Пост, как врач душ наших, у одного христианина смиряет плоть, у другого укрощает гнев; от одного отгоняет сон, другого возбуждает на большее доброделание; у одного очищает ум и делает его свободным от злых помыслов, у другого вяжет неудержимый язык и страхом Божиим, как уздою, удерживает его, не позволяя ему говорить праздные и гнилые слова; а у иного не дает глазам смотреть туда и сюда и любопытствовать, что делает тот или другой, но всякого располагает внимать себе самому.

— Преподобный Симеон Новый Богослов

#словоОпосте

ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СУП С ПШЕНОМ БЕЗ МАСЛА
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Татьяны Постниковой

Ингредиенты:
Помидоры свежие - 6 шт. (средние);
Лук репчатый - 1 шт. (небольшой);
Пшено - 6-8 ст.л;
Соль, специи - по вкусу;
Вода - около 1 литра.

Приготовление:
Спелые сочные помидоры мелко нарезать. При желании снимите кожицу, обдав помидоры кипятком. Выложите помидорную массу в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Если сока помидоров не достаточно, добавьте немного воды. Пока помидоры кипят, нарежьте луковицу средним кубиком.

Примерно через 10 минут после того как помидоры закипели, добавьте в томатную массу промытое пшено, доведите до кипения и варите еще минут 7. Затем нужно влить воду, и когда суп закипит, добавить в него нарезанный лук, соль, специи, прованские травы, базилик. Все вместе варить на медленном огне минут 15, помешивая, затем суп выключить и дать ему настояться. Можно подавать со свежей зеленью.
Получилось вкусно и сытно.

Ангела за трапезой!

#суп #безмасла

ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
Фото-рецепт от Лары Гудковой

*Вкусно, ароматно, остренько👍

Ингредиенты:
- Огурцы - 2 кг;
- Морковь - 400 гр;
- Чеснок - 4-6 зубчиков;
- Приправа для моркови по корейски - 1 пакетик, жидкая (80 гр);
- Соль - 3 столовые ложки;
- Уксус 9% - 1/2 стакана;
- Сахар - 1/2 стакана;
- Растительное масло - 1/2 стакана;
- Семена горчицы - 1 столовая ложка;
- Острый перчик - по вкусу, 1/2 - 1 шт.

Приготовление:
Огурчики моем, режем на брусочки. Морковь трём на тёрке, если у вас есть терка для корейской моркови - вообще супер! Чеснок давим широкой стороной ножа и крошим произвольно. Складываем все в большую кастрюлю, добавляем все специи, соль-сахар, масло, уксус, перемешиваем. Я дала помариноваться часок, периодически перемешивая. Но можно и больше. Нам нужно, чтобы огурцы дали как можно больше сока. Раскладываем в стерильные банки. Стерилизуем в кипящей воде, прикрыв стерильными же крышками минут 15. Извлекаем из воды, закручиваем. В перевернутом состоянии укутываем в плед или одеяло, даем остыть.

Ангела за трапезой!

#огурцы #консервация