Республика Саха (Якутия)
from Айсен Николаев, Глава Республики Саха (Якутия). Официальный канал.

@

Республика Саха (Якутия)
from Айсен Николаев, Глава Республики Саха (Якутия). Официальный канал.
https://yangx.top/aisen_nikolaev/2385
@

SakhaDay
from PRyanaya Якутия
Блогер Дмитрий Михайлов (Trimid) выложил видео презентации завтраков на основе национальной кухни в гостиницах Якутска.
Надо сказать очень даже плотный завтрак, вполне заменяющий обед — с деликатесными мясными и рыбными закусками.

Смотрите видео на канале: SakhaDay
@

SakhaDay
from Чоккай 👍
Жители якутского села обустроили утепленную прорубь. С помощью досок и полистирола они сделали так, чтобы она не замерзала. Надо лишь открыть крышку и убрать поверхностную кромку льда. В деревнях до сих пор есть народная профессия "ойбонньут". Это человек, который следит за состоянием проруби, вовремя чистит и закрывает. Главная проблема в этой работе - не дать ей промерзнуть полностью.

Одобряем?
t.me/chokkai
@

SakhaDay
from Якутск Вечерний
В Якутске рекомендуют изъять из продажи сладкие перцы из Ирана: в них количество пестицидов с ужасающими названиями зашкаливает — «дельтаметрин», «циперметрин», «альфаметрин».

@yakutsk_vecherniy

Подробнее тут https://vecherniy.com/news/v_jakutske_rekomendovali_izjat_iz_prodazhi_percy_iz_irana/2022-11-26-963
@

SakhaDay
from ВЧК-ОГПУ
Телеграм-канал BlackMirror опубликовал новую порцию писем из электронной почты одного из самых коррумпированных чиновников- вице-губернатора Московской области Игоря Трескова. Очень интересна переписка супруги Игоря Надежды Тресковой, которая тоже "в теме. Партнерам, с которыми не хочет "засветиться" Тресков,  пишет его супруга. Из переписки мы узнаем:

1. "Многие наши бизнесмены, члены Правительства имеют совместный с китайцами бизнес в республике. Это:
- газоперерабатывающий завод
- инвестиционный проект - кирпичный завод на территории ТОСЭРа
- множество производств и торговые отношения".

А уровень "распила" при работе с госконтрактами структур Геннадия Тимченко составляет 50%.

Звучит это так: "...вырубку леса на участке рс получила на генподряд компания Тимченко - друга и соратника Путина. Сумма контракта 1,6 млрд.
Затем, по настоятельному требованию нашего правительства контракт передали якутской нефтегазовой компании ОАО "Сахатранснефтегаз" (полностью принадлежит рс).  Стоимость с нашей компанией 0,8 млрд. !!! А где половина? Вот так вот..."
@

SakhaDay
Andrey Kldznkv

Мясо прибыло. Жеребятина и говядина. Как-то по особенному стал ждать этот момент после пятидесяти. Или пришло осознание вкуса и национальной принадлежности? Или привычки дают о себе знать? Покупаю по полтуши жеребятины и говядины. На весь год. Покупаю у родственников уже лет двадцать. Цена более, чем гуманная. Мясо нежное, в меру жирное. Нагуленное на земле предков в Усть-Алданском улусе. Земля, богатая алаасами с густой сочной травой, рыбными озёрами и скромным трудолюбивым народом. Отсутствие промышленных предприятий в этом случае только в плюс. Бонусом куль маленьких карасей, с озера, где росла мама.

В перестройку тем же рейсом прибывали молочные кругляши. Замороженное в больших мисках молоко. Со временем эта традиция отпала.

Привозят полутушами, поэтому приходится сразу ехать на распиловку. Удобная услуга. Распиленные кубики укладываю по полкуля, чтобы таскать в квартиру было не тяжело. Балкон превращается в небольшой склад. Белые полиэтиленовые мешки с жеребятиной, тёмные из мешковины с говядиной. Сегодня даже спросили "Откуда такие кули? Такие сейчас только в музее найти можно!"

При отце та же операция выглядела совершенно по иному. Всё выгружалось в холодном гараже и по мере надобности пилилось двуручной пилой или рубилось топором на большие фрагменты, потом дома оттаивалось и уже разделялось окончательно якутским ножом и специальной ножовкой. Ушли те знатоки, разделяющие тушу по предназначению. Шея, зарез, филей, кострец, оковалок, вырезка, огузок, лопатка, рулька. Слова из лексикона советского мясоруба Олег Гоголев в блатном магазине. Такие далёкие и непонятные для нас.

Но это я отошёл от темы. В тот же день лучшие куски диетического мяса жеребятины отвариваются. Начинается ужин под названием идэһэ. Дополнительно, на столе появляется домашняя картошечка и справленный растительным маслом репчатый лук. К этому времени уже дозрела квашеная капуста. Она уже заквасилась, разложилась по трёхлитровым банкам и заняла законное место в шкафу того же балкона, чтобы время от времени заходить и радовать хозяев своим хрустящим классическим вкусом. Обязательно, за пару дней готовится горчица. Чтоб к заявленному ужину была до соплей забористая, чтоб закусил мяска с горчицей и волосы на затылке зашевелились. По настроению, появляется на столе дозревшая рябиновая настойка. Солнечно-оранжевая. Кристально-прозрачная. Со слегка слышным ореховым привкусом. Рябина дачная, желательно собранная после первых заморозков. Тогда уходит горечь и появляется сахар.

Но в нынешнее время морозильников, это можно сделать заранее. Так вот. Бутылочка из холодильника. Запотевшая от ожидания. Рюмочки маленькие, фиолетово-красные. Приобретены с Леонид Воловик в друзской деревне рядом с Хайфой. Интересный этноконфессиональный народ. И вот значит, разливаю по рюмочкам настоечку. Жеребятина отварена большими аппетитными кусками.

Каждый накладывает себе столько, сколько сможет съесть. С мягкими прослойками жира. Но с жиром перебарщивать нельзя. Организм тут... подробнее на канале: SakhaDay
@

SakhaDay
Не упусти скидку !!!
27 ноября последний день акции !!!
27 ноября в салоне "Ваши Двери" скидки до 70%!!! Большой ассортимент входных и межкомнатных дверей различных цветовых гамм и отделок! Огромный выбор фурнитуры.

Мы находимся:

Жорницкого, 33 (строительный рынок, желтое здание ), 1 этаж, павильон 3. Телефон: 89247650719
@