Когда я рассказываю про ганскую кухню, многих удивляет обилие в ней арахиса.

И действительно:
- арахисовую пасту добавляют в супы и соусы;
- на арахисовом масле жарят;
- сам арахис едят вареным или жареным, добавляют в каши и другие готовые блюда;
- используют его для десертов (типа козинака);
- или как в конце видео - добавляют к арахисовой массе лук, перец, имбирь и жарят. Получается интересное печенье.

Видео снято на Севере Ганы (город Ва), где арахис выращивают (и употребляют) в огромных количествах. Многих обычно интересует, вызывает ли арахис аллергию среди ганцев. Лично я не слышала о таких случаях 🤷🏻‍♀️

Более того, арахисовый суп рекомендуют готовить для молодых (кормящих) мам, а муку из жареного арахиса добавляют в каши для первого прикорма.

Такие дела 🙂

На видео показан процесс приготовления сначала арахисовой пасты, а затем печенья из арахиса, которое называется Кпули-кпули.

🇬🇭 Гана запретит обвинения в колдовстве и ликвидирует лагеря для ведьм

Законопроект о защите людей, обвиняемых в колдовстве, направлен на защиту женщин, которых сейчас избивают, выгоняют из их домов и даже убивают по подозрению в колдовстве. Это послужит сигналом Гане и всему миру о том, что подобная практика устарела, считает профессор. Джон Азума, исполнительный директор Института Санне в Аккре (да неужели?)

Отметив, что вера в колдовство широко распространена в Африке и некоторых частях Азии, профессор подчеркнул, что только в Гане развита практика создания лагерей ведьм для женщин.

"Идея лагеря начиналась с создания безопасного убежища, но больше они такими не являются. Это тюрьмы открытого типа. Они являются местами эксплуатации и дегуманизации этих женщин. Вот почему мы хотим, чтобы они были закрыты как можно скорее", - отметил Джон Азума.

https://yangx.top/sputnik_africa/10543

⬆️ Если это правда, и инициатива дойдёт до действий, - это очень хорошо.

Все эти женщины к колдовству не имеют никакого отношения. Обычно это просто вдовы, неугодные семье умершего, женщины, потерявшие детей, женщины, страдающие от психических расстройств и деменции 😔

Waakye - популярный ганский завтрак 🙂

Хор региональной больницы города Суньяни. Т.е больницы, в которой работает мой муж 🙂

Хорошо, когда свободны руки 🙂

Самый традиционный способ приготовления легендарного чёрного африканского мыла.
В составе только пальмоядровое масло (по свойствам оно схоже с кокосовым) и зола плодов какао. Процесс - максимально простой.

Сейчас в чёрное африканское мыло добавляют масла какао и ши, экстракты лемонграса, моринги и дерева ним. Его производят на фабриках и экспортируют в огромных количествах 😃

На видео же: простая мыловарня под деревом во дворе дома.

Чёрное мыло известно своими антибактериальными свойствами. Многие хвалят его как прекрасное средство, которое помогает в уходе за жирной и проблемной кожей.