Бар-тайник на Петровке – случайно попали в Do Not Disturb и были приятно удивлены! Вокруг гламурные заведения с размахом, а тут – поворот в уютный дворик, какой-то садик, встречает портье (!!!), а за дверью – сказочная квартира.

Нет, не квартира, а номер в отеле. Диваны и кресла, чтобы развалиться, старинный сундук и другие интересные штуковины из детства – огромная лошадка-качалка, матрешка, ну и диджейский пульт – представляем, какие тут уютные танцы.

Здесь же бар – тоже очень теплый, и коктейли делают отличные. «Ельцин» прямо влюбил, такой свежий и интересный. «Дубровин» тоже шикарный, сочетание персика и укропа очень деликатное. А у «Аэрофлота» суперстильная подача – в металлическом бокале мартини! На самом деле, пробовать не перепробовать, карта явно в целом хороша.

И кухня тоже – бомбические брускетта с тартаром и соусом ремулад, салат с креветками, мимо гречишных оладьев с копченой сметаной и щучьей икрой не смогли пройти мимо, и правильно сделали.

Рекомендуем!

Адрес: г. Москва, Петровка, дом 20/1

#RP_рестораны #RP_коктейли

Что можно одновременно съесть и построить из этого дом? А еще сделать музыкальный инструмент, лекарства, посуду, сшить одежду...

Сегодня про одно из самых гениальных растений на свете – бамбук!

Вспомнили, потому что готовили его на днях – ростки бамбука съедобны не только для панд, но и для человека, и даже полезны. Изначально они горьковаты, при варке становятся как бы безвкусными, зато потом прекрасно впитывают вкусы соусов и других продуктов, добавляя к ним что-то свое, уникальное.

Еще про гениальность: бамбук может расти со скоростью до 120 см в сутки, представляете степень экологичности? При этом эта трава – да, трава – потрясающе прочная.

Конечно, больше всего ей занимаются в Азии. В Японии, например, бамбук породил целое направление в искусстве. Оно происходит из тысячелетнего ремесла плетения бамбуковых корзин, а теперь приобретает какие-то неземные формы, безумное сочетание буйства природы и абстракции. Материал дает огромные возможности, но управляться с ним учатся десятилетиями.

В общем, бамбук это ღ

Фото: bamboopurebali, anschwochow, anann_kasar

#RP_культура #RP_гастрономия

Шефы на стрессе: посмотрели две модные кулинарные драмы последних лет – полнометражный фильм «Точка кипения» (2020) и сериал «Медведь» (2022 - ...). У последнего вышло уже 3 сезона, собрано огромное количество «Золотых глобусов» и «Эмми» и рекордные просмотры на Hulu.

По «Точке» сняли сериал-продолжение с теми же актерами. Проекты часто сравнивают, и заслуженно, поэтому решили рассказать о них в связке! Даже чуть смущает, насколько они похожи.

В «Точке кипения» речь о вполне престижном ресторане, но в глубоком кризисе. У шефа почти все проблемы, какие можно представить – развод, обиженный ребенок, профессиональный кризис, огромные долги, а теперь и алкоголизм.

В «Медведе» место действия – забегаловка в Чикаго, где все максимально плохо. Бывший хозяин умер, его заменил родной брат, бывший шеф ресторана высокой кухни в Нью-Йорке. Травмированный до чертиков, но полный яростных надежд сделать из The Bief – так называется заведение – что-то приличное.

У обоих ресторанов проблемы с проверками и даже рейтинги в начале синхронно обрушиваются с 5-ти до 3-х.

Персонал являет собой кошмар интроверта – люди очень разные, не готовые к переменам, плохо слушают других, а в стрессовой ситуации на кухне вылезают самые полярные свойства характеров.

Большую часть и фильма, и сериала, герои просто орут друг на друга, пытаясь хоть что-то понять и сделать.

И это, наверное, хороший урок – сразу начинаешь думать, как правильно вести себя в такой ситуации, как обуздать собственные нервы и найти ключик к другому. И там и там это героически делают: выходит не всегда, но все же.

Реальные повара признаются, что ситуации очень правдоподобные.

Сняты «Точка» и «Медведь» классно. Ручная камера идеально передает состояния героев, а зрителю дает эффект максимального присутствия. Еда показана красиво, но не аппетитно – это предмет мастерства, труда, борьбы – но не наслаждения.

Смотреть тем, кому интересны рестораны, красивые кадры и искусство выживать в сложных условиях!

#RP_культура #RP_кино

Сбор винограда как идеальный проводник из лета в осень – и смысловой, и эстетический!

Так уж вышло, что эта неделя у нас будет жаркой и винной – накопилось много интересного,  скоро разыграем классное вино и анонсируем улетный винный вечер с нашим участием 🔥

Но начнем по традиции с арт-понедельника, и вы уже догадались, чему он посвящен;)

Собирать виноград в этом году начали рано: рекорд побили сицилийцы, которые взялись за пино гриджио 18 июля!

На Кубани и в Крыму к делу приступили на три недели раньше обычного, а во Франции сезон сбора открылся 30 июля – с белого муската в Окситании. Но тут без аномалий, на юге страны это ранняя история, а большинство других регионов  присоединятся к работам во второй декаде сентября.

Кому не доведется вдохнуть процесс сбора на винограднике, те могут прочувствовать его великолепие через живопись:

1. Винсент Ван Гог. Красные виноградники в Арле. 1888 г.
2. Винсент Ван Гог. Автопортрет. 1887 г.
3. Мартирос Сарьян. Сбор винограда. 1933 г.
4. Наталья Гончарова. Крестьяне, собирающие виноград. 1912 г.
5. Дженифер Вранес. Осенний урожай. 2000-е г.г.

#RP_искусство

У барной стойки носится той-пудель Пупа, рядом интересно болтают две девушки в балетных пачках, официант увлеченно рассказывает про морских ежей...

Как нам понравилось в гастробистро «Цирк», куда зашли недавно попробовать спец меню от «Сноба»! Его придумали для премии «Сделано в России», которую «Сноб» и учредил 13 лет назад.

Еда как путешествие по стране, причем экстравагантное – мы в «Цирке», как-никак. Так что кроме классной атмосферы и прямо-таки чудесных ребят, что там работают, нас покорила и она:

๑ В салате с лисичками грибы из Владимирской области, копченая утка и какой-то невероятный пармезан;

๑ Цветы (!) кабачков выращивают в Тульской области и фаршируют тремя видами сыра – вкусно и красиво;

๑ Перец, фаршированный рваным томленым ребром, очень яркий и сочный;

๑ Морской еж из Териберки пойдет и как стартер, и как десерт – его делают с понзу, морковным кремом и малиной!

๑ Трюфельное ризотто из основного меню тоже отличное, его подают с тартаром из говядины и копченым сыром, а сыры здесь особая фишка.

Важно, что это винное место – карта большая (больше 200 позиций) и душевная. Много Германии и Австрии, есть Греция и Словения. Мы пили каву и мерло по рекомендациям, и это было прямо в точку.

Очень рекомендуем, особенно успеть на «Сноб» – до 1 сентября!

Адрес: Москва, Цветной бульвар 21c7

#RP_рестораны