Недавно восхищались Hands на Плющихе, а их Asian Bistro ничуть не хуже! Забежали на новое меню – остались, ладно, не на три дня (хотя можно было бы), но часа на три, не меньше.

Не так часто вездесущая паназия вызывает бурные чувства, а здесь – исключение.

В интерьере сдержанная по-японски роскошь, джентльменское дерево со страстными вспышками красного декора.

Филигранность в подаче и сочетании вкусов:

๑ Трендовые роллы без риса с крабом и манго – магия легкости;
๑ Шпинат с ореховым соусом – это очень по-азиатски, подруга не смогла съесть «так много травы», а я закатила глаза от удовольствия, вспоминая китайский хот пот и прочие застолья;
๑ Ким-чи тоже отличный, вполне острый, но каким-то невероятным образом не перебивающий другие вкусы – например, коктейлей;
๑ Которые тут, к слову, восторг: как минимум ручаемся за опробованные 1) сакэ с юдзу, клубникой и бобами тонка; 2) манго-маракуйя в сауэре; 3) японский джин и вишня.
๑ Давно не ела такой интересной и насыщенной черной трески;
๑ Лапша с угрем и страчателлой – тоже уникум, прекрасный угорь и общее сочетание.

В общем, все тут очень творческое, красивое, от мастерства и души.

#RP_рестораны

Это не ИИ, а Испания! Marqués de Riscal – футуристическая винодельня в Риохе. Она появилась еще в 1858 году, а в 2006-м обрела невероятный вид благодаря Фрэнку Гери, архитектору-деконструктивисту.

Стальные и титановые листы струятся, отражая цветовую палитру неба и вина. На высоте всего 35 метров, чтобы ни в коем случае не затмить находящийся рядом костел.

На винодельне также действуют отель и ресторан, применяется инновационная технология омоложения виноградных лоз, а вина здесь 100% органические.

Фото: genau_bisou, marquesderiscal, galleria_melesi

#RP_путешествия #RP_вино

🍄‍🟫 &🍷 Вино и грибы – учимся сочетать! Решение не самое очевидное, но эффектное – опробовали его вчера в новом флорентийском бистро Fiorentini в Хамовниках. А помогла его шеф-сомелье и наша подруга Алиса Салимьянова❤️

Ресторан очень красивый, с отличной кухней и винной картой, так что наш пост пригодится и в теории, и на практике: go & try!

❦ Пара #1

Блюдо: картофель, трюфель, пармезан – одна из любимых закусок. Воздушные брусочки по типу драников, которые посыпают тертым пармезаном и трюфелем, что дарит им изысканные землистые и ореховые оттенки.
Вино: L’Archetipo, “Susumante” Rosato Brut, Salento IGP, 2021 – игристое розе в принципе универсально, а тут еще и виноград сузуманьелло, дарящий целую палитру минеральных и ягодных оттенков.

❦ Пара #2

Блюдо: крем-суп из грибов Порчини – они считаются одними из лучших в мире. Про него даже рассказывать не хочется, только советовать – плотная нежная текстура, букет ароматных трав и изящная пикантность.
Вино: Grosjean, Chardonnay, 2022 – мягкое и гармоничное шардоне из самого высокогорного региона Италии. И здесь шелестящие, перекликающиеся друг с другом травы, которые сопровождают ноты персика и лимонного тарта.

❦ Пара #3

Блюдо: ризотто с грибами Порчини – насыщенный и кремовый, непреходящий хит Тосканы. Итальянский рис, пармезан, белое вино, мастерство шефа... просто одно из любимых блюд ever.
Вино: Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Contrada Montalto", Etna Bianco DOC, 2020 – сочный образец карриканте с вулканических почв, он с почти бургундской элегантностью подчеркнет великолепие ризотто.

#RP_гастрономия #RP_вино