Северный взгляд
from Северная кухня
Винегрет с тугунком и пьяная стерлядь в «Чешуе» (Красноярск)

В последние годы Красноярск закрепил за собой статус одного из гастрономических центров России. Именно здесь появился первый в нашей стране Институт гастрономии (открыт на базе Сибирского федерального университета), а многие местные рестораны делают акцент на использовании локальных продуктов (речная рыба, дикоросы, мясо диких животных и т.д.). Особенность концепции проекта «Чешуя» — в сочетании современных кулинарных трендов с богатыми традициями сибирской кухни с акцентом на блюда из рыбы и морепродуктов (они составляют 95 % меню). Другая важная часть философии ресторана — обязательное использование сезонных продуктов, таких как черемуха, икра хариуса, грибы, папоротник, минусинские томаты и т.д.

— В целом интерес к региональным российским ресторанам с локальной кухней является частью более широкой тенденции к осознанному потреблению, поиску аутентичного опыта и поддержке местных сообществ, — убежден бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem (в нее входит ресторан «Чешуя») Роман Чемеренко. — С гастрономической точки зрения, они привлекают гостей уникальными вкусами, историей, качеством продуктов, креативным подходом и возможностью внести свой вклад в устойчивое развитие.

Служители Мельпомены осваивают новые формы взаимодействия со зрителем, прикармливая его
Все перечисленные нашим экспертом составляющие можно обнаружить в блюдах, которые пользуются в «Чешуе» особой популярностью. Например, форшмак здесь готовят из байкальского омуля — эндемичной рыбы, обитающей только в озере Байкал. Для якутского салата индигирка используют рыбу нельму, обитающую в сибирских реках, включая реку Индигирку, откуда и происходит название блюда. В любимый многими винегрет добавляют филе тугунка (ценная рыба семейства лососевых) и икру омуля, что делает привычное блюдо более изысканным. Пьяная стерлядь с соусом шампань и шафраном — дань уважения историческому прошлому. Дело в том, что в дореволюционные времена сибирские купцы в знак уважения дарили друг другу рыбу осетровых пород, а для того, чтобы она дольше оставалась живой, оборачивали тушку полотном, пропитанным водкой. Разумеется, такой способ хранения добавлял рыбе легкий привкус алкоголя, который очень ценился гурманами. Дорогостоящая специя шафран также в те времена считалась ценным подарком.

— Огромную роль в продвижении региональных гастрономических традиций играют фестивали и гастроли шеф-поваров в другие города и рестораны, — делится своим мнением наш собеседник. — Так мы познакомили Россию с икрой хариуса, и она набрала невероятную популярность в топовых ресторанах. Во время гастролей шеф-поварам приходится решать вопросы логистики, так как иногда необходимо привезти с собой свое оборудование и локальные продукты. Например, на Камчатку мы везли с собой 300 кг сибирских специалитетов и представили там сет из 14... подробнее на канале: Северный взгляд
@

Северный взгляд
from ПолитологОрлов
📊Рейтинг информационных кампаний в региональных Telegram-каналах за период 8 - 14 марта 2025 года

📈Топ-10 информационных кампаний (наличие/отсутствие привязки к конкретному событию):

1️⃣ Позитивный медиафон вокруг губернатора Пермского края Д. Махонина
➡️ Встреча президента РФ В. Путина с Д. Махониным в Кремле

2️⃣ Негативный медиафон вокруг главы Хакасии В. Коновалова
➡️ Скандал в Усть-Абаканском районе – из-за отсутствия финансирования остановились школьные автобусы

3️⃣ Усиление медиапозиций губернатора Астраханской области И. Бабушкина
➡️ Назначение на пост главы новой комиссии Госсовета РФ по поддержке ветеранов боевых действий – участников СВО и их семей

4️⃣ Ослабление медиапозиций губернатора Нижегородской области Г. Никитина
➡️ Задержание директора Нижегородского института управления – филиала РАНХиГС, депутата Заксобрания А. Парамонова

5️⃣ Позитивный медиафон вокруг губернатора ХМАО Р. Кухарука
➡️ Встреча с председателем Совфеда В. Матвиенко

6️⃣ Негативный медиафон вокруг губернатора Оренбургской области Д. Паслера
➡️ Конфликт областного правительства с региональным оператором по обращению с ТКО ООО «Природа»

7️⃣ Позитивный медиафон вокруг губернатора Архангельской области А. Цыбульского
➡️ Встреча президента РФ В. Путина с А. Цыбульским в Кремле

8️⃣ Негативный медиафон вокруг губернатора Забайкальского края А. Осипова
➡️ Продолжение кадровой чехарды в правительстве края

9️⃣ Усиление медиапозиций губернатора Вологодской области Г. Филимонова
➡️ Достижение исторического показателя по объему инвестиций в основной капитал Вологодской области – 250,4 млрд рублей

🔟 Ослабление медиапозиций губернатора Новосибирской области А. Травникова
➡️ Сохранение острой нехватки медицинских работников в Новосибирской области. Региону требуется 1 тыс. врачей, 2 тыс. медсестер

🔺Попадание в федеральные Telegram-каналы:

Мейстер; Что-то знаю / Павел Данилин; Политджойстик / Politjoystic ™; Погоны и галстуки; Как в Волгу глядели; ПОЛИТИ-ка; Темник; Время госзакупок; ЛЕС МУК; Шойгу Лэнд; Андрей Гусий; СОВЕСТЬ ГУБЕРНАТОРОВ; Канал визионера; Навстречу Трансферу; Выборный; БЫСТРО; Коммерсантъ Урал; Урал-Волга-Информ; Александр Семенов; Эксперт по Госдуме; Еловский. Политика и управление; Политген; Северный взгляд; СЗФО Медиа; Агрономика; Карацупа; Вечерний Хабаровск; Недальний Восток; ЛИСТРАТОВ; То Самое Северное Измерение; Деньги. Сибирь; Readovka; СИБКРАЙ; Сибирский экспресс.

🔺Освещение в региональных Telegram-каналах:

Пермский глобус; Пермская ЭнZешка; Большая Пермь; КП Пермь; 59.RU | Новости Перми; NotaBene. Главные новости Абакана и Хакасии | НотаБене; Вести-Хакасия; ВОТ ТЕ РАЗ!; НАСТОЯЩИЙ ПУНКТ-А; AST-NEWS.ru – новости Астрахани; ‼️Про Астрахань; Белуга; Нижегородская гильотина; NewsNN | Нижний Новгород; Мой Нижний Новгород; Новости Нижнего Новгорода | NN.RU; Бурлаки на воле; Нижний гиперболоид; Та самая тюменская матрешка; Сургут / ХМАО; Новости Югры; Урал56.Ру | Оренбург, Орск; Оренбургский городовой; Оренбург 24/7 | Орск; ПроОрен |... подробнее на канале: Северный взгляд
@

Северный взгляд
from АвиаТелеграм
Воздушно-космические силы России успешно осуществили запуск ракеты-носителя "Ангара-1.2" с космическими аппаратами с космодрома Плесецк. Пуск был проведён в интересах Министерства обороны, сообщили в ведомстве.
@

Северный взгляд
from Северный друг
Для увеличения популяции в декабре прошлого года в Усть-Кубинский район Вологодчины были перевезены восемь зубров из Приокско-Террасного заповедника. Сейчас они активно способствуют росту численности в регионе.
@

Северный взгляд
from Молодежь Севера
О старте приёма заявок на первый сезон областного конкурса молодёжных инициатив объявил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов. Теперь вологжане в возрасте от 18 до 35 лет могут рассчитывать на получение грантов в размере до 400 тысяч рублей, что почти вдвое больше, чем было ранее. В общей сложности на реализацию инициатив выделено 8 миллионов рублей государственной поддержки.

Конкурс принимает социальные проекты, которые соответствуют одному из девяти направлений молодёжной политики, включая духовно-нравственное и патриотическое воспитание, а также организацию летнего отдыха детей и подростков. Заявленные инициативы должны быть реализованы до декабря следующего года.

Приём заявок продлится до 13 апреля включительно на платформе ФГАИС «Молодёжь России». Участники также имеют возможность проконсультироваться с экспертами Молодёжного грантового офиса по разработке своих проектов.

Георгий Филимонов подчеркнул, что молодёжь Вологодчины является одной из движущих сил развития региона, а их инициативы и проекты открывают новые возможности и стимулируют реальные перемены. Власти региона нацелены на создание условий для реализации ярких и прорывных идей, развивая Вологодскую область вместе с молодым поколением.
@

Карельский политик
https://dzen.ru/a/Z9b4oqHrLjR4YVs9?share_to=telegram
В Канаде обнаружилось оружие пострашнее ядерного
@

Северный взгляд
from Архангельский Кот
ТОП-8 событий Архангельской области по итогам недели 10-16 марта 2025 года

📍В ходе личной встречи с губернатором Архангельской области Александром Цыбульским Владимир Путин поддержал выдвижение главы Архангельской области Цыбульского на новый губернаторский срок после доклада о социально-экономическом развитии региона за последние пять лет. Было отмечено, что валовой региональный продукт увеличился на 50 процентов, а доходы бюджета выросли значительно. Архангельская область лидирует в Арктической зоне по инвестиционным проектам, привлекая 32 миллиарда рублей и создавая тысячи рабочих мест. В регионе обновляется рыболовный флот и транспортная инфраструктура, включая Северный морской путь и дорожные объекты. Также улучшается образовательная и социальная инфраструктура: строятся школы и детские сады, проводится переселение граждан из аварийного жилья. Регион активно участвует в программах, связанных с арктической ипотекой и поддержкой участников СВО. В 2024 году Кенозерский национальный парк признан объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, демонстрируя культурную значимость области.

📍Губернатор Александр Цыбульский объявил о планах реализовать 20 новых проектов в восьми округах и районах Архангельской области в рамках госпрограммы. В текущем году на эти цели будет направлено более 1 млрд рублей. В Каргопольском, Холмогорском, Мезенском, Няндомском, Приморском и Пинежском округах планируется капитальный ремонт и строительство новых объектов социальной и коммунальной инфраструктуры.

📍Губернатор Поморья Александр Цыбульский и спикер АОСД Екатерина Прокопьева обсудили с прибывшими в Архангельск председателем комитета Госдумы по развитию Дальнего Востока и Арктики Николаем Харитоновым и его замами вопросы критической важности для региона: расселение аварийного жилья, развитие портовой инфраструктуры и реформу обращения с твердыми коммунальными отходами, а также развитие Северного морского пути. Цыбульский указал на необходимость синхронизации сроков ввода новой инфраструктуры и вывода полигонов из эксплуатации. Он отметил, что это важно для устойчивого развития региона, включая привлечение человеческого капитала и жилищное строительство. По результатам встречи он заручился поддержкой парламентариев в обсуждаемых вопросах и выразил намерение продолжать развитие региона.

📍Архангельский областной суд признал действия немецко-фашистских захватчиков на территории Поморья в годы Великой Отечественной войны геноцидом советского народа. Суд признал геноцидом советского народа преступления, совершенные немецко-фашистскими захватчиками и их пособниками на территории Архангельской области, в том числе архипелага Новая Земля, а также в Белом, Баренцевом и Карском морях в годы Великой Отечественной войны. Губернатор Александр Цыбульский подчеркнул, что это дань памяти всем погибшим и пострадавшим, задокументированная правда для будущих поколений и очередная победа.

📍В Устьянском округе состоялось официальное открытие пятого всероссийского фестиваля зимнего спорта и... подробнее на канале: Северный взгляд
@

Северный взгляд
from Карельское обозрение
Комитет по агропромышленной политике, природопользованию и экологии Заксобрания Карелии выступил против федерального законопроекта об эвтаназии безнадзорных животных, заявила ТАСС председатель комитета Марина Гуменникова.

"Мнение комитета мы увидели, инициатива по внесению изменений в федеральный закон "Об ответственном обращении с животными" не поддерживается, она противоречит решениям Конституционного суда РФ, почему, собственно, и комитет Совета Федерации по конституционному законодательству и государственному строительству тоже дал отрицательное заключение. Мы не поддерживаем данные изменения в федеральный закон", - заявила Гуменникова.

Исполнительная власть региона в лице Минсельхоза Карелии на заседании комитета также заявила об отсутствии поддержки законотворческой инициативы Госдумы РФ.

По словам Гуменниковой, сейчас завершается разработка регионального законопроекта об обращении с безнадзорными животными, который может быть представлен экспертному сообществу в апреле 2025 года. Тогда же комитет по агропромышленной политике, природопользованию и экологии вынесет на заседание Заксобрания Карелии проект обращения в Госдуму об отрицательной оценке предложенных изменений в ФЗ №498.

28 февраля законопроект был внесен на рассмотрение Госдумы группой депутатов во главе с председателем комитета по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Ниной Останиной. Как ранее сообщил спикер нижней палаты парламента РФ Вячеслав Володин, Госдума планирует рассмотреть законопроект в первом чтении 18 марта.

Одним из положений законопроекта предлагается наделить региональные власти полномочиями устанавливать предельные сроки содержания животных в приютах, а их владельцев обязать содержать животное до наступления предельного срока. Также предлагается установить, что в случае истечения срока содержания животного в приюте его необходимо умертвить гуманным способом, гарантирующим быструю и безболезненную смерть. В настоящее время такие меры применяются только в случае установленной специалистом неизлечимой болезни или травмы животного, приносящей ему... подробнее на канале: Северный взгляд
@

Северный взгляд
from ТиманПечора
В торжественном мероприятии, посвященном 15-летнему юбилею научно-технического центра «НОВАТЭК НТЦ» принял участие губернатор Тюменской области Александр Моор. Он отметил, что на протяжении многих лет компания успешно внедряет инновационные решения и развивает потенциал отечественной энергетики, включая разработку уникальных технологий.

Губернатор подчеркнул, что в стратегическом развитии региона применяются аналогичные подходы, как и в «НОВАТЭК» и «НОВАТЭК НТЦ». Отдельной гордостью для области является наличие единственного НТЦ компании именно в Тюмени, что делает регион домом для «мозгового» центра крупнейшей частной компании России по добыче природного газа.

Первый офис «НОВАТЭК НТЦ» был открыт в Тюмени в 2013 году, а в 2022 году был введен в эксплуатацию Лабораторно-исследовательский центр, который позволяет проводить исследования, ранее доступные только зарубежным подрядчикам.

Александр Моор также сообщил о договоренности с Леонидом Викторовичем Михельсоном о продолжении совместной работы, в том числе по созданию Межуниверситетского кампуса в рамках федерального проекта «Создание сети современных кампусов» нацпроекта «Молодежь и дети».

Губернатор выразил уверенность, что будущее развитие региона, включая промышленность и научную сферу, тесно связано с энергетикой, и сотрудничество с «НОВАТЭК» будет только укрепляться.
@