Самый уютный уголок на Никольской – недавно снова заглянули в паб The Dubliner и убедились, что для нас ничего не поменялось. Был сильный дождь, поэтому эффект возвращения в его уют был еще ярче;)
Ирландские пабы вообще созданы для того, чтобы ходить туда время от времени, а не заглянуть один раз. Зачем? The Dubliner – сделанный ирландцами и весьма аутентичный – как раз такой, несмотря на свое расположение в самом центре Москвы.
На первом этаже он предстает коктейльным клубом, где акцент на авторские миксы и напитки по запросу в формате спикизи. А на втором как раз уединенное пространство в классических интерьерах и с отличной кухней.
Пробовали стейк-салат, бургер на сырной вафле, традиционный ирландский пирог фиш-пай, перепелиные яйца собственного копчения – щедро, сытно и идеально сочетается с напитками. В Карривурст – красивой закуске с колбасками в томатном соусе – ну очень вкусный рогалик.
Много интересных видов пива, в том числе ирландского, официанты очень подробно рассказывают о любых напитках, включая виски. Мне, например, нравятся только очень мягкие и «шоколадные» – такой нашелся сразу.
Адрес: Москва, ул. Никольская, 10
#RP_рестораны #RP_алкоголь
Ирландские пабы вообще созданы для того, чтобы ходить туда время от времени, а не заглянуть один раз. Зачем? The Dubliner – сделанный ирландцами и весьма аутентичный – как раз такой, несмотря на свое расположение в самом центре Москвы.
На первом этаже он предстает коктейльным клубом, где акцент на авторские миксы и напитки по запросу в формате спикизи. А на втором как раз уединенное пространство в классических интерьерах и с отличной кухней.
Пробовали стейк-салат, бургер на сырной вафле, традиционный ирландский пирог фиш-пай, перепелиные яйца собственного копчения – щедро, сытно и идеально сочетается с напитками. В Карривурст – красивой закуске с колбасками в томатном соусе – ну очень вкусный рогалик.
Много интересных видов пива, в том числе ирландского, официанты очень подробно рассказывают о любых напитках, включая виски. Мне, например, нравятся только очень мягкие и «шоколадные» – такой нашелся сразу.
Адрес: Москва, ул. Никольская, 10
#RP_рестораны #RP_алкоголь
🇫🇷 Пережить Олимпиаду в Париже
Имея корреспондента во Франции, глупо не расспросить, что творилось в городе! Вот Маша и рассказала, какая атмосфера царила в Париже во время Игр. Что поменялось, чего интересного она увидела?
1. Чистота и малолюдность (!) – июль-август, конечно, время отпусков, а тут еще французы испугались толп туристов и разъехались кто куда. Притом что туристов во время игр было... не больше обычного.
Поэтому Маша вполне насладилась тишиной и отсутствием автомобилей, улицы чисто вымыли, а в жаркие дни бесплатно раздавали всем бутылочки с водой – шок!
2. Из неприятного: многие зоны в центре Парижа, особенно вдоль Сены, стали недоступны для проезда, и даже пешеходов пускали только по QR-коду. Прямо как... ну, вы помните. Из-за этого ряд компаний даже перевел сотрудников на удаленку до середины сентября.
Проезд на метро подорожал почти вдвое, в ресторанах исчезли ланчи и «счастливые часы», да и в целом цены поднялись.
3. Расширяем гастро-кругозор: вот здесь Игры – отличное подспорье. В самом центре, в Квартале Инвалидов (здание вокзала) организовали большой фудкорт Coca-Cola Food Fest с кухнями всего мира. Плюс традиционные блюда подают в представительствах стран-участников – Дом Индии, Дом Кореи и т.д.
4. Парижане радуются: рассказывают, как классно и весело на трибунах, болеют за своих, по всему городу, почти на каждой террасе ресторана оборудовано по фанзоне. Например, с каждой новой медалью юного Леона Маршана – суперзвезды этих Игр – Париж гудел вдоль и поперек!
Кстати, вы знали что каждая медаль парижской олимпиады содержит кусочек кованого железа из Эйфелевой башни?
А самое магическое, что довелось увидеть Маше – воздушный шар, который впервые за историю Игр поднял олимпийский огонь в небеса. Это – дань уважения французским создателям аэростата, братьям Монгольфьерам, которые впервые запустили шар в 1784 году в Версале перед королем Людовиком XVI.
Фото: gentleman.jungle, amoralius, mathieulehanneur, bil_s_af, ManuMovies, _clayton_young_, Getty
#RP_путешествия #RP_культура
Имея корреспондента во Франции, глупо не расспросить, что творилось в городе! Вот Маша и рассказала, какая атмосфера царила в Париже во время Игр. Что поменялось, чего интересного она увидела?
1. Чистота и малолюдность (!) – июль-август, конечно, время отпусков, а тут еще французы испугались толп туристов и разъехались кто куда. Притом что туристов во время игр было... не больше обычного.
Поэтому Маша вполне насладилась тишиной и отсутствием автомобилей, улицы чисто вымыли, а в жаркие дни бесплатно раздавали всем бутылочки с водой – шок!
2. Из неприятного: многие зоны в центре Парижа, особенно вдоль Сены, стали недоступны для проезда, и даже пешеходов пускали только по QR-коду. Прямо как... ну, вы помните. Из-за этого ряд компаний даже перевел сотрудников на удаленку до середины сентября.
Проезд на метро подорожал почти вдвое, в ресторанах исчезли ланчи и «счастливые часы», да и в целом цены поднялись.
3. Расширяем гастро-кругозор: вот здесь Игры – отличное подспорье. В самом центре, в Квартале Инвалидов (здание вокзала) организовали большой фудкорт Coca-Cola Food Fest с кухнями всего мира. Плюс традиционные блюда подают в представительствах стран-участников – Дом Индии, Дом Кореи и т.д.
4. Парижане радуются: рассказывают, как классно и весело на трибунах, болеют за своих, по всему городу, почти на каждой террасе ресторана оборудовано по фанзоне. Например, с каждой новой медалью юного Леона Маршана – суперзвезды этих Игр – Париж гудел вдоль и поперек!
Кстати, вы знали что каждая медаль парижской олимпиады содержит кусочек кованого железа из Эйфелевой башни?
А самое магическое, что довелось увидеть Маше – воздушный шар, который впервые за историю Игр поднял олимпийский огонь в небеса. Это – дань уважения французским создателям аэростата, братьям Монгольфьерам, которые впервые запустили шар в 1784 году в Версале перед королем Людовиком XVI.
Фото: gentleman.jungle, amoralius, mathieulehanneur, bil_s_af, ManuMovies, _clayton_young_, Getty
#RP_путешествия #RP_культура
🍷 «Подогрейте мне вино в микроволновке»: интервью
Мы тут подружились с шеф-сомелье Bistro de Torino, Алисой Салимьяновой! Как все хорошие сомелье, она – очаровательная, покорила нас и любовью к делу, и живой эрудицией. Расспросили ее о винном пути, его сложностях и странностях, ну и попросили посоветовать несколько отличных вин, конечно!
Всегда интересно, как становятся сомелье – что было в твоем случае?
В 21 год я уехала в США и начала работать там в ресторанах премиум класса, на кухне. Поднималась с низов, так сказать. А спустя 5 лет, по возвращении домой, задумалась, чем же заняться дальше. В ресторанах мне нравилось, но хотелось научиться чему-то новому – тут я стала больше узнавать о профессии сомелье, пошла учиться и втянулась с первых дней. Я и не подозревала, что это такой огромный и увлекательный мир.
Какие качества «делают» хорошего сомелье?
Думаю, очень важно слушать людей и уметь «переводить» их описание вина в профессиональный язык, чтобы понимать, что и в какой последовательности предлагать. Тут легко промахнуться, гостю может не понравиться вино, и это нормально. Главное – и не спорить, и не терять уверенности в себе и своих навыках. Вино неторопливый продукт, здесь важна коммуникация.
Что самое сложное в твоей профессии, что особенно перегружает?
Скажу так – сложностей много: взаимодействие с поставщиками, документация, необходимость постоянно следить за новостями винного мира, человеческий фактор в общении с гостями и коллегами, постоянный доступ к алкоголю... Однако все всегда зависит от вас, от умения балансировать аспектами профессиональной и личной жизни.
Продолжение ниже👇
Фото: gkossieris, sommalisalalisa, giovanni.ravenni, piafoltanebenskg1
Мы тут подружились с шеф-сомелье Bistro de Torino, Алисой Салимьяновой! Как все хорошие сомелье, она – очаровательная, покорила нас и любовью к делу, и живой эрудицией. Расспросили ее о винном пути, его сложностях и странностях, ну и попросили посоветовать несколько отличных вин, конечно!
Всегда интересно, как становятся сомелье – что было в твоем случае?
В 21 год я уехала в США и начала работать там в ресторанах премиум класса, на кухне. Поднималась с низов, так сказать. А спустя 5 лет, по возвращении домой, задумалась, чем же заняться дальше. В ресторанах мне нравилось, но хотелось научиться чему-то новому – тут я стала больше узнавать о профессии сомелье, пошла учиться и втянулась с первых дней. Я и не подозревала, что это такой огромный и увлекательный мир.
Какие качества «делают» хорошего сомелье?
Думаю, очень важно слушать людей и уметь «переводить» их описание вина в профессиональный язык, чтобы понимать, что и в какой последовательности предлагать. Тут легко промахнуться, гостю может не понравиться вино, и это нормально. Главное – и не спорить, и не терять уверенности в себе и своих навыках. Вино неторопливый продукт, здесь важна коммуникация.
Что самое сложное в твоей профессии, что особенно перегружает?
Скажу так – сложностей много: взаимодействие с поставщиками, документация, необходимость постоянно следить за новостями винного мира, человеческий фактор в общении с гостями и коллегами, постоянный доступ к алкоголю... Однако все всегда зависит от вас, от умения балансировать аспектами профессиональной и личной жизни.
Продолжение ниже👇
Фото: gkossieris, sommalisalalisa, giovanni.ravenni, piafoltanebenskg1
🙄 От чего сомелье в ужасе закатывают глаза? Продолжение интервью с шеф-сомелье Bistro de Torino Алисой Салимьяновой.
…То есть, что вас (тебя) бесит, когда обычные люди чего-то не понимают в вине?
Ха-ха, интересный вопрос. Наверное, здесь нет такого, что бы меня довело до закатывания глаз. Бывали, конечно, странные запросы: «подогрейте мне вино в микроволновке» или «принесите минеральную воду, мне нужно разбавить вино, оно слишком крепкое». Но это единичные случаи.
Мне, наоборот, нравится общаться с гостями, которые «вообще ничего не понимают в вине», особенно если удается их впечатлить вином или рассказом о каких-то редких фактах.
А какие вина ты сама больше любишь? И порекомендуй нам что-то для дегустации, что впечатлило в последнее время!
У меня нет одного любимого сорта или стиля, выбор зависит от ситуации и эмоций. В последнее время отдаю предпочтение розе из Тосканы или Сицилии, за яркость, фруктовость и превосходный баланс. Из красных в последнее время – Пьемонт.
У меня уже много лет особое отношение к неббиоло, всегда возвращаюсь к нему. Мне нравится это вино за многогранность, элегантность и умение раскрываться в бокале.
А вот рекомендации:
❦ Scarpa, La Bogliona 2017 – не ожидала такой сложности и многогранности от барберы из Асти.
❦ Joshua Riesling by Josh Scott 2023 – рислинг из Мальборо, удивительный. Мы привыкли воспринимать Мальборо как моносортовой регион, тем интереснее попробовать рислинг, а не совиньон блан оттуда.
❦ Fleurie “Le Printemps” от Yvon Metras 2020 – честно, я была в шоке, потому как раз при упоминании гамэ я обычно начинаю закатывать глаза, а тут – фантастический образец, невероятно сложный и сбалансированный.
Фото: scarpawine, sommalisalalisa, alvaroarteche, rooshazeveld
#RP_вино
…То есть, что вас (тебя) бесит, когда обычные люди чего-то не понимают в вине?
Ха-ха, интересный вопрос. Наверное, здесь нет такого, что бы меня довело до закатывания глаз. Бывали, конечно, странные запросы: «подогрейте мне вино в микроволновке» или «принесите минеральную воду, мне нужно разбавить вино, оно слишком крепкое». Но это единичные случаи.
Мне, наоборот, нравится общаться с гостями, которые «вообще ничего не понимают в вине», особенно если удается их впечатлить вином или рассказом о каких-то редких фактах.
А какие вина ты сама больше любишь? И порекомендуй нам что-то для дегустации, что впечатлило в последнее время!
У меня нет одного любимого сорта или стиля, выбор зависит от ситуации и эмоций. В последнее время отдаю предпочтение розе из Тосканы или Сицилии, за яркость, фруктовость и превосходный баланс. Из красных в последнее время – Пьемонт.
У меня уже много лет особое отношение к неббиоло, всегда возвращаюсь к нему. Мне нравится это вино за многогранность, элегантность и умение раскрываться в бокале.
А вот рекомендации:
❦ Scarpa, La Bogliona 2017 – не ожидала такой сложности и многогранности от барберы из Асти.
❦ Joshua Riesling by Josh Scott 2023 – рислинг из Мальборо, удивительный. Мы привыкли воспринимать Мальборо как моносортовой регион, тем интереснее попробовать рислинг, а не совиньон блан оттуда.
❦ Fleurie “Le Printemps” от Yvon Metras 2020 – честно, я была в шоке, потому как раз при упоминании гамэ я обычно начинаю закатывать глаза, а тут – фантастический образец, невероятно сложный и сбалансированный.
Фото: scarpawine, sommalisalalisa, alvaroarteche, rooshazeveld
#RP_вино
Болезнь Стендаля и великий стейк: пара историй про Флоренцию
«У меня случился экстаз от осознания того, что я во Флоренции… Я видел эту красоту так близко, я как бы прикасался к ней… У меня было сильное сердцебиение, силы меня покинули. Я шел, боясь упасть…»
От великолепия итальянского города Стендаль испытывал нервные приступы, головокружение, частое сердцебиение, о чем живописно рассказывал в дневниках. Позже эти симптомы назвали в его честь – «синдромом Стендаля», ему было дано клиническое описание в 1980-х: вплоть до галлюцинаций!
Причем это нередкое явление для Флоренции – вот и рекомендуй ее потом для путешествий...
Чаще всего синдром сражает туристов в галерее Уфицци, где всё от стен до потолков увешано и уставлено шедеврами. Особенно «опасной» считается «Рождение Венеры» Боттичелли. В 2018 году у одного мужчины перед этой картиной случился сердечный приступ.
Уверены, это лишь капля в море, ведь «Венера» – одно из первых изображений обнаженной натуры в ренессансной живописи. В образе богини — Симонетта Веспуччи, в которую было влюблено пол-города, включая Боттичелли. Он даже завещал быть похороненным рядом с ней.
Гастрономические и винные традиции Тосканы – региона со столицей во Флоренции – тоже могут расшатать психику. Хотя, скорее, всего, это будет приятно.
Взять хотя бы легендарный флорентийский стейк, «ботичелли» от искусства мясника! Готовится он исключительно из породы «кьянина», молодых бычков до 18 месяцев. Его виртуозно вырезают так, чтобы в треугольной порции была одна косточка посередине.
С одной ее стороны – филейная часть, с другой — вырезка. Весом эти стейки 800-1500 г, их готовят исключительно на гриле с дубовыми и оливковыми дровами. Никакого маринада, специй и соли – это мясо великолепно само по себе!
Особенно если дополнить его кьянти или другим тосканским вином.
В честь блюда даже была названа политическая партия – но это уже отдельная история (думаю, скоро ее расскажем).
Фото: labisteccaosteria, niki_twice, mindzeye, florencewithelvis
#RP_путешествия #RP_культура
«У меня случился экстаз от осознания того, что я во Флоренции… Я видел эту красоту так близко, я как бы прикасался к ней… У меня было сильное сердцебиение, силы меня покинули. Я шел, боясь упасть…»
От великолепия итальянского города Стендаль испытывал нервные приступы, головокружение, частое сердцебиение, о чем живописно рассказывал в дневниках. Позже эти симптомы назвали в его честь – «синдромом Стендаля», ему было дано клиническое описание в 1980-х: вплоть до галлюцинаций!
Причем это нередкое явление для Флоренции – вот и рекомендуй ее потом для путешествий...
Чаще всего синдром сражает туристов в галерее Уфицци, где всё от стен до потолков увешано и уставлено шедеврами. Особенно «опасной» считается «Рождение Венеры» Боттичелли. В 2018 году у одного мужчины перед этой картиной случился сердечный приступ.
Уверены, это лишь капля в море, ведь «Венера» – одно из первых изображений обнаженной натуры в ренессансной живописи. В образе богини — Симонетта Веспуччи, в которую было влюблено пол-города, включая Боттичелли. Он даже завещал быть похороненным рядом с ней.
Гастрономические и винные традиции Тосканы – региона со столицей во Флоренции – тоже могут расшатать психику. Хотя, скорее, всего, это будет приятно.
Взять хотя бы легендарный флорентийский стейк, «ботичелли» от искусства мясника! Готовится он исключительно из породы «кьянина», молодых бычков до 18 месяцев. Его виртуозно вырезают так, чтобы в треугольной порции была одна косточка посередине.
С одной ее стороны – филейная часть, с другой — вырезка. Весом эти стейки 800-1500 г, их готовят исключительно на гриле с дубовыми и оливковыми дровами. Никакого маринада, специй и соли – это мясо великолепно само по себе!
Особенно если дополнить его кьянти или другим тосканским вином.
В честь блюда даже была названа политическая партия – но это уже отдельная история (думаю, скоро ее расскажем).
Фото: labisteccaosteria, niki_twice, mindzeye, florencewithelvis
#RP_путешествия #RP_культура