Есть у меня наследство. Книга «Кухня народов СССР. 81 года выпуска. Отпечатана, кстати, в Минске.
И там национальные рецепты всех республик. И я подумала, что не дело книге на полке красиво возлежать. Буду иногда по рецептам из нее готовить и с вами делиться.

Начнем с драников. Раз уж в Белоруссии книга отпечатана. Рецепты привожу ровно так, как они в книге написаны. А в конце дам свой комментарий.

Понадобится 12 картофелин, 2—3 ст. ложки муки, 6-7 ст. ложек подсолнечного масла, соль.

Сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, перемешать и из этой массы немедленно жарить оладьи на сильно разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Горячие драники подать со сметаной, сливочным маслом, шкварками, моченой брусникой и т. д.

Драники можно также нафаршировать грибами, яйцами, рыбой или мясом. Для этого подготовленную картофельную массу выложить в виде лепешек на сильно разогретую сковороду, на каждую положить фарш, сверху закрыть картофельной массой, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Оладьи, фаршированные грибами, залить сметаной, фаршированные рыбой или мясом, — маслом и поставить на непродолжительное время в духовку.

Грибной фарш.
150 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 0,25 стакана грибного бульона, соль.
Сушеные грибы отварить и мелко нарубить, добавить поджаренный нашинкованный лук, влить немного грибного бульона, чтобы фарш был сочным, посолить, перемешать.

Мясной фарш.
400 г свинины, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, перец, соль. Мякоть свинины пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, соль, перец, все перемешать.

Рыбный фарш.
250 г филе рыбы, 10 сушеных грибов, 2 луковицы, І яйцо,100 г сливочного масла, соль, перец.
Филе рыбы пропустить через мясорубку и обжарить. Вареные грибы мелко нарубить и обжарить вместе с нашинкованным луком. Все перемешать, добавить рубленое яйцо, соль, перец.

Фарш из яиц.
6 яиц, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, соль.
Сваренные вкрутую яйца очистить, нарубить и перемешать с поджаренным нашинкованным луком, посолить.

Мои комментарии. Я сделала драники с мясным фаршем. Обратите внимание, что яйцо в тесто для драников не кладется по этому рецепту. В духовке драники держала 15 минут. Муж сказал, что очень вкусно. Мне тоже понравилось. На приготовление ушло около 40 минут.

Я в какой-то момент почти решила не ходить больше на интервью. Потому что вопросы все сплошь одинаковые задавали. Про то, как блогером быть, про мои связи в обл.правительстве Воронежской области и про то, сколько у меня реклама стоит.

Но Вселенная как будто меня услашала! И вот уже второй подкаст, на который меня пригласили, вышел оригинальный, свежий и интересный.

Приятного просмотра.

https://vk.com/video-163630974_456240427?access_key=893dba5a60d0ff91d3

- Над затылком, смаскированный шиньоном или собственной косой, помещается небольшой газовый резервуар; от него с обеих сторон дугой, как венок, огибает голову газопроводная трубочка, на которой насажены очень маленькие горелки... Отверстия горелок малы, почти микроскопичны, так что выпускают газ очень дробными долями. Запас его, хранящийся в резервуаре, оказывается совершенно достаточным на все время бала.

И это не выдержка из фантастического романа. Это описание образа «газовой королевы», которое опубликовал журнал «Модный магазин». В 1863 году в Петербурге появилось керосиновое освещение - и этот факт отразился в карнавальной культуре.

Новогодние маскарады вошли в русскую действительность в 1721. Правда первый уличный карнавал был не по случаю начала нового года, а в честь завершения Северной войны. Правила проведения карнавалов император Петр I составил лично. Да и про Елизавете Петровне маскарады были не в честь Нового год. И на них было принято дамам облачаться в камзолы, а кавалерам в женские наряды.

И только при Екатерине II костюмированные праздники стали устраивать в конце декабря. И на них придворные облачались в костюмы героев комедий - Арлекина, Пьеро, Коломбины. А императрица благодаря маскарадам ввела в моду платье русского фасона.

В XIX веке зимние праздничные балы проводили с конца декабря и до самой Масленицы. Подготовка к маскарадам превратилась практически в индустрию. Костюмы и образы заказывали у лучших портных и художников, а балам придумывались темы. В 1820–30-х годах в моде была готика и рыцари. В 1837 года в Санкт-Петербурге состоялся большой «китайский» бал. На нем присутствовал сам император Николай I — в образе китайского правителя мандарина. В 1870-х годах костюмированные балы начали посвящать Древнему Египту, благодаря выходу оперы «Аида» композитора Джузеппе Верди, действие которой разворачивается в Мемфисе и в Фивах.

Ну а про грандиозный новогодний праздник в русском стиле в 1903 году вы точно должны были слышать. Пышность и изысканность нарядов поражает даже сейчас. Как и размах того события. В древнерусские костюмы облачились даже музыканты оркестра.

А еще нашла информацию что в 1910х гг встречались костюмы календарей, школьных парт и даже снежных заносов. Авангард во всей красе!

Тяжелые события XX века и политика новой советской власти прервали маскарадные традиции. А после реабилитация новогодних праздников в 1935 году карнавал вернулся лишь к детям. И хотя в фильме "Карнавальная ночь" мы видим маски, но все же полноценными маскарадными костюмами это назвать нельзя.

Несколько лет назад в Воронеже устраивали большую карнавальную вечеринку - и это было очень здорово. Я была в костюме ангела, а мой муж был чертенком.

Хотела бы я, что бы маскарадно-новогодняя история вернулась в наши традиции? Конечно. Это красиво, весело и очень по-русски.

Подарите сегодня маме цветы.
Позвоните ей.
Съездите в гости.
С подарками. Вот подборка. Чтобы было легче определиться.

И это все правильно. Все верно. Хороший праздник.

Только я не знаю, куда сегодня себя приткнуть. Наверное, когда-то я буду со светлой грустью думать о маме.
Но пока не получается.
Пока очень больно.
И до сих пор не поверила и не приняла.

Девочки и мальчики, я знаю, вас много, кто совсем недавно потерял маму или папу… и пусть вы уже давно взрослые тети и дяди, когда вопрос касается родителей мы всегда дети. Не плакать по ушедшим близким невозможно. Но, я думаю, что надо жить, ради той любви и заботы, что они нам дали. И чтобы родители не мучались в том мире, что мы неразумно себя ведем, а они даже нам нагоняй не могут дать.

Подборка хороших новостей из разных уголков нашей необъятной. Новые производства, экспортные высоты и конкурс кос.

1. Заменены все импортные комплектующие на летающей лаборатории Ту-214. Первые испытания отечественных узлов и деталей прошли успешно. Концерн «Туполев» - молодцы!

2. А «КамАЗ» создал комбинированную дорожную машину для расчистки дорог в условиях экстремальной русской зимы.

3. Это внезапно и неожиданно, но Россия стала крупнейшим поставщиком шоколада в Китай. И мы обогнали Италию и Бельгию в шоколадном экспорте.

4. В Воронежской области открыли первый в России завод по глубокой переработке амаранта. Говорят, амарант - это одна из самых древних злаковых культур, которую освоил человек. Почитайте про него, интересно.

5. А в Нижем Новгороде прошел финал Межрегионального Фестиваля - конкурса «Коса - России Краса». 52 финалистки-красавицы с косами от 4 до 74 лет приехали на Фестиваль со всей страны. Соревнования проходили в 4 возрастных категориях и в 2 тематических. Косы - это красиво!

Я зашла сегодня в погодное приложение и обалдела. Я наглядно увидела, что такое день сурка. Причем всю неделю воронежцев ожидает такой день, в котором нужна ударная доза витамина D, литр какао, банка печенья и хотя бы щепотка предновогоднего настроения.

Еще желательно бы снега. Чуть-чуть. Чтобы появляющейся в витринах и на домах праздничной иллюминации было в чем сверкать. Но наш ноябрьский день сурка такой роскоши не предусмотрел.

Какая погодка на этой неделе ожидается в вашем регионе? Я после опроса на прошлой неделе точно знаю, что меня читают из разных уголков нашей необъятной!

"Донецкие.Честно"

Зачем?

В августе 2024 года, поздравляя родной Донецк с Днём города и Днём Шахтёра, я прилюдно пообещала, что дам возможность высказаться обычным дончанам об их жизни у себя в канале.

Я – не медийный человек, мой медиаресурс ограничен, но меня это не останавливает и не остановит. Именно поэтому "Донецкие.Честно" случились.

Подошла я к проекту с мыслью показать людей Донбасса не для того, чтобы вызвать сочувствие к ним и рассказать об их героизме, потому что существуют десятки именно таких проектов о Донбассе – не хочу делать из родного края ни жертву, ни былинного героя, – а для того, чтобы честные голоса моих земляков услышала большая Россия, чтобы вспомнила общее прошлое, увидела настоящее и сонастроилась на совместное будущее.

Только честный взгляд без пафоса и мишуры даст верное представление.

Как автор проекта, я не хочу, чтобы судьба моего родного края эксплуатировалась нечистыми на помыслы людьми, чтобы не виделся Донбасс большой России иждивенцем и обузой, источником проблем или местом, где можно смыть с себя подлость и грязь, вручив бабушке в обстреливаемом районе пакет с продуктами из супермаркета.

Очевидно, что большинство дончан, которые живут дома все десять лет войны, с одной стороны, хотят рассказать о пережитом и переживаемом, с другой стороны, хотят об этом же помолчать. То же самое касается и тех, кто уехал, да и тех, кто вернулся.

"Донецкие.Честно" - проект о созерцании бытия на войне и чаянии мира.

"Донецкие.Честно" - проект об избавлении от иллюзий и обретении правды.

"Донецкие.Честно" - проект о людях, которые говорят, что думают, потому что знают, о чем говорят.

А теперь момент личного откровения.

Для чего "Донецкие.Честно" Вороне?

На фото к посту я стою в палисаднике своего дедушки, рядом с любимой собакой Гретой, в одном из по-прежнему обстреливаемых районов Донецка.

И вот эта маленькая девочка с фото, которая живёт внутри меня, не может простить себе отъезда из своего города и чувствует себя предателем.

Поэтому "Донецкие.Честно" – моя лепта в копилку справедливости и счастья родного края, которая хоть немного облегчает моё существование.

Смотрите "Донецкие.Честно".

OK RUTUBE VK

Пожалуйста.

#донецкие_честно

#донецкие_честно

Долгожданный 3-й выпуск. В гостях у Вороны в уютном шумном ресторане медиатехнолог Алексей Якель

VK Видео
RUTUBE

Хороший, честный проект от чудесной Марины. Посмотрите.

Царские привычки.
А вы знаете, что Николаю II приписывают изобретение оригинальной закуски? Якобы именно он придумал посыпать дольку лимона перетертым в пыль сахаром, смешанным с молотым кофе. От того и называли закуску «Николашка».

У вас какие оригинальные пищевые привычки есть? Ну там сало со сладкой булкой. Или селедку замороженную сырую в качестве аппертива.

✍🏻Грамота должна наставлять, а не потакать

Портал Грамота.ру выпустил ежегодный рейтинг популярных слов. Эксперты проекта определили слово года – «вайб». Не хочу оспаривать популярность слова или принижать профессиональные качества 400 лингвистов, поэтому предлагаю просто переквалифицировать рейтинг в антирейтинг. Пусть слово года станет – антисловом.

А иначе возникают вопросы к порталу, который посвящен русскому языку и работает при федеральном агентстве Роспечати. Считаю, что у филологов есть полное право указывать нам, неграмотным, на ошибки. Использовать русскоязычным людям несуществующие в русском языке слова – это ведь ошибка?

Оказывается, нет. Слово «вайб» будет включено в метасловарь, потому что у него «большое словообразовательное гнездо» (это цитата). Много гнезд на дереве не бывает, чье-то придется разорить? С включением англицизмов в русский словарь мы не обогащаем, но разбавляем наш язык. Крепость падает. И ладно бы одно слово, расстворилось бы. Там еще «маркетплейс», «подкаст», «промпт», «скуф» и многие другие. И это только в этом году.

Словарь русского языка большой. Его даже при таких темпах быстро не заместить. При этом он настолько же большой, чтобы его не знать. Всё больше пустых страниц в наших внутренних словарях. Мы плохо знаем свои слова, от чего чужие кажутся незаменимыми. «Грамота» – тоже изначально не наше слово, византийское, означает «указ». Уважаемые филологи, укажите верный путь, а не потакайте тем, кто предлагает «срезать».

✔️ Подписаться на канал

Как вам вайб «вайба»? Используете слово в своем лексиконе?

Мне нравится Бардаш. Он талантливый и смелый. И профессионал.
Немного жаль, что он не выпускал давно своих песен. Но, насколько я слышала, он занят более глобальными вещами - он хочет переформатировать наш шоу-бизнес.

Посмотрите его интервью Наталье Осиповой в рамках проекта "Они выбрали Родину". В некоторых местах очень жестко. Но очень искренне.

«Они выбрали Родину»