РИС С ЯБЛОКАМИ В ГОРШОЧКЕ
Фото-рецепт от Ольги Спеховой
*Любимый мною рецепт для завтрака.
Приготовление:
1-2 яблока;
1 стакан риса;
2 стакана воды;
Соль, сахар - по вкусу;
Сухофрукты (изюм, курага, финики) - по желанию.
Приготовление:
Яблоки нарезать, выложить в горшочек, добавить рис, при желании сухофрукты, все залить водой, добавить немного сахара и поставить в духовку t=180-200° минут на 30-40. Вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши, айву или тыкву.
Ангела за трапезой!
#рис #каша
Фото-рецепт от Ольги Спеховой
*Любимый мною рецепт для завтрака.
Приготовление:
1-2 яблока;
1 стакан риса;
2 стакана воды;
Соль, сахар - по вкусу;
Сухофрукты (изюм, курага, финики) - по желанию.
Приготовление:
Яблоки нарезать, выложить в горшочек, добавить рис, при желании сухофрукты, все залить водой, добавить немного сахара и поставить в духовку t=180-200° минут на 30-40. Вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши, айву или тыкву.
Ангела за трапезой!
#рис #каша
ПОСТНЫЙ «НАПОЛЕОН» С КРЕМОМ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА
Фото-рецепт от Светланы Окуловой
Приготовление:
Бездрожжевое слоёное тесто марки "Звёздное" (или любое другое) разморозить и нарезать на квадраты 10 на 10 см. Из одной упаковки в два пласта должно получиться 12 квадратов + кусочки для обсыпки. Испечь коржи до румяной корочки согласно инструкции на упаковке.
Пока тесто размораживается, сварить крем: 900 мл Немолока миндального (или любое другое), 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 6 ст.л. манки с горкой. Все соединить и варить до загустения, затем пробить блендером.
Выбрать прослойку: ягоды или густое варенье. Здесь густое варенье из алычи. Оно даёт приятную кислинку.
Когда коржи остынут, собираем пирожные: корж, крем, варенье, опять корж, на него крем, сверху варенье. Верхним должен быть корж.
Обмазать ВСЁ пирожное кремом: края и верх и обсыпать все пирожное крошкой ( измельчаем остатки теста) Готовые пирожные убрать в холодильник.
Приятного чаепития!
#Наполеон #торт #выпечка
Фото-рецепт от Светланы Окуловой
Приготовление:
Бездрожжевое слоёное тесто марки "Звёздное" (или любое другое) разморозить и нарезать на квадраты 10 на 10 см. Из одной упаковки в два пласта должно получиться 12 квадратов + кусочки для обсыпки. Испечь коржи до румяной корочки согласно инструкции на упаковке.
Пока тесто размораживается, сварить крем: 900 мл Немолока миндального (или любое другое), 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 6 ст.л. манки с горкой. Все соединить и варить до загустения, затем пробить блендером.
Выбрать прослойку: ягоды или густое варенье. Здесь густое варенье из алычи. Оно даёт приятную кислинку.
Когда коржи остынут, собираем пирожные: корж, крем, варенье, опять корж, на него крем, сверху варенье. Верхним должен быть корж.
Обмазать ВСЁ пирожное кремом: края и верх и обсыпать все пирожное крошкой ( измельчаем остатки теста) Готовые пирожные убрать в холодильник.
Приятного чаепития!
#Наполеон #торт #выпечка
ПОСТНЫЕ КОТЛЕТКИ
Фото-рецепт от Ларисы Рудой
Ингредиенты:
1 стакан любой отваренной крупы;
3 средних картофеля;
1 луковица;
Соль, любимые специи - по вкусу.
Приготовление:
Обжаренный лук добавить в отваренную крупу. Натереть на мелкой терке картофель и добавить его в остывшую кашу, посолить, поперчить. Хорошо эту массу вымесить в блендере или толкушкой. Сформированные котлетки обжарить на раст. масле и минут 8 - 10 под крышкой.
Ангела за трапезой!
#котлеты
Фото-рецепт от Ларисы Рудой
Ингредиенты:
1 стакан любой отваренной крупы;
3 средних картофеля;
1 луковица;
Соль, любимые специи - по вкусу.
Приготовление:
Обжаренный лук добавить в отваренную крупу. Натереть на мелкой терке картофель и добавить его в остывшую кашу, посолить, поперчить. Хорошо эту массу вымесить в блендере или толкушкой. Сформированные котлетки обжарить на раст. масле и минут 8 - 10 под крышкой.
Ангела за трапезой!
#котлеты
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ШАМПИНЬОНАМИ
Фото-рецепт от Natalii Kirillovoy
*Быстрый постный супчик на обед.
Приготовление:
🍲Отварить картофель, слить в отдельную посуду отвар, размять картофель толкушкой, затем соединить с отваром, сделать желаемую густоту.
🍲Отдельно на сковороде в растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и шампиньоны и добавить в суп.
🍲Посолить, поперчить, довести до кипения и выключить.
🍲 В тарелку с супом добавить укропчик и гренки. Очень вкусно.
Ангела за трапезой!
#суп
Фото-рецепт от Natalii Kirillovoy
*Быстрый постный супчик на обед.
Приготовление:
🍲Отварить картофель, слить в отдельную посуду отвар, размять картофель толкушкой, затем соединить с отваром, сделать желаемую густоту.
🍲Отдельно на сковороде в растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и шампиньоны и добавить в суп.
🍲Посолить, поперчить, довести до кипения и выключить.
🍲 В тарелку с супом добавить укропчик и гренки. Очень вкусно.
Ангела за трапезой!
#суп
ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
Ингредиенты:
0.5 литра минеральной воды;
1/2 ч. л соли;
1-3 ст. л сахара (по вкусу);
1,5 - 2 стакан муки.
Приготовление:
В воде растворить соль и сахар и постепенно добавить муку до консистенции блинного теста, затем щепотку соды, ванилин и 1-2 ст. л растительного масла. Хорошо всё перемешать, чтобы не было комочков. Дать тесту настояться минут 10-15 и жарить блинчики на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#блинчики #блины
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
Ингредиенты:
0.5 литра минеральной воды;
1/2 ч. л соли;
1-3 ст. л сахара (по вкусу);
1,5 - 2 стакан муки.
Приготовление:
В воде растворить соль и сахар и постепенно добавить муку до консистенции блинного теста, затем щепотку соды, ванилин и 1-2 ст. л растительного масла. Хорошо всё перемешать, чтобы не было комочков. Дать тесту настояться минут 10-15 и жарить блинчики на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#блинчики #блины
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ
Фото-рецепт от Марины Сорокиной
На 2кг тыквы:
Апельсин - 2 шт;
Лимон - 2 шт;
Сахар - 1.500 г.
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиком 2х2 см. Один апельсин и один лимон не очищая, вместе с кожурой также нарезать кусочками. У оставшихся апельсина и лимона используем только сок и цедру. К нарезанной тыкве добавить цитрусовые и сахар и оставить на несколько часов, чтобы появился сироп. Варить в несколько приемов до готовности тыквы. Готовое варенье разлить горячим в стерилизованные банки, я закрывала винтовыми крышками.
Приятного чаепития!
#варенье
Фото-рецепт от Марины Сорокиной
На 2кг тыквы:
Апельсин - 2 шт;
Лимон - 2 шт;
Сахар - 1.500 г.
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиком 2х2 см. Один апельсин и один лимон не очищая, вместе с кожурой также нарезать кусочками. У оставшихся апельсина и лимона используем только сок и цедру. К нарезанной тыкве добавить цитрусовые и сахар и оставить на несколько часов, чтобы появился сироп. Варить в несколько приемов до готовности тыквы. Готовое варенье разлить горячим в стерилизованные банки, я закрывала винтовыми крышками.
Приятного чаепития!
#варенье
ОБЛЕПИХОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Фото-рецепт от Ольги Cubik
*Облепиха с грецким орехом - очень удачное сочетание. Это из серии десертов: в чай конечно такое не положишь.. а вот ложечкой, вприкуску очень даже👌
Ингредиенты:
- облепиха 1 кг;
- сахар 1,1 кг;
- орехи грецкие 100 -150 г;
- вода 1/3 стакана.
Приготовление:
Сахар залить водой, начать варить сироп. Как только сахар растворится - всыпать орехи и варить 20 минут, затем добавить облепиху, убавить огонь и варить помешивая еще минут 40, пока ягоды не станут прозрачными. Готовое варенье разложить в простерилизованные банки.
Приятного чаепития!
#варенье
Фото-рецепт от Ольги Cubik
*Облепиха с грецким орехом - очень удачное сочетание. Это из серии десертов: в чай конечно такое не положишь.. а вот ложечкой, вприкуску очень даже👌
Ингредиенты:
- облепиха 1 кг;
- сахар 1,1 кг;
- орехи грецкие 100 -150 г;
- вода 1/3 стакана.
Приготовление:
Сахар залить водой, начать варить сироп. Как только сахар растворится - всыпать орехи и варить 20 минут, затем добавить облепиху, убавить огонь и варить помешивая еще минут 40, пока ягоды не станут прозрачными. Готовое варенье разложить в простерилизованные банки.
Приятного чаепития!
#варенье
КАША НА ЗАВТРАК: ПЕРЛОВКА С ПАССИРОВАНЫМ ЛУКОМ И ТЫКВОЙ
Фото-рецепт от Ольги Cubik
Ингредиенты:
1 стакан перловки;
3 стакана воды;
Тыква;
Луковица;
Соль, растительное масло.
Приготовление:
Отварить перловку. Лук и тыкву очистить, нарезать кубиками. Обжарить перловку в растительном масле вместе с тыквой и луком до готовности овощей. Эта перловка была сварена в скороварке, если у вас ее нет, - сварите перловку вечером, а утром обжарьте в растительном масле лук и нарезанную кубиком очищенную тыкву, добавьте перловку и вкусное сытное блюдо готово!
Ангела за трапезой!
#каша #завтрак
Фото-рецепт от Ольги Cubik
Ингредиенты:
1 стакан перловки;
3 стакана воды;
Тыква;
Луковица;
Соль, растительное масло.
Приготовление:
Отварить перловку. Лук и тыкву очистить, нарезать кубиками. Обжарить перловку в растительном масле вместе с тыквой и луком до готовности овощей. Эта перловка была сварена в скороварке, если у вас ее нет, - сварите перловку вечером, а утром обжарьте в растительном масле лук и нарезанную кубиком очищенную тыкву, добавьте перловку и вкусное сытное блюдо готово!
Ангела за трапезой!
#каша #завтрак
АМАНИТСКИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
400 мл достаточно теплой воды;
2 ст. л. сахарного песка;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
50 мл растительного масла;
4,5-5 стаканов муки.
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и дать подняться пенной шапочке. Всыпать соль и 2 стакана муки, размешать. Влить масло и снова размешать до однородного состояния. Далее добавлять муку по 1 стакану, каждый раз вымешивая.
Когда будут вмешаны 4 стакана муки, выложить тесто на стол, хорошо подсыпанный мукой и месить, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Лишней муки добавлять не надо (у меня ушло 4,5 стакана), тесто должно быть мягким, податливым, живым...
Скатать тесто в шар. В большую миску налить немного растительного масла и хорошо обкатать в нем тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня поднялось за 45 минут.
Тесто обмять и месить 2 минуты. Затем разделить на две части, сформовать булки или выложить тесто в смазанную маслом форму и дать ему подняться. Верх смазать крепкой чайной заваркой и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до t=180° духовке в течение приблизительно 30 минут (до готовности). Готовый хлеб сразу же вынуть из формы, смазать верх растительным маслом и охладить на решетке.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
400 мл достаточно теплой воды;
2 ст. л. сахарного песка;
1,5 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ч. л. соли;
50 мл растительного масла;
4,5-5 стаканов муки.
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи, накрыть салфеткой и дать подняться пенной шапочке. Всыпать соль и 2 стакана муки, размешать. Влить масло и снова размешать до однородного состояния. Далее добавлять муку по 1 стакану, каждый раз вымешивая.
Когда будут вмешаны 4 стакана муки, выложить тесто на стол, хорошо подсыпанный мукой и месить, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Лишней муки добавлять не надо (у меня ушло 4,5 стакана), тесто должно быть мягким, податливым, живым...
Скатать тесто в шар. В большую миску налить немного растительного масла и хорошо обкатать в нем тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. У меня поднялось за 45 минут.
Тесто обмять и месить 2 минуты. Затем разделить на две части, сформовать булки или выложить тесто в смазанную маслом форму и дать ему подняться. Верх смазать крепкой чайной заваркой и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до t=180° духовке в течение приблизительно 30 минут (до готовности). Готовый хлеб сразу же вынуть из формы, смазать верх растительным маслом и охладить на решетке.
Ангела за трапезой!
#хлеб #выпечка
ГАЛЕТА С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ
Фото-рецепт от Марии Федосовой
Тесто:
2 стакана муки;
1/2 ч.л. соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 стакана горячей воды;
1/2 стакана подсолнечного масла.
Начинка:
3 картофелины;
3 луковицы;
Помидор;
Соль, перец, базилик;
Раст. масло.
Ингредиенты:
Муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель. Подсолнечное масло смешать с горячей водой и добавить в мучную смесь. Тщательно вымесить тесто.
Картофель почистить, порезать на половинки и затем на дольки 0,5 см толщиной. Отварить картофель в течение 7 минут в подсоленной воде. Воду всю слить, подержать еще кастрюлю с картофелем на маленьком огне без крышки пару минут, чтоб подсушить. Снять с огня.
Лук порезать тонкими полукольцами. Обжарить до чуть золотистого цвета на раст. масле, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в круг на пергаменте не слишком тонко (У меня не было под рукой пергамента и я положила тесто прямо в форму и распределила там пальцами, делая высокие бортики).
Уложить на тесто картофель аккуратно по кругу, отступая от края на 3 см. Посолить, поперчить немного. Сверху уложить лук. А на него - порезанный кружочками помидор. Помидор посыпать базиликом и немного полить раст. (оливковым) маслом.
Края теста поднять вверх и аккуратно загнуть.
Выпекать при t=200° около 45-50 минут (я накрывала фольгой).
Приятного чаепития!
#выпечка #галета
Фото-рецепт от Марии Федосовой
Тесто:
2 стакана муки;
1/2 ч.л. соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 стакана горячей воды;
1/2 стакана подсолнечного масла.
Начинка:
3 картофелины;
3 луковицы;
Помидор;
Соль, перец, базилик;
Раст. масло.
Ингредиенты:
Муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель. Подсолнечное масло смешать с горячей водой и добавить в мучную смесь. Тщательно вымесить тесто.
Картофель почистить, порезать на половинки и затем на дольки 0,5 см толщиной. Отварить картофель в течение 7 минут в подсоленной воде. Воду всю слить, подержать еще кастрюлю с картофелем на маленьком огне без крышки пару минут, чтоб подсушить. Снять с огня.
Лук порезать тонкими полукольцами. Обжарить до чуть золотистого цвета на раст. масле, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в круг на пергаменте не слишком тонко (У меня не было под рукой пергамента и я положила тесто прямо в форму и распределила там пальцами, делая высокие бортики).
Уложить на тесто картофель аккуратно по кругу, отступая от края на 3 см. Посолить, поперчить немного. Сверху уложить лук. А на него - порезанный кружочками помидор. Помидор посыпать базиликом и немного полить раст. (оливковым) маслом.
Края теста поднять вверх и аккуратно загнуть.
Выпекать при t=200° около 45-50 минут (я накрывала фольгой).
Приятного чаепития!
#выпечка #галета
НАПИТОК ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Ингредиенты:
- 2 кг тыквы;
- 4 литра воды;
- 2 стакана сахара (по вкусу);
- четвертинка апельсина;
- 1 ч. л. лимонный кислоты.
Приготовление:
Нарезать тыкву кусочками, добавить воду и сахар и поставить вариться. Во время варки сока можно добавить четвертинку апельсина. Затем, за минут 10 до окончания варки вынуть апельсин и пробить блендером содержимое. За 5 минут до окончания варки нужно добавить в массу одну чайную ложку лимонный кислоты. Общее время приготовления примерно 40 минут. Горячий сок разлить в стерилизованные баночки и закатать. Очень вкусный сок, густой, нежный!
Божьей помощи Вам во всех делах!
#сок #напиток
Фото-рецепт от Глафиры Ивановой
Ингредиенты:
- 2 кг тыквы;
- 4 литра воды;
- 2 стакана сахара (по вкусу);
- четвертинка апельсина;
- 1 ч. л. лимонный кислоты.
Приготовление:
Нарезать тыкву кусочками, добавить воду и сахар и поставить вариться. Во время варки сока можно добавить четвертинку апельсина. Затем, за минут 10 до окончания варки вынуть апельсин и пробить блендером содержимое. За 5 минут до окончания варки нужно добавить в массу одну чайную ложку лимонный кислоты. Общее время приготовления примерно 40 минут. Горячий сок разлить в стерилизованные баночки и закатать. Очень вкусный сок, густой, нежный!
Божьей помощи Вам во всех делах!
#сок #напиток
МОРС ИЗ КАЛИНЫ
Фото-рецепт от Нины Мининаой-Россинской
*Чтобы морс из калины был вкусным, сахара и/или меда потребуется весьма приличное количество... но пикантная горчинка останется все равно.
Ингредиенты:
Ягоды калины - 300г;
Сахар - 150-200г;
Вода - 600 мл;
Мёд - по вкусу.
Приготовление:
Раздавите ягоды, добавьте к ним сахар. Влейте горячую воду, доведите до закипания и снимите с огня. Дайте настояться несколько минут и процедите. Добавьте в морс из калины по желанию и вкусу мед. Подавайте морс из калины охлажденным. Будьте здоровы!
Этот напиток считается очень полезным. Ягоды калины используются для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов, нервов и т.д. Но имеются и противопоказания, поэтому исходите из состояния вашего здоровья.
#напиток #морс
Фото-рецепт от Нины Мининаой-Россинской
*Чтобы морс из калины был вкусным, сахара и/или меда потребуется весьма приличное количество... но пикантная горчинка останется все равно.
Ингредиенты:
Ягоды калины - 300г;
Сахар - 150-200г;
Вода - 600 мл;
Мёд - по вкусу.
Приготовление:
Раздавите ягоды, добавьте к ним сахар. Влейте горячую воду, доведите до закипания и снимите с огня. Дайте настояться несколько минут и процедите. Добавьте в морс из калины по желанию и вкусу мед. Подавайте морс из калины охлажденным. Будьте здоровы!
Этот напиток считается очень полезным. Ягоды калины используются для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов, нервов и т.д. Но имеются и противопоказания, поэтому исходите из состояния вашего здоровья.
#напиток #морс
МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТКИ "ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ"
Фото-рецепт от Марии Заставской
Пропорции делала на глаз: моркови было 2 кг, манной крупы всыпала примерно 2/3 стакана, муки ~ 0,5 стакана,соль по вкусу. В непостном варианте еще добавляем 3 яйца.
Приготовление:
Морковь почистить,нарезать на несколько частей, залить кипятком, варить до готовности. Воды налить немного,чтобы только покрыть овощи. Затем воду слить,и растолочь морковь в пюре.
Остудить пюре до немного теплого состояния, всыпать манную крупу, добавить соль, немного муки, вымешать тщательно, оставить массу для набухания на 30-40 минут.
После сформировать котлетки и обжарить с 2-х сторон на растительном масле. Подавать в пост - с постным майонезом, а в такие дни со сметанкой,очень хорошо добавить в сметану, рубленую зелень и чеснок.
Готовую массу можно использовать не всю сразу. Жарить котлетки свежими перед подачей к столу. Пюре я приготовила вечером, немного пожарила на ужин, а сегодня нажарила осенних листьев для вас :)
#котлеты
Фото-рецепт от Марии Заставской
Пропорции делала на глаз: моркови было 2 кг, манной крупы всыпала примерно 2/3 стакана, муки ~ 0,5 стакана,соль по вкусу. В непостном варианте еще добавляем 3 яйца.
Приготовление:
Морковь почистить,нарезать на несколько частей, залить кипятком, варить до готовности. Воды налить немного,чтобы только покрыть овощи. Затем воду слить,и растолочь морковь в пюре.
Остудить пюре до немного теплого состояния, всыпать манную крупу, добавить соль, немного муки, вымешать тщательно, оставить массу для набухания на 30-40 минут.
После сформировать котлетки и обжарить с 2-х сторон на растительном масле. Подавать в пост - с постным майонезом, а в такие дни со сметанкой,очень хорошо добавить в сметану, рубленую зелень и чеснок.
Готовую массу можно использовать не всю сразу. Жарить котлетки свежими перед подачей к столу. Пюре я приготовила вечером, немного пожарила на ужин, а сегодня нажарила осенних листьев для вас :)
#котлеты
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Ароматный палестинский суп-пюре из красной чечевицы и тыквы богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового (любого растительного) масла;
3-4 зубчика чеснока;
3 средние моркови;
2 стебля сельдерея;
1 средняя луковица;
1 ч. л. молотого тмина;
1/2 ч. л. сушеного перца чили;
1 чашка красной чечевицы;
400 г тыквы;
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
1,5 л овощного бульона или воды;
Петрушка и паприка для украшения.
Приготовление:
Хорошо нагреть масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положить мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и обжарить, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавить тмин, чили, нарезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушить на маленьком огне минут 5. Влить овощной бульон или воду, засыпать чечевицу и довести до кипения. Варить, пока чечевица не разварится (смотрите на инструкцию на пачке). Если тушили овощи в сковороде, положить овощи с чечевицей в кастрюлю, влить овощной бульон и продолжать готовить там. Дать супу немного остыть и пюрировать его блендером. Разлить в тарелки, слегка полить оливковым маслом и украсить петрушкой и паприкой. Подать с лепешкой и дольками лимона (при желании).
Ангела за трапезой!
#суп
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Ароматный палестинский суп-пюре из красной чечевицы и тыквы богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового (любого растительного) масла;
3-4 зубчика чеснока;
3 средние моркови;
2 стебля сельдерея;
1 средняя луковица;
1 ч. л. молотого тмина;
1/2 ч. л. сушеного перца чили;
1 чашка красной чечевицы;
400 г тыквы;
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
1,5 л овощного бульона или воды;
Петрушка и паприка для украшения.
Приготовление:
Хорошо нагреть масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положить мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и обжарить, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавить тмин, чили, нарезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушить на маленьком огне минут 5. Влить овощной бульон или воду, засыпать чечевицу и довести до кипения. Варить, пока чечевица не разварится (смотрите на инструкцию на пачке). Если тушили овощи в сковороде, положить овощи с чечевицей в кастрюлю, влить овощной бульон и продолжать готовить там. Дать супу немного остыть и пюрировать его блендером. Разлить в тарелки, слегка полить оливковым маслом и украсить петрушкой и паприкой. Подать с лепешкой и дольками лимона (при желании).
Ангела за трапезой!
#суп
Постные тыквенные оладушки с изюмом
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, потушить под крышкой в растительном масле вместе с изюмом, подсолить, можно добавить немного водички, добавить сахар по вкусу. Когда тыква станет мягкой, вмешать в нее несколько ложек манной крупы и потушить вместе, остудить, добавить муки до густоты. Жарить на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#оладушки
Фото-рецепт от Людмилы Шугаевой
Приготовление:
Натереть тыкву на крупной терке, потушить под крышкой в растительном масле вместе с изюмом, подсолить, можно добавить немного водички, добавить сахар по вкусу. Когда тыква станет мягкой, вмешать в нее несколько ложек манной крупы и потушить вместе, остудить, добавить муки до густоты. Жарить на растительном масле.
Ангела за трапезой!
#оладушки
ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Ольги Паниной
Для теста:
2 стакана муки;
1 стакан воды;
Соль;
Начинка: капуста, растительное масло, соль, перец, уксус.
Приготовление:
Для теста вскипятить подсоленную воду, аккуратно ввести муку, вымесить до однородности.
Капусту нашинковать, потушить в растительном масле. В конце добавить соль, перец черный молотый и уксус по вкусу. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Сформировать вареники и сварить в подсоленной воде минуты 2-3.
Готовые варенички пересыпать поджаркой из лука и зелени.
Ангела за трапезой!
#вареники
Фото-рецепт от Ольги Паниной
Для теста:
2 стакана муки;
1 стакан воды;
Соль;
Начинка: капуста, растительное масло, соль, перец, уксус.
Приготовление:
Для теста вскипятить подсоленную воду, аккуратно ввести муку, вымесить до однородности.
Капусту нашинковать, потушить в растительном масле. В конце добавить соль, перец черный молотый и уксус по вкусу. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Сформировать вареники и сварить в подсоленной воде минуты 2-3.
Готовые варенички пересыпать поджаркой из лука и зелени.
Ангела за трапезой!
#вареники
ПОСТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ "КОЧАН КАПУСТЫ" ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Автор фото-рецепта от Нины Стрекаловской
*В непостный вариант (фото 2) в начинку можно добавить измельченное крутое яйцо, верх смазать вместо чая желтком.
Ингредиенты:
1 небольшой вилок капусты;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
4 г сухих дрожжей (или 12 г свежих);
130 мл газированной воды;
250 г муки;
1 репчатая луковица;
1 морковь;
1 ч. л. соли.
Приготовить тесто:
Дрожжи с сахаром развести теплой минералкой и дать минут 10 для активации. Просеять муку, добавить соль и подошедшие дрожжи, замесить эластичное тесто. Месить минут 10, в конце вмесить масло. Дать подойти в теплом месте 2 раза. Тесто можно замесить в хлебопечке на полном цикле «Тесто».
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Обжарить мелко нарезанный лук с морковью. Капусту нашинковать, присыпать солью и дать постоять. Отжать и добавить в сковороду к луку с морковью. Тушить до готовности, помешивая время от времени. Добавить соль, перец, зелень по вкусу. Остудить.
Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в круг по размеру пирога, накрыть полотенцем и дать подойти минут 20. Вторую разделить на шарики – выйдет штук 10. Их тоже накрыть и дать подойти. Через 20 минут выложить капустную начинку на нижнюю половинку. Маленькие шарики потоньше раскатать и, начиная с верхушки «кочана», выкладывать как листики капусты, слегка отгибая края наружу. Укладывать внахлест, промазывая место стыков очень крепким чаем. Края верхних «листиков» хорошо прижимаем к основе по всему периметру. Верх полностью промазываем кистью крепким чаем и ставим в духовку на t=180° до зарумянивания.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирог
Автор фото-рецепта от Нины Стрекаловской
*В непостный вариант (фото 2) в начинку можно добавить измельченное крутое яйцо, верх смазать вместо чая желтком.
Ингредиенты:
1 небольшой вилок капусты;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
4 г сухих дрожжей (или 12 г свежих);
130 мл газированной воды;
250 г муки;
1 репчатая луковица;
1 морковь;
1 ч. л. соли.
Приготовить тесто:
Дрожжи с сахаром развести теплой минералкой и дать минут 10 для активации. Просеять муку, добавить соль и подошедшие дрожжи, замесить эластичное тесто. Месить минут 10, в конце вмесить масло. Дать подойти в теплом месте 2 раза. Тесто можно замесить в хлебопечке на полном цикле «Тесто».
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Обжарить мелко нарезанный лук с морковью. Капусту нашинковать, присыпать солью и дать постоять. Отжать и добавить в сковороду к луку с морковью. Тушить до готовности, помешивая время от времени. Добавить соль, перец, зелень по вкусу. Остудить.
Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в круг по размеру пирога, накрыть полотенцем и дать подойти минут 20. Вторую разделить на шарики – выйдет штук 10. Их тоже накрыть и дать подойти. Через 20 минут выложить капустную начинку на нижнюю половинку. Маленькие шарики потоньше раскатать и, начиная с верхушки «кочана», выкладывать как листики капусты, слегка отгибая края наружу. Укладывать внахлест, промазывая место стыков очень крепким чаем. Края верхних «листиков» хорошо прижимаем к основе по всему периметру. Верх полностью промазываем кистью крепким чаем и ставим в духовку на t=180° до зарумянивания.
Ангела за трапезой!
#выпечка #пирог
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПОСТНОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Фото-рецепт от Надежды Чернышёвой
Ингредиенты:
300г муки;
1/3 ч. л. соли;
100-150г. сахара;
Разрыхлитель небольшой пакетик;
Растительное масло 100мл;
4 ст.л. яблочного сока;
Для начинки натертые яблоки.
Приготовление:
В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать, ввести
растительное масло и немного любой жидкости, я добавила 4 ст.л. яблочного сока. Вместо сока можно чай, воду, количество смотрите по муке, тесто должно слегка рассыпаться, как песочное. Собрать тесто в ком, разделить ком на 2 части и положить тесто в холодильник на 30-60мин.
Выложить одну часть теста в форму, распределяя его руками, как бы выравнивая и уплотняя. Сверху равномерно распределить начинку, можно повидло или потертые яблоки. Сверху на начинку выложить измельченную (порвать руками) вторую часть теста, на терке тереть не получится, т.к. тесто очень рассыпается. Выпекать при t=180-200° до готовности, примерно 30-40 минут.
Приятного чаепития!
#пирог #выпечка
Фото-рецепт от Надежды Чернышёвой
Ингредиенты:
300г муки;
1/3 ч. л. соли;
100-150г. сахара;
Разрыхлитель небольшой пакетик;
Растительное масло 100мл;
4 ст.л. яблочного сока;
Для начинки натертые яблоки.
Приготовление:
В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать, ввести
растительное масло и немного любой жидкости, я добавила 4 ст.л. яблочного сока. Вместо сока можно чай, воду, количество смотрите по муке, тесто должно слегка рассыпаться, как песочное. Собрать тесто в ком, разделить ком на 2 части и положить тесто в холодильник на 30-60мин.
Выложить одну часть теста в форму, распределяя его руками, как бы выравнивая и уплотняя. Сверху равномерно распределить начинку, можно повидло или потертые яблоки. Сверху на начинку выложить измельченную (порвать руками) вторую часть теста, на терке тереть не получится, т.к. тесто очень рассыпается. Выпекать при t=180-200° до готовности, примерно 30-40 минут.
Приятного чаепития!
#пирог #выпечка
ПОСТНЫЕ ПОНЧИКИ
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
Фото-рецепта от Анны Крецовой
Ингредиенты:
2 ст. л. сухих дрожжей;
700 гр. муки;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла без запаха;
300 мл. тёплой воды.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать ему подняться, оно должно увеличиться минимум в два раза. Руки и разделочную поверхность смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт, разрезать его на сегменты, разделить скрутить. Обжарить в большом количестве растительного масла, выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#булочки #хворост #пончики
ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Фото-рецепт от Елены Бондаревой
Нам понадобится:
500 г. вешенок;
2 дольки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки уксуса (любого);
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#грибы
Фото-рецепт от Елены Бондаревой
Нам понадобится:
500 г. вешенок;
2 дольки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 столовые ложки уксуса (любого);
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ангела за трапезой!
#грибы