#эксперты_первыйоборотный
Несколько постов назад мы проводили опрос 📊
Вопрос, который мы задавали, звучал так:
Пользовались ли вы когда-либо опцией «кофе в свою кружку»?🧐
Мы попросили прокомментировать итоги опроса и перспективы внедрения оборотных решений основательницу движения «My Cup, Please», Варвару Яровую, и участницу московской команды «My Cup, Please», Елену Мироненко 👏🏻
❓Варвара, движение «My Cup, Please» существует с 2017 года. Подскажите, сколько заведений присоединились к нему на данный момент?
На начало 2020 года на карте было 2000 заведений, потом случился КОВИД, часть заведений на этот период приостановили практику.
Но нас радует, что заявки на подключение к движению продолжают поступать, и по сути количество таких мест, где посетителей поощряют за отказ от одноразовой посуды скидкой или приятным бонусом, гораздо больше, чем на карте движения. Приятно осознавать, что это вариант «новой нормы».
❓Согласно нашему опросу, 85% опрашиваемых ответили «да», 13% — «нет», и лишь 2% не знали о такой опции. Важно отметить, что в нашем опросе была задействована экоответственная аудитория. А как обстоит дело в остальном обществе? Какой процент гостей хотят налить кофе или другой напиток в свою кружку?
Елена Мироненко, московская команда:
В среднем, 2% людей приходят за напитками в свою кружку. При самых оптимистичных раскладах это 5% гостей.
Варвара Яровая:
В других странах доля гостей со своими кружками в кафе тоже отмечается где-то на уровне 5%. Или вот пример в Швеции: 55% населения обладают чашками, но только 16% пользуются ими регулярно (сюда входит и доля использования в кафе), основной фактор — это забывчивость. Поэтому очень важно дополнять практику «напиток в кружку гостя» развитием систем залоговых возвратных стаканов. А если представить, что как дополнительный шаг в кафе будет закреплено использование только многоразовой посуды (как например, в Корее с 2022 года), то в комплексе поток отходов из одноразовой посуды сократится еще более существенно.
Например, в Ванкувере с 2022 года кафе обязаны принимать кружку посетителей для напитков, а за каждый использованный одноразовый стакан взимается дополнительная плата.
❓Почему некоторые заведения отказывают гостю в том, чтобы налить кофе в свою кружку?
Факторов может быть множество: от банального непонимания сотрудниками заведений, зачем это нужно гостю и в чем ценность такой просьбы, заканчивая внутренними правилами заведений и неоднозначностью СанПиНов. Хотя сейчас явного запрета на розлив напитков в тару покупателя нет.
❓ Какие вопросы требуют решения для популяризации оборотной тары?
Нужно выводить из серой зоны, легитимизировать и упрощать практику использования тары покупателя, делать удобными и массовыми практики оборотной многоразовой тары от заведений и производителей товаров в упаковке, убирать барьеры для развития таких практик в СанПиНах, развивать поддержку новых прогрессивных бизнес-моделей и внедрять мотивацию у игроков отраслей HoReCa, ритейлеров и производителей FMCG.
Несколько постов назад мы проводили опрос 📊
Вопрос, который мы задавали, звучал так:
Пользовались ли вы когда-либо опцией «кофе в свою кружку»?🧐
Мы попросили прокомментировать итоги опроса и перспективы внедрения оборотных решений основательницу движения «My Cup, Please», Варвару Яровую, и участницу московской команды «My Cup, Please», Елену Мироненко 👏🏻
❓Варвара, движение «My Cup, Please» существует с 2017 года. Подскажите, сколько заведений присоединились к нему на данный момент?
На начало 2020 года на карте было 2000 заведений, потом случился КОВИД, часть заведений на этот период приостановили практику.
Но нас радует, что заявки на подключение к движению продолжают поступать, и по сути количество таких мест, где посетителей поощряют за отказ от одноразовой посуды скидкой или приятным бонусом, гораздо больше, чем на карте движения. Приятно осознавать, что это вариант «новой нормы».
❓Согласно нашему опросу, 85% опрашиваемых ответили «да», 13% — «нет», и лишь 2% не знали о такой опции. Важно отметить, что в нашем опросе была задействована экоответственная аудитория. А как обстоит дело в остальном обществе? Какой процент гостей хотят налить кофе или другой напиток в свою кружку?
Елена Мироненко, московская команда:
В среднем, 2% людей приходят за напитками в свою кружку. При самых оптимистичных раскладах это 5% гостей.
Варвара Яровая:
В других странах доля гостей со своими кружками в кафе тоже отмечается где-то на уровне 5%. Или вот пример в Швеции: 55% населения обладают чашками, но только 16% пользуются ими регулярно (сюда входит и доля использования в кафе), основной фактор — это забывчивость. Поэтому очень важно дополнять практику «напиток в кружку гостя» развитием систем залоговых возвратных стаканов. А если представить, что как дополнительный шаг в кафе будет закреплено использование только многоразовой посуды (как например, в Корее с 2022 года), то в комплексе поток отходов из одноразовой посуды сократится еще более существенно.
Например, в Ванкувере с 2022 года кафе обязаны принимать кружку посетителей для напитков, а за каждый использованный одноразовый стакан взимается дополнительная плата.
❓Почему некоторые заведения отказывают гостю в том, чтобы налить кофе в свою кружку?
Факторов может быть множество: от банального непонимания сотрудниками заведений, зачем это нужно гостю и в чем ценность такой просьбы, заканчивая внутренними правилами заведений и неоднозначностью СанПиНов. Хотя сейчас явного запрета на розлив напитков в тару покупателя нет.
❓ Какие вопросы требуют решения для популяризации оборотной тары?
Нужно выводить из серой зоны, легитимизировать и упрощать практику использования тары покупателя, делать удобными и массовыми практики оборотной многоразовой тары от заведений и производителей товаров в упаковке, убирать барьеры для развития таких практик в СанПиНах, развивать поддержку новых прогрессивных бизнес-моделей и внедрять мотивацию у игроков отраслей HoReCa, ритейлеров и производителей FMCG.
One Planet network
Behavioural insight to promote reusable cups – a field study on reducing the use of single-use cups in Sweden
Австралийский штат Виктория с 1 февраля запретил одноразовый пластик в гостиницах, кафе и ресторанах 🔥
Поэтому сегодня расскажем про Green Caffeen - систему многоразового использования кофейных чашек, включающую 760 заведений по всей Австралии 🇦🇺
Как это работает?🧐
Посетитель устанавливает приложение и сканирует стакан перед получением напитка, и потом перед тем как сдать его.
Что за тара? 🧐
Стакан для кофе одного размера из переработанного пластика, одобренного FDA.
Условия? 🧐
Если стакан не будет возвращен в течение 30 дней, для покрытия стоимости чашки взимается плата за просрочку в размере 12,99 💵
На ресурсах сервиса о дополнительных издержках для кафе на подключение к сервису не говорится.
Мойка?🧐
Мойку стакана осуществляют участники сервиса.
Что еще? 🧐
✅ Как самостоятельный продукт стакан не продается.
✅Одновременно можно взять только 2 стакана.
Поэтому сегодня расскажем про Green Caffeen - систему многоразового использования кофейных чашек, включающую 760 заведений по всей Австралии 🇦🇺
Как это работает?🧐
Посетитель устанавливает приложение и сканирует стакан перед получением напитка, и потом перед тем как сдать его.
Что за тара? 🧐
Стакан для кофе одного размера из переработанного пластика, одобренного FDA.
Условия? 🧐
Если стакан не будет возвращен в течение 30 дней, для покрытия стоимости чашки взимается плата за просрочку в размере 12,99 💵
На ресурсах сервиса о дополнительных издержках для кафе на подключение к сервису не говорится.
Мойка?🧐
Мойку стакана осуществляют участники сервиса.
Что еще? 🧐
✅ Как самостоятельный продукт стакан не продается.
✅Одновременно можно взять только 2 стакана.
#сервисы_первыйоборотный
Сегодня мы расскажем о российском сервисе оборотных кружек «OБРATKA» от проекта «Теперь так», партнером которого выступал ОПТИКОМ. Сервис работал в 6 заведениях в Москве и был приостановлен в феврале 2022.
Тара 🧐
Кружки-термосы.
Условия для гостя 🧐
1⃣ Гость регистрируется в телеграмм-боте, вносит залог 499 руб. и показывает код из бота бариста. При этом гость платит 29 руб. в день (первый день бесплатно) за аренду кружки, которая вычитается из залога. Гости также получали 10% скидку на напиток.
2⃣ Вернуть кружку можно бариста в любом заведении-партнере через телеграмм-бот. Залог возвращается за вычетом стоимости аренды. Если посетитель не вернул кружку в течении 17 дней, то кружка становилась его, и списания останавливались.
Условия для кафе 🧐
☑️ Для заведений сервис бесплатный
☑️ Все заведения предоставляли 10% скидку на напиток
Мойка 💦
Моют сами заведения. Но сервис также предоставлял платную услугу мойки.
Сегодня мы расскажем о российском сервисе оборотных кружек «OБРATKA» от проекта «Теперь так», партнером которого выступал ОПТИКОМ. Сервис работал в 6 заведениях в Москве и был приостановлен в феврале 2022.
Тара 🧐
Кружки-термосы.
Условия для гостя 🧐
1⃣ Гость регистрируется в телеграмм-боте, вносит залог 499 руб. и показывает код из бота бариста. При этом гость платит 29 руб. в день (первый день бесплатно) за аренду кружки, которая вычитается из залога. Гости также получали 10% скидку на напиток.
2⃣ Вернуть кружку можно бариста в любом заведении-партнере через телеграмм-бот. Залог возвращается за вычетом стоимости аренды. Если посетитель не вернул кружку в течении 17 дней, то кружка становилась его, и списания останавливались.
Условия для кафе 🧐
☑️ Для заведений сервис бесплатный
☑️ Все заведения предоставляли 10% скидку на напиток
Мойка 💦
Моют сами заведения. Но сервис также предоставлял платную услугу мойки.
#эксперты_первыйоборотный
Мы попросили со-основательницу бюро партнёрств «Теперь так» и проекта «Обратка» Марию Гельман дать рекомендации на основе опыта проекта по запуску подобных сервисов:
☑️ Очень важно выстроить правильную коммуникацию с гостями. Сервис должен помогать в этом заведению, предоставляя коммуникационные материалы, а также ответы на возможные вопросы гостей.
☑️Роль бариста, напрямую взаимодействующего с гостем, особенно критична в продвижении оборотного стакана. Стоит внедрить мотивационные программы для бариста. Один из наиболее частых вопросов гостей – безопасность оборотной тары. Бариста должен быть готов ответить на все вопросы гостя.
☑️Заведения с высокой долей постоянных лояльных посетителей лучше подойдут для запуска проекта. Примерами могут кластеры и кафе в спальных районах.
☑️Кружки-термосы неудобно хранить, т.к. их нельзя штабелировать, и они занимают много места. Также, лучше выбирать стаканы по форме и размеру похожие на одноразовые.
Мы попросили со-основательницу бюро партнёрств «Теперь так» и проекта «Обратка» Марию Гельман дать рекомендации на основе опыта проекта по запуску подобных сервисов:
☑️ Очень важно выстроить правильную коммуникацию с гостями. Сервис должен помогать в этом заведению, предоставляя коммуникационные материалы, а также ответы на возможные вопросы гостей.
☑️Роль бариста, напрямую взаимодействующего с гостем, особенно критична в продвижении оборотного стакана. Стоит внедрить мотивационные программы для бариста. Один из наиболее частых вопросов гостей – безопасность оборотной тары. Бариста должен быть готов ответить на все вопросы гостя.
☑️Заведения с высокой долей постоянных лояльных посетителей лучше подойдут для запуска проекта. Примерами могут кластеры и кафе в спальных районах.
☑️Кружки-термосы неудобно хранить, т.к. их нельзя штабелировать, и они занимают много места. Также, лучше выбирать стаканы по форме и размеру похожие на одноразовые.
Так хочется, чтобы пятницу был расслабленный денек ☀️
Может быть отдать часть забот искусственному интеллекту?😀
Мы решили попробовать и протестировали обсуждаемый во всем мире чат-бот #ChatGPT 🔝
Мы спросили: Как внедрить многоразовые стаканы в кафе⁉️
И вот, что он ответил:
Предложение многоразовых стаканов в кафе может стать отличным решением для сокращения количества отходов и продвижения темы устойчивого развития. Вот несколько шагов, которые вы можете следовать:
💰 Инвестируйте в многоразовые стаканы. Закупите запас прочных многоразовых стаканов разных размеров. Вы также можете брендировать стаканы логотипом вашего кафе, чтобы сделать их более привлекательными для клиентов.
📚 Обучите персонал. Расскажите своим сотрудникам о преимуществах многоразовых стаканов и убедитесь, что они понимают, как правильно с ними обращаться. Мотивируйте сотрудников, чтобы они продвигали использование многоразовых стаканов среди посетителей и объясняли им экологические преимущества.
🪙 Предлагайте бонусы. Рассмотрите возможность предоставления скидок или вознаграждений посетителям, которые приносят свои многоразовые стаканы. Вы также можете выставить небольшую плату за одноразовые стаканчики, чтобы стимулировать использование многоразовых альтернатив.
🔖Добавьте информационные материалы. Развесьте в кафе плакаты, продвигающие использование многоразовых стаканов и рассказывающие об их экологических преимуществах.
💦 Установите станции очистки рядом с кофейной стойкой, где клиенты могут вымыть свои многоразовые стаканы перед тем, как наполнить их.
🤝🏻Сотрудничайте с местными организациями, которые работают над продвижением устойчивого развития и сокращением отходов.
Следуя этим шагам, вы можете способствовать формированию устойчивых привычек у ваших клиентов и сократить количество отходов в вашем кафе.
———————————————
Так, ну и что скажете? Справился чат-бот ChatGPT с задачей? 😀
Может быть отдать часть забот искусственному интеллекту?😀
Мы решили попробовать и протестировали обсуждаемый во всем мире чат-бот #ChatGPT 🔝
Мы спросили: Как внедрить многоразовые стаканы в кафе⁉️
И вот, что он ответил:
Предложение многоразовых стаканов в кафе может стать отличным решением для сокращения количества отходов и продвижения темы устойчивого развития. Вот несколько шагов, которые вы можете следовать:
💰 Инвестируйте в многоразовые стаканы. Закупите запас прочных многоразовых стаканов разных размеров. Вы также можете брендировать стаканы логотипом вашего кафе, чтобы сделать их более привлекательными для клиентов.
📚 Обучите персонал. Расскажите своим сотрудникам о преимуществах многоразовых стаканов и убедитесь, что они понимают, как правильно с ними обращаться. Мотивируйте сотрудников, чтобы они продвигали использование многоразовых стаканов среди посетителей и объясняли им экологические преимущества.
🪙 Предлагайте бонусы. Рассмотрите возможность предоставления скидок или вознаграждений посетителям, которые приносят свои многоразовые стаканы. Вы также можете выставить небольшую плату за одноразовые стаканчики, чтобы стимулировать использование многоразовых альтернатив.
🔖Добавьте информационные материалы. Развесьте в кафе плакаты, продвигающие использование многоразовых стаканов и рассказывающие об их экологических преимуществах.
💦 Установите станции очистки рядом с кофейной стойкой, где клиенты могут вымыть свои многоразовые стаканы перед тем, как наполнить их.
🤝🏻Сотрудничайте с местными организациями, которые работают над продвижением устойчивого развития и сокращением отходов.
Следуя этим шагам, вы можете способствовать формированию устойчивых привычек у ваших клиентов и сократить количество отходов в вашем кафе.
———————————————
Так, ну и что скажете? Справился чат-бот ChatGPT с задачей? 😀
А еще мы хотим поделиться с вами прекрасной новостью🔥
Нашему каналу чуть меньше 4️⃣ месяцев, а нас уже включили в список 1️⃣6️⃣ главных телеграм-каналов об экологии, на которые стоит подписаться всем - по мнению «Собака.ru»
Cобака.ru совместно с российским отделением Гринпис составила подборку телеграм-каналов, которые помогут разобраться в теме сохранения окружающей среды: zero waste, раздельный сбор, изменение климата, вакансии и стажировки в сфере устойчивого развития. Следить за ними стоит всем без исключения 🔝
P.S. На фото лишь малая часть нашей коллекции многоразовых стаканов 😀
Нашему каналу чуть меньше 4️⃣ месяцев, а нас уже включили в список 1️⃣6️⃣ главных телеграм-каналов об экологии, на которые стоит подписаться всем - по мнению «Собака.ru»
Cобака.ru совместно с российским отделением Гринпис составила подборку телеграм-каналов, которые помогут разобраться в теме сохранения окружающей среды: zero waste, раздельный сбор, изменение климата, вакансии и стажировки в сфере устойчивого развития. Следить за ними стоит всем без исключения 🔝
P.S. На фото лишь малая часть нашей коллекции многоразовых стаканов 😀
⚡️ Сегодня мы поделимся с вами 1️⃣0️⃣ общими принципами создания систем оборотной тары (далее ОТ) для напитков и продуктов питания, сформулированными британской НКО «Hubbub» на основе исследования, в котором Hubbub провела опрос 3000 человек и 40 организаций в Великобритании.
Для каждого принципа мы сделали отдельную карточку 📄
✅Оригинал исследования
✅Статья про исследование с выдержками
Для каждого принципа мы сделали отдельную карточку 📄
✅Оригинал исследования
✅Статья про исследование с выдержками
#сервисы_первыйоборотный
Сегодня мы расскажем об оборотном сервисе Kamupak, который работает в 12 городах Финляндии и включает в себя 112 заведений.
Какая тара? 🧐
Контейнеры 1.7 л, 1.2 л и 0.5 л
Стаканы 250 мл и 340 мл
Материал - 100% полипропилен
Как работает система для гостя? 🧐
При заказе еды навынос клиент выбирает многоразовую упаковку. В момент покупки тара сканируется в приложении, и вносится залог в зависимости от продукта — от 1 до 3 €. Депозит спишется, если не вернуть тару в течение 14 дней.
Как работает система для бизнеса?🧐
Стоимость подключения к сервису — от 15 € до 44 €, в зависимости от количества используемой упаковки.
Как вернуть?🧐
При возврате клиент может обменять контейнер на новый, либо запросить возврат депозита.
Мойка? 🧐
Мойку осуществляют участники сервиса самостоятельно.
Что еще?🧐
Контейнеры нельзя вернуть в точку, где используются только стаканы, и наоборот. 🛑
90% контейнеров возвращаются в обращение в течение 5️⃣ дней.
Сегодня мы расскажем об оборотном сервисе Kamupak, который работает в 12 городах Финляндии и включает в себя 112 заведений.
Какая тара? 🧐
Контейнеры 1.7 л, 1.2 л и 0.5 л
Стаканы 250 мл и 340 мл
Материал - 100% полипропилен
Как работает система для гостя? 🧐
При заказе еды навынос клиент выбирает многоразовую упаковку. В момент покупки тара сканируется в приложении, и вносится залог в зависимости от продукта — от 1 до 3 €. Депозит спишется, если не вернуть тару в течение 14 дней.
Как работает система для бизнеса?🧐
Стоимость подключения к сервису — от 15 € до 44 €, в зависимости от количества используемой упаковки.
Как вернуть?🧐
При возврате клиент может обменять контейнер на новый, либо запросить возврат депозита.
Мойка? 🧐
Мойку осуществляют участники сервиса самостоятельно.
Что еще?🧐
Контейнеры нельзя вернуть в точку, где используются только стаканы, и наоборот. 🛑
90% контейнеров возвращаются в обращение в течение 5️⃣ дней.