ПОСТНЫЕ КЕКСЫ С ЯБЛОКОМ ИЗ ТЕСТА НА РАССОЛЕ
Автор: Ирина Шершнева

Нам понадобится:
1 стакан рассола;
1 ч.л. соды;
1 стакан сахара;
0,5 стакана растительного масла;
3 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если рассол у вас очень кислый или соленый - разбавьте его водой. Стакан рассола немного подогреть. В рассол добавить соду, сахар, растительное масло и хорошо все перемешать. Постепенно добавить 3 стакана муки. Тесто должно получиться густым. Дать постоять 10 -15 минут. За это время мелко нарезать яблоко и курагу, если изюм крупный, то и его тоже. Все смешать и разложить по формочкам. Я наполняю формы на 2/3. Выпекаю примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Такие кексы можно делать с любой начинкой, а можно и вовсе без нее. Вместо рассола можно использовать компот, чай или воду.

Ангела за трапезой!

#кексы #выпечка

ПОСТНЫЕ КЕКСЫ НА ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
Автор: Ирина Матюшенко:

*Стакан = 250 грамм.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сок яблочный 1 стакан;
Масло подсолнечное 0,5 стакан;
Сахар 0,5 стакана;
Сода 1,5 ч. л;
Мука 2 стакана;
Щепотка соли;
Любые фрукты или ягоды; Изюм - по желанию;
Здесь мелко нарезанная тыква примерно 0,5 стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вылить в миску стакан яблочного сока, добавить соду - произойдет реакция. Затем добавить сахар, масло, соль и муку. Замесить жидкое тесто, по консистенции как сметана.Добавляем в тесто ягоды или фрукты и хорошо размешать. В силиконовые формочки вставить бумажные капсулы и наполнить их примерно на 2/3, оставив место на подъем. Выпекать в духовке примерно 40 минут, пока хорошо не зарумяняться, при t=180-200°. Из этого количества продуктов у меня получается 18-19 кексов. Стаканы 250 грамм.

Глазурь сверху: высыпать в кастрюлькуполовину стакана сахара и выжать в него сок из четвертинки (или половинки) апельсина. Варить глазурь помешивая, до того момента, чтобы была пожиже, тянучая и прозрачная, как мягкие леденцы при остывании. Полить глазурью кексы и присыпать кондитерской посыпкой, можно просто посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

#кексы #выпечка