программе:

😋 дегустации блюд из минтая

⚡️шеф-батлы

👨🏼‍🍳 мастер-классы

🧾 оригинальные рецепты, которые можно повторить дома

🤤 много вкусной и полезной еды

Не пропустите фестивальное меню «О!Мега Вкус» в кафе и ресторанах города! Оно действует с 18 мая!

ZUMA предлагает «Хрустящие трубочки с минтаем», Coffee Machine — завертоны с минтаем.

В ресторане «Ракушка» вас ждет специальный «Рыбацкий хлеб» и гастросувениры — дальневосточные намазки в банках.

«О!Мега Вкус» в Москве продолжается в рамках Рыбной недели! 🐟

24 мая в Доме российской кухни на ВДНХ (Проспект Мира,119, вблизи стр.66) можно попробовать блюда из минтая и 2 июня на Площади революции будут готовить рекордную уху.

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Филе минтая с овощами на воке 🤤

🧾 Ингредиенты:

• Филе минтая, 200 г
• Перец болгарский, 70 г
• Лук красный, 70 г
• Морковь, 70 г
• Крахмал, 50 г
• Куриный бульон или вода, 200 мл
• Соль, 1 г

Для соуса:

• Кетчуп, 30 г
• Сахар, 30 г
• Томатная паста, 30 г 

Для сервировки:

• Перец чили свежий, 2 г 
• Кунжут, 1 г
• Лук зеленый, 4 г

Как готовить:

1️⃣Филе минтая нарезаем крупными кубиками, панируем в крахмале и обжариваем во фритюре или на сковороде до золотистой корочки.

2️⃣ Нарезаем крупными треугольниками овощи (красный лук, морковь, болгарский перец). Обжариваем вместе с минтаем.

3️⃣ В сковороде вок разогреваем соус (смешанные в равных пропорциях томатная паста, кетчуп, сахар). Выкладываем предварительно обжаренные минтай и овощи.

4️⃣ Обжариваем все на воке с добавлением соевого масла, солим. Разбавляем до жидкой консистенции водой или куриным бульоном.

5️⃣ Сервируем блюдо на тарелке, украшаем острым перцем и перьями зеленого лука, посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая
#рыбный_четверг

Рыбный четверг
Rakushka seafood bar&kitchen 🍽️

Жареный минтай с картофелем, шпинатом и морской капустой

🧾 Ингредиенты:

• Филе минтая, 150 г
• Молодой картофель, 100 г
• Лук репчатый, 30 г
• Морская капуста сушеная, 30 г
• Масло растительное, 30 г
• Шпинат свежий, 40 г
• Масло сливочное, 10 г
• Соль мелкая, 1 г
• Специи для рыбы, 1 г
• Перец черный (горошек), 5 шт
• Свежая зелень (для украшения)

Как готовить:

1️⃣Отвариваем молодой картофель.

2️⃣ На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем филе минтая со специями до золотистой корочки.

3️⃣ Отдельно обжариваем репчатый лук, морскую капусту, шпинат. Добавляем отваренный картофель, специи и ложку сливочного масла. Перемешиваем.

4️⃣ Выкладываем на тарелку филе минтая и гарнир, украшаем блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая
#рыбный_четверг

Как сохранить вкус и пользу минтая? 😋

Филе минтая производится прямо в море — на борту супертраулеров РРПК.

❄️ Продукция подвергается быстрой заморозке и сохраняет максимум вкусовых качеств.

Как ощутить вкус настоящего минтая, при готовке в домашних условиях?

Важный критерий — правильное хранение❗️

1️⃣Храните филе в морозилке при температуре -18°С

2️⃣Не превышайте срок хранения, указанный на упаковке

3️⃣ Чтобы разморозить филе для готовки, переложить продукт в холодильник на 6–8 часов (или на ночь)

Когда филе становится невкусным?

💎при долгой разморозке при комнатной температуре
💎при разморозке в горячей воде
💎при быстрой разморозке в СВЧ-печи


#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#блюда_из_минтая

Подводим итоги фестиваля О!Мега Вкус ⚡️

🗺️ С марта по июнь Фестиваль О!Мега Вкус шел по городам центральной России, Приморского и Хабаровского краев.

🙌🏼 Все желающие смоги попробовать блюда из дикой белой рыбы, а также принять участие в мероприятиях:

• Гастрономических шоу
• Мастер-классах
• Шеф-баттлах
• Уличных дегустациях
• Праздниках вкуса

😋 А также оценить специальное фестивальное меню в 38 кафе и ресторанах.

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#блюда_из_минтая

Как насчет вкусного бургера с минтаем? 🤔

Сегодня в рубрике «Рыбный четверг» предлагаем вам простой рецепт

Фишбургер 🔥

Ингредиенты:

• Филе минтая, 120 г
• Булочка для бургера, 1 шт. 
• Масло сливочное, 3 г
• Растительное масло для фритюра, 200 мл
• Соус сметанно-чесночный, 20 г
• Огурцы маринованные, 10 г
• Салат латук, 10 г 
• Помидоры, 30 г
• Лук красный, 10 г

Как готовить:

1️⃣Булочку разрезаем пополам по ширине, смазываем нижнюю половину сливочным маслом и обжариваем на гриле или сковороде, верхнюю половину булочки подсушиваем.

2️⃣Обжариваем филе минтая во фритюре.

3️⃣Нарезаем помидоры круглыми слайсами, таким же образом режем маринованные огурцы.

4️⃣Красный лук чистим и нарезаем кольцами.

5️⃣На нижнюю часть булочки выкладываем помидоры, салат, минтай, лук, маринованные огурцы и соус. Накрываем сверху второй половинкой булочки.

Приятного аппетита!😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая
#рыбный_четверг

Очередной быстрый и вкусный рецепт из нашей рубрики «Рыбный четверг»
Жареный минтай с морской капустой 🤤

Ингредиенты:

📌Филе минтая, 400 г 
📌Морская капуста консервированная, 200 г
📌Мука, 50 г
📌Растительное масло, 10 мл
📌Кунжут, 30 г
📌Соль, 1 г
📌Сок лимона, 1 ч. л. 
📌Зелень петрушки, 20 г

Как готовить:

1️⃣Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде, смешиваем с солью.

2️⃣ Филе минтая нарезаем порционными кусками, сбрызгиваем лимонным соком. Панируем в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

3️⃣ Мелко нарезаем зелень петрушки.

4️⃣ Сервируем на тарелке филе и морскую капусту, посыпаем приготовленным кунжутом и петрушкой.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Сегодня в рубрике «Рыбный четверг» представляем блюдо корейской кухни 🇰🇷

📋 Ингредиенты:

🐟 Филе минтая, 100 г
🧅 Лук красный, 30 г
🍶 Уксус винный красный, 20 г
🥬 Зелень петрушки, 1 г
🧂 Соль/перец, 1 г


Как готовить:

1️⃣Филе минтая режем полосками, лук нарезаем кольцами, петрушку мелко рубим.

2️⃣ Смешиваем все приготовленные ингредиенты. Заправляем уксусом. Солим и перчим.

3️⃣ Даем настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Сегодня в рубрике «Рыбный четверг» предлагаем блюдо китайской кухни 🇨🇳

Гобаожоу (го бао жоу) из минтая

🧾Ингредиенты:

🪙Филе минтая, 150 г
🪙Крахмал рисовый, 30 г
🪙Лук красный, 30 г
🪙Грибы шиитаке, 30 г
🪙Соус сладкий чили, 60 г
🪙Кинза свежая, 2 г
🪙Масло соевое, 0,5 л (для фритюра)


Как готовить:

1️⃣Минтай нарезаем брусочками

2️⃣Крахмал разводим в воде (1/1), готовим кляр

3️⃣Разогреваем масло, отправляем минтай в кляр и затем обжариваем во фритюре

4️⃣Нарезаем лук и грибы, обжариваем на сковороде

5️⃣ Смешиваем минтай с обжаренными грибами и луком, заправляем соусом, сверху посыпаем мелко рубленной кинзой

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Новый гастрономический опыт с «О!Мега Вкус» 🔥

🙌🏼 Подводим промежуточные итоги «О!Мега Вкус» в сезоне весна-лето 2024 и продолжаем путешествие.

Фестиваль дальневосточного минтая стартовал в марте и развернулся каскадом гастрономических событий в городах центральной России, Приморского и Хабаровского краев.

👑100 тонн минтая потребили участники мероприятий «О!Мега Вкус»
👑10 000 блюд из минтая приготовили на Дальнем Востоке
👑150 литров О!Мега Ухи сварили в Москве
👑50+ видов продукции из минтая было представлено в торговых сетях

На площадках «О!Мега Вкус» уже приготовили 40 000 блюд из минтая для 216 000 гостей.


#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Шашлычки из минтая под соусом тонкацу 🤤

Тонкацу — фруктово-овощной соус, популярный в Японии. Сегодня в рубрике «Рыбный четверг» предлагаем вам попробовать минтай с такой необычной заправкой.

Ингредиенты:
🪙Филе минтая, 200 г
📌Соус тонкацу (готовый), 60 г
🪙Кунжут белый, 20 г
📌Лист салата, 10 г
🪙Помидоры черри, 20 г
📌Лук красный, 10 г
🪙Масло растительное (для обжарки), 10 г
📌Бамбуковые шпажки, 1 упаковка.

Как готовить:

1️⃣Бамбуковые шпажки замачиваем в теплой воде на 10-15 мин.

2️⃣ Минтай режем кубиками и нанизываем на подготовленные шпажки.

3️⃣ Разогреваем масло в большой сковороде, обжариваем в ней минтай на шпажках по 40 сек. с каждой стороны.

4️⃣ Добавляем соус тонкацу и глазируем в нем шашлычки 30 сек.

5️⃣ Декорируем тарелку листом салата, помидорами черри и кольцами лука, на подушку из овощей выкладываем шашлычки, посыпаем сверху кунжутом.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Сегодня в рубрике «Рыбный четверг» предлагаем вам вариацию японского блюда в сочетании с минтаем.

Рулетик из тамаго-яки с минтаем 🤤

📋 Ингредиенты:

🪙Филе минтая, 120 г
🪙Яйцо куриное, 1 шт.
🪙Соус «Унаги», 30 г
🪙Стручковая фасоль, 15 г
🪙Помидоры черри, 15 г
🪙Кукуруза консервированная, 20 г
🪙Сливки, 30 г
🪙Соль/перец, 1 г

👨🏼‍🍳 Как готовить:

1️⃣Филе минтая обжариваем на сковороде по полторы минуты с каждой стороны.

2️⃣Яйцо взбиваем с половиной соуса «Унаги» (15 г) и делаем из полученной массы тонкий омлет.

3️⃣В сотейнике прогреваем сливки, вводим оставшуюся часть соуса «Унаги», завариваем до однородности. Солим и перчим по вкусу.

4️⃣Все ингредиенты (минтай, фасоль, кукурузу, черри) закладываем в омлет и формируем рулетик, сверху поливаем сливочным соусом.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

В рубрике «Рыбный четверг» предлагаем вам изысканное сочетание вкусов на индийский мотив 🇮🇳

Филе минтая с рисом басмати и соусом карри

🧾 Ингредиенты:

🪙Филе минтая, 150 г
🪙Рис басмати, 60 г
🪙Паста карри, 20 г
🪙Сливки 33%, 40 г
🪙Масло растительное, 10 г
🪙Кинза/петрушка, 1 г
🪙Соль/перец, 1 г

👨🏼‍🍳 Как готовить:

1️⃣Филе минтая солим, перчим, смазываем маслом и отправляем в разогретую духовку (200°C) на 6 минут.

2️⃣Отвариваем рис.

3️⃣Готовим соус. Прогреваем сливки до кипения, вводим пасту карри и томим на малом огне 5 минут.

4️⃣В глубокую тарелку выкладываем рис, на рис — филе минтая. Сверху заливаем соусом. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_минтай
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Японский суп из минтая 🇯🇵

📋 Ингредиенты:

🪙Филе минтая, 120 г
📌Бульон рыбный, 250 мл
🪙Кимчи соус, 10 г
📌Шампиньоны, 50 г
🪙Помидоры черри, 50 г
📌Стрелки чеснока, 20 г
🪙Лапша «Рамен», 30 г
📌Кунжут, 2 г
🪙Масло растительное, 10 г
📌Соль/перец, 1 г

Как готовить:

1️⃣Шампиньоны и стрелки чеснока нарезаем, обжариваем на сильном огне в сотейнике 2 минуты, далее вводим соус Кимчи и обжариваем 10 секунд.

2️⃣Заливаем крепкий рыбный бульон, доводим до кипения и вводим лапшу с минтаем.

3️⃣Варим 6 минут на среднем огне.

4️⃣В конце закладываем помидоры черри; соль и перец — по вкусу.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Как насчет вкусных фишболов в японской эстетике? 🇯🇵

Рубрика "Рыбный четверг" предлагает вам простой рецепт с оригинальной сервировкой блюда.

Фишбол из минтая

📋 Ингредиенты:
🪙Филе минтая, 180 г
🪙Яйцо куриное, 1 шт.
🪙Мука пшеничная, 20 г
🪙Масло соевое (для фритюра), 500 г
🪙Соус тонкацу, 20 г
🪙Рис, 50 г
🪙Соль/перец, 1 г

🧑🏽‍🍳 Как готовить:

1️⃣Минтай нарезаем мелким кубиком, смешиваем с мукой, яйцом и соусом тонкацу. Солим и перчим по вкусу.

2️⃣Формируем 3 шарика и обжариваем во фритюре.

3️⃣Рис отвариваем до готовности, формируем 3 подушечки (по одной для каждого фишбола) и собираем блюдо.

Приятного аппетита! 😋

#здоровое_потребление 
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая

Рецепт из традиционной рубрики «Рыбный четверг» — быстро, просто, как мы любим 🙌🏼

Лапша Рамен с минтаем

📋 Ингредиенты:

🪙Лапша Рамен, 70 г
📌Филе минтая, 100 г
🪙Лук красный, 20 г
📌Перец болгарский, 20 г
🪙Сливки 33%, 20 г
📌Соус Терияки, 20 г
🪙Кунжут, 2 г
📌Кинза, 1 г

Как готовить:

1️⃣Лапшу отвариваем в кипящей воде 3 минуты.

2️⃣Лук и перец нарезаем соломкой, минтай нарезаем брусочками.

3️⃣Обжариваем овощи 3 минуты, добавляем минтай и обжариваем до готовности.
4️⃣Добавляем сливки, соус Терияки, затем вводим отваренную лапшу.

5️⃣Перед подачей декорируем кинзой и кунжутом.

Приятного аппетита!

#здоровое_потребление 
#ррпк_омегавкус
#минтай_рецепты
#блюда_из_минтая