This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Премьера! «Повара на колесах»!⚡️
🎥Съемки проходили 1-8 апреля. Звездные шефы из России Игорь Шиянов и Глеб Левицкий отправились в невероятное гастрономическое путешествие по Беларуси.🧳
Что из этого получилось, смотрите в выпуске завтра, 12.05, в 11:05 на 1TV.ru!
#познайбеларусь #поваранаколесах #туризм #гастрономическийтуризм
🎥Съемки проходили 1-8 апреля. Звездные шефы из России Игорь Шиянов и Глеб Левицкий отправились в невероятное гастрономическое путешествие по Беларуси.🧳
Что из этого получилось, смотрите в выпуске завтра, 12.05, в 11:05 на 1TV.ru!
#познайбеларусь #поваранаколесах #туризм #гастрономическийтуризм
🔥 Декабрь – месяц гастрономического туризма. Это прекрасный повод отправиться в кулинарное путешествие по нашей стране.
🔗 Беларусь, страна с величественными замками и бескрайними лесами, скрывает в себе еще одно сокровище – уникальную и самобытную гастрономическую культуру.
🔗 Гастрономический туризм в Беларуси – это возможность познакомиться с кулинарными шедеврами, которые передаются из поколения в поколение, и оценить, как современные повара вдохновляются этим наследием, создавая новые сочетания вкусов.
🔗Массу приятных впечатлений подарит посещение агроэкоусадеб, где вас познакомят с процессом приготовления пищи, вы примете участие в мастер-классах по приготовлению национальных блюд, и, конечно же, продегустируете свежие продукты, выращенные на местных фермах.
🔗Что же предлагает гастрономический туризм в Беларуси? Начнем с традиционных блюд, которые являются гордостью белорусской кухни. Драники, верашчака, бабка, мачанка, колдуны и клёцки – это лишь небольшая часть того, что можно попробовать. Белорусская кухня богата блюдами из картофеля, мяса и молочных продуктов, которые готовятся по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение.
🔗 В разных городах страны проходят гастрофестивали, где можно попробовать широкий выбор блюд и напитков, познакомиться с местными кулинарными традициями и поучаствовать в развлекательных мероприятиях.
🔗 Местные повара и рестораторы не боятся экспериментировать с традиционными рецептами, создавая новые интересные блюда. В Минске и других крупных городах вы найдете множество современных ресторанов, где можно попробовать белорусскую кухню в новой интерпретации.
🔗 В месяц гастрономического туризма вкусы Беларуси ждут вас!
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
🔗 Беларусь, страна с величественными замками и бескрайними лесами, скрывает в себе еще одно сокровище – уникальную и самобытную гастрономическую культуру.
🔗 Гастрономический туризм в Беларуси – это возможность познакомиться с кулинарными шедеврами, которые передаются из поколения в поколение, и оценить, как современные повара вдохновляются этим наследием, создавая новые сочетания вкусов.
🔗Массу приятных впечатлений подарит посещение агроэкоусадеб, где вас познакомят с процессом приготовления пищи, вы примете участие в мастер-классах по приготовлению национальных блюд, и, конечно же, продегустируете свежие продукты, выращенные на местных фермах.
🔗Что же предлагает гастрономический туризм в Беларуси? Начнем с традиционных блюд, которые являются гордостью белорусской кухни. Драники, верашчака, бабка, мачанка, колдуны и клёцки – это лишь небольшая часть того, что можно попробовать. Белорусская кухня богата блюдами из картофеля, мяса и молочных продуктов, которые готовятся по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение.
🔗 В разных городах страны проходят гастрофестивали, где можно попробовать широкий выбор блюд и напитков, познакомиться с местными кулинарными традициями и поучаствовать в развлекательных мероприятиях.
🔗 Местные повара и рестораторы не боятся экспериментировать с традиционными рецептами, создавая новые интересные блюда. В Минске и других крупных городах вы найдете множество современных ресторанов, где можно попробовать белорусскую кухню в новой интерпретации.
🔗 В месяц гастрономического туризма вкусы Беларуси ждут вас!
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
💫 Декабрь – месяц гастрономического туризма. На этой неделе мы расскажем о традиционных блюдах белорусской кухни.
📌 Хоть картофель появился на наших землях относительно недавно, он стал одним из главных продуктов в рационе белорусов. Свой рецепт со «вторым хлебом» есть у каждой хозяйки. Неспроста традиции приготовления блюд из тёртого картофеля признаны нематериальной историко-культурной ценностью.
📌 Самое популярное лакомство – драники
📌 В разных уголках страны бытуют свои названия этого блюда. Например, на Витебщине встречаются наименования «деруны», «картопляники», «бульбешники», «драчи».
📌 Популярностью пользуется и бабка. Первоначально такое название имело мучное угощение. В кулинарных книгах ХІХ века так названа сладкая дрожжевая выпечка. Считается, что прототипом бабки был ближневосточный кугель – запеканка из овощей, муки и яиц.
📌 С течением времени рецепт изменился. Как правило, к тесту из тёртого картофеля добавляют обжаренные сало и лук, полученную массу запекают в глубокой сковороде или в горшочках. Ели бабку обычно со сметаной, свежим или кислым молоком.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
📌 Хоть картофель появился на наших землях относительно недавно, он стал одним из главных продуктов в рационе белорусов. Свой рецепт со «вторым хлебом» есть у каждой хозяйки. Неспроста традиции приготовления блюд из тёртого картофеля признаны нематериальной историко-культурной ценностью.
📌 Самое популярное лакомство – драники
. Способов их приготовления не сосчитать. Наиболее распространён такой рецепт: картофель натирают на мелкой тёрке, добавляют к нему лук и соль, жарят небольшие блинчики из этого теста на растительном масле или на свином жире до румяной корочки. Некоторые добавляют сочную начинку из фарша, грибов, овощей и даже из творога. 📌 В разных уголках страны бытуют свои названия этого блюда. Например, на Витебщине встречаются наименования «деруны», «картопляники», «бульбешники», «драчи».
📌 Популярностью пользуется и бабка. Первоначально такое название имело мучное угощение. В кулинарных книгах ХІХ века так названа сладкая дрожжевая выпечка. Считается, что прототипом бабки был ближневосточный кугель – запеканка из овощей, муки и яиц.
📌 С течением времени рецепт изменился. Как правило, к тесту из тёртого картофеля добавляют обжаренные сало и лук, полученную массу запекают в глубокой сковороде или в горшочках. Ели бабку обычно со сметаной, свежим или кислым молоком.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
💫 Верещака известна с середины XVIII века. В настоящее время блюдо распространено по всей Беларуси под названием «мачанка».
Говорят, блюда названо по фамилии придворного повара короля Речи Посполитой Августа III. Он был автором особого способа подачи колбасы: колбасу, которую нарезали на тарелку кружочками, перекладывали кусочками сала и поливали острым соусом. Есть нужно было ложкой.
Позднее угощение стали подавать не только на дворцовых обедах: оно появилось даже в крестьянском рационе. О популярности блюда говорит и то, что в эпизоде семейного обеда в «Новой земле» Якуба Коласа верещака обозначена главным лакомством.
💫Свекольник с давних времён готовят не только в Беларуси, но и в соседних странах. Его состав разнится от поселения к поселению. В книге «Кухарка литовская» XIX века насчитываются десятки вариантов этого блюда.
Как правило, холодный суп готовят из свёклы на хлебном квасе, кефире или простокваше. Нередко к нему добавляют щавель, свежие огурцы и разнообразную зелень.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
Говорят, блюда названо по фамилии придворного повара короля Речи Посполитой Августа III. Он был автором особого способа подачи колбасы: колбасу, которую нарезали на тарелку кружочками, перекладывали кусочками сала и поливали острым соусом. Есть нужно было ложкой.
Позднее угощение стали подавать не только на дворцовых обедах: оно появилось даже в крестьянском рационе. О популярности блюда говорит и то, что в эпизоде семейного обеда в «Новой земле» Якуба Коласа верещака обозначена главным лакомством.
💫Свекольник с давних времён готовят не только в Беларуси, но и в соседних странах. Его состав разнится от поселения к поселению. В книге «Кухарка литовская» XIX века насчитываются десятки вариантов этого блюда.
Как правило, холодный суп готовят из свёклы на хлебном квасе, кефире или простокваше. Нередко к нему добавляют щавель, свежие огурцы и разнообразную зелень.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
📌 Нежную и воздушную драчену подавали как в будни, так и по праздникам, дополняя блюдо грибами, тёртым картофелем и другими добавками.
По классическому рецепту необходимо подрумянить на сковороде небольшие кусочки сала и затем залить их тестом. Подсоленную массу из яиц, молока и пшеничной муки предварительно взбить. Когда края драчены схватятся, ее оставляют под крышкой до тех пор, пока не станет пышной. Перед подачей блюдо можно полить растопленным сливочным маслом.
📌 Бигос в старину подавали как в шляхетских дворцах, так и в крестьянских домах.
Простые ингредиенты и сытность – вот секрет его популярности. Главными составляющими всегда были свежая и квашеная капуста, а также рубленое мясо и колбасы.
Считается, что бигос – это местная интерпретация итальянского блюда, о котором на территории современной Беларуси узнали благодаря Боне Сфорца – жене великого князя литовского Сигизмунда І.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
По классическому рецепту необходимо подрумянить на сковороде небольшие кусочки сала и затем залить их тестом. Подсоленную массу из яиц, молока и пшеничной муки предварительно взбить. Когда края драчены схватятся, ее оставляют под крышкой до тех пор, пока не станет пышной. Перед подачей блюдо можно полить растопленным сливочным маслом.
📌 Бигос в старину подавали как в шляхетских дворцах, так и в крестьянских домах.
Простые ингредиенты и сытность – вот секрет его популярности. Главными составляющими всегда были свежая и квашеная капуста, а также рубленое мясо и колбасы.
Считается, что бигос – это местная интерпретация итальянского блюда, о котором на территории современной Беларуси узнали благодаря Боне Сфорца – жене великого князя литовского Сигизмунда І.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
‼️ Магнаты могли себе позволить экзотические для нашей территории блюда. Даже из местных продуктов для них готовили довольно специфичные угощения с неожиданными сочетаниями ингредиентов. Кроме того, крупная шляхта следовала европейской моде.
🔥 Так знаменитые Радзивиллы позаимствовали из австрийского королевского меню особый способ приготовления судака. Рыбу отваривали в вине с добавлением перца и цедры лимона. Затем сдабривали соусом. Блюдо подавали с грибами и котлетами из филе судака и сухарей.
🔥 Пячисто представляет собой запечённые на огне или тушёные в закрытой посуде крупные куски мяса. Традиционно свинину или птицу натирали солью и тмином, затем ставили с натёртым луком в печь на час. Подавать пячисто принято с грибной подливой.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
🔥 Так знаменитые Радзивиллы позаимствовали из австрийского королевского меню особый способ приготовления судака. Рыбу отваривали в вине с добавлением перца и цедры лимона. Затем сдабривали соусом. Блюдо подавали с грибами и котлетами из филе судака и сухарей.
🔥 Пячисто представляет собой запечённые на огне или тушёные в закрытой посуде крупные куски мяса. Традиционно свинину или птицу натирали солью и тмином, затем ставили с натёртым луком в печь на час. Подавать пячисто принято с грибной подливой.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
🔥 Декабрь – месяц гастрономического туризма. Мы продолжаем нашу подборку национальных блюд.
Клёцки с душами с давних пор были ритуальным блюдом для поминания предков. Оно имеет очень глубокое символическое значение. Начинка из мясного фарша – душа человека, а тесто из тёртого картофеля – тело. Этим и объясняется необычное название блюда. Вскоре угощение стало настолько популярным, что его стали готовить не только на Деды, но и в другие важные даты народного календаря.
Чтобы приготовить клёцки, к тёртому картофелю добавляют яйца и соль. В фарш из свинины и говядины – лук, перец и тмин. Затем лепят шарики с начинкой и отваривают их в подсоленной воде около получаса. Подают клёцки со сметаной.
🔥 Жур готовят на основе процеженного раствора овсяной муки. Хлопья заливают горячей водой и оставляют в теплом месте на несколько дней. Пропущенную через марлю закваску вливают в бульон с мясом и слегка обжаренными овощами. Дополняют вкусовую палитру перец, тмин, лавровый лист и чеснок. Так можно получить традиционный овсяный суп, известный на славянских землях с ХII века. Существует и постная версия блюда, в которой мясо заменяют грибами.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
Клёцки с душами с давних пор были ритуальным блюдом для поминания предков. Оно имеет очень глубокое символическое значение. Начинка из мясного фарша – душа человека, а тесто из тёртого картофеля – тело. Этим и объясняется необычное название блюда. Вскоре угощение стало настолько популярным, что его стали готовить не только на Деды, но и в другие важные даты народного календаря.
Чтобы приготовить клёцки, к тёртому картофелю добавляют яйца и соль. В фарш из свинины и говядины – лук, перец и тмин. Затем лепят шарики с начинкой и отваривают их в подсоленной воде около получаса. Подают клёцки со сметаной.
🔥 Жур готовят на основе процеженного раствора овсяной муки. Хлопья заливают горячей водой и оставляют в теплом месте на несколько дней. Пропущенную через марлю закваску вливают в бульон с мясом и слегка обжаренными овощами. Дополняют вкусовую палитру перец, тмин, лавровый лист и чеснок. Так можно получить традиционный овсяный суп, известный на славянских землях с ХII века. Существует и постная версия блюда, в которой мясо заменяют грибами.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
‼️ Продолжается месяц гастрономического туризма. Сегодня очередная подборка блюд белорусской кухни.
🔥 Кулага – старинный десерт, который многие столетия назад наши предки готовили к важным праздникам. Его основой выступают ржаная мука и свежие ягоды. Массу из черники, земляники или малины долго варят на небольшом огне. Затем добавляют муку и немного мёда. Эту смесь держат в печи до тех пор, пока по консистенции она не станет близка к киселю. Едят кулагу холодной как самостоятельное угощение либо с блинами.
🔥 Часто на праздничный стол белорусские крестьяне подавали налистники с разнообразной начинкой. В отличие от обычных блинов, они очень тонкие и лёгкие. Готовят их из яичного теста. Как и многие другие блюда, блины наделись символизмом. Они ассоциировались с пробуждением солнца. А первый испечённый блин хозяйки обязательно оставляли для умерших предков и поэтому отдавали птицам.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
🔥 Кулага – старинный десерт, который многие столетия назад наши предки готовили к важным праздникам. Его основой выступают ржаная мука и свежие ягоды. Массу из черники, земляники или малины долго варят на небольшом огне. Затем добавляют муку и немного мёда. Эту смесь держат в печи до тех пор, пока по консистенции она не станет близка к киселю. Едят кулагу холодной как самостоятельное угощение либо с блинами.
🔥 Часто на праздничный стол белорусские крестьяне подавали налистники с разнообразной начинкой. В отличие от обычных блинов, они очень тонкие и лёгкие. Готовят их из яичного теста. Как и многие другие блюда, блины наделись символизмом. Они ассоциировались с пробуждением солнца. А первый испечённый блин хозяйки обязательно оставляли для умерших предков и поэтому отдавали птицам.
#познайбеларусь #гастрономическийтуризм
‼️ 21 декабря 2024 года Национальное агентство по туризму проводит семинар по развитию гастрономического туризма в Минске.
Программа выездного мероприятия, посвященного гастрономическому туризму, богатая и разноплановая:
📍ОАО «Минский завод игристых вин»;
📍Ресторан белорусской национальной кухни «Старый дом»;
📍Ресторан китайской кухни «Янцзы»;
📍Ознакомление с гастрономическим потенциалом отеля «Европа»;
📍Мастер-класс от кондитерской фабрики «Коммунарка».
В этот день запланировано посещение фестиваля «Vulitsa Ezhа» и ознакомление с выставкой, посвященной гастрономическому наследию Беларуси.
Для участия в семинаре необходимо заполнить заявку до 11.00 19 декабря 2024 года.
#семинар #познайбеларусь #гастрономическийтуризм
Программа выездного мероприятия, посвященного гастрономическому туризму, богатая и разноплановая:
📍ОАО «Минский завод игристых вин»;
📍Ресторан белорусской национальной кухни «Старый дом»;
📍Ресторан китайской кухни «Янцзы»;
📍Ознакомление с гастрономическим потенциалом отеля «Европа»;
📍Мастер-класс от кондитерской фабрики «Коммунарка».
В этот день запланировано посещение фестиваля «Vulitsa Ezhа» и ознакомление с выставкой, посвященной гастрономическому наследию Беларуси.
Для участия в семинаре необходимо заполнить заявку до 11.00 19 декабря 2024 года.
#семинар #познайбеларусь #гастрономическийтуризм
🔥 Декабрь – месяц гастрономического туризма. На этой неделе мы расскажем, где попробовать традиционные белорусские блюда. Сегодня познакомимся с объектами гастрономического туризма Брестской области.
📍Драники, домашние колбасы, запечённый картофель, домашний хлеб, соленья — такими лакомствами угощают в музее «Бездежский фартушок» в Дрогичинском районе. Все блюда готовят по особым местным рецептам. А после трапезы можно посетить интересную экспозицию, которая знакомит с жизнью наших предков.
📍Национальная кухня широко представлена в меню ресторана «Беловежская пуща», который расположен в центральной усадьбе одноименного национального парка. Особой популярностью пользуется мачанка с драниками. Кроме того, гостям предлагают фирменные блюда из дичи: медальоны из оленины с клюквенным соусом, томлёное мясо зубра под кисло-сладким соусом.
📍Отведать традиционные белорусские блюда можно и в агроэкоусадьбе «Крайняя хата» в Малоритском районе. Здесь постояльцам предлагают трехразовое питание. А после посещения бани вас угостят травяным чаем.
📍Малоритская земля славится традицией приготовления гречаного хлеба. Она признана нематериальной историко-культурной ценностью Беларуси. Попробовать уникальный хлеб и узнать о технологии его приготовления можно в Доропеевичском доме фольклора.
#познайбеларусь #белорусскаякухня #гастрономическийтуризм
📍Драники, домашние колбасы, запечённый картофель, домашний хлеб, соленья — такими лакомствами угощают в музее «Бездежский фартушок» в Дрогичинском районе. Все блюда готовят по особым местным рецептам. А после трапезы можно посетить интересную экспозицию, которая знакомит с жизнью наших предков.
📍Национальная кухня широко представлена в меню ресторана «Беловежская пуща», который расположен в центральной усадьбе одноименного национального парка. Особой популярностью пользуется мачанка с драниками. Кроме того, гостям предлагают фирменные блюда из дичи: медальоны из оленины с клюквенным соусом, томлёное мясо зубра под кисло-сладким соусом.
📍Отведать традиционные белорусские блюда можно и в агроэкоусадьбе «Крайняя хата» в Малоритском районе. Здесь постояльцам предлагают трехразовое питание. А после посещения бани вас угостят травяным чаем.
📍Малоритская земля славится традицией приготовления гречаного хлеба. Она признана нематериальной историко-культурной ценностью Беларуси. Попробовать уникальный хлеб и узнать о технологии его приготовления можно в Доропеевичском доме фольклора.
#познайбеларусь #белорусскаякухня #гастрономическийтуризм
🔥 Продолжаем гастрономическое путешествие по Беларуси. На очереди — самые вкусные предложения от агроэкоусадеб Витебской области.
📍В агроэкоусадьбе «У водопада» в Миорском районе вас не только угостят традиционными блюдами, но и научат их готовить. Мастер-классы у печи вызывают большой интерес у гостей. А хит каждого застолья — мясные деликатесы домашнего приготовления.
📍Разнообразными рыбными блюдами угощают в агроэкоусадьбе «Устье Life», расположенной в охранной зоне национального парка «Браславские озёра». В меню — жареное филе щуки, стейк из сазана, окуни горячего копчения, запечённый лещ. Радуют гостей и традиционными драниками, варениками с квашеной капустой и шкварками, блюдами из домашней птицы.
#познайбеларусь #белорусскаякухня #гастрономическийтуризм
📍В агроэкоусадьбе «У водопада» в Миорском районе вас не только угостят традиционными блюдами, но и научат их готовить. Мастер-классы у печи вызывают большой интерес у гостей. А хит каждого застолья — мясные деликатесы домашнего приготовления.
📍Разнообразными рыбными блюдами угощают в агроэкоусадьбе «Устье Life», расположенной в охранной зоне национального парка «Браславские озёра». В меню — жареное филе щуки, стейк из сазана, окуни горячего копчения, запечённый лещ. Радуют гостей и традиционными драниками, варениками с квашеной капустой и шкварками, блюдами из домашней птицы.
#познайбеларусь #белорусскаякухня #гастрономическийтуризм