​​Нежная малосолёная горбуша
Как известно, горбуша – рыба довольно сухая и постная. Но при таком способе засолки превращается практически в благородную сёмгу. Нежная и сочная, во рту, как говорится, тает… Готовится быстро, и можно уже через час дегустировать!
Итак. Филе горбуши порежьте на ломтики. Мороженую рыбу можно не размораживать – так резать будет легче, и кусочки получаются аккуратнее.
Приготовьте тузлук - насыщенный солевой раствор (с холодной кипячёной водой). На 1 литр воды возьмите 4-5 столовых ложки соли.
Насыщенность тузлука проверяйте очищенной картофелиной: когда она всплывёт – раствор готов.
Поместите рыбу в раствор на 5-8 минут. Выньте её, промойте и просушите салфеткой или полотенцем.
Положите слоями в подходящую посоду и полейте рафинированным подсолнечным маслом (без запаха).
Поставьте на 30-40 минут в холодильник.
Подавайте с луком, лимоном и зеленью.
И ещё:
1. кусочки режьте шириной 1,5 см. иначе середина не просаливается. Кроме того, если будете в тузлук (рассол) бросать ещё замороженную рыбу, то увеличьте время минут до десяти. На 1 кг рыбы идёт не меньше 1,25 литра рассола. Если больше – хуже не будет! Можно добавить чёрный перец горошком (30 штук на 1 кг) – предварительно раздавив на столе ножом и посыпав кусочки до складывания в посуду и заливания маслом. Очень украсит вкус!
2. При засоле можно добавить 1 ст. ложку сахара на 1 кг рыбы + 1 ст. ложку коньяка, хорошей водки или спирта.

После продолжительной болезни ушёл из жизни Михаил Борисович Машковцев.

Человек твёрдых убеждений, губернатор Камчатской области с 2000 по 2007 годы. Он внёс значительный вклад в развитие субъекта, руководя им вплоть до объединения с Корякским округом.
Михаил Борисович многие годы отстаивал интересы дальневосточников, ведя активную общественно-политическую работу.

Выражаю глубочайшие соболезнования родным и близким Михаила Борисовича. Светлая память о нём навсегда останется в памяти тех, кто знал и любил его.

вид на сопку Зеркальную с «5-го километра».

Интересно, что в голове у пацана... И мечтает ли он теперь стать моряком?

Избили до полусмерти и отрицают свою вину. Накануне в больницу попал житель краевой столицы со следами побоев и черепно-мозговой травмой. Как выяснилось в ходе личной беседы, 57-летнего мужчину 29-го октября избил его работодатель и племянник последнего. Как только пострадавший пришел в себя, было написано заявление в полицию. Как удалось выяснить корреспондентам Масс Медиа Ньюз, подозреваемыми по делу об избиении проходят Вагиф Мурсалов и его племянник. А пострадал от их рук водитель Мурсалова старшего, отработавший в компании около 10 лет.

ВХОД ВОСПРЕЩЁН…?

Инвалида по зрению не пустили в магазин с собакой-поводырём – неприятный инцидент произошёл в Петропавловске в конце октября.

В силу вступил приговор жителю Петропавловска-Камчатского, отправившему себе посылку с наркотиками для продажи.

По п. «б» ч. 3 ст. 228.1, п. «г» ч. 4 ст. 228.1, ч. 3 ст. 30, п. «г» ч. 4 ст. 228.1 УК РФ мужчина приговорен в к 7 годам лишения свободы в колонии особого режима.

В начале этого года злоумышленник, находясь в другом регионе, послал себе на Камчатку посылку с крупной партией наркотика, часть которого потом продал.

Осужденный обжаловал приговор в суде высшей инстанции, но безуспешно. Судебная инстанция признала доводы жалобы несостоятельными и с учётом мнения прокурора оставила её без удовлетворения.

Первый снег
© и. буймистров

День народного единства отметила Камчатка – праздничные мероприятия прошли в пятницу, 4 ноября, в центре Петропавловска.

Несмотря на дождливую погоду, в торжественном митинге приняли участие более 2,5 тысяч человек, среди них представители татарской, украинской, корякской, казахской, азербайджанской, корейской и других диаспор.