Вчера у нас были гости, и остался шашлык из телятины. Решила приготовить солянку, которую семья будет есть два дня и радоваться.

Для начала делаю зажарку из лука, грибов и маринованных огурчиков. Когда она хорошенько протушилась, добавляю 3 чайные ложки обычной 'советской' томатной пасты.

Перемешиваю и отправляю всю эту красоту в куриный бульон, где уже сварилась картошка. Если сделать это до того, как картошка сварится, из-за томатной пасты она задеревенеет. А нам этого не надо.

В бульон выливаю все из банок, в которых у меня были огурцы, оливки и грибы. И сюда же отправляю консервированную фасоль вместе с соком.

Когда бульон начинает закипать, добавляю оливки. Чтобы они остались хрусткими, долго их варить не стоит.

Следом идут недоеденный шашлык, ради которого я и затеяла эту солянку, мелко нарезанный кусок копченой говядины и обычные сосиски.

Снова хорошенько перемешиваю. Как только закипит — все готово.

Лимон я в солянку не добавляю. Во-первых, мне кажется, это блюдо исконно русское. А откуда на Руси было взяться лимонам?

Во-вторых, если все ингредиенты выбраны правильно и в нужном количестве, подкисливать солянку нет смысла. У нее и так отменный вкус.

Приятного аппетита!

#суп #солянка #шашлык

@msimonyan_recipes

Телеканал 'Краснодар', на котором я начинала корреспондентом, сделал вот такой ролик к своему 25-летию.

Растрогали. Спасибо, родные. С юбилеем вас!

Моего деда Адама Алексеевича Маркаряна, отца моей мамы, под Сталинградом ранило в руку. Врачи наживую зашивали нервы и сухожилия.

Когда Адам пришел в себя, они поняли, что сделали все неправильно, и оперировали наживую еще раз. Потом дед еще год лежал в госпиталях.

Писать Адам не мог, поэтому целый год родные ничего не знали о его судьбе. О войне он никогда ничего не рассказывал. Рука до конца жизни не работала, и осколки Сталинграда так и ушли вместе с ним в могилу.

Ровно 80 лет назад советские войска победили в Сталинградской битве. При обороне города погибли сотни тысяч человек.

Все истории ветеранов той страшной войны, которые вы присылали, мы выложили на сайте https://story.pobeda.page

Вот такие шишки мы приготовили с детьми. Это легкое, вкусное и ароматное печенье.

В миску кладем 200 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем 100 г сахарной пудры и все перемешиваем. Всыпаем щепотку соли. Снова хорошо перемешиваем.

Частями добавляем 300 г просеянной муки. Замешиваем тесто. Оно получается достаточно плотным, но при этом хорошо держит форму. Кладем тесто на тарелку, затем в пакет и отправляем в холодильник.

Минут через 40 достаем его и делим на равные части. Из каждого кусочка формируем овал и делаем тупой стороной ножа углубления наискосок, чтобы придать форму шишки.

После этого смазываем заготовки взболтанным яйцом и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Очень важно не передержать. Когда шишки остынут, присыпаем их сахарной пудрой.

Как видите, все просто. Продукты самые доступные.

Приятного аппетита!

#десерт #печенье

@msimonyan_recipes

Прекрасный мой муж.

Они говорят: 'Путин не сумасшедший'. Путин, конечно, не сумасшедший. А еще Путин — не самоубийца.

Полную версию видео смотрите на моем RUTUBE:
https://rutube.ru/video/95307541e5ff973950c7a8fd5a6a9f58/

У меня есть такое хобби — придумывать интересные вопросы.

Вопросов у меня уже накопилось много сотен. И я решила ввести новую рубрику в своей авторской передаче.

Каждый понедельник в конце выпуска Ч.Т.Д. я буду задавать вопрос и отдельно публиковать его в своем телеграм-канале по литературе и истории.

Ответы можно писать в комментах под постом с вопросом. А по вторникам в том же канале я буду публиковать пост с правильным ответом.

Вот первый вопрос.

Первому угадавшему — приз. Какой — пока не знаю. Пишите, что бы вы хотели, в комментариях здесь — и присоединяйтесь.

Недели за две до начала спецоперации я ужинала со значительным человеком. И кто-то в разговоре спросил: а если действительно начнется война с Украиной, ты знаешь людей, которые это поддержат? Я говорю: я могу по пальцам одной руки среди своих близких и знакомых пересчитать тех, кто это не поддержит. И в первую очередь поддержу это я сама. Я на тот момент только вернулась с Донбасса. Все для меня было очевидно.

Полную версию видео смотрите на моем RUTUBE:
https://rutube.ru/video/fad023fa542e92b8709c1ec356e391f0/

Моя карьера начиналась в Чечне во время войны. Это было на порядок серьезнее, чем какие бы то ни было угрозы. Я в 19 лет прыгала по танкам, по БТРам, по БМП, жила в землянках, пряталась в окопах. И это был мой долг и моя профессия. И сейчас, в 42, я буду бояться вот эту шушеру? Да пошли они все куда подальше.


Полную версию видео смотрите на моем RUTUBE:
https://rutube.ru/video/fad023fa542e92b8709c1ec356e391f0/

Мое любимое в 'Евгении Онегине'. Отрывок из отрывков.

186 лет назад погиб Александр Сергеевич Пушкин.

Я лично вчерашний шашлык просто терпеть не могу. Хоть разогревай, хоть не разогревай. Обычно делаю из него пироги или солянки, а в этот раз приготовлю некое подобие карри.

В кастрюлю наливаю растительное масло. Отправляю туда мелко нарезанный имбирь, лук, зиру, кориандр и собственно карри.

Тушу все вместе некоторое время, после чего добавляю кокосовое молоко и самый обычный кефир. Я все делаю на глаз — не спрашивайте сколько. Столько, сколько нужно, чтобы было вкусно:)

У нас семья большая, поэтому я засыпаю сюда еще и чечевицу. Она разварится и придаст блюду объем, плотность и калорийность, что иногда плохо, а иногда очень даже хорошо.

Теперь кладу сам шашлык и нарезанный перьями болгарский перец. Тушу все под крышкой минут 20 до готовности чечевицы. В конце добавляю зеленый лук и кинзу.

Получается вкуснотища!

#карри #шашлык #горячее

@msimonyan_recipes

— Я играю на гармошке...
— У тебя нет гармошки!

Самое главное — не раскачивать лодку изнутри. Найдется кому раскачать. Спокойно. Есть ошибки, огрехи, проблемы. Мы, наверное, надеюсь, все это разберем и сделаем выводы. Потом. Сейчас мы должны победить.

Полную версию видео смотрите на моем RUTUBE:
https://rutube.ru/video/fad023fa542e92b8709c1ec356e391f0/

До того как мы поженились, мы уже много лет жили вместе и родили трех детей, поэтому абсолютно никакой разницы, кроме того, что нам до сих пор приходится менять кучу бумаг, переоформлять кучу всякой дребедени и вообще непонятно, для чего это все было нужно.

Мне кажется, это все неважно. Важно, что у тебя в душе и в сердце и что на совести твоей лежит. С этим бы разобраться. А где там стоит штамп — такая ерунда. Не думаю, что кто-то на небе об этом спросит. Не до этого будет.

Полную версию видео смотрите на моем RUTUBE:
https://rutube.ru/video/e0c6ad5af8bca71764acd735d446f66f/