Поделюсь одним из любимых
и простых рецептов жюльена с курицей и шампиньонами 🧾
Готовлю на каждый Новый год. Все его очень любят. 🤤
Можно и в качестве закуски подавать и в качестве основного блюда.


Ингредиенты:

1. 200 грамм куриного филе (ещё можно взять свиную шейку🔥). Я беру бёдра без кости (тогда получается очень мягко)
2. 150 грамм свежих шампиньонов
3. 150 грамм жирных сливок (лучше брать от 33%)
4. 1 луковица 5. 150 грамм твёрдого сыра
6. 50 грамм сливочного масла
7. Растительное масло для жарки (без запаха)
8. Специи по вкусу — (соль/чёрный молотый перец)

Приготовление:

Шампиньоны хорошо моем и режем на тонкие пластинки. Мелко нарезанный лук обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета (добавляю ещё небольшой кусочек сливочного масла), добавляем нарезанные шампиньоны, слегка обжариваем (лучше обжарить отдельно и потом соединить), затем добавляем мелко нарезанное куриное филе. Солим/перчим. Перемешиваем и тушим пару минут.
Кокотницы смазываем сливочным маслом, выкладываем всё и затем тёртый сыр.
Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 10-15 минут.

Если кокотниц нет, то можно приготовить в любой другой форме для запекания.


#новыйгод2024
#новогоднийстол2024

Очередная книга из моего
списка 📚 #книгисзапахомзимы


Сиэтл, 1933. Мать-одиночка Вера Рэй целует своего маленького сына перед сном и уходит на ночную 🌒 работу в местную гостиницу. Утром она обнаруживает, что город утопает в снегу, а её сын исчез. Недалеко от дома, в сугробе, Вера находит любимого плюшевого 🧸 медвежонка Дэниела, но больше никаких следов на заледеневшей дороге нет. Однако Вера не привыкла сдаваться, она сделает всё, чтобы найти пропавшего ребенка!

Сиэтл, наши дни. Репортер Клэр Олдридж пишет очерк о парализовавшем город первомайском снежном 💨 буране. Оказывается, похожее ненастье уже было почти восемьдесят лет назад, и во время снегопада пропал мальчик. Клэр без энтузиазма берётся за это дело, но вскоре обнаруживает, что история Веры Рэй переплетена с её собственной судьбой самым неожиданным образом...

#книги
#книжнаярекомендация

Как-то на Рождество в одном маленьком местечке в округе Бун, что в Западной Вирджинии, Джесс Уокер становится свидетелем странного происшествия: семеро существ, напоминающих чертей, гонятся за человеком в красной шубе, подозрительно похожим на... Санта-Клауса. 🎅 Беглец запрыгивает в сани, запряжённые оленями, "черти" — за ними следом, олени взмывают в небо, и все они исчезают в облаках. Оттуда доносятся вопли, а несколько секунд спустя на землю падает мешок — тот самый волшебный мешок с подарками. 🎁 И вот из-за этого-то мешка несчастный музыкант попадает во власть страшноватого (и странноватого) Повелителя Йоля по имени Крампус. Но граница между добром и злом становится не столь очевидной, когда новый хозяин Джесса начинает открывать ему тёмные 🌒 тайны 🤫, скрывающиеся за милой внешностью краснощёкого Санта-Клауса. В том числе историю о том, как вот уже полтысячи лет назад добродушный Санта заточил Крампуса в темнице и присвоил себе его магию.✨

#книги
#книгисзапахомзимы #книжнаярекомендация

Сейчас самое время для того,
чтобы пересматривать один
из самых любимых мультфильмов «Анастасия» ❤️


Во время бала, посвящённого 300-летию дома Романовых, Мария Фёдоровна дарит маленькой Анастасии музыкальную шкатулку и кулон с надписью «До встречи в Париже» на французском языке.
Но торжество прерывают козни колдуна Распутина (продавшего душу дьяволу), мечтающего погубить царский род.

Во время революции Мария Фёдоровна с Настей пытаются бежать, но на вокзале (за несколько секунд до отправления поезда) девочка поскальзывается и, отпустив руку бабушки, падает, потеряв сознание.
В итоге Настя теряет и память.

С того момента проходит 10 лет. Девушка вырастает в приюте под чужим именем, но у неё остаётся память о прошлом – подаренный кулон. Тем временем, оказавшись в Париже, Мария Фёдоровна всё ещё пытается отыскать свою пропавшую внучку.


#мультфильм
#чтопосмотреть

РОЗЫГРЫШ 📚


Мы с Софьей решили подарить вам книгу «Крампус, повелитель Йоля» Джеральда Брома.
Это идеальная история для чтения под Рождество.

Для участия:

• Необходимо быть нашими читателями. 📚

Канал Насти и блог Софьи (в нельзяграмме)📚

• Оставить порядковый номер под этим постом в комментариях на канале у Насти (следите, чтобы номерки не повторялись).

• Если у вас есть активный канал от 70 подписчиков (созданный не для розыгрышей), можете сделать репост этой записи, прикрепить скрин и поставить ещё 1 номер для участия (это повысит ваши шансы на победу).

• В комментариях (с номерком)  — расскажите про свои детские воспоминания 🎅 о Деде Морозе.


Итоги будут подведены 24 (в воскресенье).

Участвуют жители Р.Ф.
Отправка почтой Р.Ф.

Всем удачи! 🥰

Маринад для курицы (можно использовать куриные бёдрышки, ножки или целую курицу)
Получается очень вкусно 🤤

#новыйгод2024

Нам понадобится:

1.Куриные ножки (у меня была целая курица)
2.Приправа для курицы (я брала с чесноком и травами).
3.Майонез
4.Французская горчица (совсем немного)
5.Кетчуп (на свой вкус). У меня был грузинский с чесноком и перцем.

Пропорции писать не имеет смысла. Всё на глаз.

Приготовление:

Готовим маринад. Смешиваем все ингредиенты и маринуем курицу. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на пару часов в холодильнике.
На противень с фольгой или пергаментом выкладываем курицу и отправляем запекаться в духовку при 180°на 1,5 часа (у меня была целая курица, поэтому достаточно долго запекалась по времени).

#новогоднийстол2024

Рецепт медово - горчичного
маринада. 🤤

#новыйгод2024

• 150 грамм жидкого мёда
• 100 грамм французской зерновой горчицы
• 1 лимон
• 2 ст.ложки растительного масла • 5-7 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа (я больше люблю брать не свежий, а сушёный)
• соль - по вкусу

Смешиваем сок лимона, с горчицей, мёдом, растительным маслом, мелко нарезанным чесноком, специями. Перемешиваем.
Маринуем курицу на 3-6 часов. Во время запекания курицу смазываем периодически остатками маринада.


Рецепт маринада - глазури.

• 150 мл.соевого соуса
• 80 грамм мёда
• 5-7 см.корня имбиря • 3 зубчика чеснока
• 1 ст.ложка прованских трав
• щепотка перца
• соль - по вкусу

Имбирь натираем на мелкой тёрке.
Соединяем мёд, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.
Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу. На минимальном огне в сотейнике доводим до кипения (минуты 4-5), остудаем.
Курицу или крылышки/ножки обильно смазываем глазурью и накрываем фольгой.
Запекаем в заранее разогретой до 170-180° духовке, примерно минут 30 (время запекания зависит от того, какую часть курицы вы запекаете, естественно).
Каждые 5-7 минут смазываем курицу глазурью. В конце солим.

#новогоднийстол2024

Ещё один вариант маринада
для курицы. 🤤


#новыйгод2024


Ингредиенты:

• Куриные голени (бёдрышки) - 600 грамм
• Горчица зерновая - 1,5 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Кетчуп - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Мёд жидкий - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Куриные ножки помойте под проточной водой, обсушите, сложите в глубокую посуду.
Добавьте сметану, майонез, кетчуп, зерновую горчицу, мёд, соевый соус, соль и перец по вкусу.
Перемешайте курицу со всеми ингредиентами, ножки должны быть полностью покрыты маринадом, оставьте мариноваться минут на 20 хотя бы (лучше на ночь).
Переложите ножки в форму для запекания, при желании полейте курицу остатками маринада. Запекайте при 180 градусах в разогретой духовке 35-40 минут.
Я чаще всего запекаю в фольге или в рукаве для запекания.

#новогоднийстол2024

Настроение дня 🖤

#музыка

Рецепт домашнего майонеза (как раз скоро праздники).
Возможно кому-то пригодится.

#новыйгод2024
#новогоднийстол2024

Ни один новогодний стол (ну почти ни один) не обходится без салата «Оливье». Поэтому, напишу 3 варианта любимого салата. 🤤


#новыйгод2024
#новогоднийстол2024

Оливье с языком (можно
заменить на индейку). 🤤


• 350-400 грамм телячьего языка (отваренного)
• 200 грамм моркови (1 средняя морковь)
• 400 грамм картофеля (4 средние картошки) • 200 грамм свежих огурцов (2 средних огурца)
• 200 грамм солёных огурцов (2 средних огурца)
• 100 грамм горошка зелёного (консервированного)
• 100-150 грамм майонеза (0,4-0,6 стакана объёмом 250 мл)
• соль по вкусу.

1.Отварите язык в подсоленной воде, залейте холодной водой, дайте остыть и снимите кожицу.
2.Отварите картофель, морковь, яйца.
3.Нарежьте язык, картофель, морковь, яйца и огурцы небольшими кубиками.
4.Перемешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу.

Оливье со слабосолёной
красной рыбой. 🤤

• 400 грамм слабосолёной красной рыбы (сёмги)
• 400 грамм картофеля (4 средние картошки)
• 300 грамм свежих огурцов (3 средних огурца)
• 3 яйца
• 200 грамм моркови (1 средняя морковь)
• 100 грамм майонеза (0,4 стакана объёмом 250 мл)
• соль по вкусу

1.Отварите картофель, морковь и яйца. 2.Нарежьте рыбу, картофель, огурцы, яйца и морковь кубиками.
3.Перемешайте и заправьте майонезом. Немного солим по вкусу.


#новыйгод2024
#новогоднийстол2024

Оливье с варёной колбасой. 🤤

• варёная колбаса - 400 грамм
• картофель - 5 шт.
• яйца куриные - 5 шт.
• морковь крупная - 1 шт.
• огурцы солёные - 3 шт.
• зелёный горошек - 1 банка
• майонез домашний - 150 грамм
• соль - по вкусу • икра - для украшения

1.Отварите картофель, морковь, яйца и нарежьте кубиками.
2.Колбасу нарежьте кубиками.
3.С горошка слейте жидкость, солёные огурцы мелко порубите.
4.Выложите в салатник нарезанные овощи, колбасу и яйца.
5.Заправьте майонезом и посолите по вкусу.

P.S. Можно подать порционно красиво в стаканах, можно так же порционно с помощью формовочного кольца или
в профитрольках, например.


Оливье с колбасой, с языком, с красной рыбкой был, теперь напишу рецепт оливье с крабом. 🦀


Ингредиенты:

• Клешни краба - 200 грамм
• Картофель вареный - 2 шт.
• Яйца куриные вареные - 3 шт.
• Морковь вареная - 1 шт. • Огурцы соленые - 2 шт.
• Горошек консервированный - 150 грамм
• Майонез домашний (или сметана) - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу


Заранее отварите куриные яйца в течение 15 минут, морковь и картофель - 30 минут, а затем все вместе остудите и очистите, промойте в воде.
Очищенные и промытые вареные: морковь, картофель нарежьте кубиками среднего размера. Высыпьте в глубокую миску.
Так же, как и остальные продукты, нарежьте вареные куриные яйца и крабовые клешни, слегка подождав, пока с них сольётся масло.
Добавьте майонез или сметану.
Украсьте красной икрой.


#новыйгод2024
#новогоднийстол2024

Классная идея закуски для новогоднего стола. 🤤


#новыйгод2024
#новогоднийстол2024

Сырные гужеры (маленькие французские, а точнее бургундские булочки из заварного теста, в которое добавляется тёртый сыр) с творожным сыром и сёмгой (начинка может быть абсолютно разной): можно разрезать гужеры и добавить оливье, например. Получится интересная подача салата в виде закуски.
Можно икру со сливочным кремом. Вариантов разных очень много.

Рецепт напишу ниже ⬇️