Булочки с вишней - сладкое удовольствие.

Залезла я тут на днях в морозилку и обнаружила два пакета замороженной вишни с прошлого года. Пора бы уже с ней что-то сделать.
И решила я испечь вкуснейшие булочки с вишневой начинкой.

✅Для начинки:
🔹300 гр вишни без косточек
🔹70 гр сахара (хотите послаще — добавьте еще сахара)
🔹30 гр кукурузного крахмала

✅Для теста:
🔹1 крупное яйцо (или 2 маленьких)
🔹20 гр сахара (правило то же — хотите слаще, добавляйте сахара больше)
🔹4 гр соли (щепотка)
🔹120 мл молока комнатной температуры
🔹250 гр сметаны 15%
🔹50 гр сливочного масла
🔹550-600 гр муки
🔹5 гр дрожжей

🍒Приготовление:
Соединяем яйцо с солью и сахаром, перемешиваем. Добавляем молоко и сметану. Снова тщательно перемешиваем.
Просеиваем 100 гр муки и соединяем с дрожжами.
В муку добавляем нашу влажную смесь и начинаем замес теста, постепенно добавляя масло и остатки муки.
Должно получиться нежное, немного липковатое тесто.
Оставляем тесто отдыхать на час-полтора.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку:
В сотейник засыпаем вишню сахаром и даем постоять, чтобы выделился сок. Доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты. Снимаем с огня и всыпаем крахмал. Перемешиваем, чтобы не было комочков, и возвращаем на огонь. Доводим до загустения и оставляем остывать.

Когда все готово, начинаем формировать наши булочки. Делим тесто на шарики и оставляем минут на 5-7. Затем раскатываем прямоугольник и выкладываем в него начинку.
Я заворачивала просто, как шаурму. Можно свернуть рулетик и или как фантазия разыграется.

Смазываем наши булочки взбитым яйцом с молоком и выпекаем ~30 минут при 180°С.
Готовые остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#рецепт

Ленивая овсянка
Нашла на просторах интернета невероятно вкусный десерт. Готовится легко из простых продуктов.

Ингредиенты (1 большая порция):
🔹1 банан
🔹2-3 ст. ложки овсянки
🔹1 ст. ложка какао
🔹150 мл молока
🔹1-2 ст. ложки вареной сгущенки
🔹20 гр шоколада
🔹10-20 гр орешков

Приготовление:
Банан разминаем в пюре. Добавляем овсянку, какао и молоко. Все хорошо перемешиваем. Можно добавить миндальные лепестки. Убираем в холодильник на несколько часов. Лучше на ночь.
Утром сверху добавляем слой вареной сгущенки. Затем поливаем растопленным шоколадом. Посыпаем орешками. Убираем в холодильник до застывания шоколада.
Для растапливания шоколада берите кондитерскую плитку или специальные шоколадные капли. У меня был просто молочный шоколад и он не ломался после застывания. Вкусно, но интереснее, когда шоколад крошится.
Приятного аппетита!

#рецепт