Гастрономический туризм является самым быстроразвивающимся и прогрессирующим сегментом в мире и в России, в частности. Островная кухня, сформировавшаяся на Сахалине и Курилах, с каждым годом занимает все более устойчивые позиции на гастрономической карте страны
Исследование института общественного мнения «Анкетолог» показало, что 89% россиян заинтересованы в гастрономических путешествиях по стране, и островной регион не является исключением.
В беседе с одним из информационных изданий президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России по вопросам сотрудничества с международными организациями в области гастрономического туризма Леонид Гелибтерман подчеркнул, что объем рынка гастрономического туризма растет в среднем на 15,7% ежегодно. Такая динамика прогнозируется вплоть до 2032 года.
Леонид Гелибтерман также подчеркнул, что гастрономический туризм — самый быстроразвивающийся и прогрессирующий сегмент не только в России, но и во всем мире.
Министр туризма Сахалинской области Артем Лазарев подтвердил, что гастрономический туризм в регионе развивается очень активно. Практически в каждом сезоне есть популярные у туристов гастротуры. К примеру, летом это озеро Буссе, а в зимний период гости региона стремятся побывать на крабалке. Неотъемлемой частью гастрономического туризма на Сахалине является событийный гастрокалендарь, который максимально включает все локальные продукты региона. Это и свежайшие морепродукты, и рыба, а также знаменитые дикоросы. Кстати, именно островной регион представляет их в восточном прочтении, так как островная кухня формировалась на основе русских и азиатских традиций.
Артем Лазарев также подчеркнул, что сейчас в регионе важно уделить внимание развитию сервиса. Ведь гастрономия не ограничивается только вкусовыми ощущениями, но и качеством подачи и обслуживания. Сахалинская область поставила перед собой достаточно высокую планку в плане туризма, и сервис должен соответствовать.
#Гастрокэмп2024
#Гастротуризм
Исследование института общественного мнения «Анкетолог» показало, что 89% россиян заинтересованы в гастрономических путешествиях по стране, и островной регион не является исключением.
В беседе с одним из информационных изданий президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России по вопросам сотрудничества с международными организациями в области гастрономического туризма Леонид Гелибтерман подчеркнул, что объем рынка гастрономического туризма растет в среднем на 15,7% ежегодно. Такая динамика прогнозируется вплоть до 2032 года.
- Согласно результатам международных исследований, около 30% отпускного бюджета туристы тратят на еду и напитки, причем в разных регионах и странах эта доля может колебаться от 10–12% до 70% и выше, — поделился Леонид Гелибтерман. По его данным, люди меняют свое мнение о стране или регионе после того, как попробовали местную кухню.
Леонид Гелибтерман также подчеркнул, что гастрономический туризм — самый быстроразвивающийся и прогрессирующий сегмент не только в России, но и во всем мире.
Министр туризма Сахалинской области Артем Лазарев подтвердил, что гастрономический туризм в регионе развивается очень активно. Практически в каждом сезоне есть популярные у туристов гастротуры. К примеру, летом это озеро Буссе, а в зимний период гости региона стремятся побывать на крабалке. Неотъемлемой частью гастрономического туризма на Сахалине является событийный гастрокалендарь, который максимально включает все локальные продукты региона. Это и свежайшие морепродукты, и рыба, а также знаменитые дикоросы. Кстати, именно островной регион представляет их в восточном прочтении, так как островная кухня формировалась на основе русских и азиатских традиций.
- Гастрономический туризм неразрывно связан со всеми видами туризма у нас на Сахалине и Курилах. Гости региона всегда стремятся попробовать локальную кухню, составить свое впечатление. Также у нас связаны гастротуризм и фототуризм. Яркие фотографии с крабом или гигантским тунцом — цель многих туристов, — рассказал министр туризма.
Артем Лазарев также подчеркнул, что сейчас в регионе важно уделить внимание развитию сервиса. Ведь гастрономия не ограничивается только вкусовыми ощущениями, но и качеством подачи и обслуживания. Сахалинская область поставила перед собой достаточно высокую планку в плане туризма, и сервис должен соответствовать.
#Гастрокэмп2024
#Гастротуризм
👍7🔥2🤩2
Кимчи – символ корейской культуры ‼️
Вы знали, что способ приготовления корейского кимчи признан международным стандартом Комиссией по Codex Alimentarius, а традиция коллективного приготовления зимнего кимчи – Кимджанг – включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО?
Кимчи – это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия, которая объединяет людей и передаётся из поколения в поколение.
#Гастротуризм
Вы знали, что способ приготовления корейского кимчи признан международным стандартом Комиссией по Codex Alimentarius, а традиция коллективного приготовления зимнего кимчи – Кимджанг – включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО?
Кимчи – это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия, которая объединяет людей и передаётся из поколения в поколение.
#Гастротуризм
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥4🥰2❤1
В Сахалинской области подвели итоги гастрономического года
В Министерстве туризма Сахалинской области совместно с рестораторами состоялось подведение итогов событийного гастрономического года. Так же обсудили планы на следующий год.
Представителям заведений вручили благодарственные письма за участие в последнем гастромарафоне года – «Почувствуй вкус Сахалина» и первое авторское подарочное издание книги «Островная кухня. Гастропутеводитель по Сахалинской области», выпущенной в рамках «Наважного фэста».
Первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова отметила:
«Следующий год станет по-настоящему гастрособытийным. Помимо традиционных фестивалей, планируется ряд мероприятий и в новом формате, в том числе с привлечением интересных экспертов. А завершится событийный гастрономический календарь настоящим праздником вкуса для заведений, местных жителей и туристов – «Гастрокэмпом-2025».
Планы на 2025 год поставлены. Год обещает быть насыщенным и ярким для сахалинской гастрономии!
#Гастротуризм
В Министерстве туризма Сахалинской области совместно с рестораторами состоялось подведение итогов событийного гастрономического года. Так же обсудили планы на следующий год.
Представителям заведений вручили благодарственные письма за участие в последнем гастромарафоне года – «Почувствуй вкус Сахалина» и первое авторское подарочное издание книги «Островная кухня. Гастропутеводитель по Сахалинской области», выпущенной в рамках «Наважного фэста».
Первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова отметила:
«Следующий год станет по-настоящему гастрособытийным. Помимо традиционных фестивалей, планируется ряд мероприятий и в новом формате, в том числе с привлечением интересных экспертов. А завершится событийный гастрономический календарь настоящим праздником вкуса для заведений, местных жителей и туристов – «Гастрокэмпом-2025».
Планы на 2025 год поставлены. Год обещает быть насыщенным и ярким для сахалинской гастрономии!
#Гастротуризм
🔥4👍3🤩1