САЛАТ ИЗ МИНТАЯ
Фото-рецепт от Натальи Никульниковой
*Мой любимый салатик в пост с рыбой — простой, вкусный и сытный.
Приготовление:
Отварной минтай поломать руками (мне так больше нравится), обжарить лук в растительном масле, и отдельно обжарить морковь. Количество брала на глаз, но морковки и лука не должно быть мало. Приправить любимыми специями. Заправила постным майонезом но можно просто сбрызнуть лимоном не добавляя растительное масло, так как здесь оно уже присутстсвует.
Ангела за трапезой!
#салат
Фото-рецепт от Натальи Никульниковой
*Мой любимый салатик в пост с рыбой — простой, вкусный и сытный.
Приготовление:
Отварной минтай поломать руками (мне так больше нравится), обжарить лук в растительном масле, и отдельно обжарить морковь. Количество брала на глаз, но морковки и лука не должно быть мало. Приправить любимыми специями. Заправила постным майонезом но можно просто сбрызнуть лимоном не добавляя растительное масло, так как здесь оно уже присутстсвует.
Ангела за трапезой!
#салат
МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ
Фото-рецепт от Наталии Абрамовой
Для приготовления понадобится:
Тунец консервированный;
Макароны;
Стручковая фасоль;
Соль, перец, зелень;
Растительное масло.
Приготовление:
Макароны и стручковую фасоль отварить и затем немного обжарить в растительном масле. В готовое блюдо добавить консервированный тунец, заправить по вкусу солью, перцем, зеленью. При желании сбрызнуть лимонным соком.
Ангела за трапезой!
#рыба #макароны
Фото-рецепт от Наталии Абрамовой
Для приготовления понадобится:
Тунец консервированный;
Макароны;
Стручковая фасоль;
Соль, перец, зелень;
Растительное масло.
Приготовление:
Макароны и стручковую фасоль отварить и затем немного обжарить в растительном масле. В готовое блюдо добавить консервированный тунец, заправить по вкусу солью, перцем, зеленью. При желании сбрызнуть лимонным соком.
Ангела за трапезой!
#рыба #макароны
БЛИНЫ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПОСТНЫХ БЛИНОВ
Фото-рецепт от Натальи Цветковой
* Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, мягкими, румяными!
Ингредиенты:
Вода -1 литр;
Картофель очищенный - 2-3 шт средние;
Мука - примерно 12 ст. л. с горкой (около 400 гр);
Соль -0,5 ч. л. (по вкусу);
Сахар - 1 ст. л;
Лимонный сок (или яблочный уксус) - 2 ст. л;
Сода - 1/4 ч.л;
Масло растительное - произвольно (в тесто и для смазки).
Приготовление:
В одном литре воды отварить две картофелины среднего размера (можно и три). Отвар остудить, картофель, ещё горячий, размять, протереть через сито и размешать в отваре. Далее отвар сильно подкислить лимонным соком (можно лимонной кислотой, разведенной в воде или яблочным/виноградным/лимонным уксусом). Степень кислоты примерно как у кефира или кислого молока.
Затем всё как обычно - добавить соль, сахар, муку. Всё взбить венчиком, смесь должна свободно литься. В конце в смесь добавить соду, гасить ее не надо. Хорошенько разогреть сковороду и приготовить блины. Надо сказать, блины пеклись очень быстро, хорошо румянились. Получились тонкие, пушистые и вкусные.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ.
1. Чтобы блины хорошо пропекались, важно хорошо прогреть сковороду до " шипучки" (то есть капнуть водой и она вспенится, "зашипит"), и только потом смазать её маслом. Жарить блины нужно на раскалённой сковороде.
2. Не делайте блины большого размера. Диаметр примерно не больше 16 см , максимум 18 см.
3. Переворачивайте блин вовремя. Надо дождаться пока верхняя сторона хорошо прожарится. Переворачивать нужно тогда , когда на верхней стороне по всему блину появятся пузырьки и цвет теста немного изменится.
4.Жарить надо НЕ на СИЛЬНОМ огне! Иначе низ будет сгорать , а верх ещё не дойдёт до нужного состояния.
5. Мука бывает разная и если получилось слишком жидкое тесто - добавьте еще муки или крахмал или 1 ст. л. манки.
Ангела за трапезой!
#блины
Фото-рецепт от Натальи Цветковой
* Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, мягкими, румяными!
Ингредиенты:
Вода -1 литр;
Картофель очищенный - 2-3 шт средние;
Мука - примерно 12 ст. л. с горкой (около 400 гр);
Соль -0,5 ч. л. (по вкусу);
Сахар - 1 ст. л;
Лимонный сок (или яблочный уксус) - 2 ст. л;
Сода - 1/4 ч.л;
Масло растительное - произвольно (в тесто и для смазки).
Приготовление:
В одном литре воды отварить две картофелины среднего размера (можно и три). Отвар остудить, картофель, ещё горячий, размять, протереть через сито и размешать в отваре. Далее отвар сильно подкислить лимонным соком (можно лимонной кислотой, разведенной в воде или яблочным/виноградным/лимонным уксусом). Степень кислоты примерно как у кефира или кислого молока.
Затем всё как обычно - добавить соль, сахар, муку. Всё взбить венчиком, смесь должна свободно литься. В конце в смесь добавить соду, гасить ее не надо. Хорошенько разогреть сковороду и приготовить блины. Надо сказать, блины пеклись очень быстро, хорошо румянились. Получились тонкие, пушистые и вкусные.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛИНОВ.
1. Чтобы блины хорошо пропекались, важно хорошо прогреть сковороду до " шипучки" (то есть капнуть водой и она вспенится, "зашипит"), и только потом смазать её маслом. Жарить блины нужно на раскалённой сковороде.
2. Не делайте блины большого размера. Диаметр примерно не больше 16 см , максимум 18 см.
3. Переворачивайте блин вовремя. Надо дождаться пока верхняя сторона хорошо прожарится. Переворачивать нужно тогда , когда на верхней стороне по всему блину появятся пузырьки и цвет теста немного изменится.
4.Жарить надо НЕ на СИЛЬНОМ огне! Иначе низ будет сгорать , а верх ещё не дойдёт до нужного состояния.
5. Мука бывает разная и если получилось слишком жидкое тесто - добавьте еще муки или крахмал или 1 ст. л. манки.
Ангела за трапезой!
#блины
ГРЕЧКА С ФАСОЛЕВОЙ ПОДЛИВКОЙ
Фото-рецепт от Елены Беломытцевой
*Изобрелась подливка, которая подходит и к гречке, и к рису, и даже к макаронам. Можно даже превратить ее в суп.
Приготовление:
Пассеруем лук и морковь, добавляем шампиньоны, обжариваем, посыпаем мукой, перемешиваем, еще чуть прогреваем, а потом идет заранее отваренная фасоль, можно вместе с жидкостью. Как вариант - используйте консервированную фасоль из банки. Долить кипяточка до нужной консистенции и тушить еще минут 10. Соль и пряности на любителя, я кроме соли вообще ничего не добавляла. Попробуйте!
Ангела за трапезой!
#гречка #подлива #каша
Фото-рецепт от Елены Беломытцевой
*Изобрелась подливка, которая подходит и к гречке, и к рису, и даже к макаронам. Можно даже превратить ее в суп.
Приготовление:
Пассеруем лук и морковь, добавляем шампиньоны, обжариваем, посыпаем мукой, перемешиваем, еще чуть прогреваем, а потом идет заранее отваренная фасоль, можно вместе с жидкостью. Как вариант - используйте консервированную фасоль из банки. Долить кипяточка до нужной консистенции и тушить еще минут 10. Соль и пряности на любителя, я кроме соли вообще ничего не добавляла. Попробуйте!
Ангела за трапезой!
#гречка #подлива #каша
ХРУСТЯЩИЕ ПАЛОЧКИ К ЧАЮ
Фото-рецепт от Татьяны Роенко
Ингредиенты:
Горячая кипячёная вода - 500 мл;
Соль - 1 ч. л;
Сахар - 2 ч. л;
Масло подсолнечное - 2 ст. л;
Разрыхлитель - 1/2ч. л;
Мука (не взвешивала) - чтобы получилось тесто, как на вареники примерно 5-6 стаканов.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Дать тесту "отдохнуть" в мешочке 10-20 мин. Затем его разделить на 3-4 части, раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм.(толщина не принципиальна). Жарить в сковороде с толстым дном на подсолнечном рафинированном масле. Выложить на тарелку, застеленную салфеткой (чтобы впитались излишки масла). Вкусно с вареньем или мёдом. Так же можно кушать с супом (при этом можно не добавлять сахар).
Приятного чаепития!
#хворост #печенье
Фото-рецепт от Татьяны Роенко
Ингредиенты:
Горячая кипячёная вода - 500 мл;
Соль - 1 ч. л;
Сахар - 2 ч. л;
Масло подсолнечное - 2 ст. л;
Разрыхлитель - 1/2ч. л;
Мука (не взвешивала) - чтобы получилось тесто, как на вареники примерно 5-6 стаканов.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто. Дать тесту "отдохнуть" в мешочке 10-20 мин. Затем его разделить на 3-4 части, раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм.(толщина не принципиальна). Жарить в сковороде с толстым дном на подсолнечном рафинированном масле. Выложить на тарелку, застеленную салфеткой (чтобы впитались излишки масла). Вкусно с вареньем или мёдом. Так же можно кушать с супом (при этом можно не добавлять сахар).
Приятного чаепития!
#хворост #печенье
ГРЕЧНЕВАЯ КАША И ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ В ДУХОВКЕ БЕЗ МАСЛА
Фото-рецепт от Юлии Неклюдовой
Ингредиенты:
1 кабачок (в натертом виде 1 стакан или немного больше);
1 морковка средняя;
1 луковица;
2 зубка чеснока;
2 ст. л. муки;
3-4 ст. л. манки (примерно);
Соль, перец молотый, паприка по вкусу.
Приготовление:
Кабачок натереть на терке и отжать из него лишнюю жидкость. Добавить натёртые на мелкой терке морковь, лук и чеснок. Затем всыпать манку и добавить для клейковины 2 ст.л. муки. Дать постоять 20 минут чтобы манка набухла. Затем добавить соль и специи, все хорошо перемешать. Масса должна получиться по консистенции такой, чтобы можно было сформировать котлетки. Обвалять все в панировочных сухарях, выложить на пергамент и запекать в духовке при t=220° до румяности. Я переворачивала после того как одна из сторон подрумянилась.
Ангела за трапезой!
#каша #котлеты #безмасла
Фото-рецепт от Юлии Неклюдовой
Ингредиенты:
1 кабачок (в натертом виде 1 стакан или немного больше);
1 морковка средняя;
1 луковица;
2 зубка чеснока;
2 ст. л. муки;
3-4 ст. л. манки (примерно);
Соль, перец молотый, паприка по вкусу.
Приготовление:
Кабачок натереть на терке и отжать из него лишнюю жидкость. Добавить натёртые на мелкой терке морковь, лук и чеснок. Затем всыпать манку и добавить для клейковины 2 ст.л. муки. Дать постоять 20 минут чтобы манка набухла. Затем добавить соль и специи, все хорошо перемешать. Масса должна получиться по консистенции такой, чтобы можно было сформировать котлетки. Обвалять все в панировочных сухарях, выложить на пергамент и запекать в духовке при t=220° до румяности. Я переворачивала после того как одна из сторон подрумянилась.
Ангела за трапезой!
#каша #котлеты #безмасла
Когда народ после чудесного насыщения стал ходить за Иисусом Христом, с тем чтобы еще и еще поесть чудесного обеда, тогда Господь сказал им обличительно: «истинно говорю вам: вы ищите Меня не потому, что видели чудеса, но потому, что ели хлеб и насытились. Старайтесь не о пище тленной, но о пище, пребывающей в жизнь вечную, которую даст вам Сын Человеческий... истинно говорю вам: ...Отец Мой дает вам истинный хлеб с небес. Ибо хлеб Божий есть тот, который сходит с небес и дает жизнь миру... Я есмь хлеб жизни; приходящий ко Мне не будет алкать, и верующий в Меня не будет жаждать никогда» (Ин. 6:26, 27, 32, 33, 35). Пища земная, тленная укрепляет только тело, а не душу бессмертную; апостол говорит: «хорошо благодатью укреплять сердца, а не яствами, от которых не получили пользы занимающиеся ими» (Евр. 13:9).
«Пища для чрева, и чрево для пищи; но Бог уничтожит и то и другое» (1Кор. 6:13). Итак, братья и сестры, стараясь о пище тленной, более позаботимся о пище духовной, которой питается бессмертная душа наша, – о причащении Тела и Крови Христовой, о слушании и чтении Слова Божия и о молитве общественной и домашней. Хлеб живота вечнаго да будет ми Тело Твое святое, благоутробне Господи, и честная Кровь, и недуг многообразных исцеление.
— Святой праведный Иоанн Кронштадтский
#словоОеде
«Пища для чрева, и чрево для пищи; но Бог уничтожит и то и другое» (1Кор. 6:13). Итак, братья и сестры, стараясь о пище тленной, более позаботимся о пище духовной, которой питается бессмертная душа наша, – о причащении Тела и Крови Христовой, о слушании и чтении Слова Божия и о молитве общественной и домашней. Хлеб живота вечнаго да будет ми Тело Твое святое, благоутробне Господи, и честная Кровь, и недуг многообразных исцеление.
— Святой праведный Иоанн Кронштадтский
#словоОеде
КАЛИТКИ НА ПРЕСНОМ ТЕСТЕ С КАРТОШКОЙ
Фото-рецепт от Ольги Степановой
Ингредиенты:
- картофель отварной в мундире 6-8 шт;
- 200 гр пшеничной муки;
- 200 гр ржаной муки;
- 180 мл воды;
- 3 ст. л. растительного масла для теста;
- 2 ст л. растительного масла для начинки;
- соль, перец.
Приготовление:
Приготовить тесто: соединить воду и растительное масло, добавить соль и постепенно ввести просеянную муку. Замесить эластичное, не липкое тесто (количество муки может быть меньше или больше, вводите постепенно, размешивая). Положить тесто в пакет и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
Приготовить начинку: почистить картофель, отварить, добавить соль и перец, размять в картофельное пюре, добавив в него растительное масло.
Разделить тесто на 12 частей. Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 2 мм. Положить в центр начинку, защипнуть край, оставляя середину открытой. Выпекать при t=220° 20-25 минут.
Ангела за трапезой!
#выпечка #бутерброды
Фото-рецепт от Ольги Степановой
Ингредиенты:
- картофель отварной в мундире 6-8 шт;
- 200 гр пшеничной муки;
- 200 гр ржаной муки;
- 180 мл воды;
- 3 ст. л. растительного масла для теста;
- 2 ст л. растительного масла для начинки;
- соль, перец.
Приготовление:
Приготовить тесто: соединить воду и растительное масло, добавить соль и постепенно ввести просеянную муку. Замесить эластичное, не липкое тесто (количество муки может быть меньше или больше, вводите постепенно, размешивая). Положить тесто в пакет и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
Приготовить начинку: почистить картофель, отварить, добавить соль и перец, размять в картофельное пюре, добавив в него растительное масло.
Разделить тесто на 12 частей. Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 2 мм. Положить в центр начинку, защипнуть край, оставляя середину открытой. Выпекать при t=220° 20-25 минут.
Ангела за трапезой!
#выпечка #бутерброды
ПОСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С ОРЕХОВОЙ КРОШКОЙ
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Для теста:
250 мл.теплой воды;
90-100 гр.сахара;
15 гр.живых дрожжей (или 5 гр. сухих);
0,5 ч.л. соли, ванилин;
50 мл. растительного масла;
400 гр.муки и ещё 50 гр для подсыпки.
Начинка:
100 гр.орехов;
100 гр.сахара.
Приготовление:
В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл. растительного масла (ещё 20 мл. добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать.
В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр.муки (подмешивать не всю , а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Пока тесто подходит, приготовить начинку: грецкие орехи просушить в микроволновке импульсами по 1 минуте, в течение 3 мин.( на 1 минуту включить, перемешать, снова на 1 минуту включить, так 3 раза). Также можно подсушить орехи на сухой сковороде или в духовке. Орехи остудить, измельчить скалкой на силиконовом коврике. Добавить сахар, перемешать.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки по 50 гр., у меня вышло 18 штук. Подкатать в шарики, смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Затем раскатать скалкой, смазать растительным маслом, посыпать ореховой смесью. Положить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 30-40 минут для расстойки. Смазать верх сладкой заваркой, присыпать ореховой смесью.
Выпекать в разогретой до t=200° духовке 15-20 минут, до румяности и сухой шпажки.
Приятного чаепития!
#выпечка #печенье
Фото-рецепт от Ольги Владимировны
Для теста:
250 мл.теплой воды;
90-100 гр.сахара;
15 гр.живых дрожжей (или 5 гр. сухих);
0,5 ч.л. соли, ванилин;
50 мл. растительного масла;
400 гр.муки и ещё 50 гр для подсыпки.
Начинка:
100 гр.орехов;
100 гр.сахара.
Приготовление:
В воду добавить сахар, размешать до растворения сахара и добавить дрожжи. Перемешать, добавить соль, 30 мл. растительного масла (ещё 20 мл. добавить позже), ванилин и опять все хорошо перемешать.
В миску просеять муку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать, добавив оставшееся масло. На стол высыпать 50 гр.муки (подмешивать не всю , а понемногу добавлять), выложить тесто и месить 5-7 минут, пока не будет отставать от рук (при необходимости смазывать руки маслом). Тесто должно быть мягкое, пластичное. Не жидкое, но и не плотное. В смазанную маслом чашку положить тесто, смазать его, накрыть пленкой и полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Пока тесто подходит, приготовить начинку: грецкие орехи просушить в микроволновке импульсами по 1 минуте, в течение 3 мин.( на 1 минуту включить, перемешать, снова на 1 минуту включить, так 3 раза). Также можно подсушить орехи на сухой сковороде или в духовке. Орехи остудить, измельчить скалкой на силиконовом коврике. Добавить сахар, перемешать.
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки по 50 гр., у меня вышло 18 штук. Подкатать в шарики, смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Затем раскатать скалкой, смазать растительным маслом, посыпать ореховой смесью. Положить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 30-40 минут для расстойки. Смазать верх сладкой заваркой, присыпать ореховой смесью.
Выпекать в разогретой до t=200° духовке 15-20 минут, до румяности и сухой шпажки.
Приятного чаепития!
#выпечка #печенье
ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ
Фото-рецепт от Инны Белан
Для теста:
2 стакана воды;
100 мл масла растительного;
1 ч.л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 пакетик сухих дрожжей;
Муки примерно 800 гр-1 кг.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто: в воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Муку вводите постепенно, подмешивая, чтобы не перебить тесто. Оно должно быть мягкое и хорошо отставать от рук. Тесто положить в холодильник на 1,5 - 2 часа. Затем сформировать пирожки и пожарить с двух сторон в растительном масле.
Начинка по желанию, в сезон мы очень любим нашу кубанскую: отвариваем картофель, а в это время обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем кислую капусту и жарим ее мин 20-30 часто помешивая. Соединяем с помятым картофелем и в тесто. Можно и тушеную сырую капусту, картофель, гороховое пюре. Также пирожки из такого теста можно запекать в духовке, сверху смазав сладким чаем или растительным маслом. t = 180-200° минут 20-30 до румянца.
Приятного аппетита!
#пирожки
Фото-рецепт от Инны Белан
Для теста:
2 стакана воды;
100 мл масла растительного;
1 ч.л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 пакетик сухих дрожжей;
Муки примерно 800 гр-1 кг.
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто: в воде развести дрожжи, добавить муку, соль, сахар и растительное масло. Муку вводите постепенно, подмешивая, чтобы не перебить тесто. Оно должно быть мягкое и хорошо отставать от рук. Тесто положить в холодильник на 1,5 - 2 часа. Затем сформировать пирожки и пожарить с двух сторон в растительном масле.
Начинка по желанию, в сезон мы очень любим нашу кубанскую: отвариваем картофель, а в это время обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем кислую капусту и жарим ее мин 20-30 часто помешивая. Соединяем с помятым картофелем и в тесто. Можно и тушеную сырую капусту, картофель, гороховое пюре. Также пирожки из такого теста можно запекать в духовке, сверху смазав сладким чаем или растительным маслом. t = 180-200° минут 20-30 до румянца.
Приятного аппетита!
#пирожки
Удерживай себя от еды и пищи сколько можно и старайся кушать умеренно легкой и известной вам пищи.
— Преподобный Лев Оптинский (Наголкин)
#словоОеде
— Преподобный Лев Оптинский (Наголкин)
#словоОеде
ПОСТНЫЙ РАССОЛЬНИК С ФАСОЛЬЮ
Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой
Ингредиенты:
Фасоль белая - 150г;
Картофель - 3шт;
Соленые огурцы - 4шт
Лук - 1шт;
Морковь - 1шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Вода - 2л;
Куркума - 0,5ч.л;
Сушеная овощная смесь - 1ст.л;
Лавровый лист - 1шт;
Паприка - 0,5ч.л;
Кориандр - 0,25ч.л;
Соль, перец - по вкусу;
Кастрюля объёмом не менее 2,5л;
Приготовление:
Я использовала сухую фасоль, которую замочила на ночь. После того, как фасоль набухла, ее надо промыть. Теперь кладем фасоль в кастрюлю и вливаем туда литр воды. Варим фасоль после закипания на медленном огне до полуготовности. У меня это заняло примерно 30 минут.
Картошку и лук чистим и режем так, как нравится. Кладем овощи в суп и доливаем воду, так как часть воды испарилась в процессе варки фасоли. Я влила 1 литр воды.
Следом чистим и трем на терке морковь и также добавляем в кастрюлю. Варим наш суп до полуготовности картофеля.
Трем на терке соленые огурцы.
К тому моменту, когда картофель будет почти готов, фасоль тоже почти доварилась. И можно класть огурцы. Варим еще минут 10-15.
И в самом конце добавляем специи, чеснок и соль. Обязательно пробуем, чтобы не пересолить рассольник, именно поэтому солим только в конце. Даем супу покипеть 3 минутки, затем выключаем и даем настояться минут 10.
Ангела за трапезой!
#рассольник #суп
Фото-рецепт от Натальи Камальдиновой
Ингредиенты:
Фасоль белая - 150г;
Картофель - 3шт;
Соленые огурцы - 4шт
Лук - 1шт;
Морковь - 1шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Вода - 2л;
Куркума - 0,5ч.л;
Сушеная овощная смесь - 1ст.л;
Лавровый лист - 1шт;
Паприка - 0,5ч.л;
Кориандр - 0,25ч.л;
Соль, перец - по вкусу;
Кастрюля объёмом не менее 2,5л;
Приготовление:
Я использовала сухую фасоль, которую замочила на ночь. После того, как фасоль набухла, ее надо промыть. Теперь кладем фасоль в кастрюлю и вливаем туда литр воды. Варим фасоль после закипания на медленном огне до полуготовности. У меня это заняло примерно 30 минут.
Картошку и лук чистим и режем так, как нравится. Кладем овощи в суп и доливаем воду, так как часть воды испарилась в процессе варки фасоли. Я влила 1 литр воды.
Следом чистим и трем на терке морковь и также добавляем в кастрюлю. Варим наш суп до полуготовности картофеля.
Трем на терке соленые огурцы.
К тому моменту, когда картофель будет почти готов, фасоль тоже почти доварилась. И можно класть огурцы. Варим еще минут 10-15.
И в самом конце добавляем специи, чеснок и соль. Обязательно пробуем, чтобы не пересолить рассольник, именно поэтому солим только в конце. Даем супу покипеть 3 минутки, затем выключаем и даем настояться минут 10.
Ангела за трапезой!
#рассольник #суп
ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ/ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ В ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ
Фото-рецепт от Ирины Смирновой
Рецепт теста:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Приготовить начинку: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
Готовим заливку: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой!
#булочки #выпечка
Фото-рецепт от Ирины Смирновой
Рецепт теста:
0,5 л воды
7-10 гр сухих дрожжей
1 ч. л соли
1 ч. л сахара
70-100 мл. растительного масла
700 гр муки, может и больше мука разная.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте чтобы подошло, тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Приготовить начинку: отварить картошку (как на пюре). Воду слить, картофель размять толкушкой и заправить луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень.
Когда тесто поднялось обминаем его и отрываем кусочки грамм по 60-70, руками разминаем, то есть делаем лепешку, внутрь которой кладём нашу начинку. Формируем круглые булочки и укладываем на противень, швом вниз. Между булочками оставляем расстояние, небольшое, так как при выпечке они станут больше размером. Оставляем на расстойку минут на 20-30, чтоб булочки выросли. Смазываем крепкой чайной заваркой и отправляем в духовку, температура 180 гр. Выпекаем до румянца. Готовность определяем по цвету, т.к. духовки у всех разные, примерно минут 25-30, я смотрю на вид булочек, - если степень румяности меня устраивает, я их вынимаю.
Готовим заливку: Обжариваем в растительном масле лук (масла не жалеем) до румяного цвета, выключаем и сразу же!!! выдавливаем в ещё шкворчащий лук чеснок, ну тут уже точно на любителя, и доливаем кипятка, на глаз, чтоб получилась подливка. Солим, перчим и "купаем"в этой подливке наши горячие булочки. Искупали и в миску, и так проделать со всеми булочками. Ждём пока немного остынут, хотя это самая сложная часть готовки - ждать, потому что стоит такоооой аромат, что просто не удержаться...
Ангела за трапезой!
#булочки #выпечка
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Фото-рецепт от Марины Стародубцевой
Приготовление:
Оставались в кастрюльках по некольку ложечек гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2- мя дольками чеснока, пучком зелени и кусочком кабачка. Вместо кабачка можно использовать капусту, цветную или брокколи, а можно и белокачанную.
Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила. Соединила с "кашевым" фаршем. Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла. Солим, перчим. Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. То есть котлетки получаются абсолютно постными и вкусными!
Ангела за трапезой!
#котлеты
Фото-рецепт от Марины Стародубцевой
Приготовление:
Оставались в кастрюльках по некольку ложечек гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2- мя дольками чеснока, пучком зелени и кусочком кабачка. Вместо кабачка можно использовать капусту, цветную или брокколи, а можно и белокачанную.
Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила. Соединила с "кашевым" фаршем. Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла. Солим, перчим. Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. То есть котлетки получаются абсолютно постными и вкусными!
Ангела за трапезой!
#котлеты
АРОМАТНЫЙ БАТОН
Фото-рецепт от Ольги Cubik
* Если у вас остается подсохший хлеб, то жир очень удобный вариант постного перекуса.
Приготовление:
Взять пару зубчиков чеснока, немного любой зелени, и любое растительное масло. Зелень и чеснок очень мелко нарезать и смешать с растительным маслом. Хлеб аккуратно нарезать, разделить на бутерброды и каждый ломтик смазать ароматной смесью.
Собрать бутерброды в батон, завернуть в фольгу и поставить в духовку на t=180 - 200° на 15 минут. Можно минут за 5 до готовности открыть верхний слой фольги, и подсушить - будет более хрустящая корочка.
Ангела за трапезой!
#хлеб #батон
Фото-рецепт от Ольги Cubik
* Если у вас остается подсохший хлеб, то жир очень удобный вариант постного перекуса.
Приготовление:
Взять пару зубчиков чеснока, немного любой зелени, и любое растительное масло. Зелень и чеснок очень мелко нарезать и смешать с растительным маслом. Хлеб аккуратно нарезать, разделить на бутерброды и каждый ломтик смазать ароматной смесью.
Собрать бутерброды в батон, завернуть в фольгу и поставить в духовку на t=180 - 200° на 15 минут. Можно минут за 5 до готовности открыть верхний слой фольги, и подсушить - будет более хрустящая корочка.
Ангела за трапезой!
#хлеб #батон
ПОСТНЫЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Натальи Фокси
* Я не кладу в борщ картошку. В нашем доме вообще никогда не смешивали в одном блюде картошку и капусту. Моя прабабушка, великолепная кулинарка, родом из крепостных, уверяла, что привычка смешивать эти два продукта возникла в деревне с голодухи. И действительно - картошка огрубляет вкус борща, без нее он тоньше и приятней. Попробуйте!
* А вот свёклы должно быть много. Примерно 1 средняя свёклина на литр борща.
Приготовление:
Сначала отвариваете до готовности свёклу. Варят ее, не очищая, только по чуть-чуть срезают "попки" с обеих сторон.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. Первыми в нее отправляются помидоры и болгарский перец. Я все овощи режу мелко, мне больше нравится в супе мелкая нарезка. Капуста и морковь варятся примерно одинаковое время, их можно положить одновременно, минут через 5 после помидоров. Воду не солим.
Пока овощи варятся, чистим свёклу и натираем ее на крупной тёрке. Очищаем и измельчаем 2-3 (можно больше) зубчика чеснока. Мелко режем пучок зелени (укроп и петрушка, без стеблей). Свеклу, чеснок и зелень выкладываем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла и столовую ложку густой томатной пасты (можно и больше). Перемешиваем и пассируем на медленном огне несколько минут.
Когда основные овощи в борще дойдут до готовности, солим его, добавляем специи, кладем в него свёклу с зеленью и чесноком, увеличиваем огонь, доводим до кипения (не кипятим!) и сразу выключаем. Борщу нужно "дозреть" под крышкой еще минут 20-30.
Попробуйте, это вкусно!
#борщ
Фото-рецепт от Натальи Фокси
* Я не кладу в борщ картошку. В нашем доме вообще никогда не смешивали в одном блюде картошку и капусту. Моя прабабушка, великолепная кулинарка, родом из крепостных, уверяла, что привычка смешивать эти два продукта возникла в деревне с голодухи. И действительно - картошка огрубляет вкус борща, без нее он тоньше и приятней. Попробуйте!
* А вот свёклы должно быть много. Примерно 1 средняя свёклина на литр борща.
Приготовление:
Сначала отвариваете до готовности свёклу. Варят ее, не очищая, только по чуть-чуть срезают "попки" с обеих сторон.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. Первыми в нее отправляются помидоры и болгарский перец. Я все овощи режу мелко, мне больше нравится в супе мелкая нарезка. Капуста и морковь варятся примерно одинаковое время, их можно положить одновременно, минут через 5 после помидоров. Воду не солим.
Пока овощи варятся, чистим свёклу и натираем ее на крупной тёрке. Очищаем и измельчаем 2-3 (можно больше) зубчика чеснока. Мелко режем пучок зелени (укроп и петрушка, без стеблей). Свеклу, чеснок и зелень выкладываем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла и столовую ложку густой томатной пасты (можно и больше). Перемешиваем и пассируем на медленном огне несколько минут.
Когда основные овощи в борще дойдут до готовности, солим его, добавляем специи, кладем в него свёклу с зеленью и чесноком, увеличиваем огонь, доводим до кипения (не кипятим!) и сразу выключаем. Борщу нужно "дозреть" под крышкой еще минут 20-30.
Попробуйте, это вкусно!
#борщ
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА МИНЕРАЛКЕ
Фото-рецепт от Анастасии Воропаевой
Ингредиенты:
500-600 мл минералки с газами;
2 ст. л. сахара;
1 пакет ванилина;
3-4 стакана муки;
0,5 ч л соды;
Курага;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Минералку вылить в миску, добавить сахар, ванилин, соду и муку, чтобы тесто было, как на оладьи. Курагу мелко нарезать и добавить в тесто. Оставить тесто на минут 20-30, чтобы постояло. Разогреть сковороду с растительным маслом и не мешая!!!!! (это важно) тесто ложкой выложить на сковороду и пожарить как обычные оладьи. Очень вкусно с вареньем абрикосовым!
Ангела за трапезой!
#аладушки #аладьи
Фото-рецепт от Анастасии Воропаевой
Ингредиенты:
500-600 мл минералки с газами;
2 ст. л. сахара;
1 пакет ванилина;
3-4 стакана муки;
0,5 ч л соды;
Курага;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Минералку вылить в миску, добавить сахар, ванилин, соду и муку, чтобы тесто было, как на оладьи. Курагу мелко нарезать и добавить в тесто. Оставить тесто на минут 20-30, чтобы постояло. Разогреть сковороду с растительным маслом и не мешая!!!!! (это важно) тесто ложкой выложить на сковороду и пожарить как обычные оладьи. Очень вкусно с вареньем абрикосовым!
Ангела за трапезой!
#аладушки #аладьи
Питает нас только то, что принимается в потребном количестве и может перевариться; а лишнее сверх необходимого не только не питает, но еще приносит вред.
— Святитель Иоанн Златоуст
#словоОеде
— Святитель Иоанн Златоуст
#словоОеде
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В РУКАВЕ
Фото-рецепт от Татьяны Дульцевой
Ингредиенты:
1 кг картофеля (средний);
2-3 зубка чеснока;
3 ст. л. растительного масла;
Зелень: укроп, петрушка;
Приправа для картошки;
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим его в предварительно разогретую духовку до t=200°. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с рыбой, овощами или с салатиком.
Ангела за трапезой!
#картофель
Фото-рецепт от Татьяны Дульцевой
Ингредиенты:
1 кг картофеля (средний);
2-3 зубка чеснока;
3 ст. л. растительного масла;
Зелень: укроп, петрушка;
Приправа для картошки;
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим его в предварительно разогретую духовку до t=200°. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с рыбой, овощами или с салатиком.
Ангела за трапезой!
#картофель
Всех православных христиан – с великим праздником Вознесения Господня! Спаси и сохрани нас и наших близких Вознесшийся во Славе Господь!
Сегодня мы прощаемся с Пасхальным периодом этого года.
Но это не значит, что Пасха вообще закончилась. Мы празднуем Воскресение Христово каждую Неделю 52 раза в году в воскресный день. Ведь Он с нами во все дни до скончания века (Мф.28:20).
Сегодня мы прощаемся с Пасхальным периодом этого года.
Но это не значит, что Пасха вообще закончилась. Мы празднуем Воскресение Христово каждую Неделю 52 раза в году в воскресный день. Ведь Он с нами во все дни до скончания века (Мф.28:20).