На завтрак — икра, на обед — уха из кеты и салат из лопуха, на ужин — сашими из морепродуктов. Это не сон гурмана, а вкусная программа гастротура по Сахалину. Сохраняйте для будущей поездки.

🐟 Местная гастрономия — это смесь корейской, японской и русской кухни. Съедите тарелку борща с квашеной капустой кимчи и попробуете традиционные блюда семей корейских переселенцев: это сочетание сахалинских дикоросов и рыбы с традиционными приправами и соусами. Самый популярный стритфуд острова, паровая булочка пянсе, тоже из Кореи.

Что касается японской кухни, сахалинцы еще в советское время придумали, как адаптировать ее под себя, а свежей рыбы здесь всегда в достатке. Пожалуй, самое необычное, что вы можете отведать на островах, — это мос, «нивхский десерт» из вареной вяленой рыбы и ягод.

📆 Чтобы в путешествии не упустить самые желанные дары острова, сохраняйте гастрокалендарь:

• Лососевые нерестятся с весны: сима — апрель — май, кета и горбуша — август — сентябрь, кета и кижуч — сентябрь — ноябрь.
• Ловить краба: в январе — марте;
• В апреле стартует сезон мойвы: на юго-западном побережье ее можно ловить у берега руками.
• Конец мая и начало июня — сезон дикоросов.
• Летом во время отливов собирают трубачей, мидий, морских ежей и гребешки. А устрицы ждут на озере Буссе.
• В августе в лесу появляются грибы мацутакэ — «сосновые трюфели», их едят сырыми.

🫐 В сентябре начинается сезон ягод. Кроме черники и брусники, только здесь можно встретить краснику — по-местному клоповку. Сироп или десерт на агар-агаре с этой ягодой — превосходный сувенир!

За полезный гайд спасибо Софии Лялькиной — послу гостеприимства Сахалинской области от проекта «Мастера гостеприимства» платформы «Россия — страна возможностей» ❤️

Скоро мы поделимся второй частью путеводителя по Сахалину 👀

@go_sakhalin

👉🏻 Подписывайтесь на «Путешествуем.РФ»

#ПоРоссии_Сахалин #ПоРоссии_ГастроТур

В Мурманскую область едут, чтобы посмотреть на ледоколы и встретиться с китами, полюбоваться деревянным зодчеством поморов и, конечно, попробовать арктическую кухню! Составили для вас подборку лучших ресторанов 🍮

Местные шефы придумывают блюда, вдохновляясь гастрономическими традициями Русского Севера. В ресторанах Мурманска вас ждут рыба, дичь с грибами и северными ягодами в авторской интерпретации.

🦌 Ресторан «Тундра». Стены украшает северный мох, а кухня славится смелыми экспериментами. Здесь можно попробовать каре оленя на гриле или пиццу с вяленой олениной. Также есть крабы, гребешки, устрицы, морские ежи и много рыбы.

🪿 Ресторан Gray Goose. Ресторан с панорамными окнами, где любят готовить на живом огне. В меню — опаленное сердце оленя, расплавленный сыр на угле из самой северной сыроварни России, наваристый шлюм из оленины с подосиновиками, сугудай из лосося и палтуса.

🥟 Арктический фастфуд Pelmen House. Попробуете пельмени из оленины с брусничным соусом, рыбные пельмени из трески и лосося, сырники с морошковым вареньем, а также суп по-кольски с пельменями на рыбном бульоне и водорослях.

Еще больше мест для гастропутешествия по Мурманску найдете на нашем сайте.

Ставим заполярным деликатесам ❤️

@murmansk_travel

👉🏻 Подписывайтесь на Путешествуем.РФ

#ПоРоссии_ГастроТур #ПоРоссии_МурманскаяОбласть

Коми — край 78 000 озер, северного сияния и клюквы: тут заготавливают около 60 000 тонн ягод в год! Все дары республики сможете попробовать в заведениях столицы региона — Сыктывкаре.

Сегодня как раз есть повод, чтобы собраться за столом: Республике Коми исполняется 103 года. Ставим ❤️

В карточках узнаете, где празднично поужинать или просто перекусить во время прогулки по Сыктывкару 👆🏻

👉🏻 Подписывайтесь на Путешествуем.РФ

#ПоРоссии_ГастроТур #ПоРоссии_Коми