Перец чили теряет остроту из-за глобального потепления

За жгучесть перца отвечают алкалоиды, сообщает Bloomberg. Но чтобы их было много, нужен сухой воздух и высокие температуры.

«Когда урожай поглощает много лишней влаги, он отдает её в мякоть плода перца чили. Внезапно острота становится разбавленной», — заявили специалисты.

Если климат в местах произрастания перца чили будет становиться влажнее, то о жгучем вкусе скоро придётся совсем забыть.

Ставим ❤️, чтобы этого не произошло.

#чили #перец #климат

👍 Подписаться на ОТРАЖЕНИЕ