Экс-губернатор Мень в Израиле, а в Иванове мерянская кухня.
Помнится археолог Павел Николаевич Травкин вместе с Шевцовым в начале 2010 несколько раз ездили к Меню продвигать мерянские туристические проекты. Тогда дело кончилось ничем. И вот ныне Мень в Израиле, а в Иваново местные, прошаренные в регионавтике, рестораторы заинтересовались мерянской кухней. Подробности летом)
#меря #мерянскаякухня
Помнится археолог Павел Николаевич Травкин вместе с Шевцовым в начале 2010 несколько раз ездили к Меню продвигать мерянские туристические проекты. Тогда дело кончилось ничем. И вот ныне Мень в Израиле, а в Иваново местные, прошаренные в регионавтике, рестораторы заинтересовались мерянской кухней. Подробности летом)
#меря #мерянскаякухня
Telegram
Ивановская область: треш и политика
Кто-нибудь хочет попасть на концерт экс-губернатора Ивановской области Михаила Меня в клубном баре?
Кстати, весьма по нынешним временам недорого – около 2 800 руб., куда, кроме песен экс-аудитора Счетной палаты РФ, входит и фуршет с горячими напитками.
Правда…
Кстати, весьма по нынешним временам недорого – около 2 800 руб., куда, кроме песен экс-аудитора Счетной палаты РФ, входит и фуршет с горячими напитками.
Правда…
Забытая лебеда.
Коллега с паблика "Колесо года" прислала фото своих экспериментов с лебедой:
В огороде почти пусто, так что лебеды вам принесла из сада, на обед.
Половина пучка лебеды
Маленькая луковичка
2 яйца
ложка сливочного масла
ложка уксуса
2 ст.л тертого сыра
соль-перец
Тушить лебеду лучше в горшочке, в духовке или печи, но мне так жарко,что будет на сковородке.
Промыть зелень, лук нарезать и обжарить, добавить немного уксуса, ложку воды и листья лебеды. Протушите листья пару минут.
Выложите зелень в горшочек, разбейте над ней 2 яйца, посыпьте сыром и запекайте 15-20 минут.
Я еще добавила фенхель, петрушку и листья редиски)
В отличие от основного рецепта , заменила луковицу на лук-перо, у меня есть многоярусный, это фантастически вкусно, но там еще нет луковичек воздушных, так что отрезала перышки.
Кстати, а вы знаете, что лебеда почти на треть состоит из протеина, поэтому по своей питательности она может смело соревноваться с грибами и даже продуктами животного происхождения.
#лебеда
Коллега с паблика "Колесо года" прислала фото своих экспериментов с лебедой:
В огороде почти пусто, так что лебеды вам принесла из сада, на обед.
Половина пучка лебеды
Маленькая луковичка
2 яйца
ложка сливочного масла
ложка уксуса
2 ст.л тертого сыра
соль-перец
Тушить лебеду лучше в горшочке, в духовке или печи, но мне так жарко,что будет на сковородке.
Промыть зелень, лук нарезать и обжарить, добавить немного уксуса, ложку воды и листья лебеды. Протушите листья пару минут.
Выложите зелень в горшочек, разбейте над ней 2 яйца, посыпьте сыром и запекайте 15-20 минут.
Я еще добавила фенхель, петрушку и листья редиски)
В отличие от основного рецепта , заменила луковицу на лук-перо, у меня есть многоярусный, это фантастически вкусно, но там еще нет луковичек воздушных, так что отрезала перышки.
Кстати, а вы знаете, что лебеда почти на треть состоит из протеина, поэтому по своей питательности она может смело соревноваться с грибами и даже продуктами животного происхождения.
#лебеда
Forwarded from Меряфутурист
Кухня и степени мерӓнизации / обмерӓния:
0. Пюрешка и макарошки с котлетками.
1. Пельмени "Сибирская коллекция".
2. Шаньги, да рогульки Вологодские.
3. Островские ржаные двойни с кашей.
#мерянскаякухня #юмор
0. Пюрешка и макарошки с котлетками.
1. Пельмени "Сибирская коллекция".
2. Шаньги, да рогульки Вологодские.
3. Островские ржаные двойни с кашей.
#мерянскаякухня #юмор
Forwarded from Меряфутурист
Что сделать из свежего снетка?
Конечно молочную мерянскую уху с перловой крупой. Чем сегодня и займусь.
Снеток или корюшка — проходная рыба, но у неё имеются и изолированные озёрные популяции, например в Белом озере, где она широко распространена и обладает высокой численностью. Этимология: наименование рыбы восходит к прибалтийско-финскому источнику — ср. карельское kuoreh, вепсское koreh, финское kuore.
#мерянскаякухня
Конечно молочную мерянскую уху с перловой крупой. Чем сегодня и займусь.
Снеток или корюшка — проходная рыба, но у неё имеются и изолированные озёрные популяции, например в Белом озере, где она широко распространена и обладает высокой численностью. Этимология: наименование рыбы восходит к прибалтийско-финскому источнику — ср. карельское kuoreh, вепсское koreh, финское kuore.
#мерянскаякухня
Forwarded from Кооператив КОМПОСТ
Несколько причин, почему мы ничего не постили некоторое время🌞
Алябыши с грибами и картофелем / Панган па маамунан алябышаксна.
Основа любой этнической идентичности - это этническая кухня, еда, ведь мы то, что мы едим. Вызрел поставленный ржаной квас. Собрали в лесу грибы, замесили тесто, налепили алябыши с начинкой из грибов и картофеля. Локальные, дикие, сезонные продукты - основа нашей мерянской кухни.
Ингредиенты. Для теста: вода – 1 стакан, яйцо – 1, мука – сколько возьмет тесто, соль по вкусу. Для начинки: обжаренные с луком грибы и вареный картофель. Сметана и черная соль по вкусу.
Запивать кваском в жару самое дело.
PS. Напоминаю, алабышами в Заволжье называли маленькие пирожки.
#меря #алабыш #мерянскаякухня #merjamaa
Основа любой этнической идентичности - это этническая кухня, еда, ведь мы то, что мы едим. Вызрел поставленный ржаной квас. Собрали в лесу грибы, замесили тесто, налепили алябыши с начинкой из грибов и картофеля. Локальные, дикие, сезонные продукты - основа нашей мерянской кухни.
Ингредиенты. Для теста: вода – 1 стакан, яйцо – 1, мука – сколько возьмет тесто, соль по вкусу. Для начинки: обжаренные с луком грибы и вареный картофель. Сметана и черная соль по вкусу.
Запивать кваском в жару самое дело.
PS. Напоминаю, алабышами в Заволжье называли маленькие пирожки.
#меря #алабыш #мерянскаякухня #merjamaa
Малиновое варенье / Ынги шолашме.
Сезон малины потихоньку заканчивается, варим варенье на зиму. Эту нежную ягоду, не сравнимую ни с какой другой по вкусу и аромату, любят все. Она - одно из самых старых традиционных ягодных растений Мерянии. На наших землях первое упоминание о малине датируется XI веком. Известно, что помимо сбора сельским населением лесной малины ее культивировали в садах Владимира, Суздаля и других городов. Но широкое распространение она получила в XVII веке, это было время подъема садоводства в Московии. Особенно славились своими садами монастыри, боярские вотчины.
#малина #меря #мерянскаякухня #малина #варенье #кострома #деревенскаякухня #лес #меряния #merjamaa
Сезон малины потихоньку заканчивается, варим варенье на зиму. Эту нежную ягоду, не сравнимую ни с какой другой по вкусу и аромату, любят все. Она - одно из самых старых традиционных ягодных растений Мерянии. На наших землях первое упоминание о малине датируется XI веком. Известно, что помимо сбора сельским населением лесной малины ее культивировали в садах Владимира, Суздаля и других городов. Но широкое распространение она получила в XVII веке, это было время подъема садоводства в Московии. Особенно славились своими садами монастыри, боярские вотчины.
#малина #меря #мерянскаякухня #малина #варенье #кострома #деревенскаякухня #лес #меряния #merjamaa
Forwarded from Меряфутурист
Сегодня Яблочный спас, у нас на столе гречишный хлеб и яблоки. С праздником!
Поговорки и приметы к Яблочному Спасу (19 августа)
Какой второй Спас, такой и январь.
Каков день на Второго Спаса, таков и Покров.
Сухой день предвещает сухую осень, мокрый — мокрую, а ясный — суровую зиму.
В этот день провожают закат солнца в поле с песнями.
Встреча осени — Осенины.
На второй Спас освящают яблоки и мёд.
На второй Спас и нищий яблочко съест.
До второго спаса не едят никаких плодов, кроме огурцов.
Кто когда хочет (улететь), а журавль к Спасу.
Когда ешь первое яблочко, «что надумано — сбудется, что сбудется — не минуется».
Пришёл Спас — всему час.
Пришёл второй Спас, бери рукавицы про запас.
На второй Спас бери голицы про запас.
Со второго Спаса засевай озими.
Если сев ржи придётся во время полуночного (северного) ветра, то — по примете — рожь выйдет крепче и крупнее зерном.
Яровое поспевает ко второму спасу, а убирается к Симеону Столпнику (нижегородск.).
#яблоки #хлеб #яблочныйспас
Поговорки и приметы к Яблочному Спасу (19 августа)
Какой второй Спас, такой и январь.
Каков день на Второго Спаса, таков и Покров.
Сухой день предвещает сухую осень, мокрый — мокрую, а ясный — суровую зиму.
В этот день провожают закат солнца в поле с песнями.
Встреча осени — Осенины.
На второй Спас освящают яблоки и мёд.
На второй Спас и нищий яблочко съест.
До второго спаса не едят никаких плодов, кроме огурцов.
Кто когда хочет (улететь), а журавль к Спасу.
Когда ешь первое яблочко, «что надумано — сбудется, что сбудется — не минуется».
Пришёл Спас — всему час.
Пришёл второй Спас, бери рукавицы про запас.
На второй Спас бери голицы про запас.
Со второго Спаса засевай озими.
Если сев ржи придётся во время полуночного (северного) ветра, то — по примете — рожь выйдет крепче и крупнее зерном.
Яровое поспевает ко второму спасу, а убирается к Симеону Столпнику (нижегородск.).
#яблоки #хлеб #яблочныйспас