Создание открытки «Писатели и еда» для Ивана Тургенева вдохновлено его письмом дочери:
«Дорогая Полинетта,
Уведомляю тебя, что в понедельник в 3 часа 40 я прибываю в Клуа с пилюлями, устрицами, лососиной и одеколоном».
Иван Тургенев, 26 февраля (9 марта) 1872 год. Париж.
Какие устрицы мог везти Иван Тургенев в своём чемодане?
Чтобы узнать это, я обратилась к Регине Борисовой, устричному сомелье и автору тг-канала «Тележка с устрицами».
Безмерно благодарю Регину за совместный труд над открыткой. Ведь теперь на обороте каждый может прочесть не только про вид устриц времён Тургенева, но и предположение о месте их покупки в Париже 1872 года. По-гурмански интересно! Устрично экспертно 🦪
Кстати, вы обратили внимание на форму устриц? С ними вышел целый устричный детектив, обязательно сделаю пост про это.
А пока насладитесь фотографиями открыток от моей коллеги по Yota Наташи. Они невероятные. Наташа, посылаю тебе свои лучи благодарности и восхищения ♥️
#писателииеда
«Дорогая Полинетта,
Уведомляю тебя, что в понедельник в 3 часа 40 я прибываю в Клуа с пилюлями, устрицами, лососиной и одеколоном».
Иван Тургенев, 26 февраля (9 марта) 1872 год. Париж.
Какие устрицы мог везти Иван Тургенев в своём чемодане?
Чтобы узнать это, я обратилась к Регине Борисовой, устричному сомелье и автору тг-канала «Тележка с устрицами».
Безмерно благодарю Регину за совместный труд над открыткой. Ведь теперь на обороте каждый может прочесть не только про вид устриц времён Тургенева, но и предположение о месте их покупки в Париже 1872 года. По-гурмански интересно! Устрично экспертно 🦪
Кстати, вы обратили внимание на форму устриц? С ними вышел целый устричный детектив, обязательно сделаю пост про это.
А пока насладитесь фотографиями открыток от моей коллеги по Yota Наташи. Они невероятные. Наташа, посылаю тебе свои лучи благодарности и восхищения ♥️
#писателииеда
В декабре будет много про рыбу 🐟
Я как-то с ней была «на Вы» и решила это исправить. Плюс часть рецептов можно смело забирать на новогодний стол 🎄 Я так точно заберу форель солёную в свёкле и гравлакс из нерки.
🐟 для начала нашла классный рыбный магазин в Москве, с возможностью доставки в другие города. Это магазин РИФ. Всё как мы любим — семейный бизнес. Начинали с собственной коптильни, теперь выросли до владельцев собственных форелевых хозяйств и отличны в вопросах заморозки, перевозки и хранения рыбы.
Магазины есть в Москве и Питере.
Доставка есть в Тулу, Нижний Новгород, Рязань, Тверь, Калугу и Владимир.
🐟 далее, заказала книгу Светланы Кротковой про рыбу. Светлана часть семьи, которая и создала магазин РИФ. Книга безупречна! Здесь и про хранение, и про разморозку рыбы. Отличие дикой от фермерской. Про виды рыб и сразу рецепты. Моя искренняя рекомендация.
Сейчас книгу можно заказать на wb.
Будут рецепты вперемешку с рыбными лайфхаками и, конечно, отдельно расскажу про икру! Аккурат к вашему новогоднему столу 🍾🥂🎄
Что приготовила 👇
Я как-то с ней была «на Вы» и решила это исправить. Плюс часть рецептов можно смело забирать на новогодний стол 🎄 Я так точно заберу форель солёную в свёкле и гравлакс из нерки.
🐟 для начала нашла классный рыбный магазин в Москве, с возможностью доставки в другие города. Это магазин РИФ. Всё как мы любим — семейный бизнес. Начинали с собственной коптильни, теперь выросли до владельцев собственных форелевых хозяйств и отличны в вопросах заморозки, перевозки и хранения рыбы.
Магазины есть в Москве и Питере.
Доставка есть в Тулу, Нижний Новгород, Рязань, Тверь, Калугу и Владимир.
🐟 далее, заказала книгу Светланы Кротковой про рыбу. Светлана часть семьи, которая и создала магазин РИФ. Книга безупречна! Здесь и про хранение, и про разморозку рыбы. Отличие дикой от фермерской. Про виды рыб и сразу рецепты. Моя искренняя рекомендация.
Сейчас книгу можно заказать на wb.
Будут рецепты вперемешку с рыбными лайфхаками и, конечно, отдельно расскажу про икру! Аккурат к вашему новогоднему столу 🍾🥂🎄
Что приготовила 👇
🐟 Салат с копчёной скумбрией.
🐟 Лёгкий суп с белой рыбой, сельдереем и шпинатом.
🐟 Форель солёная со свёклой.
🐟 Гравлакс со свекольным соком.
🐟 Сибас в томатном соусе с грибами.
🐟 Брускетта а-ля рус. Но с икрой трески вместо селёдочной. Исправим как завезут молоку или икру селёдки.
Вернусь с рецептами 🙌
🐟 Лёгкий суп с белой рыбой, сельдереем и шпинатом.
🐟 Форель солёная со свёклой.
🐟 Гравлакс со свекольным соком.
🐟 Сибас в томатном соусе с грибами.
🐟 Брускетта а-ля рус. Но с икрой трески вместо селёдочной. Исправим как завезут молоку или икру селёдки.
Вернусь с рецептами 🙌
В субботу 7 декабря иду на устричный фестиваль «Наутилус ойстерфест» 🦪
Это формат чемпионата, в котором принимают участие экайе из разных городов и на скорость открывают устрицы.
А мы, гости, наслаждаемся зрелищем, едим устрицы и запиваем игристым.
Если вы тоже хотите, ещё успеете купить билет
Поедим устриц и выпьем игристого 🦪🥂
#oystergirl
Это формат чемпионата, в котором принимают участие экайе из разных городов и на скорость открывают устрицы.
А мы, гости, наслаждаемся зрелищем, едим устрицы и запиваем игристым.
Если вы тоже хотите, ещё успеете купить билет
Поедим устриц и выпьем игристого 🦪🥂
#oystergirl
Неделю назад анонсировала месяц рыбы. Делюсь первым рецептом.
И напоминаю, что вся рыба из магазина РИФ. Семейный рыбный с качественной продукцией. Рекомендую. Есть доставка в разные города, магазины в Москве и Питере.
#рецепт
САЛАТ С КОПЧЁНОЙ СКУМБРИЕЙ
Вам понадобится:
🐟 бейби картофель 10-15 шт.
🐟 соль 1/2 ч.л. 🐟 оливковое масло 1 ст.л. 🐟 горсть листьев салата корн 🐟 небольшой нарезанный слайсами огурец 1 шт. 🐟 помидоры черри, разрезанные пополам 5-7 шт.
🐟 филе скумбрии холодного копчения, порезанных на кусочки 2 шт.
Для соуса: 🐟 20% сливок 200 г. 🐟 хрен 1 ч.л.
🐟 дижонская горчица 1 ч.л. 🐟 соль, перец по вкусу
Приготовление:
1) Соль и масло смешать в мисочке. Картофель разрезать пополам, залить маслом с солью и хорошо перемешать.
2) Запекать на противне в духовке на 180С около 30 минут или до готовности.
3) Готовый картофель охладить до комнатной температуры и уложить в салатник вместе с корном, огурцами и черри. Поверх салата уложить кусочки скумбрии.
4) Соедините все ингредиенты соуса в ковшике и поставьте на небольшой огонь. Готовьте помешивая до загустения соуса, примерно 1-2 минуты.
И напоминаю, что вся рыба из магазина РИФ. Семейный рыбный с качественной продукцией. Рекомендую. Есть доставка в разные города, магазины в Москве и Питере.
#рецепт
САЛАТ С КОПЧЁНОЙ СКУМБРИЕЙ
Вам понадобится:
🐟 бейби картофель 10-15 шт.
🐟 соль 1/2 ч.л. 🐟 оливковое масло 1 ст.л. 🐟 горсть листьев салата корн 🐟 небольшой нарезанный слайсами огурец 1 шт. 🐟 помидоры черри, разрезанные пополам 5-7 шт.
🐟 филе скумбрии холодного копчения, порезанных на кусочки 2 шт.
Для соуса: 🐟 20% сливок 200 г. 🐟 хрен 1 ч.л.
🐟 дижонская горчица 1 ч.л. 🐟 соль, перец по вкусу
Приготовление:
1) Соль и масло смешать в мисочке. Картофель разрезать пополам, залить маслом с солью и хорошо перемешать.
2) Запекать на противне в духовке на 180С около 30 минут или до готовности.
3) Готовый картофель охладить до комнатной температуры и уложить в салатник вместе с корном, огурцами и черри. Поверх салата уложить кусочки скумбрии.
4) Соедините все ингредиенты соуса в ковшике и поставьте на небольшой огонь. Готовьте помешивая до загустения соуса, примерно 1-2 минуты.