Помните, я рассказывала что в Нижнем открыли первое французское бистро? Это то место, где я хочу попробовать все позиции из меню ♥️ #аляфрансе #места

А пока так:

⁃ террин с уткой и фуа гра. Здесь его готовят в тесте и получается такой паштет-рулет в тесте. По типу пирога с плотной мясной начинкой. Подают с луковым мармеладом
⁃ закуска вителло тоннато. Тонко нарезанная маринованная телятина под соусом
⁃ татен с цикорием и шевром. Татен (тарт татен) — вид французской выпечки, обычно сладкой. Здесь же в маленькие корзиночки из слоеного теста кладут цикорий и сыр шевр. Божественно. Хочу найти свежий цикорий и как-нибудь интересно приготовить
⁃ бриошь с нормандским маслом. Масло с солью и трюфелем. Вообще соленое масло — это топ
⁃ фугас с оливками и томатами. Фугас — прованский хлеб аналог фокаччи
⁃ два вида супа. Один из цветной капусты и второй на курином бульоне с овощами

Итак, во Франции различают три вида паштетов:

✔️ риет
✔️ террин
✔️ пате

#аляфрансе