Постная кухня | Домашние рецепты
103K subscribers
2.7K photos
43 videos
189 links
Домашние и постные рецепты соответствующие дням церковного календаря.

👨‍💼Реклама: @rudoykirill

👩‍🍳 Предложить рецепт: @Oxana_OxiS_Sypko

Регистрация в перечне РКН: https://clck.ru/3FhkUH
加入频道
Христос Воскресе!

Пасхальные композиции от наших дорогих сестричек, участниц канала «Постная кухня».

#пасхальныекомпозиции
Помните!
Через века,
через года, - помните!
О тех, кто уже не придет никогда, - помните!
Не плачьте!
В горле сдержите стоны, горькие стоны.
Памяти павших будьте достойны! Вечно достойны!
Хлебом и песней, мечтой и стихами, жизнью просторной.
Каждой секундой, каждым дыханьем будьте достойны!
Люди!
Покуда сердца стучатся, - помните!
Какою ценой завоевано счастье, - пожалуйста, помните!
Песню свою отправляя в полет, - помните!
Детям своим расскажите о них, чтоб запомнили!
Детям детей расскажите о них, чтобы тоже запомнили!
Во все времена бессмертной земли помните!
К мерцающим звездам ведя корабли, -
о погибших помните!
Встречайте трепетную весну, люди земли.
Убейте войну, прокляните войну, люди земли!
Мечту пронесите через года и жизнью наполните!..
Но о тех, кто уже не придет никогда, - заклинаем, - помните!

— Роберт Рождественский, отрывок из "Реквиема"
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И БРУСНИКОЙ
(Для дней Светлой седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko

Ингредиенты:
Для теста:
- 600-700 грамм муки;
- 500 мл молока + 1 ст. л (на смазывание)
- 150 грамм сахара;
- 90 мл растительного масла без запаха;
- 1 яичный желток (на смазывание);
- 2 ч.л сухих дрожжей;
- 1/3 ч.л соли;
- ванилин на кончике ножа.
Для начинки:
- 300 грамм творога 9%;
- 170 грамм сметаны 20%;
- 100 грамм брусники;
- 60 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л (в творожную массу) + 1 ч.л (для брусники) крахмала кукурузного;
- ванилин на кончике ножа.

Приготовление:
Молоко немного подогреть. Все ингредиенты для теста смешать, муку всыпать не всю сразу, смотреть по состоянию теста, ее может понадобиться меньше.
Замесить мягкое тесто. Немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Для начинки смешать творог, сметану, сахар, яйцо, ванилин, и крахмал.
Бруснику слегка обвалять в крахмале.
Поднявшееся тесто разделить на 10-12 частей и каждую скатать в шарик. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга, накрыть и дать подняться.
Далее в этих шариках стаканом сделать углубление, в него выложить творожную начинку. Сверху на начинку положить бруснику. Края смазать яичным желтком.
Далее выпекать ватрушки при t=180-200°С, 20-25 минут.
После выпечки дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
*Подавать теплыми, особенно вкусно с кофе!

Приятного чаепития!

#выпечка #ватрушка
Творожная пасха

Творожная пасха — традиционное пасхальное блюдо. Его готовят из творога по разным рецептам, от самых простых до сложных запечённых пасох. Сверху на пасхе ставят печать — буквы «ХВ», или выкладывают буквы орехами или цукатами.
Форма в виде усеченной пирамиды олицетворяет Голгофу – холм, на котором был распят Спаситель, а с другой стороны – Горнее место – храмовый Божий престол. Творог и мед означают обещанную верующим "землю, где течет молоко и мед" и в то же время Иисуса Сладчайшего. Надписи и узоры – "ХВ", кресты, копья, колосья, ветви и цветы – образы и страданий, и воскресения Иисуса. В итоге пасха из творога – это одновременно напоминание о жертве Христа, символ праздничного веселья и обещание сладости будущей райской жизни.                                          

#знаетелиВы
Христос Воскресе! 🕊

Пасхальные композиции от наших дорогих сестричек, участниц канала «Постная кухня».

#пасхальныекомпозиции
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔔Напоминание! Завтра, в субботу Светлой Седмицы после Божественной Литургии раздробляется артос и кусочки священного хлеба раздаются верующим.

Артос (с греческого «квасной хлеб») — это хлеб на закваске с изображением Креста или Воскресения Христова. Артос внешне похож на большую просфору. Освящается он в первый день Пасхи и во всю Светлую седмицу стоит на аналое (особом столике) перед иконой Спасителя, справа от Царских врат. А когда службы нет — прямо во вратах, которые приоткрываются ровно настолько, чтобы в их створках поместился аналой с артосом. Сохраняется традиция выносить артос во время ежедневных крестных ходов на Светлой седмице.

Значение этого хлеба для христиан определяется самим чином его освящения. Артос символизирует собой невидимое присутствие среди молящихся Самого Христа. Этот обычай сохраняется в Церкви от апостольских времен, когда после Вознесения Иисуса Христа апостолы, собираясь на общую трапезу, оставляли центральное место незанятым и полагали перед ним хлеб, ясно выражая веру в слова Спасителя: "Где двое или трое собраны во имя Мое, там Я посреди них" (Мф. 18, 20). Также в молитве на освящение артоса священник, призывая благословение Божие на артос, просит Господа об исцелении недугов, о даровании здравия вкушающим святой артос.

Как хранить и принимать артос.

Артос — святыня, и наряду с крещенской водой — агиасмой, является благодатной помощью во время телесных и душевных недугов. Принеся артос домой, нужно хранить его с благоговением так же, как и просфоры: подсушив, положить в коробочку или банку, поставить под иконами или в чистом месте и вкушать по необходимости натощак, запивая святой водой. Но следует помнить о том, что самое главное в жизни христианина — причащение Святых Христовых Тайн — ни артос, ни крещенская вода заменить не могут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM