​​КАЛИННИК

🥧Яркий аутентичный рязанский десерт – калинник. Он стал региональным брендом. Современный вариант местной сладости создан кондитерской ресторана Графин на основе рецепта жительницы села Березово. Он готовится из ржаной, пшеничной и черемуховой муки, а внутрь добавляют начинку из калинового джема. Его верхушку покрывают глазурью из белого шоколада и сгущенки

👉Традиционный калинник готовили так: муку заваривали кипятком и настаивали в печи в течение 12 часов на уходящем жару. После добавляли калину, заворачивали в подвяленный капустный лист и снова ставили в печь на 12 часов. По текстуре блюдо напоминало пирожное картошка, но несладкое, а слегка кисловатое

🍬Сейчас калинник сладок, а по вкусу напоминает коврижку с миндальным черемуховым оттенком с кислинкой и горечью калины. Существенно увеличилось количество ингредиентов – муку заваривают уже в сливках, к калине добавляют яблочное пюре, в тесто кладут яйца, квасное сусло, разрыхлитель, сахар. И, конечно, глазурь из сгущённого молока, шоколада и посылкой из арахиса

🫖Десерт можно попробовать во многих кафе и ресторанах Рязани, а также купить в магазине. Это идеальная пара к чаю, кофе, молоку, сбитню, взвару или морсу. Каллиник к тому же станет прекрасным гастрономическим сувениром из поездки по Рязанской области

#гастрономический_туризм #рязань #рязанская_область

@rodina_secret

Крылатые львы на Банковском мосту в Петербурге 💛

#питер #санкт_петербург

Видео: photo surkhaev

@rodina_secret

Закат в Волгограде 🫶

#закаты #волгоград #волгоградская_область

@rodina_secret

Долина реки Чаганузун💛

#алтай #республика_алтай

Видео: razum 10

@rodina_secret

Закат на озере Чебаркуль 🫶

#челябинская_область #озера #закаты

@rodina_secret

​​​​Чек-лист: Йошкар-Ола

#марий_эл #йошкар_ола

Город Йошкар-Ола интересный, контрастный и удивительный, в него точно стоит выбраться в выходные😉

Вот что нужно обязательно увидеть🔻

👉 Царевококшайский кремль – посетить главную достопримечательность города

👉 Набережная Брюгге – прогуляться вдоль реки Малая Кокшага с домиками, напоминающими Бельгию и фламандский архитектурный стиль

👉 Йошкин кот – увидеть символ города, который, конечно, приносит удачу

👉 Бульвар Чавайна – пройтись по самой длинной пешеходной улице и заглянуть на бульвар Победы, городской парк культуры и отдыха и Площадь Республики и Девы Марии

👉 Воскресная набережная – увидеть популярное место для прогулок у горожан и отдохнуть в парке Медичи

👉 Набережная Амстердам – почувствовать себя в Нидерландах

👉 Патриаршая площадь – посетить красивое место, где почувствовать простор и величие

👉 Национальный музей Республики Марий Эл – познакомиться с жизнью и бытом марийского народа

👉 Музей кукол – удивиться большому зданию, напоминающему немецкий замок Нойшванштайн и сходить на представления в стиле марийского фольклора

👉 Парковый мост – посмотреть на реку Малую Кокшагу и зеленую парковую зону, над которой возвышается колесо обозрения

👉 Успенская улица – восхититься удивительным и изысканным архитектурным ансамблям

👉 Музей народной сказки – рассмотреть деревянные сказочные фигуры под открытым небом

👉 Благовещенская башня – сравнить со Спасской башней Московского Кремля, а внутри заглянуть в выставочный комплекс

👉 Благовещенский собор – увидеть микс из храма Спаса на Крови в Санкт-Петербурге и собора Василия Блаженного в Москве

👉 Музей сыра – изучить технологию производства сыра и продегустировать

👉 Марийская кухня – отведать традиционные блюда: многослойные блины, подкогли или вареники, но побольше, кровяная колбаса, блюда из дичи, колобки из теста и медовые напитки #гастрономический_туризм

⭐Что привезти: фигурку Йошкиного кота, бальзам Огни Марий Эл, берестяную шкатулку, конфеты Сладости Поволжья, рушник с национальной вышивкой

📍Как добраться: из Москвы – на авто, поезде, автобусе или самолёте

#непрошенные_советы

@rodina_secret

Село Цахур в Дагестане ❤️

#дагестан #горы #кавказ

@rodina_secret