Right Place
5.01K subscribers
2.45K photos
492 videos
498 links
«Когда ты побеждаешь – ты заслуживаешь шампанского, когда проигрываешь – нуждаешься в нем».

๑ Смешиваем гастрономические и эстетические удовольствия
๑ Травим истории
๑ Пробуем и изучаем самое вкусное и интересное

По всем вопросам: @vera_kar
加入频道
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Франция и вино неразделимы! Эта страна – законодатель моды в винном мире, а многие виноделы мечтают сделают такой же пино нуар, как в Бургундии🍷

Почему? Сегодня сомелье Александра Соколовская приглашает на виртуальную прогулку по трем знаменитым винным регионам, где вы узнаете это и многое другое, а также выберете идеальную бутылочку для дегустации;)

🍇 С Бургундии обычно начинается изучение мира вина. Виноделие сюда принесли кельты и римляне, а сохранили и развили христианские монахи. Здесь зародились система аппеласьонов и понятие терруара и производятся одни из самых дорогих и изысканных вин мира.

Акцент делается на винах одного сорта. Главный красный – пино нуар, а белый – шардоне.

๑ Пробуем: Bourgogne Chardonnay La Cave des Haute Cote

🍇 Не менее премиальный и престижный регион – Бордо. Château Lafite Rothschild и Château d'Yquem – винные дома с богатым историческим наследием и тоже одними из самых драгоценных вин. Бордоская бочка (225 литров), бордоский бленд – всё это пришло отсюда и сегодня доступно каждому виноделу мира. Понятие «шато», что переводится как «замок», легло в основу главной классификации вин региона.

В 1855 году на Всемирной выставке в Париже была представлена первая классификация лучших шато. Только в 1973 году в нее внесли корректировку, после чего система не менялась.

๑ Пробуем: Chateau Haut Branda

🍇 Вина Долины Роны, возможно, не настолько известны, но не менее значимы, богаты историей и разнообразием стилей. Ровно посередине регион разделяет река Рона: в северной части находятся лучшие виноградники сорта сира, который в странах Нового Света получил название шираз. Но родина его – именно здесь. Юг региона куда разнообразнее. Отсюда происходит известный ронский красный бленд: гренаш, сира, мурведр. И знаменитое «папское» вино – Шатонёф-дю-Пап, отсылающее к периоду, когда всей католической церковью руководили папы из Южной Роны.

๑ Пробуем: Cotes Du Rhone Domaine De La Bastide

Видео: jessideoliveira & franziskanazarenus

#Right_Place #RP_вино
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В этом тереме из заброшенной деревни Погорелово Костромской области волшебно все – как он появился, как он выглядит, как он дожил до наших дней. Считается, что его построил в 1902-1903 годах крестьянин-отходник Иван Поляшов. Отходниками называли людей, которые уезжали на сезонные заработки или, как бы сейчас сказали, «проектные работы», надолго покидая родную землю. Главным образом, конечно, в столицу – Петербург.

Так вот, Поляшов добился там грандиозного для своего сословия успеха – получил подряд на ремонтные работы в Зимнем дворце. Заработанные средства он решил вложить с любовью – в дом для своей жены.

Получилось уникальное здание в духе загородных дач царской династии, модного неорусского стиля, ну и просто сказочной усадьбы. «Пышные» тонкой резьбы наличники, выразительная башенка, гармония форм – этот крестьянский дом запросто посоревнуется в красоте со столичными братьями-аристократами! Не менее удивительно, что он ни разу не реставрировался, а сохранился очень неплохо.

Первые хозяева наслаждались им недолго – после 1917 года терем стал штаб-квартирой большевиков, а их семье отвели в нем одну комнатку под лестницей. И это тоже вскоре прекратилось. Многоквартирный дом, военкомат, школа интернат – чем он только не служил до 1972 года, когда терем каким-то образом выкупил художник. Благодаря его стараниям мы и можем любоваться им сейчас.

Видео: matushka_nina

#Right_Place #RP_путешестия
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рождественский глёг – традиционный зимний напиток в скандинавских странах. Не путайте с грогом – тот делается на основе рома и чая. А от глинтвейна его отличает наличие орехов и сухофруктов. Вот, кажется, уже слышны уютный аромат и убаюкивающий зов вьюги за окном! Кстати, если она совсем разбушевалась, суровые нордические мужчины могут добавить в глёг крепленое вино или бренди.

Подают его обычно с имбирным печеньем, в Швеции также любят сочетать с булочками с изюмом, в Норвегии – с рисовым пудингом, а в Дании – с клубничным мармеладом. И готовить напиток совсем не сложно. Давайте попробуем?

ஐ Вам понадобится:

๏ Красное сухое вино – 750 мл
๏ Сахар, белый или коричневый – 100 г
๏ Изюм – 60 г
๏ Цедра 1 апельсина
๏ Измельченный миндаль – 4 ст. л.
๏ Корица – 1-2 палочки
๏ Гвоздика – 8-10 веточек

ஐ Приготовление:

Отложите половину миндаля и изюма.
В кастрюлю влейте вино и добавьте игредиенты.
Подогрейте почти до закипания, выключите огонь и оставьте глёг томиться на полчаса.
При необходимости подогрейте снова, чтобы напиток был горячим, и подавайте, добавляя в каждую порцию часть оставшихся орехов и сухофруктов.
Украсьте чашки дольками апельсина и расслабляйтесь😉

Видео: eat.click.travel

#Right_Place #RP_алкоголь
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Роман Саяки Мураты «Человек-комбини» похож на комнатушку в Токио – маленькую, лаконично обставленную, но почему-то очень занятную. Здесь хочется притаиться на вечер-другой, размышляя о всяком и слушая шум безумного мегаполиса за окном, из которого льются неоновые огни.

Главная героиня – незамужняя 36-летняя Кэйко – уже 18 лет работает в комбини, сетевом японском мини-маркете, куда заскакивают синие воротнички за онигири и газировкой. И это странно, потому что все ее коллеги – студенты, никто не раскладывает еду на полках настолько долго! Только это далеко, далеко не единственное, что отличает Кейко от всех остальных.

С детства ей свойственно особое восприятие реальности, а еще – тотальное непонимание, как устроены отношения между людьми. Встревоженные родители приучили ее быть, как все, но это лишь привело к еще более чудковатой комбинации.

Как-то в их маркет устраивается обиженный на целый мир немолодой мужчина. Похоже, он чуть менее безумен, чем Кэйко, но вот приспособлен к жизни хуже. Абсурдным образом он вскоре въезжает в ее квартирку, и «парочка» решает изобразить отношения, чтобы окружающие отстали от них хоть по этому поводу.

«Человек-комбини» мнговенно стала международным бестселлером и получила престижную Премию Акутагавы, а Vogue Japan признала автора женщиной года. И хотя книга вызвала восторг по всему миру, характер ее очень японский, вовсе не адаптированный под западный или иной вкус. Вы действительно перенесетесь в эту атмосферу, станете думать вместе с героями, которые в гротескной (а может, и не очень) форме передают современные реалии, и подметите много интересных деталей.

Так что советуем всем посетить эту токийскую комнатку;)

Фото: KENTARO TAKAHASHI

#Right_Place #RP_культура
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заметили, что многие красивые рестораны в Москве стали называться бистро? Гастрономический проект Naomi, где мы побывали на днях, не исключение. Поболтали об этом с официанткой: она сказала, что так подчеркивают непринужденную, душевную обстановку. И знаете, это полная правда – здесь элегантная роскошь сплетена с колоритом африканских принтов и затейливого декора Черного континента, приятной болтовней вокруг и заботливым сервисом. Большое затуманенное зеркало так и манит к себе, а сочетание черного и золотого мы удачно обыграли, случайно явившись в total black с золотистыми аксессуарами. Возьмите на заметку;)

Как и обстановка, еда в Naomi сочетает европейскую аристократичность с яркостью и страстью бывших французских колоний в Африке.

К вину – идеальная подборка игристого: просекко, кава, креман, шампанское – обязательно возьмите артишоки фри с кремом из козьего сыра. Карпаччо из креветки, севиче из сибаса – в знакомые закуски внесли новое и неординарное.

Очень понравился салат с крабом – много, красиво, прекрасный соус. Не помним, пробовали ли Елисейский суп раньше – это интересный вариант похлебки из белых грибов с морепродуктами, который подают под хлебной шапкой. Кстати, не откладывайте ее надолго в сторону – слоеное тесто нежное, как пирожное!

Горячие блюда впечатлили и на вид, и на вкус – ньокки с креветками, насыщенная, идеально выдержанная утка с лавандой и сочной капустой конфи, а лосось, как мы вспомнили, замечательно сочетается с цуккини. Получился рыбный вечер, но есть здесь и стейки – как влажного, так и сухого вызревания.

И серия авторских десертов, которые мы уже не сумели попробовать – слишком увлеклись основным меню. Зато заказали фирменный Naomi – чудесный коктейль с бурным ароматом какао-бобов, сладкий и тонкий, ничуть не приторный.

Сюда хочется ходить по особым случаям – но таким, каких в жизни не мало;) Например, на предновогоднюю встречу с подругами, ужин с мамой или любимым человеком – чтобы отпраздновать то, что важно именно для вас 🤍
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Читая нас, вы наверняка уже поняли, что мир гастрономии и вина полон борьбы, страстей и интриг, а потому и кино про них получается захватывающим! Сериал «Капли бога» – отличный и стильный тому пример🍷

Легендарный сомелье Александр Леже умирает, оставив после себя невероятную коллекцию вин стоимостью 150 млн долларов. Ее должна унаследовать дочь, тоже талантливая сомелье, которую отец с детства учил распознавать вкусы и запахи. И весьма в этом преуспел, в отличие от своей главной родительской задачи: Камиль не общалась с ним уже много лет, страдает от детских травм и... по этой же причине совсем не переносит алкоголь.

Права на ценнейшее наследие оспаривает лучший ученик мастера, японец Иссэй, потомок богатой династии. В завещании, которое оставил Леже, сказано, что исход определит состязание: кто лучше разбирается в винах?

Камиль и Иссэю предстоит угадывать купаж и год буквально по двум глоткам, подбирать пару к сложным блюдам и разгадывать умопомрачительные загадки в духе «Кода да Винчи». Визуализация исследования ароматов напомнит «Парфюмера», а сюжетные повороты сложатся в остросюжетный психологический детектив. Ведь такое испытание нельзя пройти, не разобравшись в самом себе!

В «Каплях бога» сплетаются Франция и Япония: это продукт производства двух стран. А история взята из манги! Поэтому игры разума, логики, интуиции и чувственности изображены особенно зрелищно. Вы не только лучше поймете, в чем состоит искусство сомелье, но и отправитесь вместе с ними в путешествие по знаковым гастрономическим местам – Париж, Тоскана, Токио.

Дополните эстетическое наслаждение бутылочкой хорошего вина, и вечер изысканных наслаждений гарантирован!

#Right_Place #RP_культура
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ближе новогодние праздники – больше пузырьков🥂

Сегодня поговорим о представителе винного семейства, который смотрит на нас с пьедестала Формулы-1. Победившие пилоты радостно поливают друг друга игристым из больших бутылок с надписью Ferrari.

Интересно, но конструктор и гонщик Энцо Феррари не имеет к ним отношения, а благодарить будем его не менее великого однофамильца Джулио. Сомелье Игорь Филатов представляет и дает советы по дегустации еще одного потрясающего вина!

История игристых Trento DOC (Trentodoc) берёт начало в 1902 году, когда молодой энолог Джулио Феррари после стажировки на винодельнях Шампани вернулся в родную провинцию Трентино на северо-востоке Италии. Джулио быстро понял, что местные климатические условия и терруар вполне сходны с Шампанью, и вместе с компаньоном Бруно Лунелли рискнул, начав производить игристые вина.

Для них используют виноград шардоне с добавлением типичных для игристых вин сортов – пино нуар, пино блан, пино менье. Вино из Трентино изначально производилось по традиционной технологии шампанских вин, что отличало его от других известных итальянских «пузырьков», просекко и ламбруско.

Благодаря продолжительной выдержке вы почувствуете в аромате Ferrari тона спелых яблок, орехов и цитрусовых, а утончённый вкус удивит освежающей кислотностью и приятной пикантностью.

Насыщенный аромат и элегантный стиль делают эти вина прекрасным компаньоном на любом важном событии. Сочетайте их с рыбой, морепродуктами и сырами без интенсивного вкуса, или не сочетайте ни с чем, они весьма самодостаточны!

Но вернёмся на гонки – естественно, итальянцы-однофамильцы Феррари использовали счастливое совпадение, чтобы подчеркнуть блеск и успех своих идей. Поэтому вина Ferrari присутствуют на всех мероприятиях Формулы I: Формула Ferrari – это Формула-1, вкус Ferrari – это вкус Гран При!

Идеи для дегустации:

ஐ Ferrari, "Maximum" Blanc de Blancs, Trento DOC
Rotari Rose Brut Trento DOC

ஐ Для фанатов Формулы-1 – Ferrari Brut F1 Limited Edition Sochi Trento DOC

Видео: roxanich_winery

#RP_вино
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Давайте не забывать, что Новый год и Рождество – время не только веселья и гедонизма, но и добра! Чем больше хорошего сделаешь близким и далеким, тем лучше будет на душе, а значит, и в вашу жизнь придет самое прекрасное. Мы этого вам очень желаем, а потому собрали вдохновляющие истории о знаменитостях, которые совершили маленькие чудеса

Однажды Джонни Депп четыре часа провел в больнице, читая детям истории в костюме Джека Воробья. И пожертвовал на ее нужды около 2 млн долларов.

Как-то, выгуливая свою собаку, звезда «Голодных игр» Дженнифер Лоуренс увидела, что женщине рядом стало плохо. Она сразу бросилась к ней, вызвала скорую, а также пыталась дозвониться с ее телефона ее близким, чтобы сообщить о произошедшем.

Когда нищий на улице обратился к Вуди Харрельсону с просьбой поделиться мелочью, тот не раздумывая вытащил все наличные, что у него были – $ 600 – и протянул ему.

➍ Эмма Уотсон подошла к незнакомому мальчику, одетому в костюм Гарри Поттера, и спросила: «Ты Гарри Поттер?» А услышав утвердительный ответ, обняла его и сказала: «Как здорово, а я Гермиона Грейнджер, мы с тобой лучшие друзья». Думаем, эту встречу ребенок запомнил на всю жизнь.

➎ Как и человек, которого сначала ограбили на улице, а спустя минуту к нему подбежал Дэниел Рэдклифф – Гарри Поттер! – стал успокаивать и предложил любую помощь.

➏ Коллин Фаррел в очередной раз приехал на Кинофестиваль в Торонто и заметил у здания, где проходила церемония, того же бездомного, что и три года назад. Актер подумал, что больше так продолжаться не может – купил мужчине новой одежды на $ 2100, дал наличных и снял квартиру, чтобы тот смог наладить свою жизнь.

➐ Анджелина Джоли была гостьей на популярном телешоу – посмотреть его собралась целая толпа. И где-то в ней затесалась девочка, у которой от давки началась паническая атака. Актриса умудрилась разглядеть ее, сразу поняла, в чем дело, и тут же попросила охрану помочь ребенку выбраться. А потом сама вышла к ней и была рядом, пока девочке не полегчает.

#RP_истории