😊🤣😊🤣😊😊
слабосоленой форели

Как и обещала, рассказываю, как солила рыбу.

📋 Брала 2 одинаковых куска (филе) общей массой примерно 600 г, соль и сахар. Чешуи как таковой уже не было, немного поскребла, чтобы убрать остатки. Косточки не удаляла (мне лень 😓) — можно удалить пинцетом или просто пальцами.

😊В отдельной миске смешиваем 2 столовые ложки крупной соли и 1 столовую ложку сахара. Соль выбираем не мелкую, а именно крупного помола. Пропорции рассчитаны на 1 кг, но мне в итоге не хватило на присыпку сверху, я еще добавила чуток. Возможно, зависит от посуды или ширины рыбки.

😊Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар равномерно распределились по смеси.

😊Около трети смеси высыпаем в глубокую емкость (я использую стеклянную), подходящую по размеру для форели.

😊Кладем один кусок рыбы кожей вниз.

😊Засыпаем рыбку равномерно нашей солью с сахаром, и бока натираем тоже.
Второй кусок также обсыпаем со всех сторон оставшейся смесью соли и сахара.

😊Кладем его поверх первого, кожей вверх, так чтобы мякоть соприкасалась.

😊Закрываем посуду с рыбой пищевой пленкой и оставляем на столе на 1-2 часа. (Я убрала сразу) Потом убираем в холодильник на сутки. За это время нужно один раз перевернуть рыбу, чтобы она просолилась равномерно.

😊Через сутки ваша слабосоленая форель будет готова. Засолочная смесь почти полностью растворится и окажется на дне.

😊Рыбку быстро промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

😊Для хранения рыбку я слегка смазала растительным маслом и завернула в пергамент. В таком виде она прекрасно хранится в холодильнике еще 3-4 дня. Если нужно, чтобы домашняя слабосоленая форель хранилась дольше, то оборачиваем в пакет, плотно завязываем и отправляем в морозильник, но не более чем на 1 месяц. Чтобы разморозить, переложите в холодильник на сутки.

📣 В самостоятельном засоле целых три плюса:
😊 Вкуснее покупной
😊 Приготовлена без химикатов
😊 Получается намного выгодней!

#матьготовит

Всем привет 😀

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
❤️‍🔥❤️‍🔥 ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Я тут настроилась делать заказ в Китае. Розницу. Если кто-то давно хотел что-то, но откладывал, было дорого и вы знаете что это произведено в Китае - пишите в коменты или ЛС.

А когда я сформирую заказ, пришлю вам свои находки 👍 потом буду делиться ожидание/реальность

#матьпокупает #матьэкономит

😘😘🤨😘😅☺️
рождественских пряников 🫶

✔️ Те же пряники, которые мы готовили на Хэллоуин.
Наконец-то нашла идеальную программу для оформления рецептов и других файлов. Название в самом файле.

#матьготовит