Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками сообщает

Дата вступления в силу положения о начале действия электронных документов, сопровождающих оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, с 01.06.2024 перенесена на 01.03.2025.

Кроме того, до 01.09.2026 установлен переходный период, в течение которого организации, осуществляющие оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, будут иметь возможность использовать в качестве сопроводительных документов как бумажную товарно-транспортную накладную, так и электронные документы, сопровождающие оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.

Подробнее на сайте ФСКАТР

#фскатр #рар #алкоголь #ттн #эдо
@ofd24

С 1 июля в общепите заработают новые правила учета крепкого алкоголя: сейчас кафе и рестораны отчитываются только о продаже целой бутылки спиртного. Теперь передавать данные придется о каждой порции, например, о 50-граммовой рюмке водки, 20 гр. коньяка в коктейле и даже двух столовых ложках рома, добавленных в бисквит

Новые правила учета уже дважды переносили — в сентябре 2023-го и в марте 2024-го. В этот раз перенос сроков не рассматривался. Разработчики «находятся в высокой степени готовности к нововведениям» с 1 июля, заявил изданию представитель Росалкогольтабакконтроля.

Многие игроки рынка пока предложений от разработчиков не видели, рассказал владелец сети кофеен Take&Wake Алексей Петропольский:

«Действительно, мы не готовы к этому и ждем от наших поставщиков кассового оборудования, что они нам предложат. Фактически мы покупаем все ПО у сторонних операторов, ежемесячно платим за обслуживание, они приезжают и налаживают все системы. Так было в момент, когда начали маркировать пиво, так будет и сейчас, когда начнется этот подсчет спиртосодержащей продукции. Надо сказать, что это больше касается, наверное, тех, кто самостоятельно производит какие-то настойки внутри своего заведения».

В марте 2023-го представители сферы общепита жаловались, что предложенные разработчиками системы сырые и выводят из строя оборудование при подключении. Кроме того, рестораторы предупреждали, что нововведения снизят скорость работы барменов, то есть придется увеличить численность персонала, а на оборудование только одного рабочего места с кассой и сканером потребуется от 50 тыс. руб. Сейчас хотя бы понятна схема работы. Еще весной игроки рынка переживали, что каждую порцию алкоголя придется вносить в ЕГАИС вручную, поделился основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов:

«Рестораны-то готовы к этому изменению. Вопрос в том, готовы ли поставщики ПО. Потому что есть два десятка компаний, которые должны его предоставить, и это частные организации. И из них только три более или менее ясно высказались, что все в порядке. То есть программное обеспечение должно пройти тестирование, и все должно быть сделано до конца.
На сегодняшний день ПО в заведения не передано, тестирование не прошло, и к 1 июля будет сумбур, все станут что-то подключать, пойдут ошибки. У его поставщиков нет такого количества специалистов, которые одновременно все наладят и помогут с консультациями. Поэтому, к сожалению, не могу говорить о полной готовности отрасли.
Я сам ездил в Росалкогольтабакконтроль, и мы обсуждали, что система должна работать таким образом, что бутылки сканируются целиком, и при реализации товара на кассе аппарат сам, по сути, отчитывается перед федеральной службой. ЕГАИС работает таким образом. То есть должно быть просто рабочее программное обеспечение, не более того. Никакие бегающие бармены со сканерами ничего не решат, это невозможно физически».

По словам разработчиков, действия барменов будут действительно минимальны. Для удобства алкоголь нужно будет считывать только один раз при вскрытии бутылки, для каждой порции сканер использовать не придется. Касса будет в автоматическом режиме проводить все необходимые расчеты. Евгения Мячкова (АТОЛ) :

«С 1 июля стартуют изменения, которые касаются именно кассового звена. То есть в момент формирования чека при продаже крепкого алкоголя теперь должны указываться объем, акцизная марка. Если мы продаем коктейли, то также будет формироваться акт списания, как и ранее, но по каждому напитку именно в нем станет указываться акцизная марка и объем, а не в момент формирования чека. Ничего сверхъестественного нет.
Почти все торговые точки, все рестораны и предприятия HoReCa так или иначе оснащены необходимым софтом. Он просто будет обновлен, у кого-то уже есть доступ к этим обновлениям, у кого-то он появится чуть позже. Софт, сканер — больше ничего не нужно».

Штрафы за нарушение новых требований работы с ЕГАИС составят до 15 тыс. руб. для физических лиц, и до 200 тыс. руб. — для юридических.

#алкоголь #общепит #ратк #учет #егаис
@ofd24

Готова ли отрасль к порционному учету алкоголя?

Сергей Миронов, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы:

Друзья, сегодня, первого июля 2024 года - срок, к которому все предприятия общественного питания, торгующие алкоголем (кроме пива), должны перейти на новую систему учета этой продукции.

Из общения с коллегами и личного опыта могу сказать - не вполне. Почти половина отрасли к нововведениям относится крайне скептично, руководствуясь нашим русским "авось" и "пронесет". "Два раза же уже переносили, еще раз перенесут - чего сейчас этим заниматься?" Также эту группу отпугивает стоимость дополнительного ПО или его обновлений и работ по настройке.

Те же коллеги, что в курсе грядущих нововведений, также попали не в самое комфортное положение. Мало кому удалось обкатать нововведения заранее, чтобы с уверенностью сказать - "я готов, завтра все будет хорошо!"

Это связано с рядом классических уже для отрасли причин:

Сроки обновления ПО. Даже если вы купили ПО, подписку на обновления, лицензии и все-все-все - надо встать в очередь на обновление. И вероятно не одно. Как и при вводе ЧЗ в реализации пива - обновления могут занять не один месяц, банально потому, что ресторанов десятки тысяч, а людей в сфере их настройки и обновления в сотни раз меньше. Не говоря уже о том, что обновления для ЕГАИСа требуются куда масштабнее, чем для ЧЗ.
Конечно надо было обновляться заранее! Но производители ПО ссылаются на то, что обновления и хотфиксы выходят почти каждые два дня, и многие критичны. Они появились в середине месяца, и обновились бы две недели назад, сегодня пришлось бы сделать это еще раз. И вероятно, после 01.07 тоже придется парочку раз.

Понимаю, что большинство коллег разработчиков ПО не специально тянут с запуском и тестами, по сути забивая на проблемы ресторанов, это сложный процесс с огромным количеством подводных камней. Но очень бы хотелось, чтобы массовое тестирование систем начиналось в отрасли за пару месяцев, а не за пару дней - наступаем на одни и те же грабли уже третий раз подряд.
И ударят эти грабли, в виде штрафов от надзорных органов, не по коллегам разработчикам, а по ресторанам.

Критически возросшая зависимость ресторана от внешних факторов. Чтобы вы поняли сложность системы, опишу ее на примере стандартного ресторана. Он работает на связке ПО RK7 + StoreHouse5, в качестве ПО для работы с ЕГАИС он использует Docsinbox (здесь могут быть любые другие связки ПО и сервисов, типа Iiko, Barlane, Контур.Маркет и т.д.). С 01.07, чтобы ресторана все работало по закону, он должен быть уверен, что все внутренние и внешние системы будут работать штатно 24/7. И если он хоть как-то может повлиять на создание резервного канала интернета и запасного ключа ЭЦП, то повлиять на отказоустойчивость и корректность работы сервисов rkeeper'а, Docsinbox'a, самой системы ЕГАИС с ее модулями УТМ - он никак не может.
Чтобы все работало, выстраивается длинная цепочка, по которой информация передается от оборудования ресторана через сервера rkeeper и DocsInBox, до серверов ЕГАИС и обратно для печати в ККТ и отправки на сервера ОФД - и если хоть где-то в этой цепочке будет хоть какой-то сбой, будет какая-то неправильная настройка - алкоголь нельзя продать, чек не закроется, гостя нельзя рассчитать. И тут ресторан сталкивается с дилеммой - или терять гостя и выручку, или получать штрафы и рисковать лицензией.

Так что получается, как бы ты ни готовился, в любом случае будешь виноват. Я думаю, что надо пересматривать всю систему наказаний, снимая ответственность с добросовестных рестораторов.

#алкоголь #егаис #ресторан #общепит
@ofd24

Росалкогольтабакконтроль сообщает: о розничной продаже маркируемой федеральными специальными марками алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания

В дополнение к раннее опубликованному информационному сообщению от 21.06.2024 Росалкогольтабакконтроль сообщает, что в случае использования алкогольной продукции для приготовления коктейлей или блюд при оказании услуг общественного питания необходимо списывать данную алкогольную продукцию с остатков первого регистра ЕГАИС путем предоставления заявки о фиксации информации, направляемой по форме и в порядке, определенными пунктами 1.1, 1.2 приложения к приказу Росалкогольрегулирования от 17.12.2020 № 397 «Об утверждении форм, порядка заполнения, форматов и сроков представления в электронном виде заявок о фиксации информации в единой государственной автоматизированной информационной системе учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (далее – Заявка о списании, Приказ № 397) с указанием основания списания «Приготовление».

В настоящее время Росалкогольтабакконтролем подготавливается проект приказа, предусматривающий внесение изменений в Приказ № 397 в части добавления в поле «6. Основание списания» Заявки о списании основания списания алкогольной продукции - «Приготовление».

#общепит #алкоголь #приготовление #ратк #списание #егаис
@ofd24

Вниманию индивидуальных предпринимателей, реализующих пиво и пивные напитки!

Напоминаем, что 27.03.2024 было подписано постановление Правительства Российской Федерации, изменяющее правила ведения и функционирования ЕГАИС (постановление Правительства Российской Федерации от 27.03.2024 № 379 «О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 31.12.2020 г. N 2466»).

С 1 сентября 2024 года: 

1. Обязательное указание в ЕГАИС адресов всех мест фактического осуществления деятельности (ранее в качестве места осуществления деятельности они могли указывать только адрес места регистрации). 

2. Размещение по каждому такому адресу оборудования для фиксации продажи пива в ЕГАИС. 

Данное требование распространяется как на предприятия торговли, так и на предприятия общественного питания, в которых предприниматели продают пиво и напитки на его основе. 

Мы писали об этом постановлении в апреле этого года.

#егаис #нпа #утм #пиво #алкоголь #общепит
@ofd24