⚡ Глава региона Михаил Котюков приглашает жителей края на конкурс «Губернаторский управленческий резерв». Он проводится для желающих присоединиться к команде Красноярского края.

Необходимо иметь высшее образование, а также стаж работы в управлении не менее трёх лет. Победители войдут в кадровый резерв системы госуправления Красноярского края.

Подробнее о конкурсе можно узнать на сайте – командакрая24.рф

Любовное яблоко или плод безумия: какими были агрокультуры до селекции?

🍆 Сегодня поговорим о баклажане.
Можно долго дискутировать о вкусовых качествах этого растения, способах выращивания и приготовления, но неизменным в головах россиян остаётся его цвет – фиолетовый. Но всегда ли эти баклажан был таким? И кто вообще придумал название плоду? Давайте разбираться.

🥚 Окультуривать баклажан начали в Индии около двух тысяч лет назад, далее он распространился в Юго-Восточной Азии: от Гималаев до Таиланда. Овощ упоминается в древних санскритских текстах начала нашей эры. К пятому веку культура дошла до Японии и Китая, а в восьмом появилась в Испании и южной Италии. Второй раз баклажан пришёл в Европу значительно позже, в 18 веке, во время колонизации Индии англичанами. Так европейские страны снова получили заморский плод и впервые появилось уже знакомое нам английское название eggplant – буквально «яйцо-растение».

Но разве мог продолговатый фиолетовый овощ показаться похожим на яйцо? В 18 веке – да. Изначально баклажаны напоминали скорее крупные яйца: имели белый цвет и размеры примерно с ладонь.
Первые письменные упоминания баклажана зафиксированы в 14 веке в медицинских сборниках Европы и арабских стран. Однако полезна культура или вредна – источники разнятся. Так, по одной из версий, плод благодаря своей горечи вызывает тоску и меланхолию. По другой, наоборот, возбуждает и настраивает на любовный лад, что отражено в прозвище овоща – «любовное яблоко». Третья теория гласит, что баклажан – отличное средство от избытка желчи. Четвёртая – что овощ сводит с ума, так считали римляне и называли его «плод безумия». Единственное, в чём сходятся трактаты, так это в том, что плоды необходимо обработать перед употреблением: вымочить, отварить или засолить. Кто-то находил в баклажане даже ядовитые свойства. Например, в ботанических трудах итальянцев 16 века культуру сравнивали с её соседями – мандрагорой и беладонной, описывая как ингредиент для магических отваров и ритуалов.

🍅 Доля правды в этом есть – баклажаны содержат соланин, как и другие паслёновые, например, картофель или помидор. Вещество в больших количествах способно вызвать тошноту и рвоту, головные боли, отравление, оно отвечает и за характерную горечь. Но в отличие от собратьев, которые накапливают вредный элемент в ещё зелёных плодах, в баклажане он остаётся при полном дозревании. Однако чтобы действительно отравиться, необходимо оставить в рационе одни баклажаны и как следует ими отобедать. Избавляет от соланина очистка плода, так как вредное соединение накапливается в основном в кожице, а также замачивание или термообработка. Кроме того, благодаря селекции со временем не только изменился внешний облик баклажана, но и уменьшилась концентрация соланина в современных сортах. Однако до сих пор баклажаны имеют разные цвета: от тёмно-фиолетовых до природных белых.

🟣 Отметим, что как раз в фиолетовых баклажанах соланина больше, как и антоциана – природного красителя, который даёт овощу насыщенный тёмный цвет. Он помогает снизить сахар в крови, является противовирусным, противовоспалительным и противоопухолевым средством, улучшает зрение, а также способствует мозговой активности. Антоцианы также содержатся в чернике, ежевике, чёрной смородине, краснокочанной капусте и других овощах и фруктах.

Несмотря на популярность, которую со временем плод обрёл в Европе, на её севере ещё долго к баклажану относились с опаской и воспринимали растение лишь как декоративное.

📌 Добавим, русское название овоща произошло, вероятно, либо от турецкого «patlıcan» (читается как «патлыджан»), которое, в свою очередь, заимствовали у персов, либо от таджикского «боклачон».

О какой культуре ещё рассказать? Пишите в комментарии.

#Красноярский_край #до_селекции

Хозяйства Красноярского края получат более миллиарда рублей господдержки на содержание сельхозживотных

⚡ Сельхозпроизводителям края, включая фермеров, возместят часть затрат на содержание сельхозживотных и выращивание товарной рыбы. Более миллиарда рублей из регионального бюджета получат 155 хозяйств. Направление действует в крае второй год.

🐮 Рассчитывать на господдержку могут животноводы, которые сохранили численность коров и конематок, птицеводы, имеющие не менее ста тысяч голов птицы, и рыбоводы, занимающиеся индустриальной аквакультурой. Субсидия предоставляется по результатам работы за год, предшествующий году предоставления документов на отбор.

Размер господдержки зависит от количества скота и птицы, их продуктивности, а также объёма реализованной рыбы. Кроме того, при начислении субсидии повышающие коэффициенты предусмотрены малым и средним предпринимателям, а также хозяйствам, застраховавшим животных и рыбу.

Илья Васильев, министр сельского хозяйства края:

«Мера реализуется для сохранения и наращивания поголовья скота и птицы, повышения рентабельности, стимулирования сельхозпроизводителей увеличивать объём производства продукции животноводства и рыбоводства. Это направление – одно из самых финансово наполненных в госпрограмме развития сельского хозяйства региона. В крае действуют и другие меры госпомощи, задача которых способствовать развитию животноводства. Хозяйства получают субсидии на племенной скот, производство и переработку молока и на другие цели».

#Красноярский_край #господдержка #АПК #животноводство