🗣Компания РРПК уделяет большое внимание качеству продукции.

На этапе инспектирования помимо подсвечиваемых транспортеров, РРПК также использует металлодетекторы для проверки всех видов продукции из минтая.

Металлодетекторы на производственной цепочке:

🔹 способны выявить наличие металлических предметов или фрагментов, которые могли попасть в продукцию случайно;

🔹 позволяют исключить попадание нежелательных элементов в окончательную продукцию.

Важно отметить, что использование металлодетекторов безопасно для продукции и здоровья потребителей. Эти устройства не влияют на состав или качество продукции из минтая и не изменяют его характеристики.

Использование металлодетекторов на производственной цепочке РРПК позволяет обеспечить соответствие стандартам безопасности и качества продукции.

#РРПК_Производство
#РРПК_Безопасность

🗣РРПК активно внедряет новые технологии, направленные на модернизацию, повышение эффективности рыбопромышленной отрасли.

Для производства качественного филе минтая на судах РРПК типа БМРТ используется филетировочная машина Baader. Рыба кладется целиком в машину, специальный механизм измеряет угол ее головы и вес. Полученная информация поступает в компьютер, который определяет, как резать минтай.

В цехе установлено 7 разделочных машин Baader:
📐1 для крупных размеров
📐3 для крупных и средних размеров
📐3 для мелкой рыбы

Скорость обработки рыбы на разделочных машинах достигает 150 рыб в минуту. Рыба разделяется на части: голова, внутренности, филе и хребет. После разделочной машины, все филейные части проходят обесшкуривание.

🚢 Специалисты, владеющие навыками работы с этой техникой, называются баадерщиками. Это узкоспециализированная профессия, и на рынке существует дефицит квалифицированных кадров.

Ранее, обучение проводилось исключительно в Германии. Однако, в мае РРПК совместно с Дальрыбвтуз организовали курс переподготовки под названием «Специалист по обслуживанию технологического оборудования для производства филе минтая» (BAADER) в России.

Обучение стоит довольно дорого (1,2 млн. рублей), но РРПК берет на себя затраты с целью подготовки специалистов для работы на своих судах.

#РРПК_Производство
#РРПК_Сотрудники

🗣РРПК обеспечивает бесперебойную цепочку поставок качественной и свежей продукции. Для выполнения этой задачи на судах трудятся 5 служб.

1️⃣ Общесудовая служба
Общесудовая служба на корабле играет ключевую роль в обеспечении безопасности, навигации, поиске рыбы. Она включает капитана, помощников капитана и боцмана, которые отвечают за планирование маршрутов, управление кораблем и обеспечение соблюдения морских норм.

2️⃣ Судомеханическая служба
Судомеханическая служба отвечает за исправное техническое состояние всего оборудования на судне, от корпуса до производственного оборудования. Включает в себя механиков, электромехаников, машинистов, баадерщиков.

3️⃣ Служба добычи
Служба добычи включает в себя мастеров и матросов траловых команд, которые отвечают за добычу рыбы.

4️⃣ Служба обработки
Мастера, технологи, матросы осуществляют выпуск готовой продукции: перегруз рыбы, регулирование ее потока на входе в цех, переработку рыбы-сырца и хранение продукции влоть до ее перегруза.

5️⃣ Обслуживающий персонал
Обслуживающий персонал на судне отвечает за общее благополучие и комфорт экипажа. Сюда входят специалисты ответственные за приготовление еды, уборку на корабле. Работники этой службы играют важную роль в поддержании духа экипажа в течение долгих морских путешествий.

Ловля минтая на траулере — это сложный и интенсивный процесс, который требует слаженной работы всей команды. Гордимся всеми службами!

Как вы думаете, сколько сотрудников в среднем находится на каждом судне РРПК?

#РРПК_Производство

🔍 Навигация по Telegram-каналу Русской Рыбопромышленной Компании

Для удобства чтения канала РРПК, мы создали понятную навигацию по рубрикам с использованием хештегов. Это поможет вам быстро находить посты по темам, которые вас интересуют.

Рассказываем, какие темы раскрываются под каждым хештегом и как ими пользоваться.

1⃣ Новости о судах, ходе строительства БМРТ СТ-192
#РРПК_Супертраулер
#РРПК_НовыйФлот

2⃣ О пользе минтая, рецептах и фестивале белой рыбы
#РРПК_Минтай
#РРПК_ОМегаВкус
#РРПК_Рецепты
#РРПК_ЗдоровоеПотребление

3⃣ Об этапах производства, технических аспектах
#РРПК_Производство

4⃣ О поддержке студенческих, экологических и партнёрских инициатив
#РРПК_Поддержка
#РРПК_Студенты
#РРПК_УстойчивоеРазвитие
#РРПК_ESG

5⃣ О новостях компании, планах развития, итогах
#РРПК_Драйвер
#РРПК_Развитие
#РРПК_Итоги

6⃣ Красивые фото и видео с судов
#РРПК_Эстетика

📌 Как пользоваться хештегами?
Нажмите на интересующий вас хештег. Поисковая система покажет вам посты только по данной теме. Готово!

Какие рубрики вам интереснее всего читать? О чем еще вы бы хотели узнать в канале РРПК? Делитесь своим выбором в комментариях!

🐟 Почему в России не разрешен вылов молоди минтая?

Минтай – рыба быстрорастущая. Уже на втором году жизни молодые особи вырастают в длину до 20 см. Однако в России минимальный промысловый размер минтая составляет 35 см, что примерно соответствует возрасту 3–5 лет.

В возрасте 3-4 лет минтай достигает идеального баланса между мясистостью и нежностью. Мясо в это время становится более насыщенным, сочным и невероятно вкусным.

3-4 летний минтай находится на пике своей биологической зрелости. За несколько дней нереста самки минтая откладывают сотни тысяч яиц, из которых через 9–28 дней рождается от ста тысяч до одного миллиона мальков. Вылов взрослых особей способствует поддержанию стабильного запаса этой рыбы в мире.

Тралы на супертраулерах РРПК сконструированы таким образом, чтобы мелкая рыба могла выйти через ячейки. Выживаемость рыбы после выхода из трала намного выше, чем после схода с крючков.

Этот подход позволяет развивать отрасль в сторону устойчивого рыболовства, бережно относится к ресурсу и региону, в котором ведется промысел. 🌊🌐

#РРПК_Производство
#РРПК_Минтай

❄️-18 градусов превосходства ❄️

Русская Рыбопромышленная Компания не просто добывает минтай, мы устанавливаем стандарты качества, и в центре этого — наша технология замораживания продукции на супертраулерах до -18 градусов по Цельсию.

Эта цифра становится ключевой в стремлении РРПК предоставить продукцию непревзойденного качества. Кроме того, температура замораживания поддерживается на протяжении всей логистической цепочки от моря до клиента.

🐟 🗣 Это обеспечивает гарантированное сохранение ценности, великолепного вкуса и структуры рыбы на каждом этапе пути к потребителю.

#РРПК_Производство
#РРПК_Супертраулер
#РРПК_НовыйФлот