Спб. Долгожданный Tent закрылся и открылся заново как Nau Bistro - с улучшенным интерьером и переработанным меню. Туда заглянул @norfolk_s3d: "Со второго раза удалось попробовать тонкоцу-рамэн: хорошая свинина, нормальный бульон, но из добавок всего лишь грибочки да лучок с кунжутом. Из новых блюд есть рамэн с лангустинами: включён тофу, водоросли, лук, курино-рыбный бульон. В наличии экспериментальные десерты: с зелёным чаем, мисо-карамелью, воздушным рисом и мороженым; с грибами, шоколадом, водорослями и сорбетом. Десерт из грибов и правда является десертом. Очень интересный кулинарный эксперимент. Выбор японского алкоголя также был расширен, появился годный коктейль с бурбоном и умэсю. Вполне можно заходить". #еда

Будучи большим фанатом китайского чая, помимо «традиционного» применения, мне всегда были интересны другие способы его употребления. В частности, использование в кулинарии.

Сам-то я, естественно, больше ел, чем готовил (茶蛋, если честно так себе, а вот 龙井虾仁 или то же 君山鸡片 очень даже интересно выходит; дома без особой заморочки можно сделать панировку для мяса/рыбы, соус или какой-то десерт, например, шербет/sorbet).

Но сегодня алгоритмы ютуба подкинули мне канал с китайской кулинарией и вот парочка рецептов, где используется чай.

Не знаю, отважусь ли я что-то подобное без вока и всех этих приспособ приготовить. Но тофу выглядит проще всего 💁🏻‍♂️

#чай #еда #кулинария