Начался Рождественский пост. Вспомним, как постились в старой Москве. Писатель И.С.Шмелев вспоминал: «В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом,— такая прелесть. Я хватаю щепотками,— как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки… мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, халва…

А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то "коливо"! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а…великая кулебяка с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками… а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая "рязань"… а "грешники", с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!..»

Забытое горячее блюдо калью готовили из очищенных соленых или маринованных огурцов, паюсной икры и лука. Все это резали кусочками, заливали огуречным рассолом и водой и варили в горшочке. При подаче на стол приправляли перцем.
Все молочные каши, супы и кисели делались на постном молоке — маковом, миндальном, конопляном.

В каждой дореволюционной кулинарной книге были их рецепты. Например, Елена Молоховец рекомендовала: «2 стакана белого, но лучше серого мака обварить кипятком, дать постоять, слить воду, опять обварить кипятком, слить, перемыть в холодной воде, откинуть на сито, сложить в каменную чашку, тереть пестиком, пока все зерна не разотрутся, когда мак побелеет, влить 2–3 стакана кипяченой воды, размешать, процедить, выжать, положить 2–3 куска сахара».

#публикуетсявпервые Думаем, мало кто отказался бы от такого штампа о прописке. Страница из паспорта Василия Сталина.

Грета Тунберг на Пушкинской площади борется за право кормить птичек с теми, кто украл ее детство.

Джон Буль следит за тобой последние минуты 2019 года. Старинные каминные часы Bradley & Hubbard образца 1857 года провожают уходящий год. Фирма Bradley & Hubbard была основана в 1852 году и стала синонимом высокого  качества и художественной ценности часов, которые продавались в старом и новом свете. В середине прошлого века фирма умерла.

Основным героем для часов Bradley & Hubbard стал тот самый Джон Буль - собирательный образ типичного англичанина. Персонаж произошёл от простоватого фермера, появившегося в памфлете английского публициста Джона Арбетнота «История Джона Булля» (1727), и стал более популярным после театральной пьесы Джона Колмена Младшего «Джон Булль, или Семейная жизнь англичанина» (1803), поставленной в театре Хеймаркет. В данной модели часов он изображён в виде банкира. Как и всякие английские часы, их нужно заводить, вращая ключ влево, а не вправо.

С наступающим Новым Годом!

На стене дома 11 по Подколокольному переулку (Хитровская площадь) можно видеть карандашный "портрет" неизвестного господина. Слой, на котором обнаружен рисунок, относится к 1860 годам. Очевидно, он сделан рукой какого-то хитровского обитателя того времени. Дом, на котором находится рисунок это знаменитый ночлежный дом Ярошенко, в котором жили бродяги и оборванцы.

В этом доме в нищете умер художник Саврасов, здесь с бытом московского "дна" знакомился Станиславский. Здесь располагался трактир "Каторга". Гиляровский писал: "Каторга - притон буйного и пьяного разврата, биржа воров и беглых". Сейчас в бывших ночлежках жилые квартиры. Мы не знаем, кто из "хитрованцев", как говорил Гиляровский, сделал рисунок, кого и зачем он рисовал, но сегодня это самое древнее "граффити" Москвы.

«Знающих о его местопребывании или нашедших его труп просят доставить (!? Кого? Что доставить?) за крупное вознаграждение по адресу...». Объявления в газете «Известия» о пропаже московских подростков в 1922 году отличались простотой и ясностью.

В храме Николы в Толмачах до сих пор сохраняется место, где молился П.М.Третьяков. Семья Третьяковых активно поддерживала и благоустраивала храм. На его перестройку в середине XIX века деньги давала еще мать П.Третьякова Александра Даниловна. Павел Михайлович Третьяков был не только благотворителем, но и многолетним прихожанином Никольского храма и оставался им до самой смерти, последовавшей в 1898 году. Отпевали его в этой же церкви.

#публикуетсявпервые И снова продуктовые клады Москвы. И снова дореволюционные молочные продукты из Оренбурга (предыдущие здесь https://yangx.top/moskvafishki/5179 и далее по ссылкам). Это вновь большая банка сметаны и две маленькие банки сливок начала ХХ века производства Августа Фокеродта. На этот раз сметана «Болтунья» «сладкая настой.», «сливки южныя» и «сливочки густыя Мела». Теперь у нас есть полный набор молочных продуктов Августа Фокеродта.

#публикуетсявпервые И вновь продуктовые клады Москвы. На этот раз напитки. Две бутылки московского шампанского Виктора Виноградова, который торговал винами «в доме Филиппова недалёко от Охотного ряда». Запечатаны бутылки так же, как и сейчас - пробка, проволока, фольга. Вместе с этим две бутылки безалкогольных напитков - земляничная вода торгового дома К.Е.Бартмер и содовая вода. Провизор Константин Егорович Бартмер имел в Пензе большую аптеку и магазин. Содовая вода (на этикетке нет данных о месте выпуска и кто выпускал) это всего лишь обычная газированная вода.
Ее промышленное производство начал ещё три столетия назад Я.Швепп, который для удешевления производства стал применять для газирования пищевую соду. В России для газированной воды было ещё название «сельтерская» по названию минеральной воды, бравшейся из источника Нидерзельтерс.

Фантастическое раскрашенное и озвученное видео Москвы 1896 года. Как бы хотелось хотя бы на минуту туда...

https://yangx.top/gorod095/2778 Честно говоря, мы очень надеемся, что эта карикатура на Жукова больше не будет там стоять. Клыков был, признаемся, весьма посредственный скульптор, проявлявший поразительное однообразие выразительных приемов во всех своих работах, благодаря чему все его персонажи были похожи друг на друга - одинаково безликие, тусклые и деревянные.

«Живу в Кудрине, против 4-й гимназии, в доме Корнеева, похожем на комод. Цвет дома либеральный, т.е. красный». А.Чехов.

Метро быстро откликнулось на вызовы времени. Станция Курская кольцевая. Час пик. Дистанция от пассажира до стенки - половина платформы.

Мы несколько раз рассказывали об этих шоколадных яйцах, а теперь не без нашей помощи о них вышел небольшой сюжет как раз к наступающей Пасхе https://yangx.top/yakemenko/3198

Эскизы панно для станции метро Арбатская работы художника И.В.Радомана. 1953 год. Игорь Владимирович Радоман (1921-1992) был заслуженный деятель искусств РСФСР, монументалист, портретист. Учился у И.Грабаря на живописном факультете, затем у А.Дейнеки на факультете монументальной живописи.
Оформлял станцию метро «Киевская», Музей авиации и космонавтики, выполнял государственные заказы на историко-революционные картины, портреты государственных деятелей, военноначальников. Создал галерею образов творческой интеллигенции. Примечательно, что он писал портреты «в холст», то есть сразу набело, без предварительных набросков.

Московскому метро сегодня 85 лет. По этому случаю у нас сегодня самый первый план Московского метро. 1935 год. Можно обратить внимание на строгие правила поведения в подземке. С винтовками, например, ездить запрещалось.

Все, кто интересуется Москвой и читать о ней книги, не могут не знать книгу М.П.Фабрициуса «Кремль в Москве» - одно из лучших старых изданий о Кремле. Сегодня вы имеете возможность увидеть автора книги.
Михаил Платонович Фабрициус (1847–1915) – бау-адъютант Большого Кремлёвского дворца, генерал-майор. Занимался перестройкой ряда кремлёвских зданий. К коронационным торжествам 1883 года подготовил проект иллюминации и электрического освещения Кремля, а также составил свою роскошно оформленную, со многими цинкографиями и фотогравюрами, монографию «Кремль в Москве: очерки и картины прошлого и настоящего». В 1900 году изготовил из цветных камней карты Франции для Русского отдела Всемирной выставки в Париже. Был коллекционером живописи. В 1906 году был выпущен каталог его коллекции. В него была включена 231 картина русской школы (в том числе работы Боровиковского, Венецианова, П.А. Федотова, П.П. Верещагина и А.А. Иванова) и 72 картины западноевропейских художников (среди них Д. Веласкес, Д. Тенирс и Караваджо).