Самый уютный уголок на Никольской – недавно снова заглянули в паб The Dubliner и убедились, что для нас ничего не поменялось. Был сильный дождь, поэтому эффект возвращения в его уют был еще ярче;)
Ирландские пабы вообще созданы для того, чтобы ходить туда время от времени, а не заглянуть один раз. Зачем? The Dubliner – сделанный ирландцами и весьма аутентичный – как раз такой, несмотря на свое расположение в самом центре Москвы.
На первом этаже он предстает коктейльным клубом, где акцент на авторские миксы и напитки по запросу в формате спикизи. А на втором как раз уединенное пространство в классических интерьерах и с отличной кухней.
Пробовали стейк-салат, бургер на сырной вафле, традиционный ирландский пирог фиш-пай, перепелиные яйца собственного копчения – щедро, сытно и идеально сочетается с напитками. В Карривурст – красивой закуске с колбасками в томатном соусе – ну очень вкусный рогалик.
Много интересных видов пива, в том числе ирландского, официанты очень подробно рассказывают о любых напитках, включая виски. Мне, например, нравятся только очень мягкие и «шоколадные» – такой нашелся сразу.
Адрес: Москва, ул. Никольская, 10
#RP_рестораны #RP_алкоголь
Ирландские пабы вообще созданы для того, чтобы ходить туда время от времени, а не заглянуть один раз. Зачем? The Dubliner – сделанный ирландцами и весьма аутентичный – как раз такой, несмотря на свое расположение в самом центре Москвы.
На первом этаже он предстает коктейльным клубом, где акцент на авторские миксы и напитки по запросу в формате спикизи. А на втором как раз уединенное пространство в классических интерьерах и с отличной кухней.
Пробовали стейк-салат, бургер на сырной вафле, традиционный ирландский пирог фиш-пай, перепелиные яйца собственного копчения – щедро, сытно и идеально сочетается с напитками. В Карривурст – красивой закуске с колбасками в томатном соусе – ну очень вкусный рогалик.
Много интересных видов пива, в том числе ирландского, официанты очень подробно рассказывают о любых напитках, включая виски. Мне, например, нравятся только очень мягкие и «шоколадные» – такой нашелся сразу.
Адрес: Москва, ул. Никольская, 10
#RP_рестораны #RP_алкоголь
🇫🇷 Пережить Олимпиаду в Париже
Имея корреспондента во Франции, глупо не расспросить, что творилось в городе! Вот Маша и рассказала, какая атмосфера царила в Париже во время Игр. Что поменялось, чего интересного она увидела?
1. Чистота и малолюдность (!) – июль-август, конечно, время отпусков, а тут еще французы испугались толп туристов и разъехались кто куда. Притом что туристов во время игр было... не больше обычного.
Поэтому Маша вполне насладилась тишиной и отсутствием автомобилей, улицы чисто вымыли, а в жаркие дни бесплатно раздавали всем бутылочки с водой – шок!
2. Из неприятного: многие зоны в центре Парижа, особенно вдоль Сены, стали недоступны для проезда, и даже пешеходов пускали только по QR-коду. Прямо как... ну, вы помните. Из-за этого ряд компаний даже перевел сотрудников на удаленку до середины сентября.
Проезд на метро подорожал почти вдвое, в ресторанах исчезли ланчи и «счастливые часы», да и в целом цены поднялись.
3. Расширяем гастро-кругозор: вот здесь Игры – отличное подспорье. В самом центре, в Квартале Инвалидов (здание вокзала) организовали большой фудкорт Coca-Cola Food Fest с кухнями всего мира. Плюс традиционные блюда подают в представительствах стран-участников – Дом Индии, Дом Кореи и т.д.
4. Парижане радуются: рассказывают, как классно и весело на трибунах, болеют за своих, по всему городу, почти на каждой террасе ресторана оборудовано по фанзоне. Например, с каждой новой медалью юного Леона Маршана – суперзвезды этих Игр – Париж гудел вдоль и поперек!
Кстати, вы знали что каждая медаль парижской олимпиады содержит кусочек кованого железа из Эйфелевой башни?
А самое магическое, что довелось увидеть Маше – воздушный шар, который впервые за историю Игр поднял олимпийский огонь в небеса. Это – дань уважения французским создателям аэростата, братьям Монгольфьерам, которые впервые запустили шар в 1784 году в Версале перед королем Людовиком XVI.
Фото: gentleman.jungle, amoralius, mathieulehanneur, bil_s_af, ManuMovies, _clayton_young_, Getty
#RP_путешествия #RP_культура
Имея корреспондента во Франции, глупо не расспросить, что творилось в городе! Вот Маша и рассказала, какая атмосфера царила в Париже во время Игр. Что поменялось, чего интересного она увидела?
1. Чистота и малолюдность (!) – июль-август, конечно, время отпусков, а тут еще французы испугались толп туристов и разъехались кто куда. Притом что туристов во время игр было... не больше обычного.
Поэтому Маша вполне насладилась тишиной и отсутствием автомобилей, улицы чисто вымыли, а в жаркие дни бесплатно раздавали всем бутылочки с водой – шок!
2. Из неприятного: многие зоны в центре Парижа, особенно вдоль Сены, стали недоступны для проезда, и даже пешеходов пускали только по QR-коду. Прямо как... ну, вы помните. Из-за этого ряд компаний даже перевел сотрудников на удаленку до середины сентября.
Проезд на метро подорожал почти вдвое, в ресторанах исчезли ланчи и «счастливые часы», да и в целом цены поднялись.
3. Расширяем гастро-кругозор: вот здесь Игры – отличное подспорье. В самом центре, в Квартале Инвалидов (здание вокзала) организовали большой фудкорт Coca-Cola Food Fest с кухнями всего мира. Плюс традиционные блюда подают в представительствах стран-участников – Дом Индии, Дом Кореи и т.д.
4. Парижане радуются: рассказывают, как классно и весело на трибунах, болеют за своих, по всему городу, почти на каждой террасе ресторана оборудовано по фанзоне. Например, с каждой новой медалью юного Леона Маршана – суперзвезды этих Игр – Париж гудел вдоль и поперек!
Кстати, вы знали что каждая медаль парижской олимпиады содержит кусочек кованого железа из Эйфелевой башни?
А самое магическое, что довелось увидеть Маше – воздушный шар, который впервые за историю Игр поднял олимпийский огонь в небеса. Это – дань уважения французским создателям аэростата, братьям Монгольфьерам, которые впервые запустили шар в 1784 году в Версале перед королем Людовиком XVI.
Фото: gentleman.jungle, amoralius, mathieulehanneur, bil_s_af, ManuMovies, _clayton_young_, Getty
#RP_путешествия #RP_культура
🍷 «Подогрейте мне вино в микроволновке»: интервью
Мы тут подружились с шеф-сомелье Bistro de Torino, Алисой Салимьяновой! Как все хорошие сомелье, она – очаровательная, покорила нас и любовью к делу, и живой эрудицией. Расспросили ее о винном пути, его сложностях и странностях, ну и попросили посоветовать несколько отличных вин, конечно!
Всегда интересно, как становятся сомелье – что было в твоем случае?
В 21 год я уехала в США и начала работать там в ресторанах премиум класса, на кухне. Поднималась с низов, так сказать. А спустя 5 лет, по возвращении домой, задумалась, чем же заняться дальше. В ресторанах мне нравилось, но хотелось научиться чему-то новому – тут я стала больше узнавать о профессии сомелье, пошла учиться и втянулась с первых дней. Я и не подозревала, что это такой огромный и увлекательный мир.
Какие качества «делают» хорошего сомелье?
Думаю, очень важно слушать людей и уметь «переводить» их описание вина в профессиональный язык, чтобы понимать, что и в какой последовательности предлагать. Тут легко промахнуться, гостю может не понравиться вино, и это нормально. Главное – и не спорить, и не терять уверенности в себе и своих навыках. Вино неторопливый продукт, здесь важна коммуникация.
Что самое сложное в твоей профессии, что особенно перегружает?
Скажу так – сложностей много: взаимодействие с поставщиками, документация, необходимость постоянно следить за новостями винного мира, человеческий фактор в общении с гостями и коллегами, постоянный доступ к алкоголю... Однако все всегда зависит от вас, от умения балансировать аспектами профессиональной и личной жизни.
Продолжение ниже👇
Фото: gkossieris, sommalisalalisa, giovanni.ravenni, piafoltanebenskg1
Мы тут подружились с шеф-сомелье Bistro de Torino, Алисой Салимьяновой! Как все хорошие сомелье, она – очаровательная, покорила нас и любовью к делу, и живой эрудицией. Расспросили ее о винном пути, его сложностях и странностях, ну и попросили посоветовать несколько отличных вин, конечно!
Всегда интересно, как становятся сомелье – что было в твоем случае?
В 21 год я уехала в США и начала работать там в ресторанах премиум класса, на кухне. Поднималась с низов, так сказать. А спустя 5 лет, по возвращении домой, задумалась, чем же заняться дальше. В ресторанах мне нравилось, но хотелось научиться чему-то новому – тут я стала больше узнавать о профессии сомелье, пошла учиться и втянулась с первых дней. Я и не подозревала, что это такой огромный и увлекательный мир.
Какие качества «делают» хорошего сомелье?
Думаю, очень важно слушать людей и уметь «переводить» их описание вина в профессиональный язык, чтобы понимать, что и в какой последовательности предлагать. Тут легко промахнуться, гостю может не понравиться вино, и это нормально. Главное – и не спорить, и не терять уверенности в себе и своих навыках. Вино неторопливый продукт, здесь важна коммуникация.
Что самое сложное в твоей профессии, что особенно перегружает?
Скажу так – сложностей много: взаимодействие с поставщиками, документация, необходимость постоянно следить за новостями винного мира, человеческий фактор в общении с гостями и коллегами, постоянный доступ к алкоголю... Однако все всегда зависит от вас, от умения балансировать аспектами профессиональной и личной жизни.
Продолжение ниже👇
Фото: gkossieris, sommalisalalisa, giovanni.ravenni, piafoltanebenskg1
🙄 От чего сомелье в ужасе закатывают глаза? Продолжение интервью с шеф-сомелье Bistro de Torino Алисой Салимьяновой.
…То есть, что вас (тебя) бесит, когда обычные люди чего-то не понимают в вине?
Ха-ха, интересный вопрос. Наверное, здесь нет такого, что бы меня довело до закатывания глаз. Бывали, конечно, странные запросы: «подогрейте мне вино в микроволновке» или «принесите минеральную воду, мне нужно разбавить вино, оно слишком крепкое». Но это единичные случаи.
Мне, наоборот, нравится общаться с гостями, которые «вообще ничего не понимают в вине», особенно если удается их впечатлить вином или рассказом о каких-то редких фактах.
А какие вина ты сама больше любишь? И порекомендуй нам что-то для дегустации, что впечатлило в последнее время!
У меня нет одного любимого сорта или стиля, выбор зависит от ситуации и эмоций. В последнее время отдаю предпочтение розе из Тосканы или Сицилии, за яркость, фруктовость и превосходный баланс. Из красных в последнее время – Пьемонт.
У меня уже много лет особое отношение к неббиоло, всегда возвращаюсь к нему. Мне нравится это вино за многогранность, элегантность и умение раскрываться в бокале.
А вот рекомендации:
❦ Scarpa, La Bogliona 2017 – не ожидала такой сложности и многогранности от барберы из Асти.
❦ Joshua Riesling by Josh Scott 2023 – рислинг из Мальборо, удивительный. Мы привыкли воспринимать Мальборо как моносортовой регион, тем интереснее попробовать рислинг, а не совиньон блан оттуда.
❦ Fleurie “Le Printemps” от Yvon Metras 2020 – честно, я была в шоке, потому как раз при упоминании гамэ я обычно начинаю закатывать глаза, а тут – фантастический образец, невероятно сложный и сбалансированный.
Фото: scarpawine, sommalisalalisa, alvaroarteche, rooshazeveld
#RP_вино
…То есть, что вас (тебя) бесит, когда обычные люди чего-то не понимают в вине?
Ха-ха, интересный вопрос. Наверное, здесь нет такого, что бы меня довело до закатывания глаз. Бывали, конечно, странные запросы: «подогрейте мне вино в микроволновке» или «принесите минеральную воду, мне нужно разбавить вино, оно слишком крепкое». Но это единичные случаи.
Мне, наоборот, нравится общаться с гостями, которые «вообще ничего не понимают в вине», особенно если удается их впечатлить вином или рассказом о каких-то редких фактах.
А какие вина ты сама больше любишь? И порекомендуй нам что-то для дегустации, что впечатлило в последнее время!
У меня нет одного любимого сорта или стиля, выбор зависит от ситуации и эмоций. В последнее время отдаю предпочтение розе из Тосканы или Сицилии, за яркость, фруктовость и превосходный баланс. Из красных в последнее время – Пьемонт.
У меня уже много лет особое отношение к неббиоло, всегда возвращаюсь к нему. Мне нравится это вино за многогранность, элегантность и умение раскрываться в бокале.
А вот рекомендации:
❦ Scarpa, La Bogliona 2017 – не ожидала такой сложности и многогранности от барберы из Асти.
❦ Joshua Riesling by Josh Scott 2023 – рислинг из Мальборо, удивительный. Мы привыкли воспринимать Мальборо как моносортовой регион, тем интереснее попробовать рислинг, а не совиньон блан оттуда.
❦ Fleurie “Le Printemps” от Yvon Metras 2020 – честно, я была в шоке, потому как раз при упоминании гамэ я обычно начинаю закатывать глаза, а тут – фантастический образец, невероятно сложный и сбалансированный.
Фото: scarpawine, sommalisalalisa, alvaroarteche, rooshazeveld
#RP_вино