МОРОЖЕНОЕ С БАНАНОМ И СМОРОДИНОЙ
Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой
Ингредиенты:
Бананы 2 шт;
Смородина замороженная 150 гр;
Мед 4 ст .л. (по вкусу).
Приготовление:
Бананы нарезать кружочками и отправить в морозилку, подождать, когда заморозятся. Выложить в блендер замороженные бананы, смородину, мед и пробить все в однородную массу. Разложить по формочкам или в креманки. Поставить мороженое в морозилку до полного застывания, у меня это заняло 3 часа.
Ангела за трапезой!
#мороженое
Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой
Ингредиенты:
Бананы 2 шт;
Смородина замороженная 150 гр;
Мед 4 ст .л. (по вкусу).
Приготовление:
Бананы нарезать кружочками и отправить в морозилку, подождать, когда заморозятся. Выложить в блендер замороженные бананы, смородину, мед и пробить все в однородную массу. Разложить по формочкам или в креманки. Поставить мороженое в морозилку до полного застывания, у меня это заняло 3 часа.
Ангела за трапезой!
#мороженое
СВЕКОЛЬНИК
Фото-рецепт от Марины Фроловой
Приготовление:
Свеклу отварить, очистить, натереть на тёрке. Приготовить отдельно "бульон": в холодную фильтрованную питьевую воду добавить соль, сахар и лимонный сок (можно лимонную кислоту), добиваясь "острого" вкуса. Залить полученным "бульоном" натёртую свеклу и дать настояться. На крупной тёрке натереть огурец, редис и отварной картофель, нарезанную зелень. Все смешать со свеклой и подготовленной водой. При желании можно заправить свекольник любым постным майонезом.
Ангела за трапезой!
#свекольник #суп
Фото-рецепт от Марины Фроловой
Приготовление:
Свеклу отварить, очистить, натереть на тёрке. Приготовить отдельно "бульон": в холодную фильтрованную питьевую воду добавить соль, сахар и лимонный сок (можно лимонную кислоту), добиваясь "острого" вкуса. Залить полученным "бульоном" натёртую свеклу и дать настояться. На крупной тёрке натереть огурец, редис и отварной картофель, нарезанную зелень. Все смешать со свеклой и подготовленной водой. При желании можно заправить свекольник любым постным майонезом.
Ангела за трапезой!
#свекольник #суп
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Ингредиенты:
2 шт. помидора;
3-4 шт.крупных шампиньона;
1 луковица;
2 шт. отварного картофеля;
Соль, перец;
Растительное масло;
Толченные сухари, зелень.
Приготовление:
Помидоры разрезать, аккуратно вынуть мякоть, нарезать ее кубиками, положить в тарелку и отложить в сторону. Шампиньоны и лук нарезать кубиком, обжарить почти до готовности в растительном масле, при желании и наличии можно добавить пару варёных картофелин, также нарезанных кубиком и или пару ложек отварного риса. За 5 минут до готовности добавить мякоть помидор, всё потушить до выпаривания жидкости, посолить и поперчить по вкусу. Выложить приготовленный фарш в подготовленные половинки помидор, посыпать толчёными сухарями и зеленью.
Приятного аппетита!
#помидоры
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Ингредиенты:
2 шт. помидора;
3-4 шт.крупных шампиньона;
1 луковица;
2 шт. отварного картофеля;
Соль, перец;
Растительное масло;
Толченные сухари, зелень.
Приготовление:
Помидоры разрезать, аккуратно вынуть мякоть, нарезать ее кубиками, положить в тарелку и отложить в сторону. Шампиньоны и лук нарезать кубиком, обжарить почти до готовности в растительном масле, при желании и наличии можно добавить пару варёных картофелин, также нарезанных кубиком и или пару ложек отварного риса. За 5 минут до готовности добавить мякоть помидор, всё потушить до выпаривания жидкости, посолить и поперчить по вкусу. Выложить приготовленный фарш в подготовленные половинки помидор, посыпать толчёными сухарями и зеленью.
Приятного аппетита!
#помидоры
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Фото-рецепт от Светланы Жигаловой
*Рецепт очень удачный, приближена максимально ко вкусу икры промышленного изготовления, но в 100 раз вкуснее!
Для приготовления икры понадобится:
- кабачок средней величины (30 см, примерно 500 гр);
- 2 средних луковицы;
- 2 небольших морковки;
- соль, перец;
- 2 дольки чеснока;
- столовая ложка томатной пасты;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Для приготовления икры лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. У меня был кабачок, 30 см примерно, не совсем маленький, по весу грамм 500. Очистить кабачок и все указанные в рецепте овощи. Лук нарезать кубиками и потомить на небольшом огне в маленьком количестве растительного масла. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Пока они томятся, нарезать кабачок кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить в течение часа, добавив соль и перец по вкусу. Минут за 15 до окончания добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный через пресс. Дать немного остыть и пробить блендером. Получается нежная, пышная и очень вкусная икра! Банка улетела за полдня😊 По этому рецепту икру можно приготовить на пару дней, а можно, увеличив пропорции, закрыть икру на зиму.
#кабачковаяикра #консервация
Фото-рецепт от Светланы Жигаловой
*Рецепт очень удачный, приближена максимально ко вкусу икры промышленного изготовления, но в 100 раз вкуснее!
Для приготовления икры понадобится:
- кабачок средней величины (30 см, примерно 500 гр);
- 2 средних луковицы;
- 2 небольших морковки;
- соль, перец;
- 2 дольки чеснока;
- столовая ложка томатной пасты;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Для приготовления икры лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. У меня был кабачок, 30 см примерно, не совсем маленький, по весу грамм 500. Очистить кабачок и все указанные в рецепте овощи. Лук нарезать кубиками и потомить на небольшом огне в маленьком количестве растительного масла. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Пока они томятся, нарезать кабачок кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить в течение часа, добавив соль и перец по вкусу. Минут за 15 до окончания добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный через пресс. Дать немного остыть и пробить блендером. Получается нежная, пышная и очень вкусная икра! Банка улетела за полдня😊 По этому рецепту икру можно приготовить на пару дней, а можно, увеличив пропорции, закрыть икру на зиму.
#кабачковаяикра #консервация
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Фото-рецепт от Татьяны-Константиновны Прянишниковой
*Рыба под маринадом, просто и вкусно, рецепт из СССР.
Приготовление:
Филе трески или окуня (это я так люблю, но можно другую, вашу любимую рыбу) разделить на куски и пожарить в растительном масле.
Отдельно приготовить маринад: натереть морковь и потушить ее с добавлением томатной пасты, лаврового листа, добавить соль сахар, перец молотый, всё по вкусу. Морковь тушить до готовности, и рыба также должна быть пожарена до готовности. В маринад при приготовлении можно подлить немного водички и масло должно присутствовать во вкусе. Никаких приправ добавлять не надо.
Затем в кастрюльку выложить рыбу, сверху слой моркови, потом опять слой рыбы и слой моркови. Таких слоев может быть сколько. Оставить маринад, чтобы рыба пропиталась. Ещё раз напомню, никаких новомодных приправ и зелени добавлять не надо, только при желании лук, но обжарить его следует до золото-коричневой корочки.
Ангела за трапезой!
#рыба
Фото-рецепт от Татьяны-Константиновны Прянишниковой
*Рыба под маринадом, просто и вкусно, рецепт из СССР.
Приготовление:
Филе трески или окуня (это я так люблю, но можно другую, вашу любимую рыбу) разделить на куски и пожарить в растительном масле.
Отдельно приготовить маринад: натереть морковь и потушить ее с добавлением томатной пасты, лаврового листа, добавить соль сахар, перец молотый, всё по вкусу. Морковь тушить до готовности, и рыба также должна быть пожарена до готовности. В маринад при приготовлении можно подлить немного водички и масло должно присутствовать во вкусе. Никаких приправ добавлять не надо.
Затем в кастрюльку выложить рыбу, сверху слой моркови, потом опять слой рыбы и слой моркови. Таких слоев может быть сколько. Оставить маринад, чтобы рыба пропиталась. Ещё раз напомню, никаких новомодных приправ и зелени добавлять не надо, только при желании лук, но обжарить его следует до золото-коричневой корочки.
Ангела за трапезой!
#рыба
РЫБА В ЛИМОННО-МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ
Фото-рецепт от матушки Марины Стародубцевой
Приготовление:
Филе горбуши промыть, обсушить полотенцем. Сделать надрезы на кожице. Выжать сок 1 лимона, добавить 2 ст. л мёда, немного соли, прованских трав, немного оливкового масла. На бумагу для выпечки выложить филе и обмазать обильно рыбу глазурью с двух сторон. Оставить на 10-15 минут. Завернуть рыбу в конвертик. Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут при t=180°.
Ангела за трапезой!
#рыба
Фото-рецепт от матушки Марины Стародубцевой
Приготовление:
Филе горбуши промыть, обсушить полотенцем. Сделать надрезы на кожице. Выжать сок 1 лимона, добавить 2 ст. л мёда, немного соли, прованских трав, немного оливкового масла. На бумагу для выпечки выложить филе и обмазать обильно рыбу глазурью с двух сторон. Оставить на 10-15 минут. Завернуть рыбу в конвертик. Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут при t=180°.
Ангела за трапезой!
#рыба
ПОСТНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
Ингредиенты:
• филе трески — 1 кг;
• овсяные хлопья (традиционные) — 80 г;
• репчатый лук — 330 г;
• чеснок (свежий) — 30 г;
• чеснок (сушёный) — 0,5 ч.л;
• молотая паприка — 0,5 ч.л;
• чёрный молотый перец — 0,2 ч.л;
• соль — 1,5 ч.л. или по вкусу.
Приготовление:
Чеснок перемолола на максимальной скорости блендером. Сюда же к чесноку выложила нарезанный произвольно лук. Перемолола вместе на маленькой скорости, чтобы лук не превратился в пюре (лишняя влага здесь не нужна), а получился мелкими кусочками.
Филе трески перемолола блендером на максимальной скорости. Как вариант все можно пропустить через мясорубку.
Соединила вместе рыбный фарш и лук с чесноком. Высыпала к ним овсяные хлопья, соль и все специи. Вымесила фарш, а затем хорошенько отбила кулаком в течение 5-7 минут. Сковороду с антипригарным покрытием смазала несколькими каплями подсолнечного рафинированного масла. Хорошо разогрела.
Ангела за трапезой!
#котлеты #рыба
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
Ингредиенты:
• филе трески — 1 кг;
• овсяные хлопья (традиционные) — 80 г;
• репчатый лук — 330 г;
• чеснок (свежий) — 30 г;
• чеснок (сушёный) — 0,5 ч.л;
• молотая паприка — 0,5 ч.л;
• чёрный молотый перец — 0,2 ч.л;
• соль — 1,5 ч.л. или по вкусу.
Приготовление:
Чеснок перемолола на максимальной скорости блендером. Сюда же к чесноку выложила нарезанный произвольно лук. Перемолола вместе на маленькой скорости, чтобы лук не превратился в пюре (лишняя влага здесь не нужна), а получился мелкими кусочками.
Филе трески перемолола блендером на максимальной скорости. Как вариант все можно пропустить через мясорубку.
Соединила вместе рыбный фарш и лук с чесноком. Высыпала к ним овсяные хлопья, соль и все специи. Вымесила фарш, а затем хорошенько отбила кулаком в течение 5-7 минут. Сковороду с антипригарным покрытием смазала несколькими каплями подсолнечного рафинированного масла. Хорошо разогрела.
Ангела за трапезой!
#котлеты #рыба
СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС
Фото-рецепт от Марины Петровой
*Приготовьте свекольный квас! Его можно использовать как основу для холодных супов - свекольников, а также как напиток. Квас получается газированный, хорошо освежает в жаркие дни.
Приготовление:
На 5 л воды 5 ст. л. сахара с горкой, 2-3 свеклы (очищенной и порезанной тонкими ломтиками), 2-3 ржаных сухаря, 1 ст. л. изюма, 1 ч.л сухих дрожжей (можно заменить сырыми). Залить все перечисленное кипяченой или родниковой теплой водой. Будет бродить около суток (в зависимости от температуры в доме). Сливаете через дуршлаг жидкость, аккуратно, с самого дна мутная часть желательно, чтобы не попала, иначе будет горчить и напиток получится мутным.
Добавить на каждый литр по 1 ст.л. сахара, если любите послаще напитки, то можно сахара и побольше добавить. Разлить в полуторолитровые пластиковые плотно закрывающиеся бутылки. Добавить в каждую по нескольку изюминок из квасной гущи. Закрыть плотно и оставить при комнатной температуре до того момента, как бутылки станут твердыми. То есть квас будет еще бродить в закрытых бутылках. Затем поставить в холодильник. Получается красивый, вкусный, полезный газированный напиток. Открывать осторожно!
#напиток #квас
Фото-рецепт от Марины Петровой
*Приготовьте свекольный квас! Его можно использовать как основу для холодных супов - свекольников, а также как напиток. Квас получается газированный, хорошо освежает в жаркие дни.
Приготовление:
На 5 л воды 5 ст. л. сахара с горкой, 2-3 свеклы (очищенной и порезанной тонкими ломтиками), 2-3 ржаных сухаря, 1 ст. л. изюма, 1 ч.л сухих дрожжей (можно заменить сырыми). Залить все перечисленное кипяченой или родниковой теплой водой. Будет бродить около суток (в зависимости от температуры в доме). Сливаете через дуршлаг жидкость, аккуратно, с самого дна мутная часть желательно, чтобы не попала, иначе будет горчить и напиток получится мутным.
Добавить на каждый литр по 1 ст.л. сахара, если любите послаще напитки, то можно сахара и побольше добавить. Разлить в полуторолитровые пластиковые плотно закрывающиеся бутылки. Добавить в каждую по нескольку изюминок из квасной гущи. Закрыть плотно и оставить при комнатной температуре до того момента, как бутылки станут твердыми. То есть квас будет еще бродить в закрытых бутылках. Затем поставить в холодильник. Получается красивый, вкусный, полезный газированный напиток. Открывать осторожно!
#напиток #квас
БЛИНЧИКИ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МОЛОКЕ
Фото-рецепт от Анны Курусь
*Блинчики на овсяном молоке с абрикосовым вареньем.
Для приготовления постных блинчиков понадобится:
1 стакан Немолока (овсяное классическое);
1 стакан муки;
1/2 стакана крутого кипятка;
0,5 ч.л. соды;
0,5 ч.л. соли;
1 ст. л. сахара (сахар по вкусу, так как само Немолоко немного сладкое);
2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Овсяное Немолоко соединить с мукой, хорошо размешать. Должно получиться тесто примерно как на оладьи по густоте, затем добавить соль, сахар, соду гашеную. Развести тесто крутым кипятком. Это обязательно, тесто тогда немного заварится и получится пупырчатое. Добавить при необходимости Немолока, если тесто слишком густое, в конце добавить растительное масло. Пусть тесто постоит минут 5-10, и можно жарить, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#блины #блинчики
Фото-рецепт от Анны Курусь
*Блинчики на овсяном молоке с абрикосовым вареньем.
Для приготовления постных блинчиков понадобится:
1 стакан Немолока (овсяное классическое);
1 стакан муки;
1/2 стакана крутого кипятка;
0,5 ч.л. соды;
0,5 ч.л. соли;
1 ст. л. сахара (сахар по вкусу, так как само Немолоко немного сладкое);
2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Овсяное Немолоко соединить с мукой, хорошо размешать. Должно получиться тесто примерно как на оладьи по густоте, затем добавить соль, сахар, соду гашеную. Развести тесто крутым кипятком. Это обязательно, тесто тогда немного заварится и получится пупырчатое. Добавить при необходимости Немолока, если тесто слишком густое, в конце добавить растительное масло. Пусть тесто постоит минут 5-10, и можно жарить, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
Ангела за трапезой!
#блины #блинчики
ПОСТНАЯ ГАЛЕТА "РАТАТУЙ"
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой и Инги Амировой
Для теста:
2 стакана пшеничной муки;
0.5 стакана ржаной муки;
0.5 стакана растительного масла;
0.5 стакана кипятка;
щепотка соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
Приготовление:
Муку просеять, добавить щепотку соли и разрыхлитель, перемешать. Влить в стакан наполовину растительное масло, долить доверху кипятком и вылить этот стакан жидкости в муку, хорошо размешать. Накрыть тесто и оставить на полчасика. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.
В растительном масле слегка обжарить нарезанные кружочками баклажаны и кабачки (присоленные ), лук, нарезанный полукольцами, морковь и болгарский перец, нарезанные соломкой. Все обжаренные овощи выложить в отдельную посуду. Немного лука с морковкой оставила на сковороде и добавила к ним мелко нарезанный помидор, это будет соус. Соль, специи по вкусу и желанию (и настроению!)
Раскатать тесто на бумаге, вместе с ней потом перенесём на противень. На середину раскатанной лепёшки выложить соус, затем половину кабачков и баклажан, потом лук с морковью и перцем. Сверху снова кружочки баклажан, кабачка и нарезанный кружочками свежий помидор. Присыпать всё это великолепие кунжутом, сформировать галету, собирая края, в диаметре получается примерно 25 см. Выпекать в духовке до готовности при t=180-200° примерно 20-30 минут (до румянца теста).
Ангела за трапезой!
#рататуй #выпечка
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой и Инги Амировой
Для теста:
2 стакана пшеничной муки;
0.5 стакана ржаной муки;
0.5 стакана растительного масла;
0.5 стакана кипятка;
щепотка соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
Приготовление:
Муку просеять, добавить щепотку соли и разрыхлитель, перемешать. Влить в стакан наполовину растительное масло, долить доверху кипятком и вылить этот стакан жидкости в муку, хорошо размешать. Накрыть тесто и оставить на полчасика. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.
В растительном масле слегка обжарить нарезанные кружочками баклажаны и кабачки (присоленные ), лук, нарезанный полукольцами, морковь и болгарский перец, нарезанные соломкой. Все обжаренные овощи выложить в отдельную посуду. Немного лука с морковкой оставила на сковороде и добавила к ним мелко нарезанный помидор, это будет соус. Соль, специи по вкусу и желанию (и настроению!)
Раскатать тесто на бумаге, вместе с ней потом перенесём на противень. На середину раскатанной лепёшки выложить соус, затем половину кабачков и баклажан, потом лук с морковью и перцем. Сверху снова кружочки баклажан, кабачка и нарезанный кружочками свежий помидор. Присыпать всё это великолепие кунжутом, сформировать галету, собирая края, в диаметре получается примерно 25 см. Выпекать в духовке до готовности при t=180-200° примерно 20-30 минут (до румянца теста).
Ангела за трапезой!
#рататуй #выпечка
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
Для вареников приготовила тесто заварным способом:
3 чашки (250 мл) муки;
1чашка кипятка;
1/2 ч.л соли;
2 ст.л растительного масла.
Приготовление:
В чашку высыпаем соль, заливаем кипятком, размешиваем и выливаем в просеянную муку. Добавляем растительное масло и ложкой замешиваем тесто. Когда немного остынет, продолжаем замешивать руками. Для удобства можно переложить на стол и хорошо вымесить тесто. Оставляем его отдохнуть на столе на 20-30мин, прикрыв мисочкой, чтоб не заветрилось. Начинку можно любую. У меня сегодня картофельное пюре с жареным луком. Когда тесто отлежится, можно лепить вареники. Отвариваем в подсоленной воде 3-5 минут.
Ангела за трапезой!
#вареники
Фото-рецепт от Светланы Задорожней
Для вареников приготовила тесто заварным способом:
3 чашки (250 мл) муки;
1чашка кипятка;
1/2 ч.л соли;
2 ст.л растительного масла.
Приготовление:
В чашку высыпаем соль, заливаем кипятком, размешиваем и выливаем в просеянную муку. Добавляем растительное масло и ложкой замешиваем тесто. Когда немного остынет, продолжаем замешивать руками. Для удобства можно переложить на стол и хорошо вымесить тесто. Оставляем его отдохнуть на столе на 20-30мин, прикрыв мисочкой, чтоб не заветрилось. Начинку можно любую. У меня сегодня картофельное пюре с жареным луком. Когда тесто отлежится, можно лепить вареники. Отвариваем в подсоленной воде 3-5 минут.
Ангела за трапезой!
#вареники
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
*Яркий, вкусный и ароматный салат получается. Готовить лучше непосредственно перед подачей.
Нам понадобится:
Листья салата или микс;
1 крупный баклажан;
2 плотных помидора;
2 зубчика чеснока;
Кунжут или измельчённые орехи (грецкий или кешью);
Зелень.
Заправка:
3 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. зерновой горчицы;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. кисло-сладкого соуса чили;
Соль щепотка, перец.
Приготовление:
Баклажан очистить нарезать крупными кубиками, посолить, дать полежать минут 5-10, всыпать 1-2 ст.л. кукурузного крахмала, хорошо перемешать. Разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла, выложить баклажаны, обжарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Для заправки в отдельной посуде соединить все указанные ингредиенты и хорошо размешать.
В тарелку выложить листья салата, помидоры, нарезанные крупными кубиками, полить соусом, добавить баклажаны, соус, орехи, зелень, бальзамик.
Ангела за трапезой!
#салат
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
*Яркий, вкусный и ароматный салат получается. Готовить лучше непосредственно перед подачей.
Нам понадобится:
Листья салата или микс;
1 крупный баклажан;
2 плотных помидора;
2 зубчика чеснока;
Кунжут или измельчённые орехи (грецкий или кешью);
Зелень.
Заправка:
3 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. зерновой горчицы;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. кисло-сладкого соуса чили;
Соль щепотка, перец.
Приготовление:
Баклажан очистить нарезать крупными кубиками, посолить, дать полежать минут 5-10, всыпать 1-2 ст.л. кукурузного крахмала, хорошо перемешать. Разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла, выложить баклажаны, обжарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Для заправки в отдельной посуде соединить все указанные ингредиенты и хорошо размешать.
В тарелку выложить листья салата, помидоры, нарезанные крупными кубиками, полить соусом, добавить баклажаны, соус, орехи, зелень, бальзамик.
Ангела за трапезой!
#салат
СОЛНЕЧНЫЕ ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КАБАЧКОМ
Фото-рецепт от Vivi Счастливая
Ингредиенты:
4-5 шт.картофеля;
1 небольшой кабачок;
1-2 ст. л. манки или муки;
Соль, перец, куркума, специи по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, также кабачок натереть и оставить овощную массу минут на 10, чтобы появился сок. После этого жидкость отжать, добавить манку, соль, перец и специи по желанию, я добавляю ещё куркуму для желтого цвета👍🏻 И оставить также минут на 10-15.
Затем в хорошо раскалённую сковороду налить немного растительного масла, ложкой выкладывать тесто, и жарить драники на среднем огне. Сковороду смазываю растительным маслом только один раз и немного, а потом уже без масла выкладываю и жарю, они не прилипают👌🏻и не становятся жирными. Также по желанию, и если кто как любит, можно добавлять тертую морковь, лук и чеснок, тоже очень вкусно! Всегда делаю по разному, в данном случае такие!
Ангела за трапезой!
#драники
Фото-рецепт от Vivi Счастливая
Ингредиенты:
4-5 шт.картофеля;
1 небольшой кабачок;
1-2 ст. л. манки или муки;
Соль, перец, куркума, специи по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, также кабачок натереть и оставить овощную массу минут на 10, чтобы появился сок. После этого жидкость отжать, добавить манку, соль, перец и специи по желанию, я добавляю ещё куркуму для желтого цвета👍🏻 И оставить также минут на 10-15.
Затем в хорошо раскалённую сковороду налить немного растительного масла, ложкой выкладывать тесто, и жарить драники на среднем огне. Сковороду смазываю растительным маслом только один раз и немного, а потом уже без масла выкладываю и жарю, они не прилипают👌🏻и не становятся жирными. Также по желанию, и если кто как любит, можно добавлять тертую морковь, лук и чеснок, тоже очень вкусно! Всегда делаю по разному, в данном случае такие!
Ангела за трапезой!
#драники
РЫБА В ПОСТНОМ КЛЯРЕ
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
*Здесь пангасиус в постном кляре, можно использовать любую другую рыбу
Ингредиенты для маринования рыбы:
- около 1 кг филе любой рыбы;
- 2 лимона;
- чёрный молотый перец;
- соль.
Ингредиенты для кляра:
- 1 стакан ледяной минеральной газированной воды;
- 1 стакан муки;
- 3 ст.л. постного майонеза;
- щепотка соли.
Приготовление:
Газированную минералку нужно отправить в морозилку, чтобы она ещё не превратилась вся в лёд, но была предельно охлаждена.
Маринование: филе поделить на порционные кусочки, посолить, поперчить, залить соком двух лимонов. Оставить минут на 30, перемешав несколько раз.
Приготовить кляр:
К 1/2 части ледяной минеральной воды добавить майонез, соль, муку. Взбить, чтобы не было комочков. Добавить оставшуюся половину минералки, взбить ещё раз. Консистенция гуще, чем на блины, но пожиже, чем на оладьи.
На сковороду налить обильно растительного масла (рыба должна хотя бы наполовину высоты быть в масле). Кусочки филе обвалять в муке, а затем опустить в кляр и выложить на раскалённую сковороду.
Обжарить с двух сторон на среднем огне.
Ангела за трапезой!
#рыба
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
*Здесь пангасиус в постном кляре, можно использовать любую другую рыбу
Ингредиенты для маринования рыбы:
- около 1 кг филе любой рыбы;
- 2 лимона;
- чёрный молотый перец;
- соль.
Ингредиенты для кляра:
- 1 стакан ледяной минеральной газированной воды;
- 1 стакан муки;
- 3 ст.л. постного майонеза;
- щепотка соли.
Приготовление:
Газированную минералку нужно отправить в морозилку, чтобы она ещё не превратилась вся в лёд, но была предельно охлаждена.
Маринование: филе поделить на порционные кусочки, посолить, поперчить, залить соком двух лимонов. Оставить минут на 30, перемешав несколько раз.
Приготовить кляр:
К 1/2 части ледяной минеральной воды добавить майонез, соль, муку. Взбить, чтобы не было комочков. Добавить оставшуюся половину минералки, взбить ещё раз. Консистенция гуще, чем на блины, но пожиже, чем на оладьи.
На сковороду налить обильно растительного масла (рыба должна хотя бы наполовину высоты быть в масле). Кусочки филе обвалять в муке, а затем опустить в кляр и выложить на раскалённую сковороду.
Обжарить с двух сторон на среднем огне.
Ангела за трапезой!
#рыба
ПОСТНЫЙ САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С РЫБОЙ
Фото-рецепт от матушки Ольга Новрузова
Для приготовления постного салата "Оливье" понадобятся:
отварные картофель и морковь, зелёное яблоко, солёные или свежие огурцы, отварная или печеная рыба, здесь зубатка горячего копчения без шкуры, зеленый горошек, лук, постный майонез, соль, специи. *Количество продуктов произвольное, зависит от количества едоков и ваших предпочтений.
Приготовление:
Картофель и морковь отварить, яблоко очистить от семенной коробочки, у свежих огурцов удалить семена. Все нарезать крупным кубиком, добавить нарезанную рыбу, удалив из нее предварительно мелкие косточки, зелёный горошек отцедить и выложить в салатник. Репчатый лук порезать не крупно, обдать кипятком, остудить и добавить в салат. Заправить постным майонезом, свежемолотым чёрным перцем, зелёным луком.
Ангела за трапезой!
#салат
Фото-рецепт от матушки Ольга Новрузова
Для приготовления постного салата "Оливье" понадобятся:
отварные картофель и морковь, зелёное яблоко, солёные или свежие огурцы, отварная или печеная рыба, здесь зубатка горячего копчения без шкуры, зеленый горошек, лук, постный майонез, соль, специи. *Количество продуктов произвольное, зависит от количества едоков и ваших предпочтений.
Приготовление:
Картофель и морковь отварить, яблоко очистить от семенной коробочки, у свежих огурцов удалить семена. Все нарезать крупным кубиком, добавить нарезанную рыбу, удалив из нее предварительно мелкие косточки, зелёный горошек отцедить и выложить в салатник. Репчатый лук порезать не крупно, обдать кипятком, остудить и добавить в салат. Заправить постным майонезом, свежемолотым чёрным перцем, зелёным луком.
Ангела за трапезой!
#салат
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ТЕСТЕ
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Для теста:
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 500 гр. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 60 гр. сахара;
- 100 мл. растительного масла;
- 250 мл. воды.
Приготовление:
В воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто, поставить его на расстойку. Оно должно увеличиться в объеме в два раза. Это тесто замешивалось в хлебопечке, программа ПИЦЦА - 45 минут.
Приготовить фарш: перекрутить филе любой рыбы (здесь судак) с луком, белым хлебом и чесноком, добавить соль, перец, кориандр и пассерованные лук с морковью. Мокрыми руками слепить небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить. Остудить, завернуть в тесто, дать тесту подняться минут 20-30, а в это время разогреть духовку. Смазать верх котлеток растительным маслом и выпекать при 200 гр до золотой корочки, минут 20-30.
Ангела за трапезой!
#котелты #выпечка #булочки
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой
Для теста:
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 500 гр. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 60 гр. сахара;
- 100 мл. растительного масла;
- 250 мл. воды.
Приготовление:
В воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто, поставить его на расстойку. Оно должно увеличиться в объеме в два раза. Это тесто замешивалось в хлебопечке, программа ПИЦЦА - 45 минут.
Приготовить фарш: перекрутить филе любой рыбы (здесь судак) с луком, белым хлебом и чесноком, добавить соль, перец, кориандр и пассерованные лук с морковью. Мокрыми руками слепить небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить. Остудить, завернуть в тесто, дать тесту подняться минут 20-30, а в это время разогреть духовку. Смазать верх котлеток растительным маслом и выпекать при 200 гр до золотой корочки, минут 20-30.
Ангела за трапезой!
#котелты #выпечка #булочки
ЛИМОНАД «ДАЧНЫЙ»
Фото-рецепт от Анны Кожариновой
Ингредиенты:
Листья смородины (я срывала молоденькие, много не нужно, листов 5);
Мелисса лимонная - тоже веточек 5;
Треть лимона;
Половина большого огурца; Сахар или мед по вкусу;
3 литра воды.
Приготовление:
Мелко режем и перетираем в руках мелиссу и смородиновый лист, можно взять и мяту, но мне показалось, что мелисса деликатнее. Выкладываем в емкость, засыпаем сахаром, перемешиваем, заливаем водой. Огурец и лимон нашинковать тооонкими кружочками и добавить в воду с травами. Все перемешать, настоять пару часов и пить с удовольствием! Вкусно, очень освежающе и полезно. 👍
#напиток #лимонад
Фото-рецепт от Анны Кожариновой
Ингредиенты:
Листья смородины (я срывала молоденькие, много не нужно, листов 5);
Мелисса лимонная - тоже веточек 5;
Треть лимона;
Половина большого огурца; Сахар или мед по вкусу;
3 литра воды.
Приготовление:
Мелко режем и перетираем в руках мелиссу и смородиновый лист, можно взять и мяту, но мне показалось, что мелисса деликатнее. Выкладываем в емкость, засыпаем сахаром, перемешиваем, заливаем водой. Огурец и лимон нашинковать тооонкими кружочками и добавить в воду с травами. Все перемешать, настоять пару часов и пить с удовольствием! Вкусно, очень освежающе и полезно. 👍
#напиток #лимонад
ДОМАШНИЙ КВАС ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
Фото-рецепт от Ксении Елисеевой
На 3-х литровую банку:
Ржаные сухари 200г (использовала хлеб на закваске);
Горсть изюма;
3 ст. л. сахара или меда; Немного тмина.
Приготовление:
Ржаной хлеб нарезать, подсушить до темно-коричневого цвета в духовке. Залить теплой водой, добавить мед или сахар, изюм, тмин. Накрыть марлей и поставить в теплое место. Через 2-3 дня квас готов.
Квас получается очень ядреным и очень вкусным!
Ангела за трапезой!
#квас #напиток
Фото-рецепт от Ксении Елисеевой
На 3-х литровую банку:
Ржаные сухари 200г (использовала хлеб на закваске);
Горсть изюма;
3 ст. л. сахара или меда; Немного тмина.
Приготовление:
Ржаной хлеб нарезать, подсушить до темно-коричневого цвета в духовке. Залить теплой водой, добавить мед или сахар, изюм, тмин. Накрыть марлей и поставить в теплое место. Через 2-3 дня квас готов.
Квас получается очень ядреным и очень вкусным!
Ангела за трапезой!
#квас #напиток
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕ
Фото-рецепт от Юлии Беляевой
*За 24 часа уже готовы👍🏼
Приготовление:
Все просто: необходим пакет, вымытые и обсушенные огурцы и помидоры в любом количестве. Овощи произвольно нарезать, добавить по вкусу соль, перец, чеснок, зелень, можно репчатый лук. Завязать пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник. Через 5 часов перевернуть и встряхнуть пакет, оставить в холодильнике еще на 5 -7 часов и готово. Делаю обычно с вечера, подаю к обеду следующего дня.
Ангела за трапезой!
#огурцы
Фото-рецепт от Юлии Беляевой
*За 24 часа уже готовы👍🏼
Приготовление:
Все просто: необходим пакет, вымытые и обсушенные огурцы и помидоры в любом количестве. Овощи произвольно нарезать, добавить по вкусу соль, перец, чеснок, зелень, можно репчатый лук. Завязать пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник. Через 5 часов перевернуть и встряхнуть пакет, оставить в холодильнике еще на 5 -7 часов и готово. Делаю обычно с вечера, подаю к обеду следующего дня.
Ангела за трапезой!
#огурцы
БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб
Фото-рецепт от Ирины Думм
*такие лепешки можно приготовить вместо хлеба.
Ингредиенты:
2 стакана ржаной муки;
0, 5 стакана кипятка;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. семян укропа или тмина для посыпки (можно исключить).
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты, ввести кипяток с растительным маслом и замесить тесто. Сформировать лепешки, сделать на них надрезы и посыпать укропом! Выпекать мин 25 при 180 градусах.
Ангела за трапезой!
#булочки #хлеб