Бразильские учёные из Университета Сан-Паулу провели крупнейшее исследование, посвящённое связи между потреблением полифенолов и риском развития метаболического синдрома (увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности к инсулину и артериальная гипертензия).

В выборку вошли 6387 человек, средний возраст которых составил 49,8 года, причём 65% из них были женщины. Результаты исследования подтвердили, что диета, богатая полифенолами (природные антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами) снижает риск метаболических нарушений на 23%.

Учёные особенно заинтересовались воздействием кофе, красного вина, шоколада и фруктов на обмен веществ. Выяснилось, что употребление фенольных кислот, содержащихся в кофе и вине, снижает риск развития метаболического синдрома на 23%, а богатая флаван-3-олами диета (включая красное вино) — на 20%. Даже употребление шоколада снижало вероятность нарушения обмена веществ на 10%.

Помимо общего снижения риска, исследование показало, что у участников с высоким потреблением полифенолов вероятность развития гипертонии и инсулинорезистентности была в 30 раз ниже, а риск повышения уровня триглицеридов — в 17 раз ниже по сравнению с теми, кто потреблял меньше этих веществ.

#НаукаИМы #Полифенолы #Метаболический_синдром