🎄Завтра во всех домах Франции будут подавать традиционный торт «Bûche de Noël» («Рождественское полено»).

Изначально это был французский обычай, пришедший аж из язычества. Накануне Рождества семья отправлялась в лес и заготавливала специальное полено. Оно было максимально большим, чтобы огня хватало на несколько дней. Хозяин семьи поливал полено маслом и вином, все читали молитвы, получали подарки, а оставшиеся щепки и золу хранили весь год и потом с ними зажигали новое полено. Иногда bûche de Noël дарили бедным людям, чтобы у всех в праздник было тепло. Французы верили, что такой ритуал защитит дом от всего плохого.

В нынешнее время мы живём в квартирах, а традиции надо чтить, поэтому бревно из камина перекочевало на стол в виде торта. Обычно это рулет из бисквита и шоколада, по виду похожий на полено с «корой, мхом, сучками». Но сейчас самые лучшие кондитеры, приравненные во Франции к богам, придумывают разные формы и начинки, и их творения все ждут каждый год. Стоят такие торты в магазинах 15-20 евро, в обычных кондитерских от 30 евро, а у именитых мастеров - 70-180 евро. В лучшей булочной Парижа он стоит 50 евро.

Одни из самых красивых и милых рождественских десертов у Yann Couvreur (Яна Куврёра), называющего себя «le renard de la pâtisserie». Работал он когда-то даже у принца Уэльского, сейчас у него несколько кондитерских в Париже. Молодой и рыжий, он сам похож на лиса и избрал для себя этого зверя в качестве символа. На сладком венке «Neige» лисички покрыты шоколадом, а внутри печенье, карамель, мусс и пралине - всё на основе кокоса (стоит 100 евро на 6 человек). Бревно «Bûche Isatis» сделано из печенья с орехами пекан, сливочного мусса и ванильной карамели, белая лисичка из миндального пралине (80 евро на 6 человек). Коробка конфет - 26 евро.

Можно успеть заказать к новогоднему столу здесь.

А если вы далеко от Франции, но очень хотите попробовать удивительные десерты Яна, то он ведёт свой ютуб-канал с рецептами.

#проеду

Фото - кондитерская Yann Couvreur.

🎄MARCHÉ DE NOËL DE PARIS NOTRE-DAME🎄

Напротив Нотр-Дама в сквере René Viviani расположилась маленькая рождественская ярмарка. Там старичок со старушкой поют под шарманку хоть и плохо, но задорно, Père Noël со всеми делает селфи. Продаются пончики, глинтвейн, различные сувениры. Если заскучаете, то там же можно посмотреть самое старинное дерево Парижа, рядом находятся солнечные часы Сальвадора Дали, арены Лютеции и аргентинский ресторан со стейками. Хороший план для неспешных праздничных прогулок!

📍Square René Viviani, 2 rue du Fouarre, 75004, Paris
⏳Работает до 26.12.2022

Здесь информация обо всех рождественских парижских рынках и датах их работы.

#noel2022 #фотопарижа

Фотографии - Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

🎄Joyeux Noël!

Винтажные фотографии праздничного Парижа.