ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ (ржано-пшеничный)
Фото-рецепт Марина Михайловна
Ингредиенты:
- 275 грамм густой ржаной закваски (330 г жидкой закваски-опары);
- 250 грамм воды (200 г в случае жидкой закваски);
- 200 грамм пшеничной муки первого сорта;
- 135 грамм ржаной обдирной муки;
- 8 г соли.
Приготовление:
1. Замес в миксере на минимальной скорости 5-6 минут (замес ручной около 10 минут).
2. Смазать миску растительным маслом. Оставить тесто на брожение при +28-32, на 2 часа.
3. Руки смазать маслом. Сформовать, уложить в формы.
4. Оставить на расстойку при +28-32 на 1,5-2 часа. До ПЕРВЫХ ДЫРОЧЕК НА ПОВЕРХНОСТИ.
5. Выпекать 3 минуты с паром на максимальной температуре. Понизить до t=210°С, и допечь еще 45-50 минут.
6. Пока выпекается хлеб, делаем глянец: половину чайной ложки крахмала заварить кипятком, примерно 70 грамм, затем прогреть в микроволновке 1 минуту. Смазать верх хлеба.
7. Время приготовления примерно 4 часа (без подготовки закваски, закваска ещё 5-6 часов примерно).
Ангела за трапезой!
#выпечка #хлеб
Фото-рецепт Марина Михайловна
Ингредиенты:
- 275 грамм густой ржаной закваски (330 г жидкой закваски-опары);
- 250 грамм воды (200 г в случае жидкой закваски);
- 200 грамм пшеничной муки первого сорта;
- 135 грамм ржаной обдирной муки;
- 8 г соли.
Приготовление:
1. Замес в миксере на минимальной скорости 5-6 минут (замес ручной около 10 минут).
2. Смазать миску растительным маслом. Оставить тесто на брожение при +28-32, на 2 часа.
3. Руки смазать маслом. Сформовать, уложить в формы.
4. Оставить на расстойку при +28-32 на 1,5-2 часа. До ПЕРВЫХ ДЫРОЧЕК НА ПОВЕРХНОСТИ.
5. Выпекать 3 минуты с паром на максимальной температуре. Понизить до t=210°С, и допечь еще 45-50 минут.
6. Пока выпекается хлеб, делаем глянец: половину чайной ложки крахмала заварить кипятком, примерно 70 грамм, затем прогреть в микроволновке 1 минуту. Смазать верх хлеба.
7. Время приготовления примерно 4 часа (без подготовки закваски, закваска ещё 5-6 часов примерно).
Ангела за трапезой!
#выпечка #хлеб
МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Фото-рецепт от Уваровой Елены
Ингредиенты:
- 250грамм тертой моркови;
- 100 грамм тёмного изюма;
- 140 грамм сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 350 грамм муки;
- 10 грамм разрыхлителя.
Приготовление:
Изюм хорошо промыть. Морковь натереть на терке.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
Если морковь попалась суховатая, то можно добавить растительного масла для слипания. Тесто лучше замешивается руками.
Выпекать в духовке при t=180°С, до готовности.
Приятного чаепития!
#выпечка #печенье
Фото-рецепт от Уваровой Елены
Ингредиенты:
- 250грамм тертой моркови;
- 100 грамм тёмного изюма;
- 140 грамм сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 350 грамм муки;
- 10 грамм разрыхлителя.
Приготовление:
Изюм хорошо промыть. Морковь натереть на терке.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
Если морковь попалась суховатая, то можно добавить растительного масла для слипания. Тесто лучше замешивается руками.
Выпекать в духовке при t=180°С, до готовности.
Приятного чаепития!
#выпечка #печенье
ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО
Фото-рецепт Анны
Ингредиенты:
- 400 грамм фасоль стручковая (замороженная);
- 1 шт лук репчатый (небольшая луковица);
- 5 шт орехов грецких;
- кинза свежая;
- 1 зубчик чеснока;
- хмели-сунели по вкусу;
- перец красный острый по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко порезать, довести на растительном масле до золотистого цвета, всыпать замороженную стручковую фасоль, посыпать хлопьями красного перца (можно самостоятельно измельчить стручок), потушить под крышкой немного, добавить слегка измельчённые грецкие орехи ( не совсем в крошку), добавить хмели-сунели, перед выключением выдавить через пресс зубок чеснока, перемешать, добавить измельчённую зелень кинзы и выключить. Дать немного постоять под крышкой и можно есть. Можно есть и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #ужин@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт Анны
Ингредиенты:
- 400 грамм фасоль стручковая (замороженная);
- 1 шт лук репчатый (небольшая луковица);
- 5 шт орехов грецких;
- кинза свежая;
- 1 зубчик чеснока;
- хмели-сунели по вкусу;
- перец красный острый по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко порезать, довести на растительном масле до золотистого цвета, всыпать замороженную стручковую фасоль, посыпать хлопьями красного перца (можно самостоятельно измельчить стручок), потушить под крышкой немного, добавить слегка измельчённые грецкие орехи ( не совсем в крошку), добавить хмели-сунели, перед выключением выдавить через пресс зубок чеснока, перемешать, добавить измельчённую зелень кинзы и выключить. Дать немного постоять под крышкой и можно есть. Можно есть и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#фасоль@postnaya_kyhnya #ужин@postnaya_kyhnya
САЛАТ "ГРЕЧЕСКИЙ"
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- несколько листьев салата;
- 100грамм тофу копченного;
- 1 баночка маслин без косточек;
- 2 ст.л оливкового масла;
- 2-3 ст.л апельсинового сока;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Листья салата крупно порезать или порвать руками.
Огурец и помидор порезать крупно.
Маслины порезать на половинки.
Тофу порезать кубиками.
Все смешать, добавить специи, у меня соль и черный молотый перец, полить соком апельсина, и оливковым маслом.
Ангела за трапезой!
#салат@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- несколько листьев салата;
- 100грамм тофу копченного;
- 1 баночка маслин без косточек;
- 2 ст.л оливкового масла;
- 2-3 ст.л апельсинового сока;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Листья салата крупно порезать или порвать руками.
Огурец и помидор порезать крупно.
Маслины порезать на половинки.
Тофу порезать кубиками.
Все смешать, добавить специи, у меня соль и черный молотый перец, полить соком апельсина, и оливковым маслом.
Ангела за трапезой!
#салат@postnaya_kyhnya
ПОСТНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Рецепт от Татьяны Коробковой
Фото по рецепту от EL
Ингредиенты:
- 1 упаковка черной смородины (300-400 гр);
- 3/4 стакана сахара;
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст.л. меда;
- 2 ст.л. какао;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 2 стакана муки;
- Ванильный сахар;
- Пачка разрыхлителя;
- Щепотка соли.
Приготовление:
Залейте черную смородину кипяченой теплой водой. Пока ягоды оттаивают, вода окрашивается и приобретает вишневый вкус. Нужен стакан такой вишневой воды, если не хватает получившейся жидкости до стакана, разбавьте воду. Растворите в воде сахар, мед, ванильный сахар, добавьте растительное масло, размешайте. Отдельно в миске смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль. Соедините сухие и жидкие компоненты и введите в тесто вишню. Выпекать 35-40 мин. при t=180-200°.
Приятного чаепития!
#кекс #выпечка
Рецепт от Татьяны Коробковой
Фото по рецепту от EL
Ингредиенты:
- 1 упаковка черной смородины (300-400 гр);
- 3/4 стакана сахара;
- 1 стакан теплой воды;
- 1 ст.л. меда;
- 2 ст.л. какао;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 2 стакана муки;
- Ванильный сахар;
- Пачка разрыхлителя;
- Щепотка соли.
Приготовление:
Залейте черную смородину кипяченой теплой водой. Пока ягоды оттаивают, вода окрашивается и приобретает вишневый вкус. Нужен стакан такой вишневой воды, если не хватает получившейся жидкости до стакана, разбавьте воду. Растворите в воде сахар, мед, ванильный сахар, добавьте растительное масло, размешайте. Отдельно в миске смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль. Соедините сухие и жидкие компоненты и введите в тесто вишню. Выпекать 35-40 мин. при t=180-200°.
Приятного чаепития!
#кекс #выпечка
ПОСТНЫЙ ШТОЛЛЕН
Фото-рецепт от t_tuln
Ингредиенты:
- 1 стакан сухофруктов и цукатов;
- примерно 100мл крепкого алкогольного напитка (ром, коньяк);
- 1 стакан орехов разных;
Тесто:
- 1 стакан апельсинового сока;
- 1 стакан сахара;
- 0.5 стакана манки;
- 1 стакан муки;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 0,5 пакетика разрыхлителя;
- цедра одного апельсина;
- ваниль немного;
- можно добавить специи для пряников (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех).
Приготовление:
Сухофрукты и цукаты замочить в алкоголе на сутки. Орехи слегка обжарить.
Из всех ингредиентов завести тесто. Оно должно получить как густая сметана.
Добавить подготовленные сухофрукты и орехи. Хорошо вымесить.
Выпекать в духовке в прямоугольной форме на промасленной бумаге, при t=180°С, 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
После выпекания пропитать штоллен сиропом от сухофруктов.
Дать остыть и настояться 1- 2 суток. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #штоллен@postnaya_kyhnya
Фото-рецепт от t_tuln
Ингредиенты:
- 1 стакан сухофруктов и цукатов;
- примерно 100мл крепкого алкогольного напитка (ром, коньяк);
- 1 стакан орехов разных;
Тесто:
- 1 стакан апельсинового сока;
- 1 стакан сахара;
- 0.5 стакана манки;
- 1 стакан муки;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 0,5 пакетика разрыхлителя;
- цедра одного апельсина;
- ваниль немного;
- можно добавить специи для пряников (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех).
Приготовление:
Сухофрукты и цукаты замочить в алкоголе на сутки. Орехи слегка обжарить.
Из всех ингредиентов завести тесто. Оно должно получить как густая сметана.
Добавить подготовленные сухофрукты и орехи. Хорошо вымесить.
Выпекать в духовке в прямоугольной форме на промасленной бумаге, при t=180°С, 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
После выпекания пропитать штоллен сиропом от сухофруктов.
Дать остыть и настояться 1- 2 суток. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка@postnaya_kyhnya #штоллен@postnaya_kyhnya
ПИРОЖКИ ИЗ ЛАВАША
Фото-рецепт от natazezka
Ингредиенты:
- лаваш;
- шпинат;
- лук-порей;
- немного растительного масла;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Лук порей нарезать кольцами, шпинат разморозить, отжать от воды и все нарезать и слегка обжарить. Посолить. Завернуть начинку в лаваш и слегка обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#пирожки #лаваш
Фото-рецепт от natazezka
Ингредиенты:
- лаваш;
- шпинат;
- лук-порей;
- немного растительного масла;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Лук порей нарезать кольцами, шпинат разморозить, отжать от воды и все нарезать и слегка обжарить. Посолить. Завернуть начинку в лаваш и слегка обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#пирожки #лаваш
1) Фотографии вашего блюда;
2) Ингредиенты;
3) Описание приготовления.
Спасибо за вашу активность и то что остаётесь с нашим каналом!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Ингpeдиенты:
- 450 грамм шампиньонов oчищенных;
- 2 ст.л рacтитeльнoго масла
- соль, пеpeц -по вкуcy;
- 2 зубчика чеснoка;
- 1 ч. л тимьяна
- 1 ст.л лимонного сока.
Приготовление:
Гpибы пoлeйтe cмeсью раститeльного маcла (1 ст.л), cоли и перцa, xopошo перeмeшайтe. Вылoжите нa пpoтивeнь в один cлoй и запекайте в предвapитeльнo paзoгрeтой дo t=200°С дyховкe, покa oни не начнyт каpaмeлизировaтьcя, окoло 20 минут, постоянно помешивая.
Hа cpeднем огне нагрейте еще 1 ст.л растительного масла и прогревайте его парy минут. Убеpите с огня и cмешайтe c измeльчённым чecнoкoм, тимьянoм и лимонным cоком.
Полeйтe запечённыe грибы гоpячей масляной смесью cмеcью . Посoлитe, попepчитe пo вкycу.
*Эти грибы считаются прекрасной постной пищей. Несмотря на небольшую калорийность, они достаточно питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.
Ангела за трапезой!
#грибы@postnaya_kyhnya #шампиньоны@postnaya_kyhnya
Ингpeдиенты:
- 450 грамм шампиньонов oчищенных;
- 2 ст.л рacтитeльнoго масла
- соль, пеpeц -по вкуcy;
- 2 зубчика чеснoка;
- 1 ч. л тимьяна
- 1 ст.л лимонного сока.
Приготовление:
Гpибы пoлeйтe cмeсью раститeльного маcла (1 ст.л), cоли и перцa, xopошo перeмeшайтe. Вылoжите нa пpoтивeнь в один cлoй и запекайте в предвapитeльнo paзoгрeтой дo t=200°С дyховкe, покa oни не начнyт каpaмeлизировaтьcя, окoло 20 минут, постоянно помешивая.
Hа cpeднем огне нагрейте еще 1 ст.л растительного масла и прогревайте его парy минут. Убеpите с огня и cмешайтe c измeльчённым чecнoкoм, тимьянoм и лимонным cоком.
Полeйтe запечённыe грибы гоpячей масляной смесью cмеcью . Посoлитe, попepчитe пo вкycу.
*Эти грибы считаются прекрасной постной пищей. Несмотря на небольшую калорийность, они достаточно питательны за счет высокой концентрации белков и витаминов.
Ангела за трапезой!
#грибы@postnaya_kyhnya #шампиньоны@postnaya_kyhnya
Телеграм канал о Боге, людях и о том как можно относиться простому христианину к тому, что происходит в мире.
Публикации не так уж и часто, но всегда метко и по делу.
https://yangx.top/hristianskaya_mudrost
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
НАСЫПНОЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ
Фоторецепт от Надежды
*Очень быстро делается и вкусно получается!
Ингредиенты:
- 1 стакан манки;
- 1 стакан муки;
- 1,5 ч.л разрыхлителя;
- 0,5 стакана сахара;
- для начинки яблоки из компота или свежие;
- любой сок или растительное молоко около 1-1,5 стакана;
- кокосовое масло небольшой кусочек.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать, тесто готово.
Берем форму, ее смазать маслом и насыпать одну часть теста. Начинка, у меня были яблоки в собственном соку, их порезать. Можно потереть яблоки свежие, сверху закрыть оставшимся тестом и ложкой всё разровнять, далее сверху надо вылить 1-1,5 стакана жидкости, у меня был яблочный сок, сверху растопить маленький кусочек кокосового масла, дать постоять на столе и можно ножиком проткнуть, что бы жидкость прошла до дна.
Выпекать в духовке, при t=180-200°С, 30-40 минут, или до "сухой спички".
Приятного чаепития!
#выпечка #пирог
Фоторецепт от Надежды
*Очень быстро делается и вкусно получается!
Ингредиенты:
- 1 стакан манки;
- 1 стакан муки;
- 1,5 ч.л разрыхлителя;
- 0,5 стакана сахара;
- для начинки яблоки из компота или свежие;
- любой сок или растительное молоко около 1-1,5 стакана;
- кокосовое масло небольшой кусочек.
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать, тесто готово.
Берем форму, ее смазать маслом и насыпать одну часть теста. Начинка, у меня были яблоки в собственном соку, их порезать. Можно потереть яблоки свежие, сверху закрыть оставшимся тестом и ложкой всё разровнять, далее сверху надо вылить 1-1,5 стакана жидкости, у меня был яблочный сок, сверху растопить маленький кусочек кокосового масла, дать постоять на столе и можно ножиком проткнуть, что бы жидкость прошла до дна.
Выпекать в духовке, при t=180-200°С, 30-40 минут, или до "сухой спички".
Приятного чаепития!
#выпечка #пирог