Kir Royal — традиционный французский аперитив

Террасы открыты, время освежающих коктейлей настало!

О парижском варианте Спритца я уже рассказывала. Сегодня хочу познакомить с красивым и вкусным французским аперитивом Kir Royal. В кафе он стоит 10-15 евро за бокал, в зависимости от дороговизны шампанского.

Традиционный кир пришёл родом из Бургундии и состоит из черносмородинового ликёра Крем де кассис (Crème de cassis) и белого вина алиготе (Bourgogne aligoté). Ликёр существует с XVIII века, но смешать его с вином решил официант дижонского кафе в начале XX века. Затем аперитив решили подавать на городских приёмах, чтобы это было дешевле шампанского и с неким местным флёром. Киром напиток стал называться в 1950-х годах по фамилии священника и мэра Дижона — Феликса Кира, который популяризировал этот коктейль. Киры делаются на основе сухих шампанских, вин и сладких ликёров.

Рецепт Kir Royal:

🍸9 частей шампанского или Crémant de Bourgogne и 1 часть черносмородинового ликёра. В бокал-флейту налить сначала ликёр, потом охлаждённое сухое шампанское или креман.

*Pink Russian — с молоком и водкой (рецепт здесь).
*Kir Communard — c красным бургундским вином.
*Kir breton (бретонский кир) — c сидром.
*Double K — коктейль, созданный в 1960 в честь (несостоявшейся) встречи мэра Кира и Хрущёва: ликер crème de cassis (2 cl), вино bourgogne aligoté (4 cl) и водка (4 cl).
*Kir Médoc — на основе розового вина.
*Kir Drôme — на основе clairette de Die.

Можно использовать и другие ягодные ликёры: ежевичный, персиковый, малиновый.

*Kir ardéchois — на основе каштанового ликёра.
*Kir berrichon — ежевичный ликёр с красным вином.
*Kir celtique — бретонская медовуха chouchen и вино muscadet.
*Kir lorrain — на основе сливового ликёра.
*Kir normand — на основе кальвадоса и сидра.
*Kir provençal или kir soleil — на основе грейпфрутового сиропа и розового вина.

#французскийалкоголь

Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

🛵 Если вам не хочется ходить пешком по Парижу, то есть много других вариантов, как увидеть город.

(часть вторая, часть первая здесь)

✅ На велотакси или тук-туке. Этот вариант вам могут предложить как обычные парни, которые будут вас катать, куда вы хотите, так и гиды и туристические агентства с рассказами о достопримечательностях. Простых велорикш можно найти во всех туристических местах, точную стоимость не знаю, зависит от длины маршрута (но будьте осторожны, могут обманывать с ценой, говорят, что это за всё, потом выясняется, что за одного человека). Частные туры с экскурсией стоят от 35-50 евро на группу из одного человека и больше.

✅ Речные кораблики, которые час вас будут катать по Сене, проезжая мимо самых красивых мест. Компаний очень много, самая известная «Bateaux Parisiens». Простой круиз от Эйфелевой башни до Нотр-Дама и обратно стоит 16 евро и длится чуть больше часа, у них есть и наушники с аудиогидом, переведённым на многие языки, включая русский. Есть варианты корабликов-ресторанов с завтраком и бранчем от 40 евро, с ужином от 75 евро. Кораблики обычно стоят возле башни на набережной, адрес Port de la Bourdonnais, 75007 Paris. Вторая известная компания Bateaux-Mouches, их кораблики стоят на Port de la Conférence.

✅ Взять напрокат велосипеды, например, городские Velib или других марок, так же можно взять самокаты (до 1 сентября 2023 года) и скутеры. Цены от 10 до 50 евро за час или день, в зависимости от вида транспорта.

✅ Покататься по Парижу на винтажных пузатых автомобильчиках или даже мотоциклах Урал. Цены от 100-150 евро за час.

Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲