Каша из сосновых шишек возвращается!

Известно, что именно с кашей из сосновых шишек обычно связывают наш немного замкнутый и сдержанный эмоциональный характер, и сам наш северный фенотип.

Происхождение этого старинного блюда считается мерянским, предполагается, что оно возникло на крайнем северо-востоке Верхневолжья в регионе, с центром в городе Чухлома. По словам известного костромского краеведа Ивана Шемякина, местный фольклор и косвенные упоминания в народных сказаниях, свидетельствуют о том, что в зловещие дни Василия Тёмного (XV век) на нашу землю обрушились нашествие и великий голод.

- Как только вся остальная еда была съедена, люди пришли в отчаяние и начали пробовать все, что попадалось им под руку, что могло содержать хоть какие-то калории. Уродливые грибы, мхи, яйца насекомых-они перепробовали все. Многие люди травились, другие умирали с голоду. Пока одной старому мужчине с Великой пустыни, которого все считали колдуном, не пришла в голову идея толочь и заквашивать в горшке сосновые шишки вместе с крапивой или снытью, а потом есть полученную "кашу". Возможно, кому-то сейчас это покажется не совсем вкусным, или даже вызовет приступ тошноты, но именно этот рецепт позволил нашим предкам пережить нашествие Василия Темного и гибель нашего Галич-Мерьского княжества.

Такова, по крайней мере, легенда, и с тех самых пор отказ от символической миски каши из сосновых шишек грозит рассердить наших предков и местночтимых мерянских святых.

"Сосновая каша — матушка наша" - это народная мудрость, которая почти так же хорошо известна, как ёмкое "костромского мужика без каши не накормишь!", что можно примерно перевести как "никогда не отказывайся от каши и простой крестьянской еды, иначе это обернется против тебя!"

"Север и Меренизм". Кострома. 2045.

#мерянскаякухня #чухлома #1апреля

Curriculum vitae.

Anton Maltsev везет на объект нового работника. Из Чухломы. Собеседует его по дороге.
- Какое у вас последнее место работы?
- Дык в Москве, в центральной синагоге охранником работал вахтами. Мне не понравилось. То спать, то охранять. Да ну. Не мое.
- А до этого кем?
- Гробы в Чухломе делал. Тоже не понравилось. Горя много.

Тут я его спрашиваю мол, а была работа такая, чтоб нравилась?
- Да, как Индиану Джонса посмотрел в детстве, - мечтал археологом стать. Но так и не работал ни разу, даже на раскопках. Мертвых боюсь.

Фотография Владимира Варновского. Парфеньево, Костромская область, 1960-е.

Екатерина Соловьева. ФБ.

#жизнь #чухлома

Чухломское озеро. Тот единственный погожий день в ноябре, когда все были на работе.

Николай Некрасов (С)

#чухлома #чухломскоеозеро #костромскаяобласть

PDF Библиотека. Язык агафонов. Говоры Костромской области.

Предлагаемый «Словарь», насчитывающий более 3000 статей, имеет целью дать современному читателю представление об особенностях говора, исторически сложившегося и существовавшего до почти конца ХХ в. у населения довольно небольшой части нашего необъятного государства. Следует заметить, что в разные времена наша территория относилась к разным осадам, наместничествам, губерниям, областям и даже промышленным зонам, но на рубеже ХlХ-ХХ веков Кологривский уезд являлся частью Костромской губернии; Парфеньевский же район был образован только в 1929 году и в составе Ярославской области.

Сложился этот говор, как, впрочем, и другие местные говоры, благодаря территориальной обособленности нашей округи от соседних, во-первых: в условиях лесного бездорожья расстояния в 20- 30 вёрст считались уже очень большими (да таковыми являлись и на самом деле), особенной нужды в их преодолении, надо сказать, и не было практически ни у кого, «а лошадок то прежде зря не гоняли», как говорили старики. Расстояние же от с. Матвеева до г. Кологрива строго по прямой составляет около 60 км, а по дороге через населённые пункты и того больше – раньше считалось 70 вёрст; таким образом, Матвеевская волость располагалась на окраине уезда и мало кто из её обитателей мог похвалиться тем, что бывал в уездном городе.

Такого же порядка были расстояния до ближайших г.Галича и г.Чухломы, т.е. наш край в этом отношении представлял собой такие же территории, что в более поздние времена стали называть «страной Лимонией», «шестнадцатой республикой» и т. п. ироничными эпитетами (и не только в отношении именно нашего края); кажется, уместным будет вспомнить здесь, что и книга писателя-этнографа С.В.Максимова, в своё время горячо встреченная М.Е.Салтыковым-Щедриным, И.С.Тургеневым, А.Ф.Писемским и многими другими его современниками, называлась «Лесная глушь». Однако и в этом углу когда-то была жизнь, полная трудов и повседневных забот, неотделимая от судеб великого народа…

https://boosty.to/merjamaa/posts/aad95ffc-00a8-479d-892c-b0529b333c72

#костромскаяобласть #диалекты #чухлома

"Сосновая каша — матушка наша".

Известно, что именно с кашей из сосновых шишек обычно связывают наш немного замкнутый и сдержанный эмоциональный северорусский характер, наши светло русые или рыжие волосы и светлые глаза.

Происхождение этого старинного блюда считается мерянским, предполагается, что оно возникло на северо-востоке в регионе, с центром в городе Чухлома.

По словам известного костромского краеведа Ивана Шемякина, местный фольклор и косвенные упоминания в народных сказаниях, свидетельствуют о том, что в зловещие дни Василия Тёмного (XV век) на нашу землю обрушились нашествие и великий голод.

- Как только вся остальная еда была съедена, люди пришли в отчаяние и начали пробовать все, что попадалось им под руку, что могло содержать хоть какие-то калории.

Уродливые грибы, мхи, яйца насекомых-они перепробовали все. Многие люди травились, другие умирали с голоду. Пока одной старой женщине с Великой пустыни, которую некоторые считали ведьмой, не пришла в голову идея толочь и заквашивать в горшке сосновые шишки вместе с крапивой или снытью, а потом есть полученную "кашу".

Возможно, кому-то сейчас это покажется не совсем вкусным, или даже вызовет приступ тошноты, но именно этот рецепт позволил нашим предкам пережить нашествие Василия Темного и гибель нашего Галич-Мерьского княжества.

Такова, по крайней мере, легенда, и с тех самых пор отказ от символической миски каши из сосновых шишек грозит рассердить наших предков и местночтимых святых.

"Сосновая каша — матушка наша" - это народная мудрость, которая почти так же хорошо известна, как емкое "костромского мужика без каши не накормишь!", что можно примерно перевести как "никогда не отказывайся от каши и простой крестьянской еды, иначе это обернется против тебя!"

Источник: Каша из сосновых шишек возвращается! "Мерьский север". Кострома. 1 апреля 2045 года.

#мерянскаякухня #чухлома #1апреля

Чухломан-йер. Чудан-вареш.

Наша атмосфера.

Фото: Анди Мерӓн (Андрей Мерянин). 2014.

#меря #чухлома #природа #костромскаяобласть #городище